徐唯超 王宇哲

摘要：隨著我國社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，農(nóng)業(yè)及其相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)濟也得以快速發(fā)展，而農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟來源主要有農(nóng)作物產(chǎn)量決定。農(nóng)民為提升農(nóng)作物產(chǎn)量或優(yōu)化農(nóng)作物生長環(huán)境，一般會對作物噴灑農(nóng)藥，雖然這對農(nóng)作物產(chǎn)量有促進作用，但也易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥含量過高。食用者若不進行處理便直接食用的話就會對自身造成嚴(yán)重威脅?；诖耍疚臏\析目前農(nóng)產(chǎn)品中所殘留農(nóng)藥檢測的方式方法及未來檢測趨勢，希望對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測有所幫助。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留檢測;發(fā)展趨勢

引言：我國是世界人口大國，若想使我國經(jīng)濟和技術(shù)得到發(fā)展，首當(dāng)其沖要解決的便是百姓的飲食問題，所以食品安全問題便成為我國發(fā)展中一項需要重點關(guān)注的問題。農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥檢測也至關(guān)重要，只有正確的農(nóng)藥檢測分析方法以及準(zhǔn)確檢測到農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥或其他藥物殘留量的多少，才能保證農(nóng)產(chǎn)品的食用安全，為社會經(jīng)濟發(fā)展提供動力。農(nóng)藥殘留是食品安全檢測的一項重要指標(biāo)，所以檢測方式種類也較豐富。

一、我國農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測發(fā)展及現(xiàn)狀

我國農(nóng)產(chǎn)品中最重要的工作便是殘留農(nóng)藥檢測，隨著檢測手段的不斷更新?lián)Q代，檢測效果也得到顯著提升，同時也為我國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了條件。我國農(nóng)藥檢測方式越來越多，檢測速度也越來越快，主要農(nóng)藥殘留檢測的方式有生化檢測和色譜檢測兩類，同時也是農(nóng)業(yè)中最常使用的。而生化檢測中又包含有多重化學(xué)方式，其中最快速有效的便是抑制酶檢測法，并被我國列入推薦檢測方法中，原因便是其具有操作簡捷，便于觀察，成本低等特點。這種檢測方式從實際效果中看使用范圍極其廣泛，已在多種檢測中得以使用，且檢測結(jié)果整體質(zhì)量高，數(shù)值準(zhǔn)確。然而，社會科技的發(fā)展也使農(nóng)藥越來越復(fù)雜多樣，所以相應(yīng)檢測技術(shù)也要不斷更新?lián)Q代，這樣才能在面對多變的農(nóng)藥時可繼續(xù)檢測。在實際檢測中還要根據(jù)使用農(nóng)藥品種而選擇合適的檢測手段。

就目前的農(nóng)藥殘留檢測水平而言，我國與發(fā)達國家之間的檢測技術(shù)仍有很大差距。在相關(guān)檢測人員的整體素質(zhì)及對專業(yè)知識了解程度方面來看，我國的農(nóng)藥檢測人員對一些先進的測試方法手段匱乏，沒有足夠的了解，這給實際測試帶來較大困難。此外，我國部分地區(qū)在農(nóng)楊檢測方面根本沒有完善的設(shè)備或足夠的人員及檢測手段，且建立的實驗室相對簡陋倉促。同時，對于檢測資源配置也極不合理，甚至出現(xiàn)多次檢測也無法準(zhǔn)確測出數(shù)值的狀況，造成資源的嚴(yán)重浪費，而相關(guān)部門機構(gòu)對此仍不重視，缺乏管理，這對我國農(nóng)藥殘留檢測水平的提高有很大阻力，使檢測更新工作難以繼續(xù)。

