張海燕，趙 婷，張亞莉，辛 國(guó)，徐 麗，朱建朝

(隴南市經(jīng)濟(jì)林研究院核桃研究所，甘肅 746000)

隴南市獨(dú)特的自然地理?xiàng)l件，非常適宜核桃樹(shù)生長(zhǎng)，是我國(guó)秦巴山區(qū)核桃最佳適生區(qū)之一。全市有179個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)2538個(gè)村種植核桃并從中受益。截至2020年底，全市核桃栽培總面積達(dá)436.18萬(wàn)畝，基本實(shí)現(xiàn)了適宜區(qū)全覆蓋。雖然隴南市核桃產(chǎn)業(yè)取得了突破性進(jìn)展，但是隴南市核桃產(chǎn)業(yè)在開(kāi)發(fā)過(guò)程中偏重規(guī)模、忽視質(zhì)量、管理粗放、病蟲(chóng)嚴(yán)重、品種混雜、商品性差、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、經(jīng)濟(jì)效益低下等問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)與規(guī)模不成比例，尤其是在配方施肥、病蟲(chóng)害防治、整形修剪等綜合管理方面存在的問(wèn)題十分突出，嚴(yán)重影響了核桃豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和堅(jiān)果質(zhì)量安全。為提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)，提高肥料利用率，減少病蟲(chóng)危害，根據(jù)生產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出以下核桃高效栽培技術(shù)措施。

1 高接換優(yōu)技術(shù)

針對(duì)低產(chǎn)核桃園，通過(guò)高接換優(yōu)方式，嫁接品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益較高的品種。采用干徑為3厘米以上的砧木，砧木越粗操作越方便，嫁接成活率也越高。在核桃樹(shù)萌芽展葉期嫁接最佳，嫁接時(shí)鋸口斷面必須削平。在鋸口下選擇砧木光滑的一面，由下而上削去一層長(zhǎng)7～10厘米、寬2厘米左右的老皮，露出皮層，然后將蠟封接穗下端削1個(gè)長(zhǎng)6～8厘米的切面，削好的接穗保留2～3個(gè)芽，用手指將削面前端捏開(kāi)，使皮層和木質(zhì)部分離。再將接穗的木質(zhì)部插入砧木的木質(zhì)部和皮層之間，并使接穗皮層緊貼在砧木皮層的削面上，最后用彈性較好的塑料條將接口包嚴(yán)捆緊。采用報(bào)紙遮陰的方法，防止嫁接部位暴曬，可保持嫁接部位恒定的溫度，提高了嫁接成活率，成活率一般在85%以上。

嫁接25天后檢查成活率，對(duì)未成活樹(shù)每個(gè)砧木接頭附近保留2個(gè)新梢，夏季采用方塊芽接法進(jìn)行補(bǔ)接。芽接10天后，芽片綠色表明接芽已經(jīng)成活，抹去砧木所有萌芽。春季枝接，當(dāng)接穗新梢長(zhǎng)到60厘米左右時(shí)及時(shí)摘心，摘心后萌發(fā)的側(cè)枝，每個(gè)枝條選留2～3個(gè)方向、距離適宜的枝條，其余剪除。

2 平衡施肥技術(shù)

適量施用氮磷鉀復(fù)合肥，提高核桃營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)量，增加核桃葉片的N、P、K營(yíng)養(yǎng)水平，提高核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。另外加強(qiáng)土肥水和花果管理，特別是保持樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡、地下部與地上部的平衡，防止結(jié)果部位外移，保持穩(wěn)定、均衡的樹(shù)勢(shì)。推廣打孔施肥技術(shù)，減少施肥成本。瘠薄地多施用氮肥，豐產(chǎn)園增施磷、鉀肥，沙地、瘠薄山地、鹽堿地注意防治缺素癥，重點(diǎn)抓好采后及早春管理。土壤瘠薄的地區(qū)，還應(yīng)加強(qiáng)土壤改良、增施有機(jī)肥和樹(shù)盤(pán)覆蓋等保水、施肥等關(guān)鍵措施。

2.1 配方施肥

以秋季施基肥為宜，施肥方式為環(huán)狀溝施肥，環(huán)狀溝深30～40厘米、寬40～50厘米。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果和豐產(chǎn)性表現(xiàn)，氮、磷、鉀元素配合合理，能有效提高核桃產(chǎn)量和品質(zhì)，核桃園增加收益明顯。配方施肥的經(jīng)濟(jì)效益顯著，以尿素和黑銨復(fù)合肥配比最好，且尿素與黑銨復(fù)合肥的用量比例約為1∶3，即每平方米樹(shù)冠施尿素0.15千克、復(fù)合肥0.45千克，成分含量測(cè)定N∶P∶K=5∶3∶1。

