王希彪，王田田，崔世泉，黃宣凱

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，哈爾濱 150030）

哺乳仔豬飼養(yǎng)管理是豬場工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。由于哺乳期仔豬營養(yǎng)來源主要為母乳，采食對其生長的作用常被忽視[1]。呼紅梅等研究發(fā)現(xiàn)，豬只攝食次數(shù)和時間與其日增重、料重比呈顯著相關(guān)性[2]。馮占雨等表明，攝食補料哺乳仔豬在斷奶初期攝食量及生產(chǎn)性能均高于未攝食補料仔豬[3]。可見豬只采食行為對其生長發(fā)育有重要影響。目前，關(guān)于生長肥育豬采食行為與生產(chǎn)性能關(guān)系的研究較多，但對哺乳仔豬采食行為品種間差異及其對仔豬生產(chǎn)性能的影響關(guān)注較少。因此，有必要對仔豬采食行為特點及其影響開展研究，以利于制定適宜的飼養(yǎng)管理策略。此外，母豬泌乳量與哺乳仔豬采食行為表達關(guān)系，尚未見相關(guān)報道。

民豬是我國優(yōu)良地方品種，其行為表現(xiàn)與引進品種不同[4]。本研究以民豬仔豬和引進品種大白豬仔豬為研究對象，比較兩種哺乳仔豬采食行為差異及其對哺乳期和保育期生產(chǎn)性能的影響，并分析母豬泌乳量與哺乳期采食行為的關(guān)系，為仔豬飼喂和管理提供理論依據(jù)，發(fā)揮其生長潛力，獲得更高生產(chǎn)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及飼養(yǎng)管理

試驗動物來自于黑龍江省蘭西縣種豬場，包括民豬母豬8頭及其仔豬69頭（平均值±標準差；初生重1.11±0.20 kg）；大白豬母豬7頭及其仔豬65頭（初生重1.57±0.24 kg）。母豬體況、胎次、產(chǎn)仔數(shù)及生產(chǎn)日期相近。

所選取試驗動物均在同一環(huán)境條件下飼養(yǎng)，采用地面平養(yǎng)、自由攝食和自由飲水，舍內(nèi)平均溫度20℃。民豬仔豬出生后斷牙，大白豬仔豬出生后斷牙和斷尾，免疫及其他飼養(yǎng)管理措施均按豬場常規(guī)方法。從哺乳期第2周起，每日給仔豬提供教槽料1次。

1.2 仔豬采食行為觀察方法

試驗采用視頻監(jiān)控系統(tǒng)對仔豬采食行為進行錄像觀察。仔豬出生后，用顏料將其背部作不同標記（如T、王、倒T、×等），以便在錄像中識別不同個體。哺乳期仔豬采食行為觀察時間為：從哺乳期第2周（第1周不給仔豬提供教槽料）起開始采集仔豬采食行為數(shù)據(jù)，觀察時間為每個哺乳周（W2、W3、W4和W5）第5天，觀察時間段為7:00～19:00，每個觀測日連續(xù)12 h記錄仔豬行為。

仔豬采食行為包括攝食和飲水，拱土覓食是豬采食行為的突出特征（即對食物的探索活動），仔豬采食行為類別及詳細描述見表1[5-6]。采集數(shù)據(jù)包括攝食行為發(fā)生次數(shù)、每次攝食持續(xù)時間、飲水次數(shù)、每次飲水持續(xù)時間、探索次數(shù)和每次探索持續(xù)時間。

表1 采食行為類別描述Table 1 Description of feeding behavior type

1.3 仔豬生產(chǎn)性能測定

分別稱量仔豬出生時、21日齡時、35日齡斷奶時及仔豬保育（保育期為25 d）結(jié)束時體重，計算仔豬哺乳期及保育期平均日增重和相對生長速率，估測哺乳期母豬泌乳量[7]。

哺乳期平均日增重=（仔豬斷奶體重—初生重）/哺乳天數(shù)；哺乳期相對生長速率=哺乳期平均日增重/仔豬初生重；哺乳期母豬泌乳量=（仔豬21日齡斷奶窩重－仔豬出生窩重）×3。

