程霄玲，梅新貴，徐文標(biāo)

(1.金華市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 金華321017；2.蘭溪市漁政站，浙江 蘭溪321100；3.蘭溪市文標(biāo)家庭農(nóng)場，浙江 蘭溪321100)

河蟹引進(jìn)示范與推廣養(yǎng)殖是蘭溪市漁業(yè)主管部門為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化品種模式、提升市場競爭力而采取的專項(xiàng)行動(dòng)舉措。為探索多品種生態(tài)混養(yǎng)模式、提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和廣大養(yǎng)殖戶的參與積極性，助力當(dāng)?shù)貪O業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，2020年筆者在組建水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)、篩選養(yǎng)殖試點(diǎn)基礎(chǔ)上，組織實(shí)施了河蟹與羅氏沼蝦生態(tài)混養(yǎng)的模式試驗(yàn)示范。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果分析如下。

一、材料與方法

1.池塘條件試驗(yàn)池塘1口，面積35畝，池深2.5米，坡比1∶2.5，池底平坦，淤泥厚度小于15厘米。基地建有養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施，試驗(yàn)塘口進(jìn)排水方便，且有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)水口設(shè)置60目篩絹網(wǎng)袋過濾，排水口設(shè)置防逃網(wǎng)。配備3千瓦水泵1臺(tái)，1.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備2020年1月，對(duì)試驗(yàn)塘口進(jìn)行塘埂加固清整，并用生石灰100千克/畝干法清塘除野消毒，曝曬15天后加注新水，控制水位在30～40厘米，移栽伊樂藻，株距1～2米，出現(xiàn)死亡情況及時(shí)撈出補(bǔ)種，確保水草正常生長。2月初對(duì)試驗(yàn)塘口進(jìn)行了防逃設(shè)施建設(shè)。

3.苗種放養(yǎng)經(jīng)試水安全后，于2020年3月2日實(shí)施蟹苗放養(yǎng)，規(guī)格為170只/千克，共放苗175千克。于7月8日實(shí)施羅氏沼蝦(苗)放養(yǎng)，規(guī)格100尾/千克，放養(yǎng)量共計(jì)250千克。為充分利用殘餌、池塘有機(jī)碎屑和改善水質(zhì)，在2月投放鰱魚300尾(規(guī)格850～900克/尾)，6月初投放鳙魚3 000尾(規(guī)格5～6厘米/尾)、鯽魚1萬尾(規(guī)格3～5厘米/尾)、鱖魚50尾(規(guī)格5厘米/尾)。

4.飼料投喂養(yǎng)殖全程投喂蝦蟹專用配合飼料。蟹苗放養(yǎng)后，投放沉性膨化專用飼料，粗蛋白質(zhì)水平40%；7月中旬至8月底高溫期，改投粗蛋白質(zhì)水平36%專用飼料。沼蝦苗放養(yǎng)后，添加粗蛋白質(zhì)水平40%的沼蝦專用料。飼料投喂堅(jiān)持“四定”原則，每天7:00、17:30各投喂1次，早晚按照30%和70%比例分配，日投喂量1.2%～4%，具體視當(dāng)日天氣、水質(zhì)和攝食情況等適時(shí)調(diào)整。

5.水質(zhì)調(diào)控蟹苗放養(yǎng)穩(wěn)定后，依據(jù)池塘水草長勢(shì)每1～2天加水10～15厘米，直至最高水位。養(yǎng)殖期間控制池塘水草覆蓋率40%～50%，高溫季節(jié)，每周換水1次，每次換水10～15厘米。每隔15天使用芽孢桿菌或乳酸菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。如遇狂風(fēng)暴雨等強(qiáng)對(duì)流天氣，前后分別使用VC應(yīng)激靈全池潑灑，提升養(yǎng)殖品種的抗應(yīng)激能力。陰雨低壓天氣改底、增氧同時(shí)進(jìn)行，并延長增氧時(shí)間，確保水體溶氧，改善水質(zhì)。養(yǎng)殖后期每隔15天用生石灰10千克/畝化水均勻潑灑，調(diào)節(jié)池塘酸堿度，改良底質(zhì)和調(diào)控水質(zhì)。

