林 佳

(南京財經(jīng)大學，江蘇 南京210023)

一、 問題提出

2020 年以來，隨著國內(nèi)豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，越來越多的人抱怨吃不起豬肉，一方面，豬肉價格的上漲是由于“非洲豬瘟”的影響；另一方面，背后凸顯的是消費結(jié)構(gòu)的問題。 此外，受中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，我國對外貿(mào)易進入疲軟期，貿(mào)易量下降，貿(mào)易額銳減，在拉動經(jīng)濟增長的“三駕馬車”之中，投資及凈出口都或多或少地受到影響，進而表現(xiàn)不佳，消費對GDP 的貢獻占比不斷提高，2018 年已經(jīng)達到了76.2%，消費對GDP 的增長發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，因此，為了經(jīng)濟的平穩(wěn)可持續(xù)增長，消費將被寄予更多的期望。

歷經(jīng)改革開放四十多年的長足發(fā)展，中國創(chuàng)造了“增長的奇跡”，國民生產(chǎn)總值逐年攀升，2018 年，中國的GDP 已經(jīng)達到92 萬億人民幣，同時，中國的人均國民生產(chǎn)總值也在不斷提高，1978 年中國的人均GDP 是385 元，到2010 年躍升至30808 元，截至2018 年，我國的人均GDP 已然達到了64644元，人均GDP 的不斷提高表明中國消費結(jié)構(gòu)不再僅僅停留在吃得飽和穿得暖的層次，而是隨著人均GDP 的增長向更高層次攀升。 正如黨的十九大報告所指出的，在中高端消費、創(chuàng)新引領(lǐng)、綠色低碳、共享經(jīng)濟、現(xiàn)代供應(yīng)鏈、人力資本服務(wù)等領(lǐng)域培育新增長點、形成新動能；完善促進消費的體制機制，增強消費對經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。 這不僅表明，消費對帶動經(jīng)濟增長的地位在不斷提高，更強調(diào)了中國目前的消費結(jié)構(gòu)正在經(jīng)歷一個不斷升級的過程。

消費結(jié)構(gòu)不斷攀升的同時，近年來，零售模式的內(nèi)涵也在不斷發(fā)展，先是2016 年時任阿里巴巴集團董事局主席的馬云在阿里云棲大會上提出“新零售”的概念，并且將之解讀為“線上+線下+物流”深度融合的一種零售模式，該理念引起了業(yè)界和學界的廣泛關(guān)注與討論。 與之觀念不同的是，京東認為，未來的零售模式將會是“無界零售”，京東集團董事局主席劉強東將“無界零售”概括為十二個字:“場景無限、貨物無邊、人企無間”。 同時提出的還有蘇寧的“智慧零售”模式，即深度運用互聯(lián)網(wǎng)和物聯(lián)網(wǎng)兩大技術(shù)，來獲取消費者的消費習慣，進而預測消費趨勢，引導生產(chǎn)制造，最終得以使消費者享受多樣化和個性化的產(chǎn)品和服務(wù)，該理念所強調(diào)的重點也是“線上+線下”的融合。

從當前現(xiàn)實來看，消費結(jié)構(gòu)升級與零售模式的發(fā)展息息相關(guān)，消費結(jié)構(gòu)的每一次升級都伴隨著零售模式內(nèi)涵的豐富，認識和把握好消費結(jié)構(gòu)升級與零售模式發(fā)展之間的聯(lián)系，不但有利于零售企業(yè)更好地掌握競爭優(yōu)勢，獲取優(yōu)勢的競爭地位，更可以幫助政府很好地擴大內(nèi)需，刺激消費，從而帶動經(jīng)濟持續(xù)增長。 所以，研究中國消費結(jié)構(gòu)升級與零售模式發(fā)展的問題顯得尤為重要。

二、 中國消費結(jié)構(gòu)升級與零售模式的主要特征

(一)中國消費結(jié)構(gòu)升級的主要特征

消費結(jié)構(gòu)指的是消費者總的消費支出中，各種消費品和勞務(wù)等消費的數(shù)量在總消費支出中的占比，可以用各項消費支出占生活費總支出的比重來表示。 在一定的經(jīng)濟社會條件下，人們在消費過程中所消費的各種不同的消費資料(包括勞務(wù))的比例關(guān)系及其構(gòu)成形態(tài)就構(gòu)成了消費結(jié)構(gòu)。 消費結(jié)構(gòu)升級就是指各類消費支出在消費總支出中的結(jié)構(gòu)升級和層次提高，直接反映了消費水平和發(fā)展趨勢。 現(xiàn)階段我國的消費結(jié)構(gòu)升級呈現(xiàn)出以下幾個主要的特征:

