王力榮

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，河南 450009）

根據(jù)《2020 中國(guó)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（中國(guó)果品流通學(xué)會(huì)編）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019 年我國(guó)桃種植面積和產(chǎn)量分別為89.0 萬(wàn)hm2和1 599.3 萬(wàn)t，均居世界第1 位。桃產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興、美麗中國(guó)、健康中國(guó)建設(shè)以及滿足人民群眾對(duì)美好生活的追求中發(fā)揮了重要作用。

1 我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)取得的成就

1.1 優(yōu)勢(shì)栽培區(qū)域已經(jīng)形成

我國(guó)有20 個(gè)省的桃種植面積超過(guò)1 萬(wàn)hm2，位居前5 位的省份依次為山東、河南、河北、貴州和安徽，總產(chǎn)量位居前5 位的省份依次為山東、河南、山西、河北、安徽；而單產(chǎn)水平位居前5 位的省份依次為山西、山東、遼寧、天津、陜西（表1），呈現(xiàn)出北方顯著高于南方的趨勢(shì)。

表1 2019 年我國(guó)各省桃種植面積、產(chǎn)量及單產(chǎn)

1.1.1 華北平原和黃淮為第一大產(chǎn)區(qū)

山東、河南、河北、安徽、北京、天津6 個(gè)省市桃栽培面積和產(chǎn)量分別約占我國(guó)桃栽培總面積和總產(chǎn)量的40%和49%。中熟、晚熟品種優(yōu)勢(shì)明顯，普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃均有種植，總體栽培技術(shù)水平高、產(chǎn)量高。種植面積超過(guò)0.67 萬(wàn)hm2的縣區(qū)有山東省蒙陰縣、河北省順平縣、安徽省碭山縣、北京市平谷區(qū)、河南省西華縣等，其中蒙陰縣種植面積4.33 萬(wàn)hm2，為我國(guó)桃第一大種植縣。

1.1.2 長(zhǎng)江下游地區(qū)為第二大產(chǎn)區(qū)

湖北、江蘇、浙江、湖南、上海5 個(gè)省市桃栽培面積和產(chǎn)量占比分別約為19%和16%，是傳統(tǒng)桃效益高的區(qū)域，以白肉普通桃為主，鮮食黃桃種植規(guī)模也不??；該區(qū)域距離消費(fèi)市場(chǎng)近，種植特點(diǎn)是高投入、高產(chǎn)出。重要產(chǎn)區(qū)：湖北省棗陽(yáng)市，桃種植面積超過(guò)2 萬(wàn)hm2，以早熟品種為主；湖南省炎陵縣黃桃種植面積超過(guò)0.67 萬(wàn)hm2，以‘錦繡’為主，成為黃桃品種種植較為集中的縣級(jí)市。

1.1.3 黃土高原產(chǎn)區(qū)為第三大產(chǎn)區(qū)

山西、陜西、甘肅3 個(gè)省桃種植面積和產(chǎn)量占比分別約為10%和15%，主要集中在山西省運(yùn)城市（萬(wàn)榮、臨猗、平陸等縣）、渭南市（大荔縣）和甘肅省天水市（秦安縣），該區(qū)域海拔適中，光照充足，土層深厚，果品風(fēng)味質(zhì)量好，單產(chǎn)高。傳統(tǒng)以白肉普通桃為主，近幾年油桃、蟠桃均有所發(fā)展。

1.1.4 西南高地成為我國(guó)第四大產(chǎn)區(qū)

云南、貴州、四川和重慶4 個(gè)省市桃栽培面積和產(chǎn)量占比分別約為19%和10%，具有低緯度、高海拔氣候特征，極早熟、早熟品種優(yōu)勢(shì)明顯，其中龍泉驛水蜜桃色澤鮮艷、果皮細(xì)膩、風(fēng)味甘甜濃郁，部分出口東南亞國(guó)家。貴州和云南近幾年發(fā)展迅速，未結(jié)果面積占比較大，云南省文山州等地可在4 月底5 月初上市。