1.4 統(tǒng)計分析

運用Microsoft Excel軟件對所有數(shù)據(jù)作初步處理和計算，計算仔豬生產(chǎn)性能等數(shù)據(jù)。采用SPSS AU軟件自動分組法，按50%分位數(shù)（即中位數(shù)）將仔豬分為低泌乳量水平和高泌乳量水平兩組；采用SAS軟件GLM過程分析不同品種、不同組別仔豬采食行為變化差異（模型為Yi=u+Bi+e，其中，Yi代表觀測值，u代表整體均值，Bi代表品種效應(yīng)，e代表隨機誤差），當(dāng)P＜0.05時，表示差異顯著；應(yīng)用SAS軟件CORR過程對哺乳仔豬采食行為和生產(chǎn)性能作相關(guān)性分析；運用GraphPad Prism軟件繪制圖表。

2 結(jié)果與分析

2.1 仔豬哺乳期采食行為

2.1.1 攝食行為

民豬和大白豬仔豬哺乳期第2周至第5周攝食次數(shù)隨時間變化趨勢如圖1所示。仔豬哺乳期攝食次數(shù)隨日齡增加逐漸上升，在哺乳期第3周，民豬仔豬攝食次數(shù)高于大白豬仔豬；在哺乳期第4周和第5周，大白豬仔豬攝食次數(shù)高于民豬仔豬。

圖1 不同品種仔豬哺乳期攝食次數(shù)變化Fig.1 Changes of the frequency of ingestive behavior in different breeds of piglets during lactation

民豬和大白豬哺乳仔豬平均每次攝食時間比較結(jié)果如表2所示。兩種仔豬攝食時間隨仔豬日齡增加逐漸上升，且哺乳期民豬仔豬攝食時間均高于大白豬仔豬，在第3周（P＜0.01）和第4周（P＜0.05）時達到顯著水平。

表2 不同品種仔豬哺乳期攝食時間比較Table 2 Comparison of ingestive behavior in different breeds of piglets during lactation （s·次-1）

2.1.2 飲水行為

民豬和大白豬仔豬哺乳期日均飲水次數(shù)如表3所示。兩種仔豬飲水次數(shù)隨仔豬日齡增加逐漸上升。哺乳期大白豬仔豬飲水次數(shù)均高于民豬仔豬；除第2周外，大白豬仔豬飲水次數(shù)均極顯著高于民豬仔豬（P＜0.01）。

表3 不同品種仔豬哺乳期飲水次數(shù)比較Table 3 Comparison of the frequency of drinking behavior in different breeds of piglets during lactation（次·d-1）

兩種仔豬哺乳期平均每次飲水時長隨仔豬日齡變化趨勢如圖2所示。民豬和大白豬仔豬飲水時間均隨日齡增大逐漸上升。除哺乳期第3周外，大白豬仔豬飲水時間均高于民豬仔豬。

圖2 不同品種仔豬哺乳期飲水時間變化Fig.2 Changes of the duration of drinking behavior in different breeds of piglets during lactation

2.1.3 探索行為

民豬和大白豬哺乳仔豬探索行為發(fā)生次數(shù)比較結(jié)果如表4所示。仔豬探索次數(shù)隨日齡增加逐漸上升。哺乳期大白豬仔豬探索次數(shù)均高于民豬仔豬，除第2周外均達到極顯著水平（P＜0.01）。

表4 不同品種仔豬哺乳期探索次數(shù)比較Table 4 Comparison of the frequency of exploring behavior in different breeds of piglets during lactation（次·d-1）

兩種仔豬哺乳期平均每次探索時間變化趨勢如圖3所示。民豬仔豬平均每次探索時間隨仔豬日齡增加呈先升后降趨勢；大白豬仔豬探索時間無明顯變化規(guī)律。哺乳期民豬仔豬探索時間均高于大白豬仔豬，在第4周達到極顯著水平（P＜0.01）。

