王艷 齊曉娟 楊瑛

（1.銅川市耀州區(qū)果業(yè)發(fā)展中心，陜西 銅川 727100；2.銅川市印臺(tái)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 銅川 727000；3.銅川市耀州區(qū)農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣站，陜西 銅川 727100）

在關(guān)中平原地區(qū)，蘋果樹生長發(fā)育的重要節(jié)點(diǎn)在夏季，此時(shí)蘋果樹新梢生長速度是最快的，受到溫度和光照的影響，果實(shí)發(fā)育完全，花芽分化充足。因此為了提升其產(chǎn)量和品質(zhì)，提高其座果率，就必須做好肥水及修剪工作，采用合理的修剪技術(shù)，根據(jù)蘋果樹的生長情況，做好整形與修剪。

一、關(guān)中地區(qū)蘋果種植優(yōu)勢(shì)

（一）產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)

蘋果屬于薔薇科，海拔高、光照足、半濕潤半干旱的氣候優(yōu)勢(shì)為陜西蘋果提供良好的生長條件，關(guān)中平原作為中國五大蘋果產(chǎn)區(qū)中的“優(yōu)生區(qū)”，氣溫日較差在11.9℃--16.6℃之間，產(chǎn)區(qū)海拔1000 米左右，年日照時(shí)數(shù)超過2200 小時(shí)，因此蘋果在白天養(yǎng)分積累較多，果品蓄糖量高，在夜晚消耗較少，風(fēng)味濃。再加之陜西地區(qū)空氣濕度相對(duì)較低，病蟲害侵染種類少，不利于各種病蟲繁殖，因此果園用藥濃度低，生產(chǎn)更加安全、綠色，無工業(yè)污染，由此可見，關(guān)中平原地區(qū)蘋果種植區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。

（二）品種特點(diǎn)

陜西蘋果與其他地區(qū)的蘋果相比，果形指數(shù)、果實(shí)硬度等指標(biāo)均屬上等，果面潔凈，色澤艷麗，風(fēng)味濃郁，耐貯運(yùn)，在自然栽培條件下著色面大，嘎啦、秦冠、紅富士的著色指數(shù)可以達(dá)到70%、85%、85%。此外角質(zhì)層厚度高，果膠含量高，厚度達(dá)20.5 微米，果肉脆、香氣濃，可溶性固形物含量高，因此消費(fèi)者在市場(chǎng)上可以清晰分辨出陜西蘋果。

二、常見的樹形結(jié)構(gòu)種類

關(guān)中地區(qū)的蘋果樹主要分為2 種，分別是喬化樹和矮化樹[1]。

喬化樹樹形主要分為自由紡綞形、小冠疏層形和開心形3 種，自由紡綞形冠高在3.0--3.5m 左右，冠徑在2.0m--2.5m 左右，主枝一般維持在14 個(gè)之內(nèi)，最小也不會(huì)低于10 個(gè)，第一主枝距地面高度0.6m，長勢(shì)衰弱，上方樹干較為郁閉；小冠疏層形冠高在3.0--4.0m 左右，冠徑在3m--5m左右主枝一般維持在8 個(gè)之內(nèi)，最小也不會(huì)低于6 個(gè)，第一主枝距地面高度在0.2m--0.6m 之間，形體結(jié)構(gòu)總體來看并不舒展；開心形冠高在3.5--4.0m 左右，冠徑在4.5m--5m 左右主枝一般維持在5 個(gè)之內(nèi)，最小也不會(huì)低于3 個(gè)，第一主枝距地面高度在1.3m--1.8m 之間，梢角為40°--50°之間，樹形長勢(shì)均衡。其中各種樹形之間的指標(biāo)如下：

