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        芝麻開花節(jié)節(jié)高

        2021-11-02 17:40:39唐寶鳳
        青年文學家 2021年28期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)

        唐寶鳳

        芝麻真的太小太小了,小到單獨一粒會讓你忽略不計。人們常用“撿芝麻丟西瓜”比喻因小失大,又常說“芝麻綠豆大點事兒”說明碎小,多么不值一提。民間戲曲更有七品芝麻官來驗證芝麻的卑微??芍ヂ椴辉诤踹@些,它們依舊年年在原野上纖瘦而硬朗地挺立、拔節(jié)、開花、結(jié)果。芝麻開花節(jié)節(jié)高,從不失去陽光的、積極向上的、不卑不亢的生命本色。那些白色的小花兒,單薄清弱、嫻靜安然地開放,從根到梢,一節(jié)一節(jié),越開越高,越開越亮,就像一種攀登,就像一束追光,底下的花是上面花的一種鋪墊,一種積累,上面的花是底下花的升華和張揚。這種接力式的開放,以一種集體樣的舞蹈造型呈放,就像被托舉的浪花,一個個蹺著腳,揚著甜蜜芬芳的小臉,嬌柔地等著太陽的親吻。芝麻們開呀開,長呀長,到成熟時,到收獲時,它們都長了一人多高。

        《一千零一夜》中有個叫阿里巴巴的青年,他站在藏寶的山洞前喊道:“芝麻開門?!笨刹豢梢岳斫鉃橛辛酥ヂ榫陀辛藢氊?,有了收獲呢。

        收獲芝麻,那是一種很享受、很愉悅的勞動。小手指粗的芝麻稈被鐮刀很輕易地一根根砍下,那些茁壯、飽滿的拇指大小的芝麻蒴,合著碧綠的小斗兒,安靜而密實地趴在芝麻稈上,像熟睡的嬰兒一樣乖巧。把芝麻稈捆成一束束的,然后把它們頭朝下拎著,折倒在一個大笸籮中,敲擊、磕打,芝麻開門了,芝麻蒴都蘇醒了,那些小小的芝麻調(diào)皮地從一個個小斗樣的蒴里忙不迭地蹦出、擠出、滾出,爭先恐后,你推我搡,嘩嘩地像下了一陣陣密密匝匝的小急雨。一種傾訴,一種宣泄,笸籮里一會兒就積成了渾圓的芝麻堆。小小的芝麻,真神奇,真了不起呀,這芝麻小雨淅淅瀝瀝,如此美妙動聽,像小夜曲一樣生動多情,天籟一般啊!我愣是被感動得半晌無言。抓了一小撮放入口中細細咀嚼,一種清新、鮮美、香柔的滋味在唇齒間泛濫。太美了,太香了,生命太好了。謝謝你,小芝麻,讓我有如此的享受和體味,讓我有這一番生命的感動。

        小時就盼著收芝麻。母親會讓我們嘗鮮,給我們烙又大又香的芝麻餅,和面、上油鹽、卷劑子、搟開、搟勻,臨上鍋時足足地沾滿芝麻,只往那熱鍋上一貼,立刻就有撲鼻的香味從灶間竄出,惹得我和弟弟垂涎三尺,擁擠著誰也不肯離開灶臺半步,香得腿發(fā)軟、眼發(fā)直,只盼著早點入嘴為快。其實,許多糕點的制作都有芝麻的參與,京八件、牛舌餅、沙琪瑪、大麻花……有了芝麻的點綴,又香又脆,既營養(yǎng)又漂亮,還有溫暖可口的黑芝麻糊很對人胃口。這些小小的芝麻還可以榨芝麻油,俗稱香油。做涼拌菜時最后淋上幾滴,屬于畫龍點睛的妙筆,馬上所有主料菜的本鮮就調(diào)出來了,真提味兒,讓人胃口大開,爽得很。做魚、做湯臨出鍋時撒上幾滴,絕對好吃、好喝、好味道。還有芝麻醬,也有如此神奇功效,吃涮羊肉、吃炸醬面,好多美食都離不開芝麻醬。小小芝麻頂著美食業(yè)界的大梁,真是小中見大,小巧撥千斤,不可小覷。這也是集體的力量,團隊的力量,小小芝麻組團而成就醇厚綿長的香與營養(yǎng)。真是團結(jié)就是力量。此外,芝麻稈也是很好的飼料和燒柴,而且在老北京過春節(jié)時還有個別樣的風俗—踩歲(碎),主角就是芝麻稈,很吉祥、很快樂的儀式,聽著腳下芝麻稈簌簌的脆響,覺得舒適而愜意。年年歲歲芝麻香,而此時,連腳印似乎都變香了。

        芝麻很小卻很有用,讓我們像芝麻一般,做個有用的人吧!像小小芝麻一樣,把自己的味道調(diào)得恰到好處,讓自己更有營養(yǎng),更有內(nèi)涵。

        芝麻開花節(jié)節(jié)高!

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