劉 郡，呂佩林

（北京生態(tài)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)服務(wù)聯(lián)盟，北京 100070）

作為全球第一人口大國(guó)，我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展面臨巨大的壓力。為了緩解壓力，我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不斷向邊際土地推進(jìn)，造成了生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重破壞。過度地使用化肥和農(nóng)藥帶來了食品安全、環(huán)境污染、生物多樣性銳減等一系問題，靠消耗資源為代價(jià)的高產(chǎn)出農(nóng)業(yè)模式已不能順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。鑒于此，我國(guó)提出了生態(tài)文明建設(shè)戰(zhàn)略和生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的全面實(shí)施，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)取得了一定的發(fā)展，但仍面臨著技術(shù)體系不完善、產(chǎn)業(yè)化程度不高、組織建設(shè)能力不足等諸多問題[1]。

1 生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

生態(tài)農(nóng)業(yè)是以保護(hù)環(huán)境為核心，充分運(yùn)用現(xiàn)代科技成果和手段，通過創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)種、養(yǎng)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展，從而獲得較高的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)。

從技術(shù)層面看，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不強(qiáng)。在技術(shù)結(jié)構(gòu)上，往往偏重于現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，輕視了生物技術(shù)，造成技術(shù)結(jié)構(gòu)不合理，難以有效解決實(shí)質(zhì)問題。由于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展見效周期長(zhǎng)，使得研發(fā)資金較為短缺。當(dāng)前，我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展主要依托原有的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，沒有進(jìn)行綜合系統(tǒng)的技術(shù)研發(fā)和新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

從產(chǎn)業(yè)應(yīng)用角度看，我國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)過分依賴傳統(tǒng)技術(shù)，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完整，附加值不強(qiáng)，主要依靠種植業(yè)的發(fā)展，未能實(shí)現(xiàn)農(nóng)村第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的跨界融合，難以取得較高的經(jīng)濟(jì)收益。當(dāng)前，土地資源相對(duì)短缺，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力不足，缺少規(guī)?；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，導(dǎo)致生態(tài)農(nóng)業(yè)的開發(fā)能力和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，生態(tài)農(nóng)業(yè)亟需新的生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用其中。

2 魚菜共作技術(shù)與模式

魚菜共作規(guī)模化種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)簡(jiǎn)稱魚菜共作，是一種基于生態(tài)環(huán)保和全循環(huán)的水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植技術(shù)。應(yīng)用此技術(shù)不但可以有效地控制和保持動(dòng)植物生長(zhǎng)的優(yōu)良環(huán)境，使植物、動(dòng)物和微生物達(dá)到生態(tài)平衡，而且是實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要抓手。相比較傳統(tǒng)的魚菜共生技術(shù)，具有更加突出的優(yōu)勢(shì)。

魚菜共生是利用水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中飼料殘留和排泄物養(yǎng)分促進(jìn)蔬菜作物對(duì)養(yǎng)分的吸收利用，通過水體凈化功能建立種養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)分和水分平衡，達(dá)到凈化養(yǎng)殖水體、水資源循環(huán)利用及節(jié)約種植肥料的多重效益。但在實(shí)際應(yīng)用中，由于養(yǎng)分在種植、養(yǎng)殖系統(tǒng)之間難以穩(wěn)定平衡，種植和養(yǎng)殖產(chǎn)量、品質(zhì)無法保證，難以實(shí)現(xiàn)持續(xù)化、規(guī)模化生產(chǎn)應(yīng)用，魚菜共生巧妙地解決了這個(gè)難題[3]。

圖1 魚菜共作規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)系統(tǒng)Fig.1 The large scale planting and breeding combined production system of fish and vegetable co cultivation

魚菜共作規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合技術(shù)在魚菜共生理念基礎(chǔ)上，引入復(fù)合礦物基質(zhì)協(xié)同微生物的水體養(yǎng)分轉(zhuǎn)化技術(shù)，構(gòu)建動(dòng)物、植物、礦物、微生物的天然自調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)水體氮素轉(zhuǎn)化、碳素轉(zhuǎn)化、礦質(zhì)養(yǎng)分平衡、酸堿平衡進(jìn)行調(diào)控，達(dá)到水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜種植、水體微生物養(yǎng)分需求的動(dòng)態(tài)平衡，從而實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的低成本、長(zhǎng)期、穩(wěn)定、規(guī)?；\(yùn)行，真正實(shí)現(xiàn)“養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥”。魚菜共作的優(yōu)勢(shì)是技術(shù)健康、可控，滿足了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效及零污染、零有毒有害物質(zhì)、零排放的環(huán)境發(fā)展目標(biāo)，不但可以有效防止病蟲害發(fā)生，還能減少農(nóng)藥、化肥及激素的使用，發(fā)展生態(tài)、高產(chǎn)、高效、安全、低成本水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植[2]。

