魏海斌

(青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院，西寧，810016)

核桃樹(Juglansregia)果實(shí)是世界著名四大干果之一，核桃樹屬落葉喬木，在中國有2000多年的栽培歷史[1-2]。近年來，隨著核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和早實(shí)薄皮核桃的推廣應(yīng)用，青海省黃河流域的循化、化隆、尖扎、貴德以及湟水流域的民和、樂都等地紛紛引種早實(shí)薄皮核桃，但由于缺乏前期研究，引進(jìn)品種雜亂，表現(xiàn)良莠不齊，優(yōu)少劣多現(xiàn)象突出[3-5]。然而，早實(shí)核桃樹在幼樹期生殖生長往往強(qiáng)于營養(yǎng)生長，易造成早期樹勢(shì)衰弱，降低樹體壽命，從而形成“低產(chǎn)林”[6]。針對(duì)核桃樹低產(chǎn)林，開展整形修剪是核桃樹更新復(fù)壯、豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在核桃樹生長期內(nèi)，通過定干、整形和修剪，使核桃樹在一定空間范圍內(nèi)，形成較大的有效光合面積，有利于提高核桃的質(zhì)量和產(chǎn)量[7]，也是培育豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)，維持果樹長期穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的重要手段。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在貴德縣河西鎮(zhèn)上劉屯村維建薄皮核桃基地，2007年種植的早實(shí)核桃，株行距4 m×5 m。園區(qū)內(nèi)整體管理粗放，樹勢(shì)衰弱，零星掛果。通過前期試驗(yàn)測試，試驗(yàn)地土壤主要化學(xué)：堿解氮59 mg/kg，速效磷4.3 mg/kg，速效鉀245 mg/kg，有機(jī)質(zhì)14.59 g/kg。根據(jù)全國第二次土壤普查分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，判定試驗(yàn)地堿解氮很缺，速效磷極缺，速效鉀很豐富，有機(jī)質(zhì)缺乏。

2 材料及方法

2.1 核桃樹樹體整形修剪方式

該試驗(yàn)于2019年春季開展，以試驗(yàn)地生長良好，樹勢(shì)一致，已結(jié)果的核桃樹為研究對(duì)象，開展核桃樹整形修剪試驗(yàn)。在試驗(yàn)之前，根據(jù)試驗(yàn)地土壤總體營養(yǎng)水平偏低的情況，在試驗(yàn)前一年的秋季采用環(huán)狀施肥的方式進(jìn)行施肥處理，每株混施10 kg腐熟羊板糞、1 kg二胺、2 kg過磷酸鈣。試驗(yàn)時(shí)，設(shè)3種不同處理方式，每處理3株，重復(fù)3次，各處理方式見表1。所有處理樹對(duì)夏季果臺(tái)副梢發(fā)出的2次枝均選留1個(gè)壯枝培養(yǎng)，其余剪除。

2.2 核桃樹樹體生長及結(jié)果指標(biāo)測定

2019年9月下旬，果實(shí)成熟前，調(diào)查并統(tǒng)計(jì)核桃樹樹體生長參數(shù)[9]，包括：單株?duì)I養(yǎng)枝數(shù)量、生長量(長度和粗度)、結(jié)果枝數(shù)量、枝果比；統(tǒng)計(jì)核桃樹樹體結(jié)果參數(shù)，首先計(jì)算單株結(jié)果量，同時(shí)依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)[8-10]測定單果質(zhì)量、堅(jiān)果脂肪和蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

表1 核桃樹樹體的整形修剪處理方式

單果質(zhì)量測定：隨機(jī)選取處理單株樹冠外圍不同方向的30個(gè)果，去青皮，經(jīng)自然干燥處理后，用電子天平稱取總質(zhì)量，計(jì)算平均單果質(zhì)量，精確到0.1 g。

