藝術(shù)設(shè)計(jì)與制作專業(yè)設(shè)立于1959年，初衷以培養(yǎng)書法繪畫人才為目標(biāo)，是學(xué)校重點(diǎn)專業(yè)。2016年增設(shè)藝術(shù)留學(xué)本科班，2017年將煙臺(tái)絨繡、烙畫、膠東彩塑、剪紙等非遺特色文化融入課程，2018年8月起與煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院合作開展三二連讀高等職業(yè)教育。

現(xiàn)有專任教師10人，其中正高級(jí)講師1人、高級(jí)講師4人、講師4人、助講1人、碩士研究生1人、“雙師型”教師10人，來(lái)自院團(tuán)、協(xié)會(huì)、高校的兼職教師3人。專業(yè)教師多人為市級(jí)以上榮譽(yù)稱號(hào)獲得者，多人為市級(jí)以上美術(shù)家、畫家協(xié)會(huì)會(huì)員。

積極推進(jìn)專業(yè)建設(shè)。近三年，專業(yè)教師主持或參與省市教改項(xiàng)目、科研課題6項(xiàng)，發(fā)表論文20余篇，編寫和出版校本教材3部。2018年2月，《非遺課程體系構(gòu)建》獲煙臺(tái)市教學(xué)成果獎(jiǎng)。2020年9月，煙臺(tái)絨繡技藝傳承創(chuàng)新平臺(tái)獲批為省級(jí)平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目。另外，師生積極參加各項(xiàng)專業(yè)競(jìng)賽和教學(xué)成果展，屢次斬獲一等獎(jiǎng)。

注重課程體系構(gòu)建。強(qiáng)化繪畫基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課和非遺特色課三大模塊建設(shè)，著力提高基礎(chǔ)繪畫室、設(shè)計(jì)制作工作室、非遺課程實(shí)訓(xùn)室、陶藝工作室、計(jì)算機(jī)教室等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地使用效能，形成了“教學(xué)做一體化”教學(xué)體系。

多年來(lái)，專業(yè)輸送了大量?jī)?yōu)秀畢業(yè)生，這些畢業(yè)生有的在國(guó)內(nèi)外高校繼續(xù)深造，或已成為活躍在博物館、畫院、藝術(shù)館、學(xué)校等行業(yè)領(lǐng)域的骨干力量。