1. 恩格爾系數(shù)總體不斷降低，人均可支配收入不斷增加的過程

恩格爾系數(shù)表示的是居民家庭食品消費支出在居民家庭總支出中所占有的比例。 恩格爾系數(shù)的高低可以衡量一個家庭和國家的富裕程度，恩格爾系數(shù)越低，則表明家庭和國家越富裕，反之則表明相對還比較貧困。 國際上對恩格爾系數(shù)衡量富裕程度有一個劃分標準，即70% 以上為貧寒；59%以上為貧困；50%至59%之間為溫飽；40%至50%之間為小康；30%至40%之間為富裕；30%以下為最富裕。

我國的城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)變化有以下特征:第一，就城鎮(zhèn)居民來說，1978 ～1995 年，城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)從1978 年的57.5%振蕩下降至1995 年的50.1%，這期間我國城鎮(zhèn)居民還處于溫飽水平這個階段；1996～1999 年，城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)從1996 年的48.8%下降至1999 年的42.1%，這期間我國城鎮(zhèn)居民進入小康水平的階段；2000～2014 年，城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)從2000 年的39.4%減至2014 年的30.1%，這期間我國城鎮(zhèn)居民已達到富裕水平的階段；值得注意的是，從2015年一直到2020 年，我國城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)已保持在30%以下，這意味我國城鎮(zhèn)居民已經(jīng)實現(xiàn)最富裕的階段了。 第二，就農(nóng)村居民而言，1978～1982 年，農(nóng)村生活水平低下，處在貧困階段；1983～1999 年，農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)在50%以上振蕩下降，這期間農(nóng)村居民生活水平處在溫飽階段；2000～2011 年，農(nóng)村居民恩格爾系數(shù)穩(wěn)步下降，這期間農(nóng)村居民生活水平處在小康階段；2012～2020 年，農(nóng)村生活水平進入富裕階段。 第三，城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)越來越呈現(xiàn)穩(wěn)步下降的態(tài)勢，在前期一直處于總體上下降，中間不斷起伏，而進入富裕階段之后，恩格爾系數(shù)就保持一個穩(wěn)步下降的態(tài)勢了，由于居民收入增長趨于穩(wěn)定，居民的消費水平也在穩(wěn)步上升，消費結(jié)構(gòu)也在穩(wěn)步攀升。 第四，農(nóng)村恩格爾系數(shù)的降低滯后于城鎮(zhèn)恩格爾系數(shù)，原因是我國的改革開放首先是從城鎮(zhèn)開始的，逐步深入農(nóng)村，中間存在一個滯后期，對應(yīng)的是我國零售業(yè)發(fā)展也是從城鎮(zhèn)開始，逐步推向農(nóng)村地區(qū)，因此，對我國零售業(yè)發(fā)展的研究可以以城鎮(zhèn)居民消費結(jié)構(gòu)升級為依據(jù)。

2. 消費品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化的過程

從上面恩格爾系數(shù)的分析中可以得知，改革開放四十多年以來，我國的消費結(jié)構(gòu)大體走過了三個階段，從最初的溫飽階段，進一步發(fā)展到小康階段，到現(xiàn)在的總體富裕階段。在溫飽階段時，食品煙酒成了城鄉(xiāng)居民消費的主要商品，因為這個時候的消費主要是為了滿足自身的生理需求，同樣消費較多的商品還有衣著類，吃飯穿衣是人們生活必不可少的，而諸如居住、交通通信一類的商品或服務(wù)在整個消費中占比很少，此時的消費結(jié)構(gòu)傾向于一兩種滿足人們基本需求的商品，不太合理；到了小康階段時，食品和衣著的消費占比開始降低，此時人們已經(jīng)不僅僅只有吃飽穿暖的需求，開始尋求自身的發(fā)展需要，類似教育文化娛樂以及醫(yī)療保健的消費占比有所上升，同時為了滿足享受需求，住房和交通通信的消費也得到了提升，此時的消費結(jié)構(gòu)與溫飽階段相比，開始得到優(yōu)化，各類消費占比趨向合理化；在達到富裕階段之后，人們對吃穿的需求不再像前兩個階段那樣強烈，同時對發(fā)展和享受型的消費需求進一步提高，此時的消費結(jié)構(gòu)進一步得到優(yōu)化，各項消費占比愈發(fā)合理。 因此，整體來看，改革開放四十多年以來，我國消費結(jié)構(gòu)的主要特征之一表現(xiàn)為消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化的過程。

