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        黑龍江大慶大棚葡萄免綁蔓栽培關鍵技術*

        2021-10-25 08:30:48胡禧熙杜志強徐慧春白展力
        中國果樹 2021年10期

        王 迪,胡禧熙,車 野,杜志強,徐慧春,白展力

        (1 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院大慶分院,163316)(2 大慶市龍鳳區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

        大慶地區(qū)作為黑龍江省設施葡萄的標桿,近年來充分利用獨特的資源優(yōu)勢,全力推進資源型城市經(jīng)濟轉型,在大慶市政府的大力扶持下,設施葡萄栽培發(fā)展迅猛,大棚葡萄面積一度在4 000 hm2以上[1]。近年來,隨著勞動力價格逐年上漲,從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力緊缺,且老齡化現(xiàn)象日趨嚴重,建園及管理成本普遍偏高,嚴重壓縮了葡萄的效益空間,面積出現(xiàn)了大幅度萎縮,產(chǎn)業(yè)面臨前所未有的危機。

        為支撐葡萄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院大慶分院葡萄課題組立足大慶地區(qū)高寒氣候及土壤特點,歷經(jīng)8 年攻關,研發(fā)出一種大棚葡萄免立柱懸空網(wǎng)狀籬架,可將建園成本降低50%以上;并集成了葡萄免綁蔓栽培管理技術,可直接免除繁瑣的綁蔓工作,同時間接免除冬季解綁工作,降低了葡萄修剪的勞動強度,按照平均每667 m2可省15 個工計算,每667 m2可節(jié)約人工成本1 500 元以上,節(jié)本效果顯著。目前該技術已在大慶地區(qū)大面積應用,推廣面積533 hm2左右,技術成熟可靠,現(xiàn)將關鍵技術總結如下。

        1 品種選擇及苗木要求

        1.1 品種選擇

        在品種的選擇上不僅要兼顧大慶地區(qū)氣候及土壤特點,還應契合該技術的特點需求。選擇較耐鹽堿、花芽容易形成、花芽著生節(jié)位低、長勢強、耐弱光、抗病性強、連年豐產(chǎn)性好的優(yōu)良中早熟品種是該技術成功的關鍵。同一棚室盡量選擇同一品種。

        通過對大慶地區(qū)現(xiàn)有7 個主栽品種試驗發(fā)現(xiàn):‘無核白雞心’‘茉莉香’‘夏黑’‘醉金香’表現(xiàn)較好;‘碧香無核’因枝條長勢弱、枝條細,隨著果實膨大,果穗易貼近地面,導致果實污染且極易感?。弧?7-1’易出現(xiàn)大小粒、果實性狀不穩(wěn)定,外觀品質難以控制;‘京秀’大小年較嚴重,后3 個品種均不適合應用該技術。

        1.2 苗木要求

        大慶市冬季就像一個天然的“大冰箱”,極端低溫-40~-30 ℃,苗木易發(fā)生凍害。為增強葡萄的越冬安全性,苗木應選擇抗寒性強的‘貝達’或山葡萄砧木苗。因為硬枝嫁接苗在下架防寒過程中易在嫁接口部位發(fā)生折斷,應選擇芽眼飽滿、生長健壯、根系發(fā)達、無病蟲害的一級綠枝嫁接苗。為確保栽植成活率、長勢整齊度和定植第2 年的葡萄產(chǎn)量,建議直接定植4~6 片葉的營養(yǎng)袋苗,可延長生育期30~45 d[2]。

        2 建園關鍵技術

        2.1 設施條件

        塑料大棚要求結構合理,南北走向,大棚過長不利于籬架的搭建,以棚長50~80 m、跨度8~10 m 為宜,棚脊高度2.8~3.5 m。

        2.2 定植溝的準備

        根據(jù)當?shù)貧夂驐l件、土壤條件及是否方便管理等因素因地制宜選擇栽培模式[3]。為便于日常農(nóng)事管理及減少冬季下架防寒任務量,每棟大棚僅設置3 條定植溝,采取寬溝雙行栽培模式。

