馬秀玲，顧喬紅，戴 虹，廖開(kāi)志，冒布廠，楊金明

（東?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 東海 222300）

番茄是人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟酥唬墙K東海地區(qū)的重要蔬菜作物。有研究表明，2016—2020年我國(guó)居民對(duì)果蔬的消費(fèi)量和需求量持續(xù)增加，其中番茄消費(fèi)量年均增長(zhǎng)率約為5.14%[1-2]。其中小果形的櫻桃番茄因其具有果形漂亮、色彩豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者的青睞，已成為休閑觀光采摘農(nóng)業(yè)的主要采摘種類之一，正呈現(xiàn)欣欣向榮的態(tài)勢(shì)，有很大的發(fā)展空間；但很多采摘園的櫻桃番茄品種少、品質(zhì)低、口感差、采摘期短等問(wèn)題比較突出。為了豐富櫻桃番茄品種，延長(zhǎng)采摘期，滿足人民多樣化的生活需求，東?？h農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心引進(jìn)了11個(gè)櫻桃番茄品種，并進(jìn)行椰糠基質(zhì)長(zhǎng)季節(jié)栽培試驗(yàn)示范。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試櫻桃番茄品種11個(gè)，其中對(duì)照品種為金珠，品種名稱及來(lái)源見(jiàn)表1。

表1 供試品種及來(lái)源

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)示范在東海縣白塔埠鎮(zhèn)新元村農(nóng)戶日光溫室內(nèi)進(jìn)行。溫室長(zhǎng)90 m，寬12 m，采用越冬茬椰糠基質(zhì)栽培槽栽培，2019年8月15日育苗，11月下旬開(kāi)始采收，2020年5月底采收結(jié)束。栽培管理同常規(guī)管理。

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積為16.675 m2，每小區(qū)定植1畦（50株），栽培期間定期滴灌營(yíng)養(yǎng)液，行距135 cm，株距25 cm，每667 m2約定植2 000株。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

試驗(yàn)示范期間，主要考查櫻桃番茄品種植物學(xué)特性、果實(shí)性狀、產(chǎn)量和抗逆性，對(duì)參試品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

1.3.1 植物學(xué)性狀調(diào)查

田間不定期觀察記錄櫻桃番茄植物學(xué)性狀，包括生長(zhǎng)勢(shì)、生長(zhǎng)類型、株高、始花節(jié)位、花序隔葉數(shù)、始熟期。株高在第6穗果時(shí)調(diào)查。

1.3.2 果實(shí)性狀調(diào)查

在采收期內(nèi)觀察記錄果色、果形、果實(shí)硬度，品嘗其口感，對(duì)單果質(zhì)量、可溶性固形物、裂果率進(jìn)行測(cè)量記錄，2020年1月15日采用折光儀測(cè)定番茄果實(shí)可溶性固形物含量。口感根據(jù)多位專家品嘗效果而定，包括肉質(zhì)品質(zhì)、水分含量和果皮薄厚來(lái)綜合判斷，其中肉質(zhì)品質(zhì)包括脆度、軟硬、細(xì)膩和酸甜度。

1.3.3 產(chǎn)量測(cè)定

從開(kāi)始采收到結(jié)束持續(xù)統(tǒng)計(jì)小區(qū)產(chǎn)量。

1.3.4 抗性調(diào)查

采收期田間觀察不同品種在相同種植條件下的抗寒性、TY病毒病、灰霉病發(fā)病率。發(fā)病率＝發(fā)病株數(shù)/總株數(shù)×100%。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同櫻桃番茄品種植物學(xué)性狀比較