3. 消費品質(zhì)結(jié)構(gòu)不斷提高的過程

在消費結(jié)構(gòu)逐漸升級優(yōu)化的過程中，人們的消費品質(zhì)也在不斷提升，以居民飲食結(jié)構(gòu)為例，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均收入的不斷提升，人們?nèi)粘５娘嬍撤N類也愈加豐富，從吃得飽，吃得好逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘媒】?，人們在飲食的問題上越來越關(guān)注營養(yǎng)均衡，對于主食的消費逐漸減少，轉(zhuǎn)而消費更多的蛋類、家禽、豬牛羊肉以及水產(chǎn)品類食品。 這類食品相較于糧食類食品營養(yǎng)更加豐富，品質(zhì)也更高。

同時人們在醫(yī)療保健、教育文化娛樂和交通通信等領(lǐng)域的消費也呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，2018 年城鎮(zhèn)居民人均服務(wù)類消費中，醫(yī)療保健類達到了3473 元，教育文化娛樂類達到了2974 元，交通通信類達到了2046 元，而從前文的數(shù)據(jù)中可以知道2018 年我國城鎮(zhèn)人居可支配收入為39250 元，由此可以看出，服務(wù)類消費在人們的收入中占了比較大的比重。 這說明消費結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出明顯的升級優(yōu)化態(tài)勢，消費品質(zhì)也不斷得到提升。

這些無不在表明一個事實，那就是中國城鄉(xiāng)居民開始從基本的吃穿消費，向發(fā)展和享受型消費傾斜，消費結(jié)構(gòu)升級的一個表現(xiàn)方面即是消費品質(zhì)不斷提升。

4. 消費主體結(jié)構(gòu)不斷變化的過程

近年來，我國中等收入人群規(guī)模不斷擴大，黨的十九大報告提到“中等收入群體比例明顯提高”是基本實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化的題中應(yīng)有之義，中等收入群體已經(jīng)越來越受到各方的關(guān)注，在消費領(lǐng)域，這部分人群也是一股不可忽視的力量。 世界銀行將中等收入群體收入界定設(shè)置在日人均收入為10～100 美元，隨著我國經(jīng)濟進入新常態(tài)，中等收入人群的規(guī)模還將會進一步地擴大，逐漸成為推動我國消費結(jié)構(gòu)升級的主力。

中等收入人群作為一個龐大的群體，他們的消費特征兼具共性與差異性，一方面，中等收入人群普遍追求更高品質(zhì)的消費，消費水平較高，追求自身的個性化，對消費需求呈現(xiàn)出多樣化，消費方式更加綠色、健康、和諧、適度，他們對食品的選擇更為謹慎，重視教育消費，更傾向投資子女教育和自我提升，如出國留學、技能培訓等。 農(nóng)村中等收入居民消費結(jié)構(gòu)已由生存型消費向發(fā)展型消費、享受型消轉(zhuǎn)變，在衣著、家庭設(shè)備用品及服務(wù)、食品和教育文化娛樂服務(wù)等項目上的消費支出比重較大，且注重生活質(zhì)量的改善。 這是他們共性的一面，由于這個群體中存在年齡和性別差異，他們的消費習慣也存在明顯的差異。 甚至是同一個人，在不同的年齡段消費方式也會大有不同。 同時，性別也是一個不可忽視的因素，女性的消費傾向往往比男性更高，女性更多地進行美容保養(yǎng)、珠寶服裝等輕奢侈品的消費，而男性關(guān)注的消費領(lǐng)域更偏向于房地產(chǎn)、汽車等能夠象征身份地位的產(chǎn)品。