        為便于冬季下架防寒,大棚葡萄多以溝植為主,開溝深度50~60 cm、寬度100~120 cm,將0~30 cm 表土和底土分開放置。首先將粉碎后的玉米或水稻秸稈填入溝內,壓實厚5 cm 左右;然后按667 m2施腐熟有機肥(以羊糞、雞糞為佳)8~10 m3分別與生土、表土混勻回填于溝內。在溝內距地面20~30 cm,667 m2撒施尿素20 kg、磷酸二氫鉀80 kg?;靥詈蟮亩ㄖ矞瞎嗨翆崳翆嵑髮厦孢M行平整,平整后的溝面比地面低8~10 cm。堿性較重的土壤,還需摻混適量石膏、酒醋糟(每4 m2表土混拌酒醋糟0.2 m3)、沼渣等[4]。

        2.3 苗木定植

        定植時間應根據(jù)當?shù)貧夂驐l件及設施條件靈活掌握,一般宜在4 月中下旬至5 月上旬,當棚內20 cm 土層溫度穩(wěn)定在8 ℃以上時即可定植。定植密度大行距為3.0~3.5 m,小行距50 cm,株距50 cm,每667 m2定植600~700 株。

        按既定行株距在定植溝上挖定植穴,為便于冬季下架防寒,需順行傾斜45°定植種苗,嫁接口高出地面5~10 cm,定植完畢要及時解除嫁接綁條,每行設微噴管1 條,并及時鋪設黑地膜。

        2.4 無立柱籬架搭建

        傳統(tǒng)的籬架搭建需要順行每3~4 m 埋1 個立柱,立柱上設置3~4 道鐵絲。該技術僅需將葡萄主蔓直立引縛,其余枝蔓無需綁縛,只需要依照大棚內的骨架結構,順行在葡萄上方設置供葡萄直立引縛的鐵絲1 道即可。具體措施:依據(jù)大棚結構條件,在距地面1.8~2.2 m 高度順行水平拉8 號鐵絲,為增加鐵絲的負重能力,同時為了增加鐵絲的抗拉拽強度,貼近鐵絲底部每隔2~3 m 垂直拉10號支撐鐵絲。注意:所有鐵絲都要用緊線器進行拉直固定,最終形成板正的鐵絲網(wǎng)。

        3 枝蔓管理

        3.1 栽植當年

        選取一個健壯的主蔓作為主干,利用細繩垂直向上引縛生長,其余芽全部抹去。當高度達到160 cm 時對主干進行掐尖,以促進新梢成熟??拷敳?~2 個副梢留3 片葉反復摘心,其余副梢留1 片葉反復摘心,以后隨出隨抹,反復摘心。冬季修剪時保留160 cm 左右剪截,并在棚內土壤封凍前,完成樹體下架防寒。

        3.2 定植第2 年

        春季地溫穩(wěn)定在8 ℃以上時及時撤土。萌芽前將1 年生枝直立引縛上架,及時抹除枝組和結果枝上的過密芽[5]。待6~8 片葉期,按照新梢同側間距15~20 cm 的標準及時定梢[6]。選留4~8 個帶果穗的新梢培養(yǎng)成結果枝,不用綁縛上架。結果枝會隨著果實的膨大,枝條基部呈近水平狀態(tài)并逐漸增粗,如果選留位置過低,果穗貼近地面,不利于葡萄著色,且果實容易被污染,嚴重影響果實品質,還易發(fā)生日燒、氣灼等。定梢高度以距離地面50~100 cm 為宜,同時在距地面80~100 cm 位置培養(yǎng)1 個預備枝并直立引縛上架,其余多余的芽全部抹除。結果枝僅留1 穗果,穗前5~6 片葉絕后摘心,副梢一律抹除;預備枝不留果,1.6 m 高度時摘心,副梢留1 片葉摘心,靠近頂部1~2 個副梢留3 片葉反復摘心。冬剪時,結果母枝剪留2~3 個芽,預備枝剪留6~8 個芽即可,剪口粗度在0.6 cm 以上。

        3.3 定植第3 年及以后

        葡萄上架后,在花序顯露期,在頭年冬剪的結果母枝上選留1 個帶花序且生長健壯的新梢培養(yǎng)成結果枝,其余芽全部抹除。若結果量不足,需要從預備枝上選留新的結果枝加以補充以保證產(chǎn)量。同時在距地面80~100 cm 位置培養(yǎng)1 個預備枝,并垂直引縛上架。枝蔓的管理及冬季修剪方法參考第2 年。