圖3 不同品種仔豬哺乳期探索時間變化Fig.3 Changes of the duration of exploring behavior in different breeds of piglets during lactation

2.1.4 采食行為指標之間相關(guān)分析

哺乳仔豬采食行為指標之間相關(guān)分析結(jié)果如表5所示。民豬仔豬攝食次數(shù)與攝食時間呈中等正相關(guān)（P＜0.01），與探索時間呈弱正相關(guān)（P＜0.05），與探索次數(shù)呈弱正相關(guān)（P=0.09）；攝食時間與探索時間呈強正相關(guān)（P＜0.01）；飲水次數(shù)與飲水時間呈強正相關(guān)（P＜0.01）。大白豬仔豬攝食次數(shù)與攝食時間呈弱正相關(guān)（P＜0.05），與飲水次數(shù)呈弱正相關(guān)（P=0.06）；攝食時間與飲水時間呈弱負相關(guān)（P＜0.05）；飲水次數(shù)與飲水時間呈強正相關(guān)（P＜0.01）。即采食行為指標之間相關(guān)存在品種間差異，但兩種仔豬飲水次數(shù)與飲水時長、攝食次數(shù)與攝食時長均存在顯著正相關(guān)。

表5 民豬和大白豬仔豬哺乳期各行為指標之間相關(guān)分析Table 5 Correlation analysis of behavior indices of Minzhu and Large White piglets during lactation

2.2 仔豬哺乳期采食行為與生產(chǎn)性能關(guān)系

2.2.1 民豬與大白豬仔豬生產(chǎn)性能比較

兩種仔豬哺乳期與保育期生產(chǎn)性能比較結(jié)果如表6所示。

表6 民豬與大白豬仔豬生產(chǎn)性能比較Table 6 Comparison of production performance between Minzhu and Large White piglets

大白豬仔豬初生重、斷奶重、哺乳期日增重、保育結(jié)束時體重和保育期日增重均極顯著高于民豬仔豬（P＜0.01）；哺乳期相對生長速率顯著高于民豬仔豬（P＜0.05），說明大白豬仔豬初生重大，生長發(fā)育基礎(chǔ)良好，哺乳期和保育期生產(chǎn)性能均優(yōu)于民豬仔豬。

2.2.2 仔豬哺乳期采食行為與哺乳期生產(chǎn)性能關(guān)系

民豬和大白豬仔豬哺乳期采食行為與哺乳期生產(chǎn)性能相關(guān)分析結(jié)果如表7所示。民豬仔豬攝食時間與仔豬斷奶體重呈弱負相關(guān)（P＜0.05）；飲水次數(shù)分別與初生重、哺乳期日增重呈弱正相關(guān)（P＜0.05）；探索次數(shù)分別與哺乳期日增重、相對生長速率呈中等正相關(guān)（P＜0.01）。大白豬仔豬攝食次數(shù)與仔豬初生重呈中等負相關(guān)（P＜0.05）；攝食時間與初生重呈中等負相關(guān)（P＜0.01），與哺乳期相對生長速率呈弱正相關(guān)（P＜0.05）；飲水次數(shù)與哺乳期日增重呈弱正相關(guān)（P＜0.05）；飲水時間分別與斷奶重、哺乳期日增重呈中等正相關(guān)（P＜0.01），與哺乳期相對生長速率呈弱正相關(guān)（P＜0.05）。即兩種仔豬哺乳期采食行為與哺乳期生產(chǎn)性能指標之間相關(guān)差別較大，但飲水次數(shù)與哺乳期增重均呈顯著正相關(guān)。

表7 民豬和大白豬仔豬哺乳期采食行為指標與生產(chǎn)性能相關(guān)分析Table 7 Correlation analysis of feeding behavior indices of lactation and production performance of Minzhu and Large White piglets