因此對這部分人群，零售模式要更加細分，有針對性地對待，以促進中等收入群體的消費潛力得到進一步釋放，要準確把握這部分人群的消費特征，不僅要認識到共性的問題，更要意識到差異性問題，這樣才能更有利于零售模式的發(fā)展。

(二)中國當前零售模式的主要特征

改革開放四十多年以來，中國的零售模式經(jīng)歷了一個不斷革新、不斷豐富的過程，從一開始人民生活水平處在溫飽階段時單一的零售業(yè)態(tài)模式，這個時期生產(chǎn)力水平低下，商品供應(yīng)短缺，再加上是計劃經(jīng)濟時代，實行統(tǒng)一的分配調(diào)撥，所以基本上不存在競爭，零售模式以小百貨商店和雜貨店為主；隨著中國特色市場經(jīng)濟體制的逐步確立，我國經(jīng)濟進入快速發(fā)展階段，商品供應(yīng)種類也愈發(fā)多樣化，零售企業(yè)開始關(guān)注人們的消費需求，這時期零售模式主要以百貨商店為主；隨著改革開放的進一步深入，人們的物質(zhì)生活水平進一步提高，此時已經(jīng)解決了溫飽問題，人們的消費傾向開始注重享受型消費，此時的零售模式開始出現(xiàn)連鎖超市；進入21世紀以來，我國總體進入小康社會，人們的消費結(jié)構(gòu)由過去的注重生存型消費開始轉(zhuǎn)向享受型和發(fā)展型消費結(jié)構(gòu)，零售模式更加多元化，下面著重探討當前零售模式的特征。

1. 線上線下深度融合

電子商務(wù)平臺和實體店形成了在時間和空間上的深度融合和優(yōu)化。 由于在消費結(jié)構(gòu)升級的過程中消費方式不斷強調(diào)便捷化，因此線上銷售顯得尤為重要，通過電子商務(wù)平臺，人們可以十分便利地購買自己所需要的商品，同時，實體店的建設(shè)也十分重要，把兩者結(jié)合起來發(fā)展，消費者對商品的獲取形式便不僅僅只局限于線上或線下的單一渠道，消費者購物可以實現(xiàn)真正意義上的不受時間和空間的限制。

2. 精準化服務(wù)

隨著消費結(jié)構(gòu)的升級，人們更加注重個性化的消費體驗，要滿足消費者的這一需求，需要零售模式提供精準化的服務(wù)，這也是當前零售模式內(nèi)涵的一個核心理念，用個性化的服務(wù)連接商品和消費者。

3. 零庫存管理

當前零售模式的代表“新零售”模式強調(diào)“線上+線下+物流”的概念，便是將供應(yīng)鏈、資本鏈以及服務(wù)鏈相整合，形成新的供應(yīng)管理模式。 通過結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，利用大數(shù)據(jù)，將供應(yīng)鏈的上下游融合，進行快速反應(yīng)，實現(xiàn)高效的倉儲配送，以期達到零庫存的效果。

4. 定制功能

現(xiàn)有的零售模式不僅僅只是一次技術(shù)革新，更是一次零售理念的革新，在消費者不斷呼吁消費品質(zhì)高端化的需求下，零售模式要從消費者的角度切入，通過對消費者消費習慣的收集，準確分析消費者更高層次的需求，從而為消費者提供更高品質(zhì)的消費體驗。

5. 全渠道營銷

為了適應(yīng)現(xiàn)下零售模式的發(fā)展，必須要加快全渠道營銷的分銷路徑，零售商利用全渠道營銷的方式來應(yīng)對消費者自身的高數(shù)字水平和能力。 所有營銷渠道都是開放和互聯(lián)的，在線下線上之間沒有障礙。 讓客戶在購物的各個環(huán)節(jié)中可以獲得優(yōu)質(zhì)的購物體驗。

6. 智能化體驗

無論是線下的無人超市還是線上的商品推送，無一不在突出智能化體驗，在當前零售模式中，很多創(chuàng)新的應(yīng)用都是基于智能技術(shù)和數(shù)字技術(shù)，把人工智能融入新的應(yīng)用中，可以增強現(xiàn)實和虛擬的互相嵌入。 智能體驗可以和消費者緊密結(jié)合，實現(xiàn)零售模式服務(wù)的增值效益。

