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        舌尖上的密碼(外二篇)

        2021-11-13 01:29:11付力
        吐魯番 2021年4期

        付力

        有人說,人的味蕾密碼養(yǎng)成最敏感的時節(jié)是在童年。而我們的童年又連接著一個特別的地方,故鄉(xiāng)故土,還有父母兄弟姐妹鄉(xiāng)親。

        長大以后,我們離開家鄉(xiāng),告別親愛的父母,走向遠離故鄉(xiāng)的人生彼岸。在異地他鄉(xiāng),我們可能生活、工作、學(xué)習的時間,遠遠超過在故鄉(xiāng)的年月。但現(xiàn)在的住所,對于曾經(jīng)有故鄉(xiāng)的人來說,永遠是匆匆的過客。那個生養(yǎng)自己的一方水土,或者在偏僻山村的一座山欒深處,或者在貧瘠黃土地的某一道壑溝之巔,或者像我一樣生在黃河故道的沙土地上。這片土地平凡得沒有任何地方,可以讓我的童年生活有一絲驚喜,一度我認為生在這樣的地方是一種厄運。在慢慢長大的光陰中,逃離故鄉(xiāng)奔向外部世界,成為我的人生目標。對于故鄉(xiāng),一直有一種很復(fù)雜的情緒,失望、恐懼、逃避、思戀,皆因這塊不堪重負的沙土地,不能承載我更多的對生活的奢望和夢想。

        十九歲那年一個夏日的清晨,倚在院子里那棵陪我長成男子漢的老棗樹上,吃完母親做得烙饃沓蔥花、雞蛋,喝完一白碗不熱不涼的面水。然后,我背起行囊,揮動雙手與這片土地告別時,心情是明快而欣欣然的。青春芳華歷經(jīng)職場多次變幻及人事糾葛,匍匐行走在人生如意與失意的詠嘆中,漂泊周轉(zhuǎn)在離故鄉(xiāng)不遠也不近的地方,工作生活結(jié)婚生兒育女。轉(zhuǎn)眼幾十年過去,故鄉(xiāng)的草木、莊稼、空氣、螻蟻、飛鳥,還有年少時擂動心扉的農(nóng)事、節(jié)氣、勞作,更有曾經(jīng)賦予我長大成人必需的各種食物的滋味,如春秋天田野的濃霧,漫過心靈的窗戶,開啟了童年定格在舌尖的味蕾密碼。這個時候,一首老掉牙的無詞鄉(xiāng)歌,一幀褪色的兒時全家福,一聲帶有方言的鄉(xiāng)音,都能把游子最柔軟的心底觸碰出火花。而對走出家鄉(xiāng)在外漸行漸遠闖世界,拼打生活的游子,故鄉(xiāng)的滋味永遠貯藏在心房的深處,這種味蕾記憶跨越萬水千山的束縛,由一條無形的絲線牽引著,無論你的腳步怎樣匆忙,不管聚散和悲歡,無論你的經(jīng)歷是輝煌的人生,還是迷失的潦倒,只需故鄉(xiāng)的幾碟小菜方寸之間排列組合,都能找到回家的路。推開故鄉(xiāng)那扇等你晚歸的院門,品味屬于母愛的關(guān)于吃食的最初記憶以及長久習慣,總有一種味道以其獨家記憶的方式,烙印在我們隱秘的舌尖,交融在沾滿鄉(xiāng)愁的脾胃,深入我們潛意識的每一根骨節(jié)與骨髓。

        我的故鄉(xiāng)在徐州農(nóng)村。出了徐州市區(qū),向西北約三、四十公里的地方,有一條明清黃河故道,我的小村就在這一片既沒有名山大川,也沒有特別出產(chǎn)的沙土地上。有的只是麥子、大豆、玉米、花生、谷子等這些司空見慣的莊稼。或許上溯到上古時代的帝堯時期,堯封顓頊后裔彭鏗(彭祖)于徐州。《楚辭·天問》中有“彭鏗斟雉,帝何饗?受壽永多,夫何久長?”王逸注與洪興祖補注都說:彭祖善調(diào)羹,以事帝堯,為堯所賞,封于彭城。彭鏗是中國第一位專業(yè)廚師,如今被尊為廚行的祖師爺,并有雉羹、羊方藏魚等名菜傳世。