2.2 增施有機(jī)肥

坡耕地，樹(shù)體高大，以樹(shù)干為中心，保持樹(shù)冠外緣范圍內(nèi)基本無(wú)雜草。盛果期大樹(shù)施肥標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1，用于示范大樹(shù)秋施基肥。施肥方法為環(huán)狀溝施肥，同時(shí)結(jié)合施肥為大樹(shù)提供關(guān)鍵時(shí)期水分供應(yīng)。

表1 不同樹(shù)齡施肥標(biāo)準(zhǔn)

3 整形修剪技術(shù)

合理進(jìn)行整形修剪，盛果期樹(shù)采用疏除、落頭等技術(shù)措施，調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，使骨架牢固；采用回縮、疏除、摘心等技術(shù)，調(diào)整枝條疏密度，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)早果豐產(chǎn)，提高品質(zhì)。衰老樹(shù)進(jìn)行更新復(fù)壯，延長(zhǎng)結(jié)果年限，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.1 促果修剪技術(shù)

不同的核桃品種其修剪反應(yīng)不同，隴南市主栽核桃品種為早實(shí)品種香玲和中晚實(shí)品種清香，特別是對(duì)中晚實(shí)品種清香推廣以拉枝為主的整形修剪，以控制樹(shù)冠高度，改善樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，減少主枝數(shù)量，培養(yǎng)健壯中短結(jié)果枝，保持每年進(jìn)行細(xì)致修剪。

3.2 老樹(shù)更新復(fù)壯技術(shù)

大樹(shù)更新包括主枝更新、側(cè)枝更新和結(jié)果枝組更新，要求修剪后樹(shù)體骨架牢固，整體通風(fēng)透光。大樹(shù)更新修剪，由于大枝過(guò)多，甚至是樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)，主要以疏除大枝為主，然后隔年開(kāi)始側(cè)枝更新，需要3～4年可初步完成更新改造。

3.3 高光效修剪技術(shù)

(1)不同品種核桃修剪管理技術(shù)。隴南市主栽核桃品種為早實(shí)品種香玲和中晚實(shí)品種清香，不同品種修剪方法不同。早實(shí)品種香玲修剪主要推廣“長(zhǎng)放”修剪技術(shù)：高接后第2～3年，夏剪時(shí)剪除密擠枝、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝等，6月對(duì)抽生的二次枝選留3～4個(gè)芽摘心，剪口芽留外芽(中心干除外)。第2年秋剪時(shí)，枝條留40厘米短截；第3年冬剪時(shí)，對(duì)主枝采取“截一”(短截長(zhǎng)度10厘米左右的枝條)、“留一”(長(zhǎng)放不動(dòng)，一般選留整體芽飽滿(mǎn)、成熟的枝條)的方法修剪，對(duì)密擠枝、病弱枝從局部疏除，其中短截的枝要錯(cuò)落分開(kāi)，使結(jié)果枝分布合理，有形不亂。3年后隨著樹(shù)體增大，可在樹(shù)冠上部適當(dāng)選留1個(gè)枝組(1個(gè)結(jié)果枝及1個(gè)營(yíng)養(yǎng)枝)。夏季在疏枝的部位會(huì)萌生徒長(zhǎng)枝，要及時(shí)除萌，位置合適的可培養(yǎng)成臨時(shí)結(jié)果枝組，對(duì)短截后抽生的多個(gè)枝條，要選留1個(gè)位置合適、長(zhǎng)勢(shì)好的加以培養(yǎng)，其他的疏除。注意控制二次枝的后期生長(zhǎng)量，長(zhǎng)度超過(guò)30厘米時(shí)，可進(jìn)行摘心處理；秋剪時(shí)對(duì)當(dāng)年結(jié)果枝組進(jìn)行短截，作為翌年的營(yíng)養(yǎng)枝；對(duì)長(zhǎng)放的枝不動(dòng)，作為翌年的結(jié)果枝組。即一枝今年是結(jié)果枝，明年就要作為營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行培養(yǎng)，枝枝如此，年年如此。

中晚實(shí)品種清香頂端優(yōu)勢(shì)明顯，成枝力弱，多在枝條頂端形成混合芽，進(jìn)入初果期后開(kāi)始出現(xiàn)側(cè)生結(jié)果枝。因此，前期應(yīng)進(jìn)行主側(cè)枝延長(zhǎng)枝緩放，不進(jìn)行短截，同時(shí)注意夏剪，促進(jìn)分枝，控制枝勢(shì)，有利于多形成結(jié)果枝。對(duì)于高接后第2～3年即將或剛進(jìn)入結(jié)果期的初結(jié)果期樹(shù)，除疏除、改造直立向上的徒長(zhǎng)枝外，少短截，以拉大角度進(jìn)行緩放，控制強(qiáng)枝向緩勢(shì)發(fā)展(夏季摘心、拿枝、拉枝、換頭)，在修剪上以弱枝帶頭，促使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)成花。對(duì)輔養(yǎng)枝、旺枝可實(shí)施環(huán)割、摘心促成花。