3 發(fā)展魚菜共作的意義和必要性

作為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要抓手，魚菜共作具有廣泛的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益[4]。

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

魚菜共作項(xiàng)目不需要占用耕地，也不需要進(jìn)行新建，通過廢舊溫室建設(shè)改造就能投入使用。整個(gè)技術(shù)不需要大量續(xù)水，用電量不大，節(jié)約了大量的成本。水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)值和蔬菜種植區(qū)產(chǎn)值可以產(chǎn)生同步經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

3.2 社會(huì)效益

魚菜共作項(xiàng)目對(duì)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，續(xù)接推推進(jìn)脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)農(nóng)村第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系建設(shè)具有重要示范作用。魚菜產(chǎn)品集中回收、銷售，可解決農(nóng)民就地就業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)戶增收。

3.3 生態(tài)效益

魚菜共作項(xiàng)目具有優(yōu)質(zhì)的生態(tài)效應(yīng)：一是構(gòu)建現(xiàn)代化的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，節(jié)約耕地；二是通過對(duì)水體進(jìn)行循環(huán)利用，大量的節(jié)約淡水；三是實(shí)現(xiàn)魚類糞便的可循環(huán)使用，減少施肥；四是能有效減少有機(jī)物的排放。

4 魚菜共作的應(yīng)用與前景

魚菜共作體系的建立對(duì)促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、提供資源基礎(chǔ)和技術(shù)支撐提供了重要保障。它不是簡(jiǎn)單的改善設(shè)施和技術(shù)，而是立足村鎮(zhèn)，發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，通過生產(chǎn)健康無害化產(chǎn)品，創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由于魚菜共作項(xiàng)目具有全生態(tài)、高產(chǎn)能、高品質(zhì)、低成本、更穩(wěn)定的特點(diǎn)，其應(yīng)用范圍和場(chǎng)景非常廣泛[5]。

4.1 在蔬菜和魚類產(chǎn)出中的應(yīng)用

項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模最低為0.067 hm2，可完全適應(yīng)農(nóng)村復(fù)雜多樣的生產(chǎn)條件。依托高密度養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，增加動(dòng)植物的產(chǎn)出規(guī)模，可通過南魚北養(yǎng)、計(jì)劃生產(chǎn)、錯(cuò)季供應(yīng)等方式產(chǎn)出高附加值產(chǎn)品，提高項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益。口感佳、風(fēng)味好、養(yǎng)分全面、微量元素均衡的有機(jī)產(chǎn)品一定會(huì)受到市場(chǎng)青睞。

4.2 在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

依托動(dòng)靜結(jié)合的動(dòng)植物種養(yǎng)，建設(shè)形狀各異的透明蓄養(yǎng)魚池和蔬菜色彩景觀，打造觀光體驗(yàn)休閑區(qū)和中小學(xué)生農(nóng)業(yè)科普基地，同步增加觀光和采摘功能性區(qū)域，建設(shè)溯源距離在百米以內(nèi)的生態(tài)餐廳，接受私人訂制服務(wù)，滿足個(gè)性化定制需求，創(chuàng)建高科技含量的魚菜共作農(nóng)業(yè)休閑區(qū)。

4.3 在促進(jìn)鄉(xiāng)村振興中的應(yīng)用

項(xiàng)目具有投資少、周期短、見效快的特點(diǎn)，可節(jié)約水電達(dá)到90%以上，低碳節(jié)能。對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施條件要求不高，溫室最低溫度10℃以上即可正常生產(chǎn)。系統(tǒng)集成度和自動(dòng)控制水平高，無污水處理成本，無增氧設(shè)備。建設(shè)周期一般在3個(gè)月左右，蔬菜生產(chǎn)可在設(shè)施投入運(yùn)行后1 個(gè)月獲得收益。項(xiàng)目投產(chǎn)后，可為村鎮(zhèn)帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益[6]。

5 結(jié)論

魚菜共作自動(dòng)化程度高、運(yùn)行操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行費(fèi)用低，環(huán)境、水質(zhì)、養(yǎng)分可控，未來一定是一個(gè)動(dòng)態(tài)且快速增長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，具有顯著的價(jià)值和意義。因此，有必要對(duì)魚菜共作的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)進(jìn)行深入研究，促進(jìn)綜合效能的提升，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。