        到了我的土著老鄉(xiāng)劉邦和項羽相爭的楚漢時期,這一帶成為整個大漢民族中國味道的基礎(chǔ)發(fā)源地,風味迥異的名饌伴著歷史的擊筑釜甑,屢經(jīng)喬遷開拓交流融會,古彭城無不表現(xiàn)出飲食的興盛繁榮。幾千年前的徐州,已經(jīng)成為人類生產(chǎn)和飲食文化發(fā)達的地區(qū)之一。

        因為這個淵源,小村的每一個家庭婦女,早在出嫁成為農(nóng)人的媳婦之前,最初要學(xué)的手藝除了納鞋底織毛衣,紡棉花線織粗白布,做棉襖套棉被的女紅之外,從孩提時期,女娃子就會被家里人潛移默化學(xué)著燒火做飯。小村人評價一個女娃子的好孬,除了長相最重要的以外,是能不能把尋常的、簡陋的、每天都在重復(fù)食用的東西,用自己的巧手與感知、聯(lián)想、分析、判斷、決定等應(yīng)變能力,打造成家人順利下咽的吃食。

        那些年復(fù)一年日復(fù)一日,農(nóng)人從土地的收割來的東西,怎樣變成蒸菜、面筋湯、雞蛋蒜、臭豆子、芝麻鹽、面煎辣椒、面葉、發(fā)面饃、咸卷子、死面鍋餅等等,這些滋味各異的湯菜饃飯,叩開家人的心扉,關(guān)懷且敏銳體察家人微妙感覺的需求,并在物質(zhì)許可的基礎(chǔ)上,最大限度的保證一家人一年到頭的統(tǒng)籌吃用,是為會過日子能持家的好女人。

        更多的時候,我的小村的親人們,吃食著自己從沙土地收獲的稼穡美味,品味著酸甜苦辣咸五味雜陳,滿足與快樂,蹉跎與憂傷,都鑲嵌在回憶故鄉(xiāng)的味道中。聚散、離合、相逢、抉擇、等待、慰藉、領(lǐng)悟,這些各含不同意味的中國漢字,形象神似家鄉(xiāng)味道的每一個秘密,寫在游子味蕾深處思念的舌尖,釀起濃濃的鄉(xiāng)愁,生生不息,永不磨滅。

        家常的味道

        人的一生深藏許多記憶,一段青澀無果而終的初戀,一個至今耿耿難忘的少年情懷,一幅瓜田李下的老家風景,甚至一首童年冬天雪地里傳唱的兒歌,一杯渾濁的小村自釀紅芋干白酒,一棵老家草屋上瘋長的夏草,一片晚霞映紅天際的彩云,都是記憶刻在肋骨上的一幀一幀澄靜、豐美的影像與生動傳神的聲響。故鄉(xiāng)一路走來走過的日子,或嬉或怒或嗔或憨或苦或悲,沉淀著一個時代的烙印。如今,回眸小村的每個后脖頸壅著皺褶、曬得黑紅如醬面龐的老人,曾經(jīng)像桃花一般水靈粉嫩容顏的夢中女孩,還有孩提時你呼我喚的玩伴們,農(nóng)事活動中鐮刀、鋤頭、撅頭、鐵锨與土地的磨嚓響,以及母親親手做的各種家常小吃,都呈現(xiàn)在記憶的那個村口,那個籬笆墻的小院落。

        或許每個從鄉(xiāng)村出來的人,都不會忘卻伴著童年一路同行的帶著母親體味的小菜。那些大咸、辛辣、澀酸、邪苦、罾甜的佐餐小菜,都是從這塊沙土地的出產(chǎn)。最難忘的不是最好吃的,而是外形丑陋面目猙獰的撇啦疙瘩、拉菜疙瘩,還有拉菜纓子。似乎從沒有人給它追肥、起垅、搭架、綁扎、鋤草、澆水,只是不經(jīng)意把它種在最不起眼的地頭。一個漫長寂寞的夏天和一個短暫熱鬧的秋天,撇啦疙瘩和拉菜疙瘩都在兀自長著茂盛的纓子,偷偷在泥土里積聚著一道一道紋路清晰的疙瘩果實,沒有人理睬它長勢如何,仿佛主人根本不在意它的存在。直到深秋冬初時節(jié),主人才想起它,看重它,把它當回事。兩種心情,恍若隔世,迥然不同。

