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        淺談種植無公害蔬菜的施肥原則及注意問題

        2021-11-11 15:50:03趙秀蘭
        種子科技 2021年18期
        關(guān)鍵詞:蔬菜種植無公害蔬菜施肥技術(shù)

        趙秀蘭

        摘? ? 要:在人們的日常生活中,蔬菜必不可少。農(nóng)戶種植蔬菜時,為了獲得更大的經(jīng)濟(jì)收益,會使用價格較為低廉的化學(xué)肥料,同時配合農(nóng)藥消滅害蟲。這樣會導(dǎo)致更多的污染物在蔬菜上殘留,對生態(tài)環(huán)境和人體健康均產(chǎn)生負(fù)面作用。在此背景下,人們對無公害蔬菜的需求愈發(fā)迫切。目前,農(nóng)戶種植無公害蔬菜面臨的最大難題是如何科學(xué)施肥,從而達(dá)到高質(zhì)高量的目標(biāo)。以無公害蔬菜為例,闡述了其種植施肥原則以及應(yīng)注意的問題,希望能夠?yàn)檗r(nóng)戶提供參考,從而生產(chǎn)出更多更好的無公害蔬菜。

        關(guān)鍵詞:無公害蔬菜;蔬菜種植;施肥技術(shù)

        文章編號:1005-2690(2021)18-0092-02? ? ? ?中國圖書分類號:S63? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B

        1? ?種植無公害蔬菜的施肥原則

        1.1? ?主要施有機(jī)肥

        在種植蔬菜的過程中,如果沒有科學(xué)把控肥料的種類和施肥量,極有可能造成硝酸鹽等有害物質(zhì)殘留在其中。硝酸鹽在蔬菜中含量逐漸上升的主要原因是施入氮肥過多。隨著施用化肥的數(shù)量越來越多,硝酸鹽在蔬菜中的含量也隨之上漲。如果人體長期攝入此類蔬菜,其身體健康可能會“亮紅燈”。反之,將有機(jī)肥用于蔬菜種植過程,則不會引起硝酸鹽含量的上漲。所以,化肥用量必須在無公害蔬菜種植時予以嚴(yán)格控制,同時適當(dāng)增加有機(jī)肥使用的量。這樣不僅能提高蔬菜的產(chǎn)量,還可以有效降低硝酸鹽的含量。

        1.2? ?施肥配比平衡

        在農(nóng)作物的生長過程中,營養(yǎng)元素均占有獨(dú)特的比重,并且相互作用,為人體提供生命所需。農(nóng)作物必須依靠內(nèi)部營養(yǎng)元素互相協(xié)作,才能完成代謝活動,這就需要按照農(nóng)作物生長需要和土壤特性來平衡施肥配比。其中,應(yīng)更多使用多元復(fù)合肥,減少使用單元肥料,以合適的比例來配施化肥,從最大程度上保留蔬菜中的營養(yǎng)價值。

        1.3? ?營養(yǎng)追肥

        蔬菜的不同生長期所需要的土壤環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)有所不同,種植戶應(yīng)了解植株所需的營養(yǎng)物質(zhì),以此來確定其需要施加的肥料以及具體施加量,從而使蔬菜獲得充足的養(yǎng)分。葉菜類的蔬菜,只要超過20 d后便無須追施氮肥;對要采摘多次、連續(xù)結(jié)果的蔬菜,最多追施5次。

        1.4? ?配方施肥

        按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物在不同生長期所需的肥料性質(zhì)以及土壤環(huán)境,應(yīng)對營養(yǎng)元素的需求量進(jìn)行計(jì)算,以此明確施用不同肥料的用量,從而平衡養(yǎng)分,這就是配方施肥。通過上述方式,農(nóng)作物可以充分汲取養(yǎng)料,完成體內(nèi)代謝活動,使得最終收獲的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好、產(chǎn)量高。配方施肥體現(xiàn)在種植蔬菜過程中,要合理控制化肥施用量,過多或過少均會影響蔬菜的正常生長,造成某種養(yǎng)分缺失,破壞內(nèi)部的營養(yǎng)均衡,導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)降低、產(chǎn)量減少[1]。

        不同的蔬菜品種,其生理營養(yǎng)特征也有所差別。因此,農(nóng)戶需要按照不同蔬菜品種的土壤特性、吸肥規(guī)律以及肥料營養(yǎng)元素含量等來明確使用微量元素肥料、有機(jī)肥或者鉀、氮、磷肥的數(shù)量,基礎(chǔ)施肥以及追加施肥之間的比重、次數(shù)和時間,充分發(fā)揮出肥料的作用,避免浪費(fèi)和破壞生態(tài)環(huán)境。