從表2可知，所種品種都是無(wú)限生長(zhǎng)型，且生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；各品種株高、始花節(jié)位、花序間隔葉片數(shù)差別不大，除航彩櫻1號(hào)和對(duì)照外，株高都在180 cm以上，鳳珠最高，為190 cm；始花節(jié)位都在第7節(jié)（除鳳珠外）；花序間隔葉片數(shù)基本上在3片；最早成熟的為航彩櫻1號(hào)，即于11月下旬開(kāi)始采收，最晚成熟的品種為金陵翠玉和綠寶石，于12月下旬采收，其他品種多數(shù)在12月中旬采收。

表2 不同品種植物學(xué)性狀比較

2.2 不同櫻桃番茄品種果實(shí)性狀比較

從表3可知，供試的11個(gè)品種果形、果色、單果質(zhì)量、硬度、可溶性固形物、裂果率、口感等性狀都有所不同，對(duì)于休閑采摘來(lái)說(shuō)，口感風(fēng)味最為重要?？扇苄怨绦挝锖靠梢苑从吵龊橇康亩嗌?，可溶性固形物含量越高則越甜，口感風(fēng)味愈好[3]。5個(gè)紅色系果實(shí)品種中，單果質(zhì)量以釜山88最低，為17.78 g，鳳珠次之，為18.92 g，以JSH34最高，為20.70 g；果實(shí)硬度以鳳珠軟些，其他都硬；鳳珠果色為大紅色，果色鮮亮，果形長(zhǎng)似“花生果”，不太美觀，裂果最多，裂果率為6.2%，但可溶性固形物含量在所有參試品種中最高，為9.7%，甜度高，口感好；JSH19S51、JSH19S52這2個(gè)品種可溶性固形物含量分別為6.4%、6.3%，口感淡一些，無(wú)裂果；JSH34果實(shí)粉紅色、橢圓形，帶點(diǎn)尖，無(wú)裂果，可溶性固形物含量為6.5%，口感獨(dú)特，口味好一些；釜山88果實(shí)橢圓形，果實(shí)色澤靚麗，結(jié)果較多，果實(shí)大小不一，但果形正，皮厚，無(wú)裂果，可溶性固形物含量為8.3%，口感好。3個(gè)黃色系果實(shí)品種中，以金珠單果質(zhì)量最低，為15.30 g，果實(shí)硬，裂果率為2.8%，可溶性固形物含量為6.5%，口感淡；航黃櫻1號(hào)果形為圓形，單果質(zhì)量為18.00 g，果實(shí)軟，裂果率為1.3%，可溶性固形物含量為8.3%，口感好；航黃櫻2號(hào)，果形為橢圓形，單果質(zhì)量15.58 g，果實(shí)硬，無(wú)裂果，可溶性固形物含量為7.7%，雖然果形大小有些不規(guī)則，但果實(shí)口感也不錯(cuò)。深色品種航彩櫻1號(hào)，果實(shí)橢圓形，果色為暗紅紋底間綠色，單果質(zhì)量為21.50 g，果實(shí)整齊度高，但果實(shí)較軟，裂果率為4.2%，可溶性固形物含量為8.3%，皮厚，口感較糯。2個(gè)綠色品種金陵翠玉和綠寶石相似，果形都為圓形，但金陵翠玉稍長(zhǎng)一點(diǎn)，果實(shí)前頭易帶尖，單果質(zhì)量分別為21.20 g和21.60 g，果實(shí)硬，但裂果率較高，分別為18.4%、19.2%，可溶性固形物含量分別為8.0%、8.4%，口感甜，口味佳。

