林獻(xiàn)美

摘? 要：本文通過(guò)觀察分析小班幼兒在園進(jìn)餐時(shí)的行為表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)該年齡段幼兒在飲食認(rèn)知、行為、習(xí)慣、情感方面存在一定問(wèn)題，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，利用合作化、具象化、游戲化等手段，建議開(kāi)展家園合作、集體教學(xué)、生活活動(dòng)和特色報(bào)餐員活動(dòng)，以此改善幼兒飲食行為。

關(guān)鍵詞：小班幼兒;飲食行為;飲食習(xí)慣

一、小班幼兒不良飲食行為習(xí)慣的表現(xiàn)

（一）習(xí)慣方面

挑食：不愿意吃洋蔥等有特殊味道的食物，不愛(ài)吃肉塊、大根莖蔬菜。

偏食：特別喜歡吃某一種或幾種食物，從而影響其他種類(lèi)食物的進(jìn)食。

（二）行為方面

1. 專(zhuān)注性較差：東張西望、聊天，注意力容易分散。

2. 坐姿不正確：距離桌子較遠(yuǎn)，斜著身子，仰著頭吃飯。

3. 使用餐具姿勢(shì)不正確：拿不好勺子，吃飯時(shí)，飯菜極易撒到地上。

4. 等待喂飯、含飯不咽。

5. 進(jìn)餐速度過(guò)快或過(guò)慢。

6. 咀嚼能力差：嚼不碎肉塊或者大根莖青菜葉子。

（三）認(rèn)知方面

1. 不認(rèn)識(shí)食物：認(rèn)識(shí)的蔬菜種類(lèi)較少，只能說(shuō)出常見(jiàn)的幾種蔬菜名稱(chēng)。

2. 混淆食物：將顏色、形狀類(lèi)似的食物名稱(chēng)混淆。

（四）情緒情感方面

1. 抗拒吃飯：會(huì)在進(jìn)餐時(shí)表現(xiàn)出情緒低落、恐懼、失控狀態(tài)。

2. 不愛(ài)惜食物：會(huì)將不吃的飯菜挑出來(lái)扔到地上，浪費(fèi)食物。

二、小班幼兒不良飲食行為習(xí)慣的原因分析

第一，幼兒多和老人生活在一起，大多數(shù)老人在進(jìn)餐時(shí)間，習(xí)慣給幼兒喂飯;第二，部分家庭會(huì)單獨(dú)給幼兒做幼兒餐，和成人飯菜分開(kāi)，做的飯菜較為精細(xì);第三，多數(shù)幼兒吃飯時(shí)會(huì)輔助其他活動(dòng)，導(dǎo)致幼兒吃飯分心;第四，很多家長(zhǎng)會(huì)無(wú)條件滿(mǎn)足幼兒意愿，只給幼兒準(zhǔn)備喜歡吃的飯菜;第五，部分家長(zhǎng)并沒(méi)有刻意引導(dǎo)、培養(yǎng)幼兒正確進(jìn)餐坐姿和使用餐具的方法。

三、小班幼兒不良飲食行為習(xí)慣的改善策略

（一）引導(dǎo)家長(zhǎng)形成正確的指導(dǎo)理念

家庭教育是配合學(xué)校教育的重要環(huán)節(jié)，幼兒大部分時(shí)間是與家人生活在一起，目前的生活習(xí)慣，包括飲食習(xí)慣也是在家庭中形成的，所以家園必須合作，統(tǒng)一戰(zhàn)線(xiàn)。

（二）具象化、游戲化幫助幼兒鞏固對(duì)健康飲食的認(rèn)知

老師在平時(shí)可以搜集相關(guān)動(dòng)畫(huà)，用小班幼兒喜歡的方式向幼兒介紹關(guān)于挑食、偏食等不良飲食行為的危害;可以在班級(jí)設(shè)立“星星榜”，重點(diǎn)突出健康飲食版塊，用真實(shí)照片展示良好飲食行為和不良飲食行為表現(xiàn)，根據(jù)幼兒表現(xiàn)及時(shí)增加星星和減少星星，對(duì)幼兒的點(diǎn)滴進(jìn)步給予適當(dāng)鼓勵(lì)。

（責(zé)任編輯：羅? 欣）

參考文獻(xiàn)：

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