        種植葉菜類蔬菜時,其施肥具有以下幾個特征:針對底肥,增加施用量,為豐產(chǎn)創(chuàng)設(shè)有利條件,其中硫酸鈣、有機(jī)肥(充分腐熟)、過磷酸鈣應(yīng)分別施加不少于150~225 kg/hm2、75 t/hm2、750 kg/hm2。另外,氮肥應(yīng)作為追肥的主體,蔬菜進(jìn)入旺盛生長期后,鉀肥和磷肥也要配合氮肥使用。例如,針對大白菜的種植,前兩次追肥的時間分別為出現(xiàn)蓮座以及馬上開始包心,肥料的主要種類為人糞尿肥,追加量為10.5~15 t/hm2和15~22.5 t/hm2,鉀肥和磷肥也要進(jìn)行相應(yīng)的配合,比如草木灰、硫酸鉀或者過磷酸鈣,追加量分別為750~1 500 kg/hm2、225 kg/hm2以及150 kg/hm2。

        種植根菜類蔬菜時,應(yīng)當(dāng)根據(jù)其生長周期確定基肥和追肥的種類、用量。在前期,根據(jù)菜類作物葉長、莖長的生長特點(diǎn),需要大量氮元素維持生長所需;到了中后期,則需要更多的鉀元素和磷元素供根系生長,此時不用施加過多的氮肥。

        種植茄果類蔬菜時,其肥料需求有以下幾個特征:在其營養(yǎng)生長期需要大量使用氮元素;在其生殖生長期需要大量使用磷元素,此時不再需要過多的氮元素。需要注意的是,氮肥不能在茄果類蔬菜的營養(yǎng)生長期大量施用,以免造成植株無節(jié)制地生長,從而吸取更多養(yǎng)分,使得果實(shí)無法補(bǔ)充營養(yǎng),影響最終的收成。此外,追加茄果類蔬菜施肥量的原則是茄果穗屬于第一批,尿素或人糞尿肥應(yīng)在其長到3 cm左右時進(jìn)行追施,追施量為150 kg/hm2或15 t/hm2。此后茬期不同的茄果穗,只要符合上述條件,就應(yīng)當(dāng)追肥,次數(shù)為3~5次。

        2? ?常用于生產(chǎn)無公害蔬菜的肥料類型

        2.1? ?微量元素肥料

        微量元素肥料包含有益元素和微量元素,如硼、銅、鉬、鋅、鐵、錳等在內(nèi)的肥料即為微量元素肥料,也稱為微肥。與常量元素肥料相比,農(nóng)作物只能吸收少量微量元素,并且消耗量也較低。即便微量元素只被農(nóng)作物少量吸收,但其同樣具有不容忽視的作用,其他肥料元素不可將其替代[2]。

        2.2? ?無機(jī)肥料

        蔬菜的合成生產(chǎn)過程一般使用無機(jī)肥料,又被稱為化學(xué)肥料、速效性肥料、礦質(zhì)肥料等,化肥是其簡稱。無機(jī)肥料的特征有根系更易吸收、水溶性好、有效成分含量高、組成成分簡單、快速分解等。無機(jī)肥料主要包括鉀肥、氮肥、磷肥以及各元素相互混合的復(fù)合肥。種植蔬菜過程中,硝態(tài)氮和氯均不包含其中,蔬菜專用肥以及硫酸銨、過磷酸鈣、硫酸鉀、尿素等是常見的無機(jī)肥料。

        2.3? ?有機(jī)肥料

        有機(jī)物質(zhì)天然存在并借助微生物進(jìn)行發(fā)酵或分解,最終生成的肥料為有機(jī)肥料,又稱農(nóng)家肥。有機(jī)肥料具有如下屬性:其一,數(shù)量眾多,擁有廣闊的原料來源地;其二,營養(yǎng)元素含量少,但種類齊全;其三,經(jīng)過長時間才能發(fā)揮效用;其四,利用微生物進(jìn)行轉(zhuǎn)化分解后,蔬菜作物才能有效吸收;其五,除了農(nóng)作物可以從中汲取養(yǎng)分外,由于其效力持續(xù)時間較長,土壤中的有機(jī)質(zhì)也可以逐漸增加,從而加快微生物繁殖,提高生物在土壤中的活性,有效滋養(yǎng)蔬菜作物,生產(chǎn)出符合大眾需求的綠色無公害蔬菜。有機(jī)肥料的主要類別有作物秸稈、堆肥、圈肥、餅肥、沼氣肥、綠肥等。

        2.4? ?生物肥料

        鮮活的微生物進(jìn)行活動后,形成許多制品,能夠?yàn)檗r(nóng)作物提供養(yǎng)分,這就是生物肥料(又叫菌肥或接種劑)。化肥不可直接被生物肥料替代,因?yàn)楹笳弑旧頎I養(yǎng)價值有限。