6.日常管理堅(jiān)持每天早、中、晚巡塘，檢查防逃設(shè)施狀況，確保防逃設(shè)施完整、不破損、無逃逸；監(jiān)測(cè)池塘內(nèi)水草生長情況，防止水草瘋長或死亡；查看蟹、蝦、魚活動(dòng)及攝食情況，以便提早發(fā)現(xiàn)病害和調(diào)整投餌量；定期觀察和記錄養(yǎng)殖水體水質(zhì)、天氣等環(huán)境因素狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取相應(yīng)措施。定期取樣測(cè)定蟹、蝦、魚規(guī)格，做好養(yǎng)殖生產(chǎn)日志。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.收獲情況10月中旬，采用籠捕方式陸續(xù)上市河蟹和沼蝦，于11月下旬放水干塘抓捕完畢。養(yǎng)殖期間試驗(yàn)塘口產(chǎn)出河蟹1 050千克、羅氏沼蝦1 200千克、魚2 190千克，其他各類水產(chǎn)品共計(jì)4 440千克。

2.效益分析投入成本：養(yǎng)殖期間試驗(yàn)塘口共支出各類苗種費(fèi)用21 450元，飼料19 200元、塘租14 000元、水電4 000元、投入品2 500元，成本合計(jì)61 150元。

養(yǎng)殖收入：經(jīng)統(tǒng)計(jì)核算，河蟹平均售價(jià)44元/千克、沼蝦平均售出價(jià)格58元/千克，共計(jì)收入118 200元；各種魚共計(jì)收入25 285元；合計(jì)收入143 485元。

利潤核算：試驗(yàn)區(qū)共實(shí)現(xiàn)總利潤82 335元，平均利潤2 352元/畝，投入與產(chǎn)出比1∶2.35。

三、小結(jié)分析

經(jīng)過試驗(yàn)，塘口羅氏沼蝦平均規(guī)格達(dá)到100克/尾以上，實(shí)現(xiàn)了4.8倍的翻倍率；由于高溫季節(jié)水草維護(hù)不及時(shí)，導(dǎo)致河蟹規(guī)格和產(chǎn)量不佳；但與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，該模式還是體現(xiàn)了一定的“低投、穩(wěn)效、節(jié)本、生態(tài)”優(yōu)點(diǎn)，處理好水草和水質(zhì)問題，是可以達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)增效、節(jié)本減排和“三效具現(xiàn)”的目的，具有較好的推廣應(yīng)用前景?？偨Y(jié)試驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出以下分析建議。

1.生態(tài)小環(huán)境營造很重要從生態(tài)效益的角度看，按照養(yǎng)殖期間池塘條件，利用生物學(xué)原理，養(yǎng)殖過程采用種草養(yǎng)殖，以河蟹與羅氏沼蝦混養(yǎng)為主，并搭配選擇不同生活水層、不同食性、不同規(guī)格魚品種，能充分利用養(yǎng)殖水體和天然餌料，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的。本試驗(yàn)通過種植伊樂藻，不但能夠?yàn)樾肺r提供隱蔽場所，減少自殘，提高存活率，而且能夠吸收氨氮，凈化水質(zhì)。通過搭配肉食性鱖魚攝食養(yǎng)殖塘內(nèi)天然小魚、小蝦，雜食性鯽魚攝食殘餌和有機(jī)碎屑，濾食性花白鰱攝食水體過剩的浮游動(dòng)植物，營造了良好的綠色生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖生物的健康快速生長。

2.多品種搭配穩(wěn)定效益很實(shí)用從經(jīng)濟(jì)效益的角度看，在同一水體中進(jìn)行多品種混養(yǎng)，既可以充分利用養(yǎng)殖空間，又能提高單位面積產(chǎn)值和效益。尤其是作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、投資風(fēng)險(xiǎn)較高的河蟹和羅氏沼蝦等特種水產(chǎn)品，當(dāng)其中一種行情不理想時(shí)，另一種可以進(jìn)行效益補(bǔ)充，增強(qiáng)抗擊市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，降低養(yǎng)殖戶風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)搭配的魚能夠充分利用養(yǎng)殖水體天然餌料，攝食蝦蟹殘餌，無須額外投喂，實(shí)現(xiàn)一種餌料、多種產(chǎn)出，增加養(yǎng)殖效益

3.高溫期水草養(yǎng)護(hù)管理很關(guān)鍵蟹大小、看水草，一語道破了水草的價(jià)值和地位。伊樂藻到了高溫期基本停止生長，一旦管理不善極易引起上浮、腐爛，從而導(dǎo)致水質(zhì)惡化，嚴(yán)重影響河蟹生長。一是建議避免水草單一化，一個(gè)塘口要移栽水草兩種以上；二是及時(shí)割草頭和實(shí)施壯根操作，水草過密時(shí)要及時(shí)拉草開路，為河蟹營造良好的生存空間；三是定期改底調(diào)水保草根，及時(shí)撈出腐爛水草和夾斷的草頭，以防止壞水。