郭慶河，趙永旭

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，新疆昌吉 831100）

蛋白質(zhì)是奶牛飼料中重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，但當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)攝入量超過(guò)動(dòng)物需求時(shí)，未被利用的氮會(huì)排泄到環(huán)境中造成環(huán)境污染。因此，通過(guò)調(diào)整日糧中粗蛋白質(zhì)濃度來(lái)精確滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求，可以為奶牛養(yǎng)殖者帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，并減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響（倪麗麗等，2011）。傳統(tǒng)上，人們錯(cuò)誤地認(rèn)為熱帶草類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，主要是因?yàn)槠浯值鞍踪|(zhì)含量低，為了克服牧草蛋白質(zhì)含量不足的問(wèn)題，滿足奶牛需求，商品飼料中通常使用含有較高水平粗蛋白質(zhì)的濃縮料。但熱帶牧草的低質(zhì)量并不是這些植物的內(nèi)在特征，而是牧場(chǎng)管理不善的結(jié)果，在放牧管理中使用高劑量的氮施肥和輪牧制度均可顯著提高熱帶牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（Da和 Nascimentor，2007）。飼喂高營(yíng)養(yǎng)水平濃縮料不僅增加了飼料成本，還增加了消除多余氮所需的能量，降低了氮的利用效率（余梅等，2013）。Pereira等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，濃縮料中蛋白質(zhì)水平對(duì)采食牧草奶牛的干物質(zhì)攝入量和產(chǎn)奶量無(wú)顯著影響。盡管如此，上述研究是在泌乳中期奶牛中進(jìn)行的。因此，本試驗(yàn)旨在探討不同粗蛋白質(zhì)水平濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛生產(chǎn)性能、氮代謝及瘤胃發(fā)酵性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將60頭泌乳早期、生產(chǎn)性能一致的奶牛隨機(jī)分為3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭。各組奶牛分別飼喂粗蛋白質(zhì)水平為10%、15%和20%的濃縮飼料，同時(shí)奶牛在8周的飼養(yǎng)試驗(yàn)期間自由采食水稻秸稈。

1.2 試驗(yàn)記錄 每天在早上7點(diǎn)和下午3點(diǎn)各擠奶1次，記錄奶牛泌乳量。使用FOSS的乳制品分析儀對(duì)乳中蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖含量進(jìn)行分析。每天記錄飼料用量和剩余量，計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)期間奶牛的干物質(zhì)攝入量。根據(jù)泌乳量和乳成分計(jì)算乳成分產(chǎn)量。

表1 不同粗蛋白質(zhì)濃縮料日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 氮代謝及瘤胃發(fā)酵 分別在試驗(yàn)結(jié)束的前7 d每組選擇2頭牛進(jìn)行氮代謝試驗(yàn)。采樣期間，在早晚連續(xù)采集5 d尿液和糞便樣本。用凱氏定氮法對(duì)尿液和糞便樣本中氮含量進(jìn)行分析，參考Asai等（2005）的方法計(jì)算氮代謝指標(biāo)。通過(guò)瘤胃導(dǎo)管收集50 mL瘤胃液，經(jīng)過(guò)四層紗布過(guò)濾后，上清液參考付瑤等（2016）的方法測(cè)定瘤胃發(fā)酵性能相關(guān)指標(biāo)。

在親子繪樂(lè)課堂實(shí)施后，我園針對(duì)2017年參加該公益活動(dòng)的家長(zhǎng)采取問(wèn)卷調(diào)查的方式，隨機(jī)發(fā)放了136張問(wèn)卷，每份問(wèn)卷10項(xiàng)評(píng)估指標(biāo)。在家長(zhǎng)的配合下，共收到有效反饋問(wèn)卷85份，匯總反饋結(jié)果如下。

本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，20%蛋白質(zhì)組奶牛的干物質(zhì)和水稻秸稈攝入量、4%脂肪校正乳、蛋白質(zhì)產(chǎn)量及乳脂肪產(chǎn)量顯著提高，作者推測(cè)，濃縮料中提供的額外蛋白質(zhì)提供了更大的能量、瘤胃可降解蛋白和微生物蛋白供應(yīng)，導(dǎo)致4%脂肪校正乳、脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)量增加，與Olmos-Colmenero和Broderick（2006）報(bào)道的結(jié)果一致。

2010年3月，肇慶市城建投資開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“城投公司”）成立，城投公司是肇慶市國(guó)資委屬下的全資國(guó)有企業(yè)，是根據(jù)市委、市政府對(duì)市屬國(guó)有經(jīng)濟(jì)階段性整合的工作部署，以市房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)總公司為主體，將市屬房地產(chǎn)、建設(shè)、建筑等十多家國(guó)有企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)整合而成，是一家集城市建設(shè)、土地綜合開(kāi)發(fā)、市直保障性住房建設(shè)等職能為一體的國(guó)有投融資平臺(tái)和建設(shè)載體。城投公司成立后，當(dāng)年才48歲的鄧強(qiáng)（正處級(jí)），順利當(dāng)上了集團(tuán)董事長(zhǎng)、黨委書(shū)記，可謂是春風(fēng)得意，前途無(wú)限。

2 結(jié)果與分析

2.2 不同粗蛋白質(zhì)水平濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛氮代謝的影響 由表3可知，隨著濃縮料粗蛋白質(zhì)水平的升高，氮攝入量、尿氮和總氮排泄量表現(xiàn)為顯著升高（P＜0.05）。20%蛋白質(zhì)組奶牛乳氮含量、糞氮排泄量和氮平衡均顯著高于10%蛋白質(zhì)組（P＜0.05）。與10%蛋白質(zhì)組相比，15%和20%奶牛組氮利用效率分別顯著降低25.92%和30.76%（P＜0.05）。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS軟件單因素方差分析模型進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Turkey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示組間差異顯著。