核仁脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)測定：隨機(jī)選取30個(gè)核桃堅(jiān)果，剝除核殼，剝出核仁。參照谷類、豆類作物種子粗脂肪測定方法(GB 2906—1982)[11]，精確到0.01%。

核仁蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)測定：隨機(jī)選取30個(gè)核桃堅(jiān)果，剝除核殼，剝出核仁。參照食品中蛋白質(zhì)的測定方法(GB/T 5009.5—2003)[12]，精確到0.01%。

枝果比：單株?duì)I養(yǎng)枝總數(shù)/單株結(jié)果枝總數(shù)。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同修剪方式對(duì)樹體生長的影響

由表2可知，處理后(處理1和處理2)營養(yǎng)枝數(shù)量、長度和粗度均要高于處理3(對(duì)照組)的數(shù)值，各生長指均值標(biāo)比對(duì)照分別提高了215%、61%和84%。處理2營養(yǎng)枝數(shù)量和粗度數(shù)值最大；處理1營養(yǎng)枝長度數(shù)值最大。營養(yǎng)枝數(shù)量處理1和處理2間無顯著差異，處理1和處理2與處理3(CK)存在極顯著差異(P<0.01)；各處理間的營養(yǎng)枝長度和粗度間存在極顯著差異(P<0.01)，處理1和處理2間存在顯著差異(P<0.05)，處理1和處理與處理3存在極顯著差異(P<0.01)。表明不同的修剪方式均對(duì)營養(yǎng)枝數(shù)量的增加具有極顯著的影響，處理2方式對(duì)營養(yǎng)枝數(shù)量增加的影響更為顯著；修剪方式對(duì)營養(yǎng)枝增長和增粗具有極顯著的促進(jìn)作用，但處理1對(duì)營養(yǎng)枝長度促進(jìn)作用更為明顯，處理2(以春夏季修剪結(jié)合的方式)對(duì)營養(yǎng)枝增粗生長的影響更顯著。

表2 不同修剪方式的樹體生長

處理3(對(duì)照組)的結(jié)果枝數(shù)量最大，為68.67個(gè)/株，其次為處理1，處理2最小。處理后結(jié)果枝數(shù)量均值降低60%。統(tǒng)計(jì)分析顯示，處理1和處理2間無顯著差異，處理1和處理2與處理3存在極顯著差異(P<0.01)。表明修剪處理有效抑制了核桃樹樹體的生殖生長，并有效促進(jìn)樹體的營養(yǎng)生長，有利于調(diào)整樹體生長和結(jié)果的平衡。

從枝果比上看，處理2的枝果比最大(1.62)，其次為處理1(1.38)，處理3最小(0.19)。處理3的枝果比分別比處理2和處理1小1.43和1.19。處理后枝果比均值大幅提升689%。處理1和處理2間無顯著差異，處理1和處理2與處理3間存在極顯著差異(P<0.01)。這些數(shù)據(jù)表明，修剪處理可有效增加營養(yǎng)枝的數(shù)量，使枝果比增大。雖然在一定程度上抑制了生殖生長，但是對(duì)調(diào)節(jié)生長和結(jié)果平衡具有重要作用。

3.2 不同修剪方式對(duì)樹體結(jié)果的影響

由表3可知，處理3(對(duì)照組)的結(jié)果數(shù)量最大，單株結(jié)果量為123個(gè)；其次為處理1，單株結(jié)果數(shù)量為48.3個(gè)；處理2的單株結(jié)果數(shù)量最小，為47.5個(gè)。處理3(對(duì)照組)的單株結(jié)果數(shù)量比處理2和處理1分別多75.5個(gè)和73.7個(gè)，處理后單株結(jié)果量均值降低61%。統(tǒng)計(jì)分析顯示，處理1和處理2間無顯著差異，處理1和處理2與處理3間存在極顯著差異(P<0.01)。說明在修剪處理過程中，由于剪去部分頂芽，結(jié)果部位減少，促使相應(yīng)結(jié)果量減少；修剪處理可刺激其下部芽體萌發(fā)成枝，增強(qiáng)樹體的營養(yǎng)生長。