表3 不同品種果實(shí)性狀比較

2.3 不同櫻桃番茄品種產(chǎn)量比較

產(chǎn)量是衡量品種豐產(chǎn)性的重要標(biāo)準(zhǔn)[4]。從表4可知，截至5月底，參試11個(gè)品種平均結(jié)果約15穗，667 m2產(chǎn)量以綠色果實(shí)品種產(chǎn)量較高，其中綠寶石產(chǎn)量最高，為14 700.0 kg，其次為金陵翠玉（14 250.0 kg），分別比CK增產(chǎn)86.00%和80.31%，且與其他品種均達(dá)極顯著差異水平，這2個(gè)品種單株結(jié)果數(shù)都較多，必要時(shí)需進(jìn)行疏花疏果。紅色果實(shí)品種中產(chǎn)量從高到低依次為鳳珠、JSH34、JSH19S52、JSH19S51、釜山88，667 m2產(chǎn)量分別為10 216.8、9 936.0、9 600.0、9 600.0、8 534.4 kg，分別比CK增產(chǎn)29.27%、25.72%、21.47%、21.47%、7.99%；在黃色果實(shí)品種中，航黃櫻2號(hào)結(jié)果數(shù)多，667 m2產(chǎn)量較高，為9 348.0 kg，比CK增產(chǎn)18.28%，其次為航黃櫻1號(hào)，為8 109.0 kg，比CK增產(chǎn)2.6%，金珠最低，為7 903.2 kg。

表4 不同品種產(chǎn)量比較

經(jīng)新復(fù)極差分析，綠寶石和金陵翠玉667 m2產(chǎn)量最高，與其他品種之間均存在極顯著差異；金珠產(chǎn)量最低，金珠、航黃櫻1號(hào)及航彩櫻1號(hào)均與其他品種之間存在顯著差異，JSH34、鳳珠均與釜山88之間存在顯著差異；除此以外的其他品種之間均無(wú)顯著差異。

2.4 不同櫻桃番茄品種抗性比較

根據(jù)田間試驗(yàn)觀察（表5），在冬季最寒冷時(shí)，參試品種都不耐低溫，其中金陵翠玉、釜山88、鳳珠耐寒性強(qiáng)，航彩櫻1號(hào)耐寒性最差，其他品種耐寒性一般，低溫時(shí)植株不長(zhǎng)，葉片不舒展。在TY病毒病情方面，金陵翠玉、綠寶石的發(fā)病率高，分別為18.6%、20.2%，航彩櫻1號(hào)發(fā)病率為6.2%，航黃櫻1號(hào)為2.4%，其他品種沒(méi)有發(fā)生TY病毒??；在灰霉病病情方面，所有品種均有不同程度發(fā)生，其中航黃櫻1號(hào)、釜山88、鳳珠灰霉病發(fā)病率較低，航彩櫻1號(hào)發(fā)病率最高，為17.6%。

表5 不同品種抗性比較

3 結(jié)論與討論

櫻桃番茄為鮮食品種，以休閑采摘為主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，首選條件為食味品質(zhì)，其次是外觀商品性，再次是產(chǎn)量、抗性等其他指標(biāo)。通過(guò)綜合比較分析及消費(fèi)者采摘、實(shí)際購(gòu)買情況來(lái)看，鳳珠、釜山88、航黃櫻1號(hào)、航黃櫻2號(hào)、綠寶石這5個(gè)品種口感好，最受歡迎，可作為采摘園區(qū)主栽品種。鳳珠生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，果色鮮亮，雖果形不太美觀、產(chǎn)量不算高、抗性一般，但甜度高，口感好，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。釜山88又叫小甜甜，植株長(zhǎng)勢(shì)好，抗病毒，掛果率高，果形美觀，皮厚，耐貯藏，口感隨著氣溫回升，逐漸越來(lái)越好，是一個(gè)很有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N。航黃櫻1號(hào)、航黃櫻2號(hào)作為黃色果實(shí)品種，形狀不同、口感好，雖抗性和產(chǎn)量一般，也可以種植。綠色果實(shí)品種中以綠寶石較好，雖不抗TY病毒病、容易裂果，但果實(shí)呈圓形，果形漂亮、產(chǎn)量高、口感好。航彩櫻1號(hào)果實(shí)橢圓形，果色為暗紅紋底間綠色，抗性和產(chǎn)量一般，果實(shí)較軟，口感較好，在采摘園品種需求多樣的條件下，可以考慮少量搭配種植。