        4 果穗管理

        為了確保葡萄的品質及連年豐產(chǎn)性,需要嚴格控制產(chǎn)量,每667 m2產(chǎn)量限定在1 500 kg 以下,根據(jù)定產(chǎn)標準,花前及時疏除明顯的弱穗、帶病穗。大穗型品種(穗重550~750 g)每株留4 穗果,中穗型品種(穗重400~500 g)每株留5~6穗果,小穗型品種(穗重200~250 g)每株留6~8 穗果。

        5 肥水管理

        5.1 新植幼樹

        在施足底肥的基礎上,幼樹因根系較少,以“薄肥勤施,少量多次”為原則,在新梢長到30 cm 以上時每株施尿素50 g,之后每隔20~25 d 每667 m2沖施磷酸二氫鉀10 kg,連施2~3 次。視葡萄生長情況適量補充葉面肥,同時可結合病蟲害防治,葉面噴施葉面肥2~3 次,8 月下旬開始控肥控水。

        5.2 結果樹

        5.2.1 基肥

        每年在采果后距植株主干40 cm 左右順行開溝施基肥,以羊糞、雞糞等含鉀較高的有機肥為主,每667 m2施3 000~4 000 kg。先以深、寬各30 cm的標準開溝,將肥與土混勻回填,并及時澆透水。需要注意的是:不少養(yǎng)雞場通常會采用石灰消毒,故雞糞中往往含有石灰成分,堿性極強,使用該雞糞不僅不能起到改土作用,反而會造成土壤進一步堿化,給葡萄帶來災害性影響。

        5.2.2 追肥

        根據(jù)葡萄需肥規(guī)律、土壤供肥、葡萄長勢等情況,靈活補充養(yǎng)分。在開花前期每667 m2施尿素5 kg、磷酸二銨10 kg、硫酸鉀5 kg,坐果期每667 m2施入磷酸二銨10 kg、硫酸鉀10 kg,果實轉色期每667 m2施入硫酸鉀10 kg、過磷酸鈣8 kg。同時在幾個生長關鍵時期,通過葉面施肥快速補充樹體營養(yǎng),花前5~7 d 葉面噴施0.1%~0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀,果實膨大期葉面噴施0.3%硫酸亞鐵+0.3%磷酸二氫鉀,果實著色期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.1%~0.3%過磷酸鈣。

        6 小 結

        冬季寒冷和埋土防寒是制約寒地葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要障礙之一[4]。大慶地區(qū)大棚葡萄普遍采用“單壟單行”定植,壟數(shù)較多(4~5 壟),行距較?。?.5~2.5 m)。免綁蔓新技術采用“大壟雙行”定植,壟數(shù)少(3 壟),埋土防寒任務量可減少20%~30%;行距增加到3 m 左右,行距的增加便于取土防寒、枝蔓管理、花果管理及病蟲害防治等農(nóng)事操作。免綁蔓技術的葡萄樹均呈現(xiàn)“一干多枝蔓”模式,結果枝在下架之前采取短梢修剪后,葡萄樹僅剩1 條枝蔓,極易下架防寒。

        傳統(tǒng)的籬架扇形整枝,需要每隔3~4 m 設1個立柱,立柱上設鐵絲3~4 道(圖1),每667 m2需要立柱75~100 根、鐵絲1 000~1 500 m,平均成本在1 萬元左右,建園成本較高。免綁蔓新技術采取免立柱籬架(圖2),建園成本大幅降低。免綁蔓的枝條呈微下垂近水平狀態(tài),打破了頂端優(yōu)勢,有效控制了副梢生長,促進果實提早成熟的同時可促進花芽形成,有利于連年豐產(chǎn)。

        圖1 葡萄傳統(tǒng)籬架扇形整枝示意圖

        圖2 葡萄免綁蔓整枝示意圖

        雖然該技術在節(jié)本增效方面優(yōu)勢明顯,但該技術也存在對品種要求較高、觀賞性不足等缺點。當前該技術在大慶地區(qū)應用最多的品種是‘無核白雞心’,‘茉莉香’‘夏黑’分別居第2、3 位,其余品種特別是新引進的品種在大面積推廣之前需開展小范圍試驗,同時觀光葡萄園不建議采用該技術。

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