丁 釗，岑鴻蕓

中圖分類號：S571.1

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.05.008

產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展水平已逐步成為人們追求高品質(zhì)生活的重要參考因素。茶葉的種植和管理、茶葉品質(zhì)的提升以及茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)順應(yīng)這一發(fā)展趨勢，突出生態(tài)理念，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)社會效益，滿足高水平生活生態(tài)化產(chǎn)品需求。推進(jìn)茶園生態(tài)化，應(yīng)考慮推行綠色生態(tài)茶葉種植技術(shù)和管理方式，建立與自然環(huán)境和生態(tài)相適應(yīng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，從而為茶葉產(chǎn)量提升、品質(zhì)優(yōu)化、滿足消費(fèi)者需求以及促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮枳極作用。

1 生態(tài)茶葉的內(nèi)涵

生態(tài)茶葉指的是利用生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理對茶葉種植和生產(chǎn)產(chǎn)生積極的影響，促使其具備協(xié)調(diào)性和循環(huán)性的特征，符合人與自然和諧共生、共同促進(jìn)的生態(tài)理念[1]。由此可知，茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過程中應(yīng)共同關(guān)注社會效益、經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益，在發(fā)展的過程中應(yīng)秉持因地制宜的理念和原則，構(gòu)建出茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)發(fā)展相得益彰，促使茶葉品質(zhì)優(yōu)化的茶葉生產(chǎn)模式，穩(wěn)步推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)步。

2 茶葉種植及管理現(xiàn)狀

從整體上來看，部分地區(qū)的茶葉種植存在規(guī)?；潭认鄬^低，茶園管理粗放，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過于重視產(chǎn)量，部分茶農(nóng)嚴(yán)重依賴種植經(jīng)驗(yàn)和化肥農(nóng)藥，化肥、農(nóng)藥使用過度，科學(xué)化、生態(tài)化種植技術(shù)水平低等問題。這不僅不利于自然生態(tài)環(huán)境保護(hù)，對于茶樹品質(zhì)的提高也有著不良的影響，會阻礙茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對人的身體健康也有負(fù)面影響。隨著消費(fèi)者綠色生態(tài)產(chǎn)品意識的提升，市場對于高品質(zhì)生態(tài)茶葉的需求量呈現(xiàn)出與日俱增的發(fā)展趨勢。在茶園生態(tài)化發(fā)展的理念下，茶葉的種植應(yīng)充分運(yùn)用科學(xué)化、綠色化的種植技術(shù)，并重視茶園的生態(tài)化管理，在推進(jìn)茶園生態(tài)化、生態(tài)茶園化的前提下提升茶葉的品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

3 生態(tài)理念下的茶葉種植技術(shù)

3.1 防護(hù)林復(fù)合種植技術(shù)

防護(hù)林復(fù)合種植技術(shù)具有一定的技術(shù)難度，要有一定的資金支持和技術(shù)指導(dǎo)才能進(jìn)行。防護(hù)林復(fù)合種植主要是根據(jù)茶園的具體情況開展合理有效的規(guī)劃，在茶園的空缺位置和溝渠等地方種植一些桂花、櫻花等作為隔離帶和防護(hù)林。需要注意的是，茶園周圍的隔離帶或防護(hù)林要以帶狀和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)為主，這樣才能保證茶園內(nèi)部形成相對較為優(yōu)良的氣候環(huán)境。

3.2 經(jīng)果林間作技術(shù)

經(jīng)果林間作技術(shù)是指在茶園茶樹間種植一些經(jīng)濟(jì)作物，同時(shí)還要科學(xué)調(diào)整茶樹與這些植物之間的空間、層次以及距離，構(gòu)建合理化和優(yōu)質(zhì)化的茶園結(jié)構(gòu)，進(jìn)而保障茶園的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升[2]。

3.3 草本作物套種技術(shù)

草本作物套種技術(shù)是指在茶園中種植一些固氮作用良好的草本植物，從而對茶園的土壤肥力進(jìn)行改善。這類技術(shù)主要應(yīng)用在年份相對較短的茶園和茶樹種植相對較稀的茶園中，不僅可以提高地面的覆蓋率，還可以穩(wěn)步優(yōu)化茶園的土壤，最終增加茶葉的產(chǎn)量，充分利用土壤資源，進(jìn)而將實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益提高[3]。但在應(yīng)用該種植技術(shù)時(shí)，要將茶園坡度進(jìn)行調(diào)整，需要茶園坡度小于250，而且要緊臨水源，土壤的厚度也要有所保障，這樣才能應(yīng)用草本作物套種技術(shù)，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 生態(tài)理念下茶葉種植管理