1.1.5 華南亞熱帶為新興產(chǎn)區(qū)

廣西、福建和江西3 個(gè)省區(qū)桃栽培面積和產(chǎn)量占比分別約為5%和3%。該區(qū)域桃品種需冷量不足，僅有少量種植。近年來(lái)，隨著我國(guó)桃育成品種需冷量的降低和部分名特優(yōu)地方品種的開(kāi)發(fā)，桃產(chǎn)業(yè)也得到一定程度發(fā)展。

1.1.6 遼寧省為設(shè)施桃主產(chǎn)區(qū)

遼寧省桃栽培面積和產(chǎn)量占比分別約為3%和5%，大連市是遼寧省桃主產(chǎn)區(qū)，中油系列品種占其栽培總面積的55.17%，其中‘中農(nóng)金輝’占總面積的37.5%[1]。2015 年大連市設(shè)施桃栽培面積0.78 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量14 萬(wàn)t，平均售價(jià)6.00～30.00 元/kg，是露地桃的3～6 倍，其中‘中農(nóng)金輝’占其設(shè)施桃的60%[2]。大連瓦房店、普蘭店是我國(guó)設(shè)施桃栽培的第一大產(chǎn)區(qū)，也是我國(guó)設(shè)施桃的一面旗幟。盡管我國(guó)桃設(shè)施栽培區(qū)域不斷擴(kuò)大，但憑借氣候優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，該區(qū)域是20 多年來(lái)我國(guó)桃設(shè)施栽培優(yōu)勢(shì)最強(qiáng)、種植最集中的區(qū)域。

1.1.7 西北高旱區(qū)桃特色明顯

該區(qū)域包括新疆和寧夏，栽培面積3.1 萬(wàn)hm2，特色明顯，主要包括南疆環(huán)塔里木盆地“土桃”、北疆烏魯木齊和石河子匍匐栽培蟠桃以及伊犁逆溫帶蟠桃，南疆主要集中在喀什和和田，以“土桃”為主，蟠桃、油蟠桃發(fā)展迅速，“土桃”種子生產(chǎn)量占我國(guó)桃砧木種子的50%以上。寧夏桃栽培主要位于中寧以及以南區(qū)域，是桃適宜栽培北線區(qū)域。

1.2 實(shí)現(xiàn)春、夏、秋三季鮮果供應(yīng)

桃柔軟多汁、不耐貯運(yùn)，市場(chǎng)供應(yīng)期的調(diào)節(jié)主要依靠成熟期配套的品種、設(shè)施反季節(jié)生產(chǎn)及利用豐富多樣氣候。目前，我國(guó)已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣反季節(jié)桃、長(zhǎng)江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應(yīng)由傳統(tǒng)夏季拓展至春、夏、秋三季，可長(zhǎng)達(dá)8 個(gè)月。

1.2.1 早、中、晚熟期配套品種供應(yīng)期可達(dá)150 d

我國(guó)桃品種果實(shí)發(fā)育期從50 多d 至200 d，每7～10 d 都有1～2 個(gè)栽培品種實(shí)現(xiàn)成熟期的無(wú)縫對(duì)接。例如極早熟品種‘春瑞’和極晚熟品種‘映霜紅’，在同一地點(diǎn)果實(shí)成熟期可從5 月中下旬至10月中旬。

1.2.2 已形成南方早桃、北方晚桃大格局

利用氣候多樣性，我國(guó)已形成南方早熟桃、北方晚熟桃區(qū)域化格局；低緯度熱區(qū)云南西雙版納果實(shí)可在4 月中下旬成熟，湖北棗陽(yáng)、四川龍泉驛等桃主產(chǎn)區(qū)5 月中旬可大量上市，山東、河北極晚熟品種果實(shí)成熟期至10 月中下旬；同時(shí)，云南麗江等利用高海拔（2 300～2 500 m 區(qū)域）特點(diǎn)，雪桃可在10 月成熟。市場(chǎng)鮮果供應(yīng)期由傳統(tǒng)夏季時(shí)令水果到春、夏、秋三季。