2.2.3 仔豬哺乳期采食行為與保育期生產(chǎn)性能關(guān)系

考慮到哺乳仔豬采食行為受母乳營養(yǎng)滿足程度的影響，本研究將哺乳期分為哺乳前期（7～21 d）和哺乳后期（21～35 d）兩個階段，分階段討論哺乳期采食行為與保育期生產(chǎn)性能關(guān)系。仔豬哺乳前期和哺乳后期采食行為與保育期生產(chǎn)性能之間相關(guān)分析結(jié)果如表8所示。大白豬仔豬哺乳前期采食行為與保育期生長發(fā)育無明顯相關(guān)；哺乳后期攝食次數(shù)與保育期日增重、相對生長速率分別呈弱正相關(guān)和中等正相關(guān)（P＜0.05），探索時間與保育結(jié)束時體重呈弱負相關(guān)（P＜0.05）。民豬仔豬哺乳前期攝食時間與保育結(jié)束時體重呈弱負相關(guān)（P＜0.05），哺乳后期攝食次數(shù)與保育期日增重、相對生長速率分別呈中等負相關(guān)和弱負相關(guān)（P＜0.05），攝食時間及探索時間與保育結(jié)束時體重、日增重、相對生長速率呈中等負相關(guān)（P＜0.05）?？梢?，兩種仔豬哺乳期攝食行為與探索行為對保育期生長發(fā)育有顯著影響，而影響方式明顯不同。

表8 哺乳期不同階段采食行為指標與仔豬保育期生產(chǎn)性能關(guān)系Table 8 Relationship between feeding behavior indices at different stages of lactation period and the production performance of piglets during nursery period

2.3 仔豬哺乳期采食行為與母豬泌乳量關(guān)系

考慮到母豬泌乳量對仔豬采食行為的影響，比較分析兩種不同泌乳量水平母豬對應(yīng)哺乳仔豬采食行為，結(jié)果如表9所示。低泌乳量組民豬哺乳仔豬所有采食行為發(fā)生次數(shù)和時長均高于高泌乳量組，其中攝食次數(shù)和時間均達到極顯著水平（P＜0.01）；低泌乳量組大白豬仔豬采食行為指標除探索次數(shù)外均高于高泌乳量組，其中攝食次數(shù)、攝食時間達到極顯著水平（P＜0.01），探索時間達到顯著水平（P＜0.05），即母豬泌乳量對仔豬攝食次數(shù)和攝食時間有顯著影響，母豬泌乳量低時，仔豬攝食次數(shù)多、攝食時間長，說明母豬泌乳量低時，仔豬需攝入更多飼料滿足生長需求。

表9 不同泌乳量水平母豬對應(yīng)哺乳仔豬采食行為差異比較Table 9 Comparison of feeding behaviors of suckling piglets in different milk-yield group

不同泌乳量水平母豬對應(yīng)哺乳仔豬生產(chǎn)性能差異比較如表10所示。高泌乳量組民豬仔豬斷奶重、哺乳期平均日增重均顯著高于低泌乳量組（P＜0.05），哺乳期相對生長速率極顯著高于低泌乳量組（P＜0.01）；高泌乳量組大白豬仔豬斷奶重、哺乳期日增重和相對生長速率均高于低泌乳量組（P＜0.01），其中相對生長速率達到極顯著水平（P＜0.01）。即母豬泌乳量對仔豬生長發(fā)育有顯著影響，母豬泌乳量越高，哺乳仔豬生長發(fā)育越好。

表10 不同組別仔豬哺乳期生產(chǎn)性能差異比較Table 10 Comparison of production performance of piglets in different milk-yield group

3 討論

3.1 民豬和大白豬哺乳仔豬采食行為比較

敖長金等發(fā)現(xiàn)仔豬14日齡后，吮吸母乳持續(xù)時間和次數(shù)呈顯著降低趨勢，21日齡時攝食次數(shù)明顯增加，說明母豬泌乳量下降且無法滿足仔豬快速生長需求時，仔豬需通過增加攝食次數(shù)滿足自身營養(yǎng)需要[8]。本研究在對民豬和大白豬仔豬試驗中得到相似結(jié)果，仔豬在哺乳期前兩周（14日齡前）幾乎不攝食補料，從哺乳期第3周開始，仔豬攝食次數(shù)和時間逐漸增多，與周玉林研究結(jié)果一致[9]。