        固氮菌劑、根瘤菌肥、抗生菌劑、腐殖酸類肥料、復(fù)合微生物肥料等均是生物肥料的主要類型。目前,蔬菜種植常用的生物肥料是各種微生物菌劑,其產(chǎn)生過程為,通過培養(yǎng)特定的微生物菌種進(jìn)而形成相應(yīng)的微生物活性制劑。對于蔬菜作物來說,利用微生物的生命活動、產(chǎn)生特定的反應(yīng)獲得微生物菌劑肥料具有極高的環(huán)境價值。種植蔬菜過程中施加微生物菌劑肥料,不僅可以降低化肥用量、提升土壤肥力,還能夠有效促進(jìn)作物生長,提高作物抗旱、抗病蟲的能力,進(jìn)而改善蔬菜品質(zhì)。

        2.5? ?其他肥料

        除了上述介紹的肥料種類之外,還包括氨基酸殘?jiān)?、糖廠廢料、家畜加工廢料、骨粉等。此外,近幾年的沖施肥受到種植戶的青睞,沖施肥是復(fù)合肥中水溶性肥料,其復(fù)合了氮肥、磷肥、鉀肥等,肥力較高,水溶性非常好,特別適合蔬菜追肥。

        3? ?種植無公害蔬菜施肥中的注意事項(xiàng)

        3.1? ?農(nóng)家肥未經(jīng)腐熟不可與微生物肥料混用

        由于農(nóng)家肥未經(jīng)腐熟會二次發(fā)酵,此時會產(chǎn)生高溫,將微生物殺死,使微生物肥料喪失活性,影響其肥效。另外,堿性或酸性過高的肥料也不能與微生物肥料混用。

        3.2? ?合理控制氮肥的施用量

        在種植蔬菜過程中,氮肥必不可少,與此同時,亞硝酸鹽又會因?yàn)槭褂玫识饾u累積,成為最大的有害殘留物質(zhì)。因此,農(nóng)戶要想生產(chǎn)出無公害蔬菜,就必須合理控制氮肥的施用量。一般情況下,菜地需施加氮肥225 kg/hm2。如果屬于肥力較高的菜地,施加氮肥不應(yīng)超過180 kg/hm2。葉菜類以氮肥為主,磷肥、鉀肥為輔;果菜類前期以氮肥為主,保苗發(fā)棵,中后期增施磷肥、鉀肥,尤其注重優(yōu)質(zhì)鉀肥的施用[3]。

        3.3? ?腐熟發(fā)酵農(nóng)家有機(jī)肥料必須充分

        有機(jī)質(zhì)在農(nóng)家有機(jī)肥中具有非常高的含量,但是許多雜草種子、蟲卵以及病原微生物等均會在有機(jī)肥常溫堆制過程中產(chǎn)生。因此,堆制有機(jī)肥應(yīng)注意采用高溫,這樣有害物質(zhì)便可在腐熟、發(fā)酵時被真正消滅,并且也能夠極大減少農(nóng)藥殘留。種植蔬菜時應(yīng)提高農(nóng)家肥使用比例,減少化工肥料的施用。

        3.4? ?硝態(tài)氮肥與含氯化肥決不可施用

        土壤分解含氯化肥后,作物和土壤會將鉀離子、氨離子進(jìn)行吸收和吸附,一旦二者的濃度過高,蔬菜作物的根系便會受到影響,阻礙其中糖和淀粉的合成,導(dǎo)致蔬菜的產(chǎn)量減少、質(zhì)量下降,嚴(yán)重的話還會引起根莖壞死的現(xiàn)象。在菜田中施用硝態(tài)氮肥后,會產(chǎn)生大量硝酸鹽,并進(jìn)入蔬菜作物中,根菜類和葉菜類受到的負(fù)面影響最大。這些蔬菜被人體攝入,極易導(dǎo)致硝酸鹽轉(zhuǎn)化還原為亞硝酸鹽,從而危害人體健康。所以,在種植無公害蔬菜時,不可施用硝態(tài)氮肥和氯態(tài)氮肥。

        參考文獻(xiàn):

        [ 1 ] 王麗.無公害蔬菜生產(chǎn)施肥與病蟲害防治[J].糧食科技與經(jīng)濟(jì),2020,45(3):116-117.

        [ 2 ] 張英超,肖國勝.無公害蔬菜種植施肥原則及注意問題[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2020(3):103-104.

        [ 3 ] 王丹.分析無公害蔬菜土壤培肥技術(shù)及施肥原則[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2018,38(20):37.

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