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        秋分,豐收之時

        2021-11-05 13:07:31
        現(xiàn)代蘇州 2021年18期
        關(guān)鍵詞:蘇城木樨蘇州人

        秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”,中秋節(jié)由秋夕祭月演變而來。古時有“春祭日,秋祭月”的民俗活動。賞月的風(fēng)俗也來源于祭月,嚴(yán)肅的祭祀變成了輕松的歡娛。秋分的神奇之處在于晝夜平分,據(jù)說此夜月球距地球最近,月亮最大顯圓最亮,所以從古至今都有飲宴賞月的習(xí)俗,以寓圓滿、吉慶之意。

        秋分有三候:一候雷始收聲。雷二月陽中發(fā)聲,陽光開始明媚。八月陰中入地收聲,陽光隨之衰微。前半秋,秋云逶迤,秋霞爛漫;后半秋,陰風(fēng)四起,秋雨纏綿,秋蟲殘鳴;二候蟄蟲坯戶,蟲類受到寒氣驅(qū)逐,入地封塞巢穴,提前告別殘秋,準(zhǔn)備冬眠;三候水始涸,涸是干竭,水汽的影響,春夏水長,到秋冬干涸。

        秋分,也是豐收的時節(jié),太湖三白、水八仙等相繼上市,不時不食的蘇州人開始一場接著一場的饕餮大餐,大快朵頤。老蘇州有豎蛋、吃湯圓、品芋頭的習(xí)俗,這一天,和親人、朋友一起賞味時令,迎接秋分的到來。老底子,秋分這天,在白洋灣地區(qū),大家除了歡聚在一起包湯圓、品湯圓,還會去竹林里砍來帶葉的竹子,包一些實心的湯圓,煮好后,用細(xì)竹叉扦著湯圓置于田邊、地坎,名曰“粘雀子嘴”,把一只只煮熟的湯圓戳在竹竿的頂端,扛到地里,再一根根插在自家的田埂上。

        俗話說“秋風(fēng)起,蟹腳癢”。蟹出姑蘇,蘇州人吃蟹歷史悠久。有言稱:金秋季節(jié),萬事可休,吃蟹乃第一要務(wù)。可見,在秋天吃大閘蟹,是一種舌尖上的極致享受。除了將蟹“大卸八塊”,精致的蘇州人還會將拆出來的蟹肉、蟹黃加上豬油一起炒香,一份金黃色、油光锃亮的禿油黃成了絕佳面澆頭。秋風(fēng)一起,蘇城的大街小巷便開始飄出糖炒栗子的香氣,剝一粒嘗嘗,回味無窮。據(jù)傳在光福那一帶,還能買到長著毛的栗子,簡直就是名副其實的“毛栗子”?。?/p>

        當(dāng)然,舌尖上享受了如此美味,身體可不會這么舒適呀!秋分時節(jié),空氣溫度和濕度逐漸降低,腸胃功能容易出現(xiàn)紊亂,因此養(yǎng)生方面,此時節(jié)宜常食甘潤生津和清降肺氣的新鮮果蔬。另外,人體的“陰精陽氣”正處于收斂內(nèi)養(yǎng)階段,可以選擇慢跑、瑜伽、太極等輕松平緩的運動項目,以提升陽氣,抵御病邪。由于日照逐漸減少,人的情緒往往受到影響,還要注意保持樂觀情緒,學(xué)會自我調(diào)養(yǎng),以喜勝憂。

        TIPS:專家說秋分

        蔡斌? 蘇州市職業(yè)大學(xué)教育人文學(xué)院副教授

        由于秋分節(jié)氣與傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)在時間上較為接近,秋分原有的祭月儀式逐漸融入中秋八月半賞月拜月的風(fēng)俗中。從秋分至寒露前后,一般也是蘇城早桂、晚桂競相吐珠、金粟飄香之際。而就在桂花即將開放的時候,會有數(shù)日高溫潮濕天氣,讓人產(chǎn)生郁熱不適的感受,被稱為“木樨蒸”(桂花又叫木樨花)。桂花是蘇州的市花,木樨香馥郁滿城的時節(jié),十分適合居民結(jié)伴近效出游,此時車船往來,商貿(mào)集市,尤為熱鬧,被稱為“木樨市”。蔡云《吳歈》中即有“七里山塘七里船,木樨香里沸歌弦”的詩句?!扒镲L(fēng)河上起,一片采菱歌”,秋分前后,也是諸多吳地水鄉(xiāng)時鮮像菱藕、雞頭米當(dāng)令供市、大快朵頤的時候。

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