矮化樹形主要分為改良紡錘形、Y 字形、自由紡綞形和細(xì)長紡綞形[2]。其中改良紡錘形樹高2.5m--3m，基部附有3 個(gè)主枝，樹干高70cm 左右，中上部附有小主枝7--8 個(gè)左右，冠徑3 米左右；Y 字形樹高2.5m，“沿行向”附有2 個(gè)主枝，樹干高70cm 左右，冠徑3.5 米左右；自由紡綞形樹高2.5m--3m，大主枝（永久性）數(shù)量為3--5 個(gè)，即使隨著樹形的生長，上方也不會(huì)再發(fā)育出新的主枝，全樹呈寬圓錐形，冠徑2--2.5m 左右；細(xì)長紡綞形樹高2.5m--3.5m 左右，主枝之間相鄰距離為15cm 左右，中央附有13--19 個(gè)小主枝，主枝角度一般來講都會(huì)小于120°，但是都會(huì)大于90°，樹冠成形后，樹形逐漸成呈現(xiàn)出細(xì)長紡錘形。其中各種樹形之間的指標(biāo)如下：

通過表1 和表2 我們可以得出：選用不同的樹形，其生長質(zhì)量和各種指標(biāo)都會(huì)出現(xiàn)不同程度的變化，其中喬木樹形中，開心形的樹形的指標(biāo)更優(yōu)，矮樹型中細(xì)長紡綞形的指標(biāo)更優(yōu)。因此，筆者建議廣大種植戶和技術(shù)人員在今后應(yīng)該按照該種樹形進(jìn)行修剪，立足蘋果樹的生長特性，讓其享受更加充分的通風(fēng)和光照。

表1：喬木樹形指標(biāo)

表2：矮樹樹形指標(biāo)

三、關(guān)中平原蘋果夏季修剪技術(shù)

（一）拉枝

拉枝就是指通過人為手段，利用繩子等工具促使蘋果樹的枝條向下生長，其中拉枝時(shí)間應(yīng)該選擇在8 月份，更加適用于4年樹齡的幼樹，促進(jìn)萌芽，加速成形，通過拉枝擴(kuò)充其樹冠輻射面積。其次該種方法適用于不結(jié)果的強(qiáng)旺枝，樹齡仍然是3--4年之內(nèi)，時(shí)間應(yīng)該選擇在5 月份，解決樹體通風(fēng)透光問題，通過拉枝增進(jìn)蘋果的著色，促進(jìn)花芽分化，提高果實(shí)品質(zhì)。值得注意的是，對(duì)于小主枝，拉枝應(yīng)在枝條基部，也可以利用“三鋸法”，鋸口間距3 cm，深度維持在枝干1/3 處即可。

（二）摘心

摘心就是指摘除新梢頂端還沒有停止生長的嫩尖[3]。關(guān)中地區(qū)的蘋果摘心時(shí)間一般在5 月份，盡量選擇在上旬，頻次一般為2 次，當(dāng)新梢長到20cm 左右即可進(jìn)行第一次摘心，可以增加分枝，擴(kuò)大樹冠，對(duì)幼樹來講可以平衡生長勢(shì)。第二次摘心時(shí)間一般在7 月份，盡量選擇在中旬，促發(fā)二次枝的生長，利于提早結(jié)果，當(dāng)幼樹結(jié)果之后，可以促使花芽分化，加速擴(kuò)大樹冠，利于營養(yǎng)的積累。

（三）扭梢

扭梢這種方法更加適用于早期豐產(chǎn)、早期結(jié)果期，在新稍基部半木質(zhì)化情況下，對(duì)于不宜疏枝，但是又生長過旺，會(huì)影響果樹基本成型的枝丫，可以在距離基部6cm 處輕輕扭轉(zhuǎn)90°，從新梢的基部開始，讓其呈斜生或下垂?fàn)?，緩和樹?shì)，從而起到阻礙養(yǎng)分流動(dòng)和分流的效果。其中值得注意的是，種植戶應(yīng)該根據(jù)空間大小合理控制扭梢數(shù)量和時(shí)間，如果時(shí)間太晚，枝條已經(jīng)基本成熟，此時(shí)扭梢會(huì)造成枝條折斷，影響到整棵蘋果樹的生長，如果時(shí)間太早，枝條幼嫩，扭梢效果差，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期目的。因此應(yīng)該將扭梢時(shí)間定在5 月20 日--6 月10 日之間[4]。

