□ 成 健

中國(guó)現(xiàn)代建筑師林徽因才華橫溢，讓許多人想不到的是，她還是一位烹飪高手。

1920 年9 月10 日，林長(zhǎng)民（林徽因的父親）、林徽因及張君勱（近現(xiàn)代學(xué)者）在友人郭節(jié)之寓所吃晚飯，林徽因幫廚。林長(zhǎng)民在日記中記道，這是林徽因第一次下廚，做了豉油煮筍、紅燒雞，“皆頗精美”，“徽女廚兩試，皆有好成績(jī)”。

一生傾慕林徽因的金岳霖長(zhǎng)期“逐林而居”，從不吝嗇對(duì)林的贊美，還常去林家蹭飯。到晚年，金岳霖仍記得林徽因炒的一盤雞丁——那是在抗戰(zhàn)時(shí)期，條件艱苦，食材、調(diào)料只能臨時(shí)湊合。林徽因做的雞丁，以荸薺、菱角為配料，突出清淡特色，盡顯閩菜風(fēng)格，金岳霖品嘗之下認(rèn)為無(wú)比好吃。