時超等研究顯示，不同品種豬只采食行為存在明顯差異[10]。本研究發(fā)現(xiàn)民豬與大白豬仔豬采食行為指標隨日齡總體變化趨勢相對一致；但與大白豬仔豬相比，民豬仔豬哺乳期平均每次攝食和探索時間更長，飲水和探索次數(shù)相對較低。因此，在實際生產(chǎn)中要針對不同品種采食行為特征，合理規(guī)劃飼喂管理方案，以期獲得更佳生產(chǎn)效益。

研究表明，豬只飲水行為與飼料消耗密切相關(guān)[11]。Friend等發(fā)現(xiàn)哺乳仔豬總攝食量與總飲水量之間呈顯著正相關(guān)[12]；Dybkjaer研究結(jié)果顯示斷奶后前2 d仔豬攝食時間越多，飲水時間越多[13]；Vargas等認為育肥豬通過飲水達到飽腹感導(dǎo)致攝食量下降[14]。本研究結(jié)果顯示，大白豬仔豬哺乳期攝食時間與飲水時間呈顯著負相關(guān)；但民豬仔豬哺乳期攝食時間與飲水時間無顯著相關(guān)性，與上述結(jié)論不一致，可能因為不同品種及不同生長階段條件下，豬只攝食行為與飲水行為之間關(guān)系不一致，或由于試驗研究方法和樣本數(shù)量等因素不同得出不同結(jié)論。因此，攝食行為與飲水行為之間關(guān)系需結(jié)合更多因素進一步研究和討論。此外，Middelkoop等研究認為，仔豬探索飼料花費的時間與攝食時間呈正相關(guān)[15]。本研究中，民豬仔豬哺乳期探索時間與攝食次數(shù)和時間呈顯著正相關(guān)，與上述結(jié)論一致，但大白豬仔豬探索時間與攝食行為之間無顯著相關(guān)性，可見不同群體間探索行為與攝食行為之間關(guān)系不一致。

3.2 哺乳仔豬采食行為與生產(chǎn)性能關(guān)系

3.2.1 哺乳仔豬采食行為與哺乳期生產(chǎn)性能關(guān)系

Jensen等研究發(fā)現(xiàn)，母豬泌乳量不足時，仔豬攝食活動明顯增多，通過攝食飼料滿足其營養(yǎng)需求，且仔豬哺乳期攝食行為表達強，斷奶體重較小[16]。本研究發(fā)現(xiàn)，民豬仔豬哺乳期攝食時間越長，斷奶體重越小，與上述結(jié)果一致，同時也說明哺乳期攝食時間較長的仔豬從母乳中獲得營養(yǎng)偏少，但攝食飼料仍較獲得充足母乳的仔豬生長發(fā)育差。此外，本研究發(fā)現(xiàn)大白豬仔豬初生重越高，哺乳期攝食次數(shù)和攝食時間越少，因初生重大的仔豬在哺乳過程中容易占據(jù)母豬前、中部產(chǎn)奶量較高的乳頭位置[17]，不需或較少通過攝食飼料補充能量。

研究表明，仔豬哺乳期飲水量越多，生長速度越快[18]。本研究中，民豬仔豬初生重越大，飲水次數(shù)越多，生長越快；大白豬仔豬哺乳期飲水次數(shù)和時間越多，斷奶體重越大，生長發(fā)育越快，即哺乳仔豬飲水行為對其快速生長有積極影響。

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中常利用仔豬探索行為促進其盡早攝食補料。Kuller等發(fā)現(xiàn)刺激仔豬發(fā)生探索行為，可增加仔豬攝食量[19]?？梢?，探索行為對仔豬生長發(fā)育有顯著影響。本研究中民豬仔豬探索行為發(fā)生次數(shù)越多，仔豬生長越快，說明民豬仔豬在哺乳期對環(huán)境和食物的探索有益于生長發(fā)育。所以應(yīng)為仔豬探索行為提供更好的環(huán)境，促進探索行為表達。

