在全球環(huán)保飲食熱潮之下，植物肉在國(guó)內(nèi)逐漸崛起。隨著消費(fèi)者生活質(zhì)量的提高，對(duì)健康低碳生活方式的追求，造就了Green Monday 綠客盟與唐宮合作推出“宮匠精神植于心”綠色餐單。唐宮以O(shè)MNI 新葷主義多種植物基產(chǎn)品入饌，制成味道與口感都可媲美真肉，同時(shí)富含營(yíng)養(yǎng)、健康又環(huán)保的佳肴，率先在華東區(qū)門店上市。顧客可以切身體會(huì)“植物飲食”概念，掀起一波綠色膳食新潮流。

除了風(fēng)靡歐美市場(chǎng)的植物基品牌，由加拿大資深食品科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的明星品牌OMNI 新葷主義植物蛋白肉風(fēng)靡亞洲，旗下的新膳肉口感媲美傳統(tǒng)豬肉，其植物蛋白質(zhì)配方來(lái)自豌豆、非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇和米，豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源，不僅能提供人體所需的優(yōu)質(zhì)氨基酸，且零膽固醇、無(wú)抗生素、無(wú)激素、零殘忍，滿足了當(dāng)代人對(duì)飲食健康和環(huán)境保護(hù)的追求，同時(shí)也體現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展這一重要理念。

基產(chǎn)品創(chuàng)作出12 道多元化菜品，同真肉一樣色香味俱全。兩道冷菜分別是沙姜植物牛肉片和口水植物牛肉片，選用韓國(guó)品牌Unlimeat 生產(chǎn)的植物牛肉片。熱菜選擇更多樣化，以O(shè)MNI 新葷主義的新膳肉、新肉絲和新餐肉烹調(diào)出酥香的脆炸新餐肉條、辛香的新麻婆豆腐、蟲草花炒新肉絲、脆口新膳肉丸子，滿足味蕾！其他深受大眾歡迎的特色菜品包括沸騰植物肉、充滿港式風(fēng)味的植物牛肉炒河粉和用來(lái)自西班牙的Heura 雞塊制作的咕?！半u”球，充分展示植物肉的多元化和創(chuàng)造潛力。讓人愛(ài)不釋口的精致點(diǎn)心∶香菇新燒賣皇、黑松露新小籠、麻辣素煎餃，均以新膳肉制作，風(fēng)味絕佳。唐宮茶點(diǎn)亦有3 道休閑菜品推出，分別是加入了OMNI 新葷主義植物蛋白肉的黑胡椒煎餅、咖喱雪茄卷和新餐肉蔥油面，全方位呈現(xiàn)無(wú)負(fù)擔(dān)的美味。

唐宮集團(tuán)出品總監(jiān)陳搌華說(shuō)，“以O(shè)MNI 新葷主義植物蛋白肉入饌讓我大開眼界，可以自行調(diào)味，配搭不同材料，適合各式各樣的烹飪方法。OMNI新葷主義植物蛋白肉用于烹調(diào)中式菜肴時(shí)更加得心應(yīng)手，完全不影響菜色的外觀，能做到色香味俱全。”

植物盛宴

口水植物牛肉片——集麻、辣、香于一身，細(xì)嫩的Unlimeat 植物牛肉片浸滿麻辣油汁，是愛(ài)辣人士夢(mèng)寐以求的開胃菜。

沙姜植物牛肉片——Unlimeat 植物牛肉片配搭濃郁的沙姜，余韻散發(fā)沙姜特有的甘甜，齒頰留香。

新麻婆豆腐——OMNI 新葷主義的新膳肉、軟滑豆腐粒與濃郁麻婆醬完美融合，色味俱佳，香軟口感配以香辣醬汁，將傳統(tǒng)菜式重新“素”造。

沸騰植物肉——OMNI 新葷主義的新餐肉與Unlimeat 植物牛肉片，加入濃味香辣的川式辣汁，兩種植物肉吸收麻辣沖天的醬汁，帶來(lái)雙重味覺(jué)刺激。

脆炸新餐肉條——新餐肉被脆香外皮包裹，金黃外表散發(fā)陣陣香氣，咬進(jìn)酥脆炸皮，迎來(lái)低熱量新餐肉的咸香，一同享受零負(fù)擔(dān)的滋味。

脆口新膳肉丸子——荔枝造型的OMNI 新葷主義新膳肉丸子，鮮艷奪目的外表令人垂涎。嘗一口，外脆內(nèi)軟、充滿肉汁、口感豐富。

咕?！半u”球——Heura 西班牙植物雞炸至酥脆，澆上酸甜醬汁更添風(fēng)味，配上鮮甜欲滴的草莓與蜜桃，酸與甜交融組成味覺(jué)盛宴。

蟲草花炒新肉絲——清香蟲草花炸至香脆，與細(xì)嫩新肉絲熱炒，咬下去絲絲脆，炸蟲草花香在口中爆發(fā)，與OMNI 新葷主義新肉絲的柔韌，帶來(lái)雙重清新口感。

植物牛肉炒河粉——重新演繹炒河粉，鍋氣十足，醬油香撲鼻，Unlimeat 植物牛肉散發(fā)微微焦香，配上爽甜芽菜和洋蔥，層次豐富又美味。

麻辣素煎餃——OMNI 新葷主義新膳肉以麻辣風(fēng)味呈現(xiàn)，外皮香脆，形似鳥翼。咬進(jìn)肉餡，一陣麻辣感于舌尖綻放，為平凡餃子添上精彩。

黑松露新小籠——小籠包以高貴墨黑登場(chǎng)，飽滿外表內(nèi)含OMNI 新葷主義新膳肉及飄香黑松露，真正皮薄餡多，鮮嫩多汁。

香菇新燒賣皇——燒賣皮薄餡足，包滿OMNI 新葷主義新膳肉，混入香菇，散發(fā)著濃郁的菇菌香味。

休閑茶點(diǎn)

咖喱雪茄卷——OMNI新葷主義新肉絲混合香濃辛口咖喱，包成雪茄造型別具創(chuàng)意，香脆濃郁，與親友共享心思小點(diǎn)。

黑胡椒煎餅——咬開層層薄脆皮，OMNI新葷主義新膳肉及胡椒的辛香撲鼻而來(lái) ，脆軟一口品嘗。

新餐肉蔥油面——香煎OMNI新葷主義新餐肉配上油面，澆上自家秘制、蔥香四溢的蔥油，簡(jiǎn)單美味的下午茶美點(diǎn)。