4.1 茶園基地選擇

生態(tài)化茶園基地要盡可能選擇在無污染的山區(qū)，遠(yuǎn)離化工廠、道路等地域，從而減少茶園污染源。同時(shí)，生態(tài)化茶園基地要避免建設(shè)在經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的其他作物周邊，以免所噴灑的藥物對茶葉造成污染[4]。此外，還要重視茶園本身的土壤肥力、酸堿值以及厚度等，最大限度地保障生態(tài)化茶園健康可持續(xù)發(fā)展。

4.2 引入優(yōu)良品種

茶葉品種在一定程度上決定了茶葉的產(chǎn)量品質(zhì)，生態(tài)茶園應(yīng)選擇一些優(yōu)良的品種，如選擇由當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)管理部門推薦的，以確保這些茶樹可以抗病蟲、抗災(zāi)害等[5]。同時(shí)，還要考慮當(dāng)?shù)胤N植茶樹的具體區(qū)域氣候、土壤情況以及降水量等多種不同的因素。對于環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)的作物，可以在不同的區(qū)域種植，而且茶樹的成活率也相對較高。

4.3 土壤管理

只有對茶園的土壤管理工作加強(qiáng)關(guān)注，才能保證后續(xù)茶樹的生產(chǎn)效益穩(wěn)步提高。茶樹在不同時(shí)期的營養(yǎng)需求各不相同，因此需要在不同的時(shí)期對土壤進(jìn)行監(jiān)測和分析，適時(shí)施用肥料，改變土壤的肥力，使土壤可以滿足茶樹生長所需[6];在冬季時(shí)也需要施用農(nóng)家肥和復(fù)合肥來改善土壤環(huán)境。同時(shí)，對于幼齡茶樹要注意保溫，選擇土壤透氣性較強(qiáng)的區(qū)域，確保幼齡茶樹能在冬季中存活并減少由于凍害造成的茶樹死亡的情況。要重視除草和深耕工作，保證茶樹生長空間，改善茶園土壤環(huán)境。

4.4 施肥管理

在種植茶樹之前要重視土壤的肥力，合理培肥土壤或者施用基肥，營造良好的茶樹生長環(huán)境，滿足茶樹對于營養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)際需求。1）要突_LH生態(tài)理念，重點(diǎn)選擇有機(jī)肥，減少由于化學(xué)肥料所帶來的污染，確保茶樹能夠有較高的成活率;2）要合理選擇現(xiàn)有的肥料，禁止選擇一些劣質(zhì)性和低等級的肥料。若是茶樹的種植規(guī)模相對較大，盡可能選擇一些有機(jī)肥料，降低化肥施用，減少環(huán)境污染;另外可考慮茶園生態(tài)化建設(shè)與生態(tài)養(yǎng)殖基地同步發(fā)展，建立生態(tài)茶葉種植與畜禽養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，這不僅可以提升生產(chǎn)效益，還可以降低施肥成本。施肥需要結(jié)合茶樹的樹齡采取區(qū)別化的施肥方式，如茶齡較小的茶樹應(yīng)在移栽之前完成施肥工作，而茶齡較大的成年茶樹應(yīng)在后續(xù)做好追加施肥的工作。

4.5 水分管理

茶樹的生長對水分需求較大，茶樹與其他植物相比對含水量的要求更高。在發(fā)現(xiàn)土壤缺水時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充水分，通過運(yùn)用現(xiàn)代化的水利設(shè)施及時(shí)灌溉，通過運(yùn)用鋪草覆蓋方式可以保持土壤的含水量。

4.6 病蟲害防治

在茶葉病蟲害防治過程中，需要充分秉持生態(tài)化和綠色化的理念，盡可能不使用噴灑農(nóng)藥的方式，根據(jù)“積極預(yù)防、綜合化治理”等原則來開展病蟲害防治工作，主要采取生物和物理防治方式。1）生物防治技術(shù)是將一些茶樹病蟲害的天敵引進(jìn)到茶園中，從而減少害蟲數(shù)量;2）物理防治技術(shù)是通過應(yīng)用病蟲的生理特征和生物習(xí)性，例如趨光性，都可以利用頻振式殺蟲燈來殺死病蟲，還可以采用色板來捕殺病蟲[8]。5結(jié)語

現(xiàn)階段，人們對于茶葉品質(zhì)生態(tài)化的要求越來越高，茶園建設(shè)生態(tài)化，茶葉品質(zhì)綠色高端化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要趨勢。目前，我國在茶葉種植技術(shù)和管理方面存在著較多的問題，從基地選擇、引入優(yōu)良品種、土壤管理、施肥管理、水分管理以及病蟲害防治等方面提I出了策略建議，促進(jìn)茶葉品質(zhì)優(yōu)化，增加茶產(chǎn)業(yè)效益，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化可持續(xù)發(fā)展，最終促使茶葉的品質(zhì)得以優(yōu)化，保障茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)步。

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（責(zé)任編輯：趙中正）