（四）疏枝與回縮

從枝條基部疏除就是指疏枝，主要針對(duì)于擾亂樹形的徒長枝和直立枝，這樣的枝條沒有利用價(jià)值，反而會(huì)遮擋主干部分的陽光，因此對(duì)于樹冠外圍的細(xì)弱枝應(yīng)該盡早疏除，促進(jìn)其他枝條的自然生長。針對(duì)還有利用價(jià)值的枝條，應(yīng)該剪至盲節(jié)，利用回縮的辦法，促生短枝形成花芽，對(duì)未結(jié)果的細(xì)長枝為了讓其提早結(jié)果，可以將疏剪與重短截結(jié)合，但是一般不疏大枝。

（五）拿枝與環(huán)割

拿枝也叫捋枝，用手拖住枝條，將新梢長到55cm 左右的枝條彎曲，讓其逐漸向枝條梢部移動(dòng)，響而不折，改變生長方向，時(shí)間一般控制在7月10 號(hào)--8 月20 號(hào)之間，讓木質(zhì)部輕微受傷，阻礙養(yǎng)分的快速向上運(yùn)輸，緩和樹勢(shì)，削弱頂端優(yōu)勢(shì)，避免用力過猛，增加養(yǎng)分積累，同時(shí)注意保護(hù)葉片。對(duì)于旺長而不開花，或者一直不結(jié)果的枝條，種植戶可以拿刀割一圈，割斷1 圈皮層，環(huán)割環(huán)剝間距以8cm 為宜，其中環(huán)割圈數(shù)最多為2 圈，控制養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，提高坐果率，有利于養(yǎng)分積累，其次環(huán)割時(shí)間維持在5 月20號(hào)--6 月10 號(hào)為宜，樹液流動(dòng)快，環(huán)割環(huán)剝部位傷口愈合快。

四、注意事項(xiàng)

夏季修剪要把握好時(shí)機(jī)，并且應(yīng)該遵循適地適樹的原則，根據(jù)蘋果樹的生物學(xué)特性，選擇合適的修剪技術(shù)和時(shí)間，最晚不能超過6 月份?？刂茽I養(yǎng)枝數(shù)量，修剪要適度，避免大砍去太多的枝葉，修剪對(duì)象要明確，充分掌握適齡不結(jié)果、旺枝、旺樹的植物學(xué)性狀，對(duì)生長健壯的樹進(jìn)行修剪，才能改善樹冠內(nèi)光照條件，使光線透過樹冠，提升通風(fēng)透光的程度。以“上少下多”、“上稀下勻”為修剪理念，為蘋果樹的養(yǎng)分吸收提供便利條件[5]。

五、效果比照

筆者以喬化樹為例，從枝類組成、枝條營養(yǎng)、果實(shí)質(zhì)量、成花狀況、產(chǎn)量等方面，進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)具體數(shù)據(jù)如下所示：

表3：枝類組成和成花狀況

從以上數(shù)據(jù)中我們可以看出，經(jīng)過合理的修枝和整形，蘋果樹的枝條營養(yǎng)、果實(shí)質(zhì)量、成花狀況、產(chǎn)量等均優(yōu)于修剪前，栽植效果良好。

結(jié)束語：綜上所述，關(guān)中地區(qū)蘋果種植具有極大的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，因此筆者建議種植戶應(yīng)該根據(jù)拉枝、摘心、疏枝與回縮、扭梢、拿枝與環(huán)割等技術(shù)方法，增強(qiáng)內(nèi)部通風(fēng)透光度，為蘋果樹生長提供便利條件。立足蘋果生長特性，在喬化行樹木中，選擇開心形樹形，在矮樹型中，選擇細(xì)長紡綞形樹形，控制營養(yǎng)枝數(shù)量，加強(qiáng)肥水管理，多用開張角度，從而提升蘋果質(zhì)量。