三、 消費結(jié)構(gòu)升級對零售模式發(fā)展的影響路徑

上文研究分析了我國當前消費結(jié)構(gòu)升級的特征，同時梳理了零售模式發(fā)展的特征，在對二者進行比較的基礎(chǔ)之上，不難看出消費結(jié)構(gòu)升級與零售模式發(fā)展之間存在著關(guān)系，即我國居民消費結(jié)構(gòu)的升級優(yōu)化會促使零售模式發(fā)生變化。任何一種零售模式的出現(xiàn)，其初衷都是為了滿足消費需求，一種零售模式能不能成功，關(guān)鍵在于消費者是否認可并且選擇這種模式。 因此，消費結(jié)構(gòu)的升級優(yōu)化能夠推動零售模式的發(fā)展優(yōu)化，消費者的需求不會一成不變，消費結(jié)構(gòu)會一直升級優(yōu)化，零售模式也會隨之一直發(fā)展優(yōu)化，那么消費結(jié)構(gòu)升級是如何推動零售模式發(fā)展的呢?

(一)消費品種結(jié)構(gòu)升級推動零售模式多樣化

消費品種結(jié)構(gòu)升級簡單來說就是人們消費的品種越來越多，這部分的消費結(jié)構(gòu)升級能夠推動零售模式的多樣化，具體表現(xiàn)為百貨商店、超市、便利店以及網(wǎng)上購物等各種零售模式的產(chǎn)生，從上文的分析中可以看出，當人們的生活水平尚處在溫飽階段時，人們往往無暇考慮其他方面的消費，此時的消費集中在物質(zhì)消費需求上，也就是我們常說的吃飯穿衣的基本需求。 但是，當人們的生活水平跨越溫暖階段進入小康階段之后，隨著生活水平的進一步提升，物質(zhì)消費不再是消費的唯一主題，精神消費開始出現(xiàn)并且占據(jù)的比重將會越來越大。 上文的數(shù)據(jù)也進一步證實，改革開放之后，食品、煙酒和衣著類的消費比重一直在降低，從最初的占比三分之二左右，到現(xiàn)在的大約占比三分之一，占比下降了近三成，同時，精神類的消費占比卻不斷提升，特別是住房、醫(yī)療保健等方面的消費，此消彼長，精神消費逐步取代物質(zhì)消費的地位，人們越來越多地進行發(fā)展和享受型消費。

1980～1995 年，我國的零售模式主要以百貨商店為主，這個時期，人們已經(jīng)解決了溫飽問題，但是吃穿的消費還是在消費品種中占據(jù)主導，對娛樂等享受型的消費剛剛有所涉及，此時百貨商店正好滿足了這樣的消費需求，百貨商店擁有較為豐富的商品種類，涉及生活的方方面面，服務(wù)的對象是廣大人民群眾；1996 ～1999 年，我國居民消費水平穩(wěn)步提升，消費層次不斷提高，消費品種結(jié)構(gòu)不斷改善，消費需求也呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢，人們不再局限在物質(zhì)消費的層面，開始轉(zhuǎn)向精神消費，這樣的轉(zhuǎn)變導致了單單百貨商店已經(jīng)不足以滿足人們的消費需求了，這時候出現(xiàn)了超市這種零售模式，超市相較于百貨商店，其商品種類更加豐富，能夠滿足人們對于一次性采購多種商品的心理。 同時超市的商品價格也更加親民，購物環(huán)境也更加舒適，所以超市這種零售模式在這一階段得到了較好的發(fā)展；2000 年以后，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的興起，支付手段的革新，消費者的購物可以不受時間和地點的局限，也能通過更多的方式了解商品的信息，比如通過其他消費者的評價，消費品種結(jié)構(gòu)的升級使得當前的零售模式趨向多樣化，超市、便利店、百貨商店等零售模式并舉，并且他們都結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，線上線下深度融合，全渠道營銷，更好地滿足消費者的消費品種需求。