二、農(nóng)藥殘留檢測的發(fā)展趨勢分析

1.檢測時規(guī)范操作

社會進步隨之跟來的便是人民生活水平的提升，人們對于果類蔬菜的需求越來越大，果蔬上噴灑的農(nóng)藥也變得多種多樣，但農(nóng)藥殘留檢測手段系統(tǒng)化日益嚴(yán)重，雖然檢測速度快，但結(jié)果的可信度卻逐日降低，這也違背了農(nóng)藥檢測所保護人們自身健康的初衷。所以檢測人員需重點注意檢測的準(zhǔn)確度，讓檢測可信度增加，檢驗時需根據(jù)樣品中殘留的農(nóng)藥類型及樣品性質(zhì)等進行分類檢測，重點規(guī)范檢驗標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)果的準(zhǔn)確程度，使檢測結(jié)果更讓人們信賴。

2.不斷提升農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)水平

目前，農(nóng)業(yè)市場的競爭隨著社會發(fā)展也開始變得越來越大。就農(nóng)藥方面而言，多數(shù)企業(yè)部門為增加銷量及推廣產(chǎn)品正不斷研制新型農(nóng)藥，以求滿足從事農(nóng)業(yè)者的需要和滿足自身經(jīng)濟利益。所以在農(nóng)藥檢測分析中，對于靈敏度、便捷程度等都要有較高要求，并讓專業(yè)人員不斷根據(jù)新型農(nóng)藥而進行分析研究，使自身檢測能力加強并使殘留檢測水平得到提升。要做到術(shù)業(yè)有專攻，提升殘留農(nóng)藥檢測技術(shù)與可信度，增強自身在行業(yè)之中的競爭力。

3.優(yōu)先推廣便捷快速的檢測方法

目前有關(guān)農(nóng)藥殘留的檢測手段多種多樣，其中最方便主要的是色譜法。目前全球很多國家都色譜法對其果蔬產(chǎn)品中的農(nóng)藥進行檢測，其中的氣相色譜法就可對幾百種農(nóng)藥及其組成成分進行準(zhǔn)確檢測。相關(guān)研究人員對其進行改進優(yōu)化在極短時間內(nèi)對十幾種市場樣品進行檢測，其中有近八成的檢測結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)檢測數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確率、檢測速度和便捷程度遠超絕大多數(shù)檢測方式，且檢測種類也較廣泛。由于色譜法的簡單無污染及極低的檢測成本，在現(xiàn)狀檢測技術(shù)中依舊至關(guān)重要。

4.擴寬農(nóng)藥殘留檢測前所使用藥品的分析

目前我國對于檢測壓強藥品的分析手段主要是萃取技術(shù)。其工作技術(shù)原理便是對目標(biāo)樣品所使用的農(nóng)藥進行收集萃取，萃取到目標(biāo)藥物后與色譜法中的手段融合，然后進行色譜分析。而微博萃取是萃取技術(shù)的升級版本，可以根據(jù)不同物質(zhì)對其吸收微波水平的不同原理而對試驗樣品進行處理區(qū)分的。其特點是可準(zhǔn)確將目標(biāo)物質(zhì)從整體中萃取，從而使萃取速率得到有效提升。

三、結(jié)束語

雖然我國在農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測工作中還存在很多問題，政府相關(guān)部門只要將其重視起來，并將檢測人員的技術(shù)水平進一步提升，這些問題都會迎刃而解。目前，農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，因此隨著科技進步，開發(fā)可靠、快速、便捷的農(nóng)藥殘留檢測儀器是大勢所趨。色譜法也已成為農(nóng)藥殘留檢測的行業(yè)中的標(biāo)準(zhǔn)檢驗方式，許多實驗室都有相應(yīng)分析儀器，如色譜儀。今年，部分地區(qū)在農(nóng)藥殘留檢測及其儀器方面引進了很多精密儀器用以配合工作。接下來，我國各級部門應(yīng)加大對檢測人員的培訓(xùn)，這對檢測人員的檢測技術(shù)水平而言有極大進步，并對農(nóng)藥殘留檢測工作的準(zhǔn)確性提供有力保障。

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