(2)盛果期大樹(shù)更新修剪技術(shù)。盛果期大樹(shù)更新要求修剪后樹(shù)體骨架牢固，整體通風(fēng)透光，在此基礎(chǔ)上大枝越少越好，要多培養(yǎng)中、小型結(jié)果枝組。對(duì)于大枝保留不盡合理的大樹(shù)，要適時(shí)進(jìn)行改造，大枝改造和疏除要逐年進(jìn)行，不可一次性疏除過(guò)多大枝。首先疏除已經(jīng)交叉、重疊的大枝，留下較短、較近的中、小枝組；再疏除與主枝、側(cè)枝有競(jìng)爭(zhēng)、有影響的大枝，保留骨干枝上相對(duì)較小的枝和無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力的中庸枝；最后疏除過(guò)密枝、重疊枝、交叉枝、并生枝和壓頭枝，保持適宜的枝間距離。大樹(shù)疏過(guò)密枝時(shí)在適當(dāng)部位留一些長(zhǎng)約20厘米的“腳蹬橛”，以利上樹(shù)，同時(shí)可以減少大枝上的大傷口，還可萌生小枝結(jié)果，一舉多得。①主枝更新。在主枝的適當(dāng)部位進(jìn)行回縮，使其形成新的側(cè)枝，方法是選擇健壯的主枝，保留50～100厘米長(zhǎng)，其余部分鋸掉，使其在主枝鋸口附近萌發(fā)枝條，發(fā)枝后每個(gè)主枝上選留方位適宜的2～3個(gè)健壯的枝條進(jìn)行培養(yǎng)；對(duì)保留主枝要通過(guò)逐年修剪開(kāi)張角度或人工變向，保持健壯生長(zhǎng)。②側(cè)枝更新。將一級(jí)側(cè)枝在適當(dāng)部位進(jìn)行回縮，使其形成新的二級(jí)側(cè)枝。方法是在側(cè)枝中下部長(zhǎng)有強(qiáng)旺分枝的前端或下部進(jìn)行剪截，在兩側(cè)選生長(zhǎng)健壯的枝培養(yǎng)成大中型結(jié)果枝組。結(jié)果枝組培養(yǎng)時(shí)采用先截后放的方法，以增加枝量，截時(shí)留量要短，以防光禿現(xiàn)象出現(xiàn)；對(duì)結(jié)果后的老枝應(yīng)及時(shí)回縮，利用潛伏芽抽生的枝條進(jìn)行更新。對(duì)于明顯衰弱的側(cè)枝和大型結(jié)果枝組要進(jìn)行重回縮，促其發(fā)生新枝；對(duì)于枯梢枝要重剪，促其從下部或基部發(fā)枝，代替原枝頭。③結(jié)果枝組更新。大、中型結(jié)果枝組要控制其長(zhǎng)勢(shì)，以防“樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)”，限制過(guò)度延伸，在下部培養(yǎng)預(yù)備枝，前部變?nèi)鹾蠹皶r(shí)回縮，抬高角度，使其更新復(fù)壯。結(jié)果枝組內(nèi)的更新復(fù)壯，可采取回縮至強(qiáng)壯分枝或角度較小的分枝處，以及剪果枝、疏花果等技術(shù)措施。核桃盛果期生長(zhǎng)勢(shì)衰退的結(jié)果枝，抽生的新梢很短，常出現(xiàn)三杈狀結(jié)果枝組，要及時(shí)回縮，疏除部分短枝，以保持生長(zhǎng)勢(shì)；對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)醯慕Y(jié)果枝組，可及時(shí)回縮復(fù)壯，使其內(nèi)部交替結(jié)果，同時(shí)控制結(jié)果枝組內(nèi)的強(qiáng)旺枝。

4 病蟲(chóng)害無(wú)公害防控技術(shù)