        撇啦疙瘩和拉菜疙瘩收獲的時候,是地里最后一茬要往家里收整的食物。雖然天氣已經(jīng)很冷,霜凍嚴重的田野,撇啦疙瘩和拉菜疙瘩的纓子依然青綠。這兩種習性差不多的蔬菜,撇啦疙瘩的土里果實大,纓子小,而拉菜疙瘩果實小,纓子多。撇啦疙瘩和拉菜疙瘩主要用于腌咸菜,是農(nóng)家一年四季居家的常年菜,也可以炒著吃,只不過口味有點怪怪的。拉菜疙瘩的纓子,是農(nóng)家人制作干菜和腌雪菜的主要原料。撇啦疙瘩、拉菜疙瘩除了可以腌咸菜,還是味道獨特的一道小村美食--燜菜的必需食材。這是小村里讓我一直心心念念的,外面吃不到的一味小菜。燜菜制作很簡單,撇啦疙瘩、拉菜疙瘩洗凈削去皮,然后用刮子摉成細條,在滾開的水稍淖一下,控干水后,在油里炸幾個干紅辣椒至焦糊,加鹽、香油、香菜、醋拌調(diào),就成一味脆生生的味道特別的涼菜,佐餐或就著紅芋糊涂,都是兒時愛吃的菜肴。如果再進一步深加工,加上點煮熟的青豆、黃豆,這個菜就具有紅、白、黃、青呈現(xiàn),色彩都是食材的原來的本色,可謂綠色天然。一向是小家小戶自己關(guān)門在家吃的菜,也可以登上村里做席酒專門請客的菜單。

        每年的這個時候,看著不起眼的一小塊地,割去纓子,把撇啦疙瘩、拉菜疙瘩刨出來,居然都能拉一板車。母親把撇啦疙瘩、拉菜疙瘩分別分開洗凈,陸續(xù)腌幾缸咸菜。腌咸菜很簡單,買來大粒的海鹽,一層撇啦疙瘩、拉菜疙瘩,撒一層鹽,加上適量的水。有的人家還為了撇啦疙瘩、拉菜疙瘩看起來不白白碴碴的,會加上一些醬油,讓咸菜變變色。

        別看冬天腌了幾大缸咸菜,到第二年這個時候就能消耗一空。村人們的口味重,大咸大辣的小菜才能滿足刺激口腔、胃液蠕動,產(chǎn)生把粗糙的主食下咽消化的力量。一日三頓咸菜是必上的,有時候是從咸菜缸里撈出直接生調(diào),有時候是加點蔥花清炒,有時候是煮熟再調(diào)涼咸菜,有時候是打個雞蛋炒咸菜,有時候咸菜里加幾根芹菜,有時候把咸菜曬干,再調(diào)著吃。曬干后的咸菜水分很少,體積減少了很多,再吃起來有一種肉肉的感覺。還有一種季節(jié)小菜醬豆,比咸菜略微鹽分少一點的,也是村人們家里愛吃的??傊?,咸鹽貫穿著農(nóng)人所有的日子。

        大集體時代,不管小村的人們是否情愿,在每天生產(chǎn)隊準時的鈴聲催促下,村人們下地、勞作、種植、收獲,忙忙匆匆的腳步不曾停息。從秋季開始,穿過寒冷的冬季一直到春天,白菜、蘿卜、粉條幾乎是小村人的食物標配。同樣是從生產(chǎn)隊里分來的糧食、蔬菜、瓜果,有多少戶人家,就有多少種味道。小村掌管做飯吃食的婦女,各有傲人的絕技。隔壁大孩的娘做的烙饃以薄、軟見長;小村生產(chǎn)隊會計的媳婦據(jù)說炒菜味道鮮美;我母親擅長做起源于遠古農(nóng)耕時期的生肖花饃,逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、喜得貴子、老人賀壽,周邊幾家人,都要請我母親幫著制作最漂亮的花饃。剛蒸出來的花饃,飄著熱氣騰騰的麥香,大人小孩分別找到自己的屬相,在手中許久不舍得吃掉。很多時候,花饃用于寄托來年豐調(diào)雨順美好的祝福,用惟妙惟肖的生肖面饃祭祀上天各路神仙。