表2 不同粗蛋白質(zhì)水平濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛生產(chǎn)性能的影響

2.1 不同粗蛋白質(zhì)水平濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛生產(chǎn)性能的影響 由表2可知，20%蛋白質(zhì)組奶牛的干物質(zhì)和水稻秸稈攝入量及4%脂肪校正乳和乳蛋白質(zhì)產(chǎn)量均顯著高于10%蛋白質(zhì)組（P＜0.05），20%蛋白質(zhì)奶牛泌乳量、乳脂肪產(chǎn)量顯著高于10%和15%蛋白質(zhì)組（P＜0.05）。20%蛋白質(zhì)組奶牛乳脂肪含量顯著高于15%蛋白質(zhì)組（P＜0.05）。隨著濃縮料蛋白質(zhì)水平的升高，乳尿素氮含量表現(xiàn)為顯著升高（P＜0.05）。日糧處理對(duì)奶牛體重、濃縮料攝入量、乳蛋白和乳糖含量及乳糖產(chǎn)量的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表3 不同粗蛋白質(zhì)濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛氮代謝的影響

2.3 不同粗蛋白質(zhì)水平濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃發(fā)酵性能的影響 由表4可知，不同粗蛋白質(zhì)水平濃縮料對(duì)奶牛瘤胃pH、揮發(fā)性脂肪酸濃度、乙酸、丙酸、戊酸、異丁酸、異戊酸濃度、乙酸與丙酸比值及微生物氮含量均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。隨著濃縮料蛋白質(zhì)水平的升高，瘤胃氨氮濃度表現(xiàn)為顯著升高（P＜0.05）。與10%蛋白質(zhì)組相比，15%和20%蛋白質(zhì)組奶牛瘤胃丁酸濃度分別顯著提高28.44%和26.86%（P＜0.05）。

表4 不同粗蛋白質(zhì)濃縮料對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃發(fā)酵性能的影響

3 討論

急性心肌梗死在臨床上較為常見(jiàn)，指的是冠狀動(dòng)脈急性、持續(xù)性缺血缺氧造成的心肌壞死，癥狀為胸骨后疼痛。該病具有較高的發(fā)病率，其危險(xiǎn)因素包括有抽煙酗酒、過(guò)度勞累、暴飲暴食、寒冷刺激以及情緒激動(dòng)等，還有心肌內(nèi)耗氧量的增加、冠狀動(dòng)脈痙攣等[1] 。需要及時(shí)進(jìn)行有效的治療，挽救患者的生命安全。本次主要采用氯吡格雷聯(lián)合阿司匹林對(duì)我院診斷為急性心肌梗死的70例患者進(jìn)行治療，以下是詳細(xì)報(bào)告。

盡管濃縮料粗蛋白質(zhì)水平越高，乳蛋白質(zhì)和乳尿素氮產(chǎn)量越高，但氮利用效率卻顯著降低。Huthanen和Hristov（2009）報(bào)道，使用16.5%粗蛋白質(zhì)日糧，奶牛平均干物質(zhì)攝入量為25.4 kg/d，而泌乳量為17.9 kg/d，這種較低的轉(zhuǎn)化效率也反映在較大的氮排泄上。奶牛的主要氮排泄途徑是通過(guò)尿液，而通過(guò)糞便的氮排泄通常是恒定的，受日糧變化的影響較小（Danes等，2003）。與10%蛋白質(zhì)組相比，15%和20%蛋白質(zhì)組尿氮排放量顯著升高，僅20%蛋白質(zhì)組糞氮排泄量增加。由于增加日糧粗蛋白質(zhì)水平與尿氮含量高度相關(guān)，尿氮可揮發(fā)為氨，導(dǎo)致水和空氣污染（Congio等，2019）。

各處理瘤胃pH均保持在6.15以上，說(shuō)明日糧可發(fā)酵碳水化合物的添加量對(duì)瘤胃環(huán)境和功能無(wú)負(fù)面影響。為了支持這一說(shuō)法，Danes等（2003）也報(bào)道了泌乳期中期放牧奶牛瘤胃pH相似，但精料中粗蛋白質(zhì)水平不同。盡管如此，除了丁酸濃度，這些結(jié)果不能影響瘤胃發(fā)酵參數(shù)。因此，瘤胃發(fā)酵變量表明，日糧蛋白質(zhì)對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的積極影響主要來(lái)自吸收后代謝，可能是更多的能量和微生物蛋白供應(yīng)。綜上所述，本研究結(jié)果表明，需要高蛋白質(zhì)水平濃縮料才能滿足早期泌乳奶牛生產(chǎn)23 kg/d泌乳量。除了更高的蛋白和能量需求外，已有研究表明，在泌乳早期，乳腺對(duì)微生物蛋白供應(yīng)的增加反應(yīng)非常靈敏（Larsen等，2014）。

然而，隨著浮選鈦精礦產(chǎn)量的增加，浮選烘干工序又出現(xiàn)了新的難題——烘干尾氣存有異味，嚴(yán)重影響人們的生活。倘若浮選鈦精礦烘干尾氣異味不能得到有效解決，將嚴(yán)重制約攀西地區(qū)釩鈦磁鐵礦的開(kāi)發(fā)利用，尤其是鈦鐵礦的綜合回收利用。

4 結(jié)論

綜上所述，飼喂粗蛋白質(zhì)水平為20%的濃縮料提高了泌乳早期奶牛的采食量、泌乳量及乳脂肪和乳蛋白產(chǎn)量，但增加了氮排泄量，對(duì)微生物氮的合成無(wú)負(fù)面影響。