從單果質(zhì)量上看，處理1和處理2的單果質(zhì)量相近，分別為12.0和12.2 g，處理3最低，單果質(zhì)量為7.5 g。統(tǒng)計(jì)分析表明各處理間無顯著差異。

從蛋白質(zhì)和脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)上看，處理1的蛋白質(zhì)和脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高，分別為17.05%和64.56%；其次為處理2，分別為16.98%和64.23%；處理3最低，分別為15.08%和60.94%。統(tǒng)計(jì)分析表明各處理間無顯著差異。

表3 不同修剪方式的結(jié)果數(shù)量和質(zhì)量

綜合考慮修剪方式對(duì)樹體生長和結(jié)果的影響，進(jìn)一步選取結(jié)果數(shù)量、單果質(zhì)量、蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)、營養(yǎng)枝數(shù)量、結(jié)果枝數(shù)量等6項(xiàng)指標(biāo)，進(jìn)行相關(guān)性分析(見表4)。

表4 生長和結(jié)果指標(biāo)的相關(guān)性分析

由表4可知，結(jié)果數(shù)量與單果質(zhì)量、蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)、營養(yǎng)枝數(shù)量、脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)均呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系，與結(jié)果枝數(shù)量呈顯著正相關(guān)關(guān)系。結(jié)合表3中數(shù)據(jù)可知，處理后單株結(jié)果量均值降低61%，而單果質(zhì)量、脂肪和蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別增加61%、13%和6%。數(shù)據(jù)表明，結(jié)果枝數(shù)量越多，結(jié)果數(shù)量越大，但是會(huì)導(dǎo)致單果質(zhì)量變小，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)及脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)降低，營養(yǎng)枝數(shù)量變少。結(jié)果量過大，不僅影響樹體生長，造成早衰，而且會(huì)導(dǎo)致堅(jiān)果商品性及品質(zhì)降低。

4 結(jié)論

修剪處理對(duì)核桃樹樹體生長參數(shù)有顯著影響。與對(duì)照相比，處理后的核桃樹樹體生長特征參數(shù)均具有極顯著差異(P<0.01)；處理后營養(yǎng)枝數(shù)量、長度、粗度、枝果比分別提升215%、61%、84%、689%，結(jié)果枝數(shù)量降低60%。

修剪處理主要對(duì)核桃樹單株結(jié)果量產(chǎn)生影響，對(duì)結(jié)果質(zhì)量影響較小。處理后與處理前的核桃樹單株結(jié)果量存在極顯著差異(P<0.01)，其它參數(shù)無顯著差異。處理后單株結(jié)果量均值降低61%，而單果質(zhì)量、脂肪和蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)均值分別增加61%、13%和6%。

早實(shí)核桃容易形成生殖生長強(qiáng)于營養(yǎng)生長，使生長和結(jié)果失衡，造成樹體早衰。適當(dāng)?shù)男藜艨纱碳ず颂覙潴w營養(yǎng)枝增多并促進(jìn)其生長，對(duì)樹體營養(yǎng)生長具有正向影響；同時(shí)可提高枝果比，使果實(shí)有足夠的枝葉提供養(yǎng)分，為穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提高保障。在栽培過程中，為防治因早期大量座果所造成的樹勢(shì)早衰，應(yīng)在每年春季樹體萌動(dòng)后，對(duì)主干及主枝延長枝、長度超過30 cm的側(cè)枝進(jìn)行短截，可促發(fā)營養(yǎng)枝；在夏季進(jìn)行摘心處理，可以促發(fā)二級(jí)分枝，增加結(jié)果部位，最終實(shí)現(xiàn)既促進(jìn)樹體生長又逐年提高產(chǎn)量(豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn))的目的。