(二)消費品質(zhì)結(jié)構(gòu)升級推動零售模式高級化

近些年，我國居民人均可支配收入達到了比較高的水準，消費心理也發(fā)生了比較大的轉(zhuǎn)變，過去消費往往追求商品或服務(wù)在“量”的上面的滿足，現(xiàn)今，在“量”得到滿足的基礎(chǔ)之上，越來越強調(diào)對“質(zhì)”的滿足，消費品質(zhì)結(jié)構(gòu)升級的趨勢明顯，以穿戴方面為例，過去人們在穿得暖的基礎(chǔ)上強調(diào)數(shù)量的多，而當前對穿戴的需求更多的是個性化、時尚化以及品牌化為主，消費者追求更高品質(zhì)的商品和服務(wù)是消費品質(zhì)結(jié)構(gòu)升級的主要體現(xiàn)，對于廉價的商品或服務(wù)，人們不再過分關(guān)注，從上文的消費特征可以看出，人們對于糧食的消費逐漸降低，對于營養(yǎng)豐富，健康的蛋制品、肉類等食品的消費逐步增加，飲食強調(diào)均衡搭配。

為了滿足人們消費品質(zhì)結(jié)構(gòu)升級的需求，零售模式也出現(xiàn)高級化的方面，以蘇寧紅孩子為例，蘇寧零售模式為滿足消費者這方面的需求實施了大范圍的體驗式消費服務(wù)，消費場景化策略，蘇寧紅孩子便是其中的代表之一。 為了迎合消費品質(zhì)結(jié)構(gòu)升級，蘇寧紅孩子從最初傳統(tǒng)的母嬰電商轉(zhuǎn)變成擁有包括蘇寧紅孩子App、蘇寧易購母嬰頻道、微信小程序、線下實體門店的專業(yè)母嬰購物和服務(wù)平臺，力圖為用戶提供購物+娛樂+健康+教育+醫(yī)療+生活服務(wù)為一體的多場景互動體驗式消費。 通過打造愛的10 平方母嬰室、蘇寧郵局1 小時急速送達、超2000 位國家專業(yè)育嬰師提供到店或上門定制服務(wù)等全場景覆蓋的母嬰消費和服務(wù)體系，真正讓消費者享受線上線下雙線購買和全渠道貼心服務(wù)。 蘇寧紅孩子只是零售模式向高級化方向發(fā)展的一個典型，與它類似的還有盒馬鮮生、超級物種等，同時也出現(xiàn)了一些無人商店，以及一些定制化服務(wù)的零售模式，這些都是消費品質(zhì)升級所帶來的零售模式高級化的表現(xiàn)。

(三)消費主體結(jié)構(gòu)升級推動零售模式精準化

隨著我國城鎮(zhèn)化的進程不斷推進，越來越多的人進入城市生活和工作，也產(chǎn)生了越來越多的中等收入群體，同時選擇留在農(nóng)村的一部分人，隨著社會主義新型農(nóng)村的發(fā)展，通過自己的勤勞致富也進入中等收入群體，這兩方面使得這一群體的人數(shù)不斷擴大，儼然成為當前推動我國消費結(jié)構(gòu)升級的主體人群，而在改革開放初期階段，消費人群的主體主要還是城市居民為主，農(nóng)村居民尚處在自給自足的進程當中，消費只是偶然行為。 從改革開放初期到現(xiàn)在，消費主體經(jīng)歷了不斷地調(diào)整，消費主體結(jié)構(gòu)升級影響零售模式的發(fā)展，推動零售模式精準化發(fā)展。