3.2.2 哺乳仔豬采食行為與保育期生產(chǎn)性能關(guān)系

哺乳期進行補飼的仔豬其胃蛋白酶及胃內(nèi)鹽酸分泌量顯著高于未攝食補料仔豬，有效減少斷奶后食物轉(zhuǎn)變對仔豬造成的應(yīng)激，有利于保育期生長發(fā)育[20]。Berkeveld等認為仔豬在哺乳期攝食補料量與斷奶后仔豬生產(chǎn)性能呈顯著正相關(guān)[21]。本研究中，大白豬仔豬哺乳前期采食行為對保育期生長發(fā)育無顯著影響；哺乳后期攝食次數(shù)越多，保育期生長越快，可能大白豬仔豬哺乳后期攝食補料越頻繁，在斷奶后可更快適應(yīng)食物轉(zhuǎn)變，降低斷奶應(yīng)激對仔豬生長影響；但民豬仔豬哺乳前期和后期攝食行為表達越強，仔豬保育期生長發(fā)育越慢，保育結(jié)束時體重越小，與上述結(jié)論不同。由前述可知，哺乳期攝食頻繁的民豬仔豬斷奶體重較小，體重較小的豬對飼料槽的競爭力也較低，導(dǎo)致保育階段斷奶體重偏小的仔豬在攝食中更多處于弱勢位置，缺乏足夠營養(yǎng)攝入，因此保育期生長速度較慢。

此外，本研究中民豬和大白豬仔豬哺乳后期探索時間越長，保育結(jié)束時體重越小，可能仔豬在哺乳后期開始頻繁尋找食物平衡其能量需求增加與母乳供給逐漸下降造成較大能量缺口[22]，但由于哺乳仔豬體內(nèi)各種消化酶尚未完善，補料消化吸收有限，且頻繁的探索活動消耗大量能量，導(dǎo)致仔豬斷奶體重偏小。王向榮等發(fā)現(xiàn)斷奶體重低的仔豬免疫力較差，消化系統(tǒng)發(fā)育相對滯后[23]，不利于后期生長發(fā)育。另外，仔豬斷奶體重與保育期末重呈極顯著正相關(guān)[24]，所以仔豬斷奶時體重偏小，保育結(jié)束時體重也較低。

3.3 母豬泌乳量對哺乳仔豬采食行為的影響

楊慶山等研究發(fā)現(xiàn)，泌乳量高的母豬對應(yīng)哺乳仔豬的成活率、斷奶體重及生長速度均顯著高于低泌乳量母豬哺乳的仔豬[25]。本研究中，高泌乳量水平母豬對應(yīng)仔豬生長性能顯著高于低泌乳量組仔豬，與上述結(jié)果相同。說明母豬泌乳量越高，仔豬生長發(fā)育情況越好。此外，哺乳仔豬通過采食活動可彌補母豬泌乳量不足[18]，本研究分析母豬泌乳量水平與哺乳仔豬采食行為表達關(guān)系發(fā)現(xiàn)，低泌乳量組民豬和大白豬仔豬攝食次數(shù)和攝食時間均極顯著高于高泌乳量組，低泌乳量組大白豬仔豬探索時間顯著高于高泌乳量組，說明母豬泌乳量較低時，仔豬需攝入更多飼料滿足生長需求，即通過攝食和探索活動獲得營養(yǎng)物質(zhì)的表現(xiàn)增多。

4 結(jié)論

綜上所述，民豬與大白豬哺乳仔豬在攝食、飲水、探索行為發(fā)生頻次和時長上存在較大差異，且仔豬上述行為表現(xiàn)對仔豬哺乳期及保育期生長發(fā)育有顯著影響，但對兩種影響方式明顯不同。母豬泌乳量為影響哺乳仔豬攝食行為主要因素，低泌乳量母豬對應(yīng)仔豬攝食頻次更高、時間更長。