韋智獲 林靜君 鄭道序

（1.廣東省林業(yè)區(qū)域性試驗汕頭中心 汕頭 52100，2.潮州市潮安區(qū)鳳凰君子崠茶葉專業(yè)合作社 潮州 515656）

鳳凰單叢茶被譽為茶葉中的香水，獨特的色香味是鳳凰單叢茶被廣大茶葉愛好者追求的原因。鳳凰鎮(zhèn)是茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，是鳳凰單叢茶的發(fā)源地及鳳凰單叢茶核心產區(qū)，據不完全數據統(tǒng)計顯示，鳳凰鎮(zhèn)內超過200年樹齡的單叢茶古樹有4000多株，這些古茶樹資源具有很高的經濟及研究價值，是單叢茶樹品種的遺傳基因庫，在生物多樣性的保護上也起著重要的作用[1]。近些年來，由于市場對古茶樹的茶葉需求量極大，古茶樹經濟價值連年走高，茶農為獲取更多的經濟利益，對古茶樹過分采摘，再加上近幾十年來全球氣溫上升，古茶樹病蟲害嚴重，造成大多古茶樹生理損傷，生長量減少，樹勢衰退，甚至死亡[2]。為了減緩古樹單叢茶的衰亡，挽救這一寶貴的資源，筆者采用不同的處理方式對衰弱古茶樹進行試驗，力求為單叢茶古樹復壯尋求可行的保護技術。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點選擇在潮州鳳凰鎮(zhèn)古茶樹較多的深埡村，海拔高度約為700米，年降雨量2000毫米左右，年平均溫度18℃，屬亞熱帶季風氣候。土壤類型為紅沙壤土，土層尚深厚。

1.2 試驗材料

選取鳳凰鎮(zhèn)深埡村生長情況基本一致的古茶樹（100年以上）40株，其中10株古茶樹作為對照組（CK），10株作為病蟲防治試驗組（處理1），10株作為養(yǎng)分試驗組（處理2），10株作為綜合試驗組（處理3）。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗共設4個處理，三次重復：

處理1：每年四月中旬掛天牛誘捕器2個，月換誘蕊至年底；五月上中旬掛黑光燈2個，時常更換電池至年底，定期檢查、收集誘捕的害蟲并帶回實驗室鑒定；對新發(fā)現蟲孔以棉花浸苦楝5倍稀釋液塞入；清理樹體，對新老蟲孔用注射器注入內吸低毒農藥，并再用填充材料補洞，用專用封口材料封口，同時檢查是否有其他害蟲為害，如果發(fā)現有白蟻或其他害蟲，則進行防治處理，基本消滅害蟲危害。

處理2：每年春采后施肥：10株試驗樹在茶隴上下方樹冠邊緣垂直下方南、北方向分別開穴施（矩形溝），長約100厘米、寬20厘米、深30厘米，株施生物有機肥2斤+平衡型復合肥1斤（在樹冠滴水線下，按30厘米深度開穴穴施），施后隨即蓋土[3-4]。年底天氣冷下來后施冬肥，為春季量的一半，從另二邊如上施肥。

處理3：綜合以上兩個處理。

處理4：對照組（CK），不進行任何處理。

1.3.2 調查測定方法：

于試驗前、試驗后分別觀測一次平均樹幅、樹高、葉層厚度的變化，對選定的茶樹每株固定一個新梢，進行新梢年生長量的測定。春、夏、秋、冬各茶季對各小組隨機采摘20個一芽三葉，測定一芽三葉長及百芽重，測定各處理組的春茶鮮葉總產量。取各個處理的試驗后2年的成品茶及試驗后3年的成品茶進行感官審評，探討各個處理對茶葉品質的影響。

1.4 數據統(tǒng)計與分析

數據統(tǒng)計采集后用Excel2003進行處理，借助SPSS 20.0進行分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對樹高、樹幅的影響

表1 試驗三年后不同處理對樹高、樹幅的影響

從表1可以看出，不同的處理對樹高、樹幅都有增加作用，處理1、2、3的樹高及樹幅都比CK高。處理三年后，處理1、2、3的樹高增加幅度分別比CK增加57.14%、28.57%、100%，處理1、2、3的樹幅增加幅度分別比CK增加44.44%、22.22%、111.11%，處理1、2、3中，處理3的樹高及樹幅增加幅度最大。說明處理1、2、3對古茶樹復壯都有積極作用，而綜合了病蟲害防治及增加養(yǎng)分的處理后，衰老古茶樹復壯最為明顯。