        從久遠的彭祖時代到如今的小村,婦女廚藝的傳授仍然遵循各自母系口耳相傳、心領(lǐng)神會的傳統(tǒng)方式居多。一輩子一輩子的烹調(diào)技藝,一個又一個單體家庭的飲食特點,一片連一片風水地域不同的物產(chǎn),還有性格各異的民風習俗,蘿卜、白菜、粉條或許能有一百種滋味組合創(chuàng)造?;蛟S因為吃過的蘿卜、白菜、粉條太多,我如今居然無從回憶到蘿卜、白菜、粉條的家鄉(xiāng)獨特的滋味,卻赫然把那些不常吃的食物記得分外清楚,比如面煎雞,比如豬肉豆芽燉粉條。母親做的面煎雞可謂一絕。吃面煎雞一般都是在陰歷八月十五前后,這時家養(yǎng)當年的小雞能有八兩斤把重,正是連骨頭都能吃的時節(jié)。一大家子人辛辛苦苦忙碌一個夏天,到了秋天收種活多活累的時候,母親殺兩只雞犒勞一家人。殺好的小公雞洗凈剁成小拇指頭大小,打幾枚雞蛋,添些面粉伴調(diào)均勻,陸續(xù)放入熱燙的油鍋中煎至微黃。接下來再用蔥姜炸湯,把煎好的一塊一塊掛著面的雞塊放入鍋中,等估摸雞塊熟了,再加一束粉條,一起燉。關(guān)于為什么用面粉和雞蛋調(diào)配,多少年后,母親告訴我說,那是因為雞肉少,家里人口多,這樣能讓一家人都能感覺多享用幾塊,哪怕是光沾點雞肉味的焦黃的面皮,也能體會到雞的肉香。我這才知道,這個面煎雞的來源還是因為食物短缺匱乏,演變過來的一種無奈中帶著向往的滋味。原本最不常食用的小吃,居然給我?guī)硪馔獾纳嗉庥洃洝?/p>

        逢年過節(jié)回到故鄉(xiāng),再次吃母親親手做的飯菜,母親化咸菜為神奇的做飯手藝,隨著時間的變遷,隨著時代而流變,咸菜幾乎不見了蹤影,唯一沒變的美味是母親一直習慣的大咸。家鄉(xiāng)的美味與舌尖相遇,總能觸動心靈那根孱弱的琴弦。

        小村的大席

        一到臘月,小村里的空氣中就飄忽著一種歡樂,一種熱鬧。每年這個時候,各種農(nóng)活都收拾得差不多了,鋤頭抓鉤鐮刀?頭、杈子掃帚揚場锨、耬犁耢耙套這些平日的農(nóng)事工具,都被農(nóng)人擦拭凈泥土,放置到自家房屋的大梁木叉上。對于孩子們來說,這個季節(jié),最好的消息就是村里有大哥哥娶媳婦或小姐姐出門子,這樣就可以隨爹娘一起吃頓大席拉拉饞。