針對不同的消費群體，零售模式的發(fā)展要熟悉不同消費主體的特征，把握他們的消費傾向，有的放矢地提供精準化的商品與服務(wù)。 就當前推動消費升級最大的群體，即中等收入群體來說，這部分人群的主要特征是有著穩(wěn)定且可觀的收入，消費理念注重個性化、情感化，更傾向于消費高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品或服務(wù)，對于這部分人群，要滿足他們的消費需求，零售模式需要達到環(huán)境舒適、購物便利、產(chǎn)品豐富、品質(zhì)較高等要求。 以便利店這種零售模式的精準化發(fā)展為例，最初的蘇果便利店只是由幾個貨架構(gòu)成的縮小型的超市，它的出現(xiàn)只是為了方便人們的購物，因此蘇果便利店往往布局在小區(qū)、寫字樓、步行街等區(qū)域。 隨著消費主體結(jié)構(gòu)升級，蘇果便利店僅僅靠便利型已經(jīng)不足以滿足中等收入群體的消費需求，為了更加精準化的服務(wù)這一消費主體，蘇果便利店在此基礎(chǔ)之上進行了升級改造，原有的密集的貨架變少了，商品也由原來價格低廉的生活用品變成設(shè)計精巧、外觀精致、方便實用的一些商品，同時在靠近櫥窗的周圍提供一排吧臺，供應(yīng)一些美味可口的食物，白領(lǐng)階層是中等收入群體中占比較大的一部分人群，這些吧臺的設(shè)計就是為了滿足白領(lǐng)階層可以在此休息充饑，這樣的改造更加精準化地服務(wù)了中等收入人群這一消費主體。 在關(guān)注消費主體的同時，一些特殊消費群體也被予以關(guān)注，如學生群體和老人群體等，零售模式也相應(yīng)地發(fā)展出一些為這些群體精準化服務(wù)的模式。

四、 結(jié)論與啟示

中國的改革開放已走過四十多年的歷程，期間經(jīng)歷了一系列的消費結(jié)構(gòu)升級演變，對零售模式的發(fā)展也提出了一系列的考驗。 如今，在消費品種不斷優(yōu)化、消費品質(zhì)不斷提高、消費主體不斷改變的多重因素驅(qū)動之下，零售模式發(fā)展又迎來了新的轉(zhuǎn)變時機，即以“線上+線下+物流”深度融合的零售新模式為依托，更加注重多樣化、高級化和精準化的發(fā)展，以更好地滿足消費者的需求，適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)升級的現(xiàn)狀。 但是目前的零售模式尚存在一些不足，還需要注意以下幾個方面的問題:

第一，要以開放的態(tài)度擁抱零售模式的發(fā)展，當前的零售模式發(fā)展呈現(xiàn)出兩極分化的態(tài)勢，能夠認清當前消費結(jié)構(gòu)升級形勢的，諸如京東、蘇寧等新零售企業(yè)，零售模式發(fā)展很好，京東僅用了不到十年就成為自營零售企業(yè)第一位了，這些企業(yè)往往能夠準確把握消費者需求，契合消費結(jié)構(gòu)升級的具體特征，同時用好互聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)，他們不但變革了零售模式，同時更好地提升了零售的效率和服務(wù)水準。 相反，有很多傳統(tǒng)的零售企業(yè)目光短淺，不能看清當前的局勢，固守著本來的零售模式不變，這樣的企業(yè)在先進條件下只會慢慢地喪失市場份額，失去競爭能力，從而被消費者摒棄，被市場淘汰。 所以當前的零售企業(yè)應(yīng)當目光長遠，嗅覺敏銳，以開放的態(tài)度迎接零售模式的發(fā)展，更好地滿足消費者，更好地順應(yīng)消費結(jié)構(gòu)升級。

第二，政府應(yīng)當適當?shù)匾龑Я闶燮髽I(yè)零售模式的發(fā)展。商人都是逐利，在利益的誘惑之下，他們往往不能站得高看得遠，尤其是在互聯(lián)網(wǎng)興起之后，中國的網(wǎng)絡(luò)零售進入野蠻生長的階段，隨著網(wǎng)絡(luò)零售逐步發(fā)展，其缺點也暴露出來，政府也隨之出臺了一系列措施促進其規(guī)范健康發(fā)展。 零售模式的發(fā)展涉及的環(huán)節(jié)眾多，政府還是要加強引導和規(guī)范的力度，首先要幫助企業(yè)主解放思想，其次要為零售模式的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，最后還要引導企業(yè)順應(yīng)消費結(jié)構(gòu)的特征進行零售模式的發(fā)展。

第三，零售模式在現(xiàn)階段的發(fā)展還是要凸顯“線上+線下+物流”的基本特征。 經(jīng)過眾多零售企業(yè)的探索，實踐表明，當前最適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)升級的零售模式應(yīng)該是具備上述特征的，核心是大數(shù)據(jù)的開發(fā)與應(yīng)用融入對消費者需求的分析當中，同時注重智能化、定制化體驗，更好地滿足消費結(jié)構(gòu)升級的幾個特征。