葉酸是B族維生素中的一員，又叫“維生素B9”，是一種水溶性維生素，在許多重要物質(zhì)的合成當(dāng)中發(fā)揮作用。

研究表明，攝入充足的葉酸有助于預(yù)防中風(fēng)、降低糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。按照我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，成年人每天葉酸的推薦攝入量為400微克，最高攝入量為1000微克。

綠葉蔬菜和豆類(lèi)是葉酸最豐富的來(lái)源，數(shù)據(jù)顯示，每天吃100克紅莧菜就能補(bǔ)足葉酸。

（摘自《老年康樂(lè)報(bào)》）