        鄉(xiāng)里人一年兩茬收種忙得連軸轉(zhuǎn),不像吃計劃的人有星期天,有節(jié)假日,什么五一勞動節(jié),國慶節(jié),中秋節(jié)都是農(nóng)時最忙的時候,平日里連尿個尿的空都不迭得去毛房,哪有時間過節(jié)趕集上店耍閑。一到臘月里,糧食歸了倉,柴草歸了垛,蘿卜白菜下了窖,生產(chǎn)隊里也決了分。雖說也沒分到幾個錢,總算一年風調(diào)雨順平平安安的走過來。這個時候,村里的農(nóng)人開始考慮家庭發(fā)展大計。最明顯的是誰家有年齡相當?shù)哪型夼?,要盡快利用這個臘月里清閑的時光,托左鄰右舍的老婆婆、小姨娘、大嬸子、二妗子、三嫂子、四姑姑給男娃女孩相親保媒,允諾孩子的事成了,給買多大多大的鯉魚。一時間,親戚間有事沒事走動的比從前密了許多。即便一時想不到合適的,也會千盯嚀萬囑咐,給在三鄉(xiāng)五里眼色一點,留意一點。鄰居百世的,只要不是和誰有苦大仇深的,大家這個時候都樂于成人之美。有來村里暗訪男娃女孩的家庭好壞,富裕貧窮或人品長像背景的,大家都一致訴述這家人的長處優(yōu)點,而故意忽疏這家人的不是。當然也有故意扒媒的,添油加醋說些事主莫須有的事事而非的負面,不過早晚有一天會成為村人斥嚇責罵的對象。這種行為,被村人們形象地稱為扒豁子,是村人們多年堅守的人品道德中最令人不呲的一種。每對走到一起的鄉(xiāng)村男女,都經(jīng)歷七大姑子八大姨探口風摸門楣,品評雙方長短利弊,上門見面相親,男女說話拉呱,然后給媒人述說各自印象,最后媒人用三寸不爛之舌點評雙方是天生一對的強大理由,終于敲定建立關(guān)系,接著抓緊扯衣服過禮送定親的衣服和肉,這才是開始。一般男女雙方定下來后,就可以來往。對外人介紹時可以光明正大的說,這是俺對象。平日里,男女互相走動著,男的到女家?guī)椭蓚€重活,女的幫男家套個被做個飯,稱雙方父母一律為叔叔嬸子或大爺大娘,只有到結(jié)婚拜堂后拿了改口的紅包,敬了雙親的紅糖茶,才能管雙方父母叫爹娘。我們小孩不管這些,只知道有大哥哥娶媳婦小姐姐出門子都是喜事,我們能有一次吃喝大席拉饞的機會。那個時候吃大席,無論對我們小孩子,還是飽經(jīng)風霜的老人、婦女、勞力,都是一個莫大的誘惑。要知道,一年中鮮有機會能高桌子矮板凳,親朋好友坐在一起,吃喝拉呱聽戲唱曲,大碗喝酒,大塊啃肉,三五成群地大聲劃拳猜有無,痛快暢意無羈張揚著村人們的憨厚與豪爽,品味著帶有鄉(xiāng)野滋味的雞魚肉蛋青菜稼穡,宣泄著一年的勞累與辛苦郁結(jié)的苦悶與開心、歡樂與悲傷,酣暢地外露表達經(jīng)過四季風雨雷電的洗禮后,沐浴著懶慵的陽光,忘卻了往日匍匐沙土地的坎坷與艱辛,遺忘了村里約定成俗的貧寒與卑微。

        對于辦喜事做大席的農(nóng)人來說,辦一回席酒就如走一回鬼門關(guān)。且不說拉把兒女操心費力的辛苦,也不說相親過門扯衣服送節(jié)禮的花銷,更不要說給孩子娶媳婦分家另住的房子、小院,單說這兒女終身大事的最后一哆嗦,就能讓飽經(jīng)風霜的農(nóng)人父母褪一層皮。很多時候,在人前裝作眉飛色舞的父母臉上,洋溢著娶兒媳婦當家升級做老婆婆老公公的喜悅,在深夜的炕頭輾轉(zhuǎn)反側(cè)唉聲嘆氣。辦席酒除了要操辦寬裕的錢保證席酒的各項收支,還要考慮請親戚動到哪一層哪一支,唯恐考慮不周落下埋怨。在席酒的規(guī)模、賺賒、規(guī)格都謀劃好了以后,去把村里的年長好操辦事的大老執(zhí)請來,造席酒計劃,請大廚師,開出葷素菜單,定唱大戲的班子等等,一家人忙得不可開交。接著要做的是定日子、請客酒,買菜、壘鍋、做菜,分工后勤,操持禮單等等。這個時節(jié),村里一姓的能動動腿腳的從半大小子到老人,分別編入端盤子跑菜、洗碗幫廚、挎饃芫子、發(fā)煙拿酒、打掃院落、挑水壓井、燒鍋抱柴的行列。自家的或隔壁左右的人都會自發(fā)過來幫忙,這已是約定俗成的事。

        從正式吃席酒的前三天,村人們就開始請大廚來家里支鍋壘灶,搭棚子,砌爐灶,架案板,準備鍋碗、桌椅。鄉(xiāng)間的大廚,雖多是沒有證書的野路子,自學(xué)成才的一種人,但多年間諳熟村人們的滋味需求,耳聞目染上一輩的飲食烹飪的要點與規(guī)矩,席酒的菜肴饃飯全都嫻熟,炸、煎、蒸、炒,樣樣精通,熱菜、涼菜、湯菜、扣碗,更是熟的如囊中掏物。很多席酒的場面,可以看到大廚師傅把菜刀在菜案上掄得呼呼生風,故意張揚砍、剁、削、切、捻、軋、剝、抽的動作,意圖表達自己廚藝如何精湛。

