探洪艷

摘要：互聯網技術和智慧科技的快速發(fā)展，不斷推動酒店業(yè)智慧化轉型，酒店業(yè)已經步入數字化運營的時代。面對智慧酒店的出現和發(fā)展，高職酒店管理與數字化運營專業(yè)在專業(yè)建設中，應當加大課程體系、課程內容的改革，加強數字化技術在專業(yè)教學中的運用。課程體系是人才培養(yǎng)方案的重要組成部分，構建合理的課程體系，提高學生的綜合素質，以滿足行業(yè)的需要。

關鍵詞：酒店 ?數字化運營 ?課程 ?改革

2021年2月，教育部職業(yè)教育與成人教育司發(fā)布了《高等職業(yè)學校酒店管理與數字化運營專業(yè)實訓教學條件建設標準（征求意見稿）》，意味著高等職業(yè)院校傳統(tǒng)的酒店管理專業(yè)更名為“酒店管理與數字化運營”。高職酒店管理與數字化運營在進行專業(yè)課程改革時，應該對原有的課程體系進行調研，根據酒店行業(yè)數字化運營的特點及行業(yè)對人才的需求，構建新的課程體系，完善和更新原有專業(yè)課程，同時還應該對原有課程內容進行增減，增加智慧管理、智慧服務和智慧營銷的內容。理順課程之間得關系，組織專業(yè)教師對課程內容進行研討，對每門專業(yè)課的內容進行分析和對比，避免授課內容重復。

一、增設智慧酒店運營相關課程

智慧酒店是基于智慧旅游的前提下，應用現代化科技技術，提高酒店資源的最佳配備，為客人提供個性化、超值化的服務，打造客人良好體驗，提高客人的滿意度。根據智慧酒店對酒店專業(yè)人才的需求，高職院?？稍黾优c智能酒店相關的智能設備和管理軟件系統(tǒng)，增設與智能酒店運營相關的課程，開展有針對性的教學活動，使學生能夠通過課堂教學熟悉和掌握酒店數字化運營的新方法和新技術。與原課程體系比較，高職酒店管理與數字化運營專業(yè)可增設以下與智慧酒店運營相關的課程：

1.《酒店電子商務》。通過本課程學習，讓學生掌握新時代、新技術背景下酒店電子商務的核心理念和操作技能。課程主要內容包括酒店電子商務的基本概念及技術基礎、酒店電子商務系統(tǒng)的創(chuàng)建與管理、酒店網絡支付、移動電子商務、網絡營銷、基于互聯網+客戶關系管理以及第三方平臺應用實務等。采用理論和實踐相結合的教學方法，強化學生互聯網思維，提高學生開展電子商務、網絡營銷的能力，以及解決酒店電子商務問題的能力。

2.《酒店收益管理》。收益管理是上世紀八十年代美國航空公司在市場大數據分析研究的基礎上得出的一種經營策略。目前很多酒店開始利用大數據開展收益管理，期望獲取更好、更高的收益。本課程是一門數據分析類的課程，可以為酒店業(yè)培養(yǎng)懂業(yè)務、懂數據分析，并能夠根據分析結果制定相關方案的收益管理人才。

3. 《酒店辦公自動化》。在學生完成《計算機應用基礎》課程基礎上，開設《酒店辦公自動化》課程，讓學生熟練掌握酒店工作與管理中相關軟件的操作與使用，培養(yǎng)學生數據分析處理、無紙化辦公、信息管理能綜合能力，提高學生的競爭力。

4. 《酒店管理模擬沙盤實訓》課程。通過沙盤模擬出虛擬的酒店市場和酒店經營環(huán)境，學生在這個虛擬環(huán)境中，扮演不同的角色，根據崗位職責要求體驗酒店不同的管理崗位，參與酒店經營和市場競爭，培養(yǎng)學生的經營管理意識，學習管理方法，增強酒店職業(yè)意識和管理技能。

5. 《酒店工程系統(tǒng)技術與運用》。智慧酒店依靠物聯網、云計算、移動技術等實現智能終端設備對酒店設施設備、酒店能源的管理與控制，從而實現高效的酒店工程系統(tǒng)的管理并為客人帶來更好的個性化體驗。該課程有一定的教學難度，可以采用講座等方式增加學生對該課程的認識，了解智能酒店的技術架構體系。

此外，還可以開設與網絡營銷、移動營銷、新媒體營銷等相關的課程，讓學生具備酒店產品設計、營銷、策劃的能力。

二、更新專業(yè)課內容

酒店傳統(tǒng)專業(yè)課程，根據人才培養(yǎng)目標和智能酒店的需要，可以增加與數字化運營有關的課程內容，融合智能技術、移動技術的應用，對原有服務流程進行再造等。如《酒店經營與管理》課程中，可增加互聯網+酒店經營與管理的新趨勢，智能酒店服務模式創(chuàng)新，酒店新技術展示等。《前廳管理》與《酒店信息化系統(tǒng)》中前廳操作模塊相結合，將課程可更名為《前廳數字化管理》，實現學生現場服務與計算機系統(tǒng)操作統(tǒng)一，讓學生學習經營數據和客史檔案的分析與使用，真實再現前廳工作場景，讓學生充分感受數字化在前廳工作中的作用。《客房管理》中增加智能客房、智能服務等模塊;《餐飲管理》增加網絡預訂處理、網絡信息反饋等內容;《酒店市場營銷》增加互聯網營銷模式變革、網絡危機處理等內容。其他課程與可以根據數字化運營的要求進行相應調整。新增加的內容要與原有內容有機融合，課程整體內容要適應行業(yè)的發(fā)展需求。

三、加大信息化實踐教學比例

《酒店辦公自動化》、《前廳數字化管理》、《酒店電子營銷》等課程對數字化實踐教學的要求較高，要增加信息化實踐教學的比例，讓學生能夠更好的學習和使用信息化系統(tǒng)。這不僅要求建立專業(yè)的信息化實訓教室，還要求安裝的相關軟件系統(tǒng)具有一定的先進性，并能夠實現不斷升級以適應行業(yè)的發(fā)展。同時，可以加強與實習酒店以及行業(yè)的合作，利用智能技術和網絡平臺，搭建有效的學習模式;在學生頂崗實習過程中，做好與酒店的溝通，盡可能讓學生在實習過程中接觸酒店管理系統(tǒng)，體驗酒店數字化運營，增加學生的實踐經驗和工作能力。

技術的變革要求高職院校的教學必須適應智能社會發(fā)展的新形勢，培養(yǎng)智能型的管理人才。高職酒店管理與數字化運營專業(yè)的課程改革，除了本文中提到的增設智慧酒店運營相關課程、更新專業(yè)課內容、加大信息化實踐教學比例外，還需要校企間的合作，專業(yè)教師理念的更新和實踐，實訓基地的完善和支持，這樣新的教學體系才能在實踐中得到檢驗并不斷加以完善，從而適應專業(yè)的發(fā)展和行業(yè)對人才培養(yǎng)的需求。

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作者簡介：洪艷，女，淄博職業(yè)學院文化旅游系專任教師，主要從事酒店管理、酒店教育方面的研究。