2.2 不同處理對產量的影響

表2 葉層和新稍的年生長量

從表2可以看出，處理1、2、3的茶樹葉層厚度增厚幅度分別比CK高12.39%、42.48%，61.06%。處理1、2、3中，處理3對茶樹葉層厚度增厚程度最大?？梢?，茶樹葉層的增厚程度跟茶樹營養(yǎng)供應關系比較大。

新梢年生長量是茶樹經過一年的自然生長形成的成熟新梢長度，試驗后一年，處理1、2、3茶樹定點新梢的年生長量分別比CK高3.8%、43.04%、50.63%，試驗后二年，處理1、2、3茶樹新梢年生長量分別比CK高11.39%、54.34%、60.76%，試驗后三年，處理1、2、3茶樹新梢年生長量分別比CK高12.66%、72.16%、78.48%。從三年的觀測數據可見，處理3比處理1、2的新梢年生長量都高，可以看出增加茶樹養(yǎng)分供應對茶樹新梢年生長量增加作用明顯，說明病蟲害防治及增加養(yǎng)分處理，對古茶樹新梢年生長量的增加最為顯著。與CK對比的三年數據程均呈上升趨勢，證明通過處理后古樹復壯一年比一年明顯。

2.3 不同處理對茶葉產量的影響

表3 不同處理對產量的影響

從表3可看出，不同處理對鮮葉產量有著一定的影響。試驗后一年，處理1、2、3的葉長分別比CK增長1.6%，0.8%，5.7%，百芽重分別比CK增加4.2%，1.4%，7.2%，鮮葉產量分別比CK增加12%，5.6%，18.4%；試驗后三年，處理1、2、3的葉長分別比CK增長14.4%，6.4%，18%，百芽重分別比CK增加11.7%，5.8%，17.7%，鮮葉產量分別比CK增加18.4%，9.2%，24.7%。試驗后三年的處理1、2、3葉長、百芽重、鮮葉產量增加比例都明顯要比試驗后二年的高，說明各個處理的試驗后三年比試驗后二年效果明顯，各個處理的葉長、百芽重及鮮葉產量都比CK高，說明各個處理對古樹茶的復壯起到了作用。無論是葉長還是百芽重還是鮮葉產量，處理3的增加幅度都比處理1、2高，說明綜合處理使古茶樹的復壯起到疊加的作用。

2.4 不同處理對茶葉品質的影響

表4-1 不同處理對試驗后2年的茶葉品質影響

表4-2 不同處理對試驗后3年的茶葉品質影響

從表4-1及4-2可以看出，處理1、2、3茶樹采摘下來制出的茶葉，感官審評分數都沒有CK高，并且試驗后三年比試驗后二年的分數還低，說明古樹在復壯后產量雖增加了，但是品質下降了。試驗后三年處理2的感官審評分數是最低的，說明養(yǎng)分試驗對古茶樹品質降低最為明顯，而處理1雖對古茶樹品質有降低作用，但降低幅度較處理2、3低。

3 結論與討論

3.1 養(yǎng)防結合是古茶樹復壯主要方法

通過對單叢茶古樹進行不同處理試驗，結果表明綜合防治、養(yǎng)防結合的處理方式能更大幅度地恢復長勢。適當的防治可以減少古茶樹受病蟲傷害程度，對古茶樹的保護有良好效果，而養(yǎng)分補充對單叢茶古樹的復壯起到積極的作用，為古茶樹抵抗病蟲害提供了能量，養(yǎng)防結合的綜合處理對單叢茶古樹起到了正疊加作用，是古茶樹復壯一個不錯的方法。

3.2 古茶樹的產量可能與其成茶品質相反

單叢茶古樹通過綜合技術措施得到復壯，其茶葉產量增加了，但做出來的成茶感官審評分數卻降低了，特別是養(yǎng)分試驗下，品質降低幅度最高，可見單叢茶古樹的產量，極有可能跟其成茶品質呈負相關作用。如何科學把握好生長與生產的矛盾，是確保單叢茶古樹復壯后價值繼續(xù)堅挺的重要方面，有待今后繼續(xù)深入研究。