        壘鍋灶是鄉(xiāng)村大廚師的基本功。村里做大席一晌要開幾十桌的席酒,一次同時安排八桌或十桌叫多少個底。大老執(zhí)會根據(jù)事主的親朋好友來往的情況,預(yù)估人數(shù)預(yù)設(shè)多少桌酒席。這么大的一排席同時要開十桌以上,家里原有的鍋灶肯定不管斤,大廚師就用泥巴、紅磚壘成一溜長龍似的鍋灶。第一節(jié)鍋底是火力最旺的地方,是用作炒菜或燴湯,火急而大能趕上席酒的急速出菜的節(jié)奏,大火快炒的菜更味道鮮美;第二節(jié)鍋灶用來燉菜,比如紅燒肘子、燉羊肉、燉牛肉、燉魚,火不大不小正好合適,溫鍋爛肉嘛;第三節(jié)鍋灶用來溜先前蒸好的大碗菜,像卷煎、丸子、甜米等;第四節(jié)鍋灶上是溫水洗碗用的,冬天水涼,席酒上下來的碗碟筷子都沾著油,熱水一燙,抹布一擦干干凈凈。不得不說,這時候村人的充分利用資源的智慧,真是發(fā)揮的淋漓精致。

        席酒還沒開始做的時候,村里的小孩子就央央著爹娘,趕緊去事主擺在大門口禮薄交禮記名,是為合法入席的門票一般。交了禮錢,男人拿兩支茶盤里的聯(lián)盟或團結(jié)煙,點燃一支,夾在耳朵與頭之間一支。女人帶著孩子,挑幾顆喜歡吃的水果糖,和孩子一起歡天喜地趕緊搶第一排開的酒席座位。

        農(nóng)人的院子里披紅掛彩,一派喜氣洋洋,到處都是來的客人,和等待第一排開席吃飯的婦女孩子。第一排開的席十個底的桌子凳子剛擺好,孩子們就拉著大人各自占據(jù)好的位置。這個時候,即使新媳婦的新房那邊舉行拜堂成親的儀式,喜歡熱鬧的孩子也不愿離席面,畢竟再熱鬧的場面,比起美味的誘惑還差很多。很早就汪汪著這頓大席,事主又出了名講究的人家,大家都奢望著讓自己的肚皮美美享受一番。

        當滿院子的空氣中,彌漫著一種麻油的香味,和食醋刺激味覺的酸酸味,席酒就拉開帷幕。鍋灶前的大案板上,依次幾排放著各種涼菜,不一會有人先挨桌發(fā)兩盒大前門煙,接著涼菜上桌了。小村的長趟子席一般是三個八制。即涼菜八道,4葷4素,涼菜一般是綠豆芽、豆腐皮、白蓮藕、油花生、柴狗肉、醬豬蹄、小糟魚、連肝肺;大菜8道,清燉整雞、紅燒鯉魚、白菜羊肉、虎皮雞蛋、紅燒肘子、清水卷煎、四喜丸子、紅棗甜米;炒菜6道,有蘑菇炒肉、蒜苔雞雜、醋溜土豆絲、青椒鱔片、香菇青菜、螞蟻上樹(粉絲雞蛋),另外還有2個湯,一個甜湯,里面有水果糖鮮菜葉,一個咸湯比如雞蛋皮紫菜湯或酸味十足的藕莢湯。

        這樣的席酒一般要開三排,才能滿足來客的需求。喜歡貪杯的男人一般都自覺等待最后一排席,好有個氣定神嫻的從容喝酒聊天、猜拳行令的寬裕時間。別小看小村的大席菜,很多菜在家即便小灶精心炮制,也了無大席菜的滋味。出身田頭鄉(xiāng)野的大廚師,對村人喜好味覺的了解與驗證,和對四季不同的鮮菜時令的把握,以原生態(tài)的食材和最古老的烹飪方式,原汁原味樸實無華的鄉(xiāng)村土菜,回饋著村人不變的信任和尊重。每一道菜肴都有一個和睦溫馨的寓意,每一場紅案、白案席酒,總能把幸?;虮醋兂上阄端囊?、回戀親人的饕餮大餐,呈現(xiàn)在小村人大喜或大悲的餐桌之上。

        這個臘月的小村,農(nóng)人和食物,比任何時候走得都親近。無論外部世界的變化怎樣巨大,不管人間聚散和悲歡,這塊并不肥沃的沙土地總有一種難忘的味道,伴著村人的一路風霜雪雨磨礪前行,并以其獨有的方式,在舌尖上提醒著遠離故鄉(xiāng)的游子,不忘黃河故道那片浸染著一輩輩父母汗水的食物的滋味。

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