根據(jù)隴南市核桃產(chǎn)區(qū)主要的黑斑病、云斑天牛、根象甲、介殼蟲(chóng)、桃蛀螟、舉肢蛾等“七蟲(chóng)三病”的發(fā)生規(guī)律和生活習(xí)性，采用樹(shù)干涂白，刮除老翹皮，懸掛粘蟲(chóng)板、性引誘劑等人工防治和物理防治相結(jié)合的方式，開(kāi)展病蟲(chóng)害防控工作。同時(shí)抓住防治關(guān)鍵期，注重選用礦物源農(nóng)藥(石硫合劑、波爾多液)、化學(xué)藥劑(硫酸銅鈣、噻霉酮、高效氯氰菊酯等)低毒保護(hù)劑等，注重萌芽前和采果后病蟲(chóng)害的綜合防治，預(yù)防為主，綜合防控，減少農(nóng)藥使用數(shù)量，生產(chǎn)綠色無(wú)公害果品。

4.1 加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)

及時(shí)組織人員對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行調(diào)查，或?qū)r(nóng)提供的病蟲(chóng)情報(bào)及時(shí)做出反應(yīng)，發(fā)布當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)害發(fā)生預(yù)報(bào)。根據(jù)當(dāng)?shù)貧v年病蟲(chóng)害發(fā)生情況和氣象資料，有針對(duì)性地重點(diǎn)防治危害嚴(yán)重、易暴發(fā)的病蟲(chóng)害。

4.2 物理防治

結(jié)合修剪，剪除病蟲(chóng)枯枝，摘除病蟲(chóng)果，撿拾落果，收集落葉等病殘?bào)w，集中銷(xiāo)毀；休眠期樹(shù)盤(pán)翻耕，刮除粗老樹(shù)皮，去除老皮以微露新皮為度，清理樹(shù)皮縫隙；冬季和夏季樹(shù)干涂白，預(yù)防凍害和日灼；落葉后，清潔果園；在栽培管理中盡可能減少傷口，修剪時(shí)刀具和剪鋸口要及時(shí)消毒。

4.3 藥劑防治病害

早春噴施石硫合劑等藥劑，在預(yù)防黑斑病、炭疽病等侵染葉片和果實(shí)病菌的同時(shí)，可兼治介殼蟲(chóng)等部分蟲(chóng)害；落葉后清潔果園并噴施石硫合劑等，減少越冬菌源量。

黑斑病發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，噴施波爾多液、瑞毒銅等銅制劑，可防治細(xì)菌引起的黑斑病，也對(duì)炭疽病、褐斑病等真菌性病害有較好的防效。

腐爛病發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)，已爛透皮層的病斑應(yīng)徹底刮除，刮除病斑應(yīng)在生長(zhǎng)季進(jìn)行。刮除方法為自病斑外緣1～2厘米處切開(kāi)，使之呈梭形，以露出健康組織為準(zhǔn)，刮除后立即涂刷50～100倍藥液和混合藥液的黃膠泥液，以保護(hù)傷口；藥劑選用50%甲基托布津可濕性粉劑、65%代森鋅可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑等。

4.4 藥劑防治蟲(chóng)害

食葉類(lèi)害蟲(chóng)，幼蟲(chóng)蟲(chóng)口密度大，有暴發(fā)成災(zāi)趨勢(shì)時(shí)，噴施50%殺螟松乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1200倍液，或5%氯氰菊酯乳油3000倍液，或20%速滅殺丁乳油3000～4000倍液，或2.5%功夫乳油4000倍液。

蛀果類(lèi)害蟲(chóng)的防治是要做好測(cè)報(bào)工作，采取樹(shù)下防治為主，樹(shù)上防治為輔的防治方法。①樹(shù)下防治。桃蛀螟越冬幼蟲(chóng)出土盛期，舉肢蛾成蟲(chóng)羽化出土前，地面噴施藥劑。每次用25%辛硫磷微膠囊緩釋劑或50%辛硫磷乳油50～100倍液，均勻噴灑于樹(shù)冠下。辛硫磷施用后應(yīng)立即耙土，以防藥劑見(jiàn)光分解。②樹(shù)上施藥。一般卵果率為1%～2%時(shí)施藥，常用藥劑有10%天王星乳油6000～8000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液、2.5%功夫乳油2500～3000倍液等。

根象甲的防治要在冬春季，挖開(kāi)根頸部土壤，刮去根頸粗皮，降低根部溫濕度，造成不利于幼蟲(chóng)越冬的環(huán)境。在春季幼蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)為害時(shí)，挖開(kāi)樹(shù)干基部的土壤，撬開(kāi)根部老皮，灌注80%敵敵畏乳劑100倍液，或50%辛硫磷乳劑200倍液，然后封土，熏殺幼蟲(chóng)。

5 晚霜防控技術(shù)

重點(diǎn)采用加強(qiáng)肥水調(diào)控、生長(zhǎng)季修剪、春季樹(shù)體噴施防凍劑等措施增強(qiáng)樹(shù)體抗逆性，并進(jìn)行熏煙、樹(shù)干涂白等技術(shù)，避免或減輕春季低溫和晚霜凍。