1.2.3 桃設(shè)施促早栽培成為春季市場(chǎng)主流

我國(guó)桃設(shè)施栽培有近30 年的發(fā)展歷史，是果樹(shù)高效栽培的典范之一。根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)桃設(shè)施種植面積為3.33 萬(wàn)hm2，其中環(huán)渤海灣區(qū)域?yàn)橹饕耘鄥^(qū)。該地區(qū)秋季桃樹(shù)體進(jìn)入自然休眠早，可以更早滿足品種需冷量，更早扣棚升溫，達(dá)到提早開(kāi)花、提早成熟、提早上市的目的；該區(qū)域同一品種設(shè)施成熟期可比露地成熟期提早90 d 以上，生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)明顯。同時(shí)該地區(qū)種植果樹(shù)的群眾基礎(chǔ)好，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯。

1.3 多元化品種格局已初步形成

1.3.1 白肉普通桃占主導(dǎo)地位

從傳統(tǒng)名特優(yōu)地方品種‘奉化雨露’‘白花水蜜’‘五月鮮’‘六月白’‘肥城桃’和‘深州蜜桃’為主，到日本品種‘砂子早生’‘倉(cāng)方早生’‘大久?！貉日紦?jù)市場(chǎng)重要位置，到我國(guó)自主培育品種‘春蕾’‘雨花露’‘京玉’‘中華壽桃’‘春美’‘霞脆’‘映霜紅’等不斷取代，我國(guó)白肉桃鮮食品種已疊加式更新3～5 代，形成了以自主品種為主、日本品種為輔、名特優(yōu)地方品種為補(bǔ)充的格局。

1.3.2 鮮食黃肉桃快速增加

‘錦繡’是上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院1985 年培育的加工鮮食兼用品種，2010 年前后伴隨著我國(guó)桃品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，‘錦繡’成為鮮食黃桃的代名詞，引領(lǐng)我國(guó)鮮食黃桃發(fā)展，“錦”字輩‘錦香’等、黃金蜜系列的‘黃金蜜1 號(hào)’等以及中桃金系列的‘中桃金甜’等品種不斷推陳出新，為黃肉鮮食市場(chǎng)不斷注入新活力。

1.3.3 油桃成產(chǎn)業(yè)重要組成部分

1998 年育成‘曙光’‘華光’和‘艷光’甜油桃品種，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)油桃規(guī)模化生產(chǎn)，其中‘曙光’成為我國(guó)第1 個(gè)大面積推廣的油桃品種；隨后中油、瑞光、滬油和紫金紅等系列品種不斷推出，改變了桃鮮食市場(chǎng)格局，目前油桃種植面積占桃總面積的20%以上，其中‘中油4 號(hào)’‘中農(nóng)金輝’‘中油8 號(hào)’等為主要栽培品種。油桃市場(chǎng)已徹底改變了以前酸、小、裂的不良局面，被消費(fèi)者認(rèn)可。

1.3.4 蟠桃、油蟠桃為新熱點(diǎn)

蟠桃自古就受到我國(guó)人民的喜愛(ài)，但由于蟠桃果頂不閉合，其裂頂、裂核、裂果嚴(yán)重成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素；油蟠桃更是桃中稀缺品，我國(guó)唯一的一份地方油蟠桃品種單果重僅有30 多g，裂果極為嚴(yán)重[3]。20 世紀(jì)90 年代，‘早露蟠桃’‘早黃蟠桃’‘農(nóng)神蟠桃’‘英熱爾蟠桃’等成為我國(guó)蟠桃主要栽培品種，但種植面積不大；2010 年以來(lái)，‘中蟠桃11 號(hào)’引領(lǐng)蟠桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；哔|(zhì)量發(fā)展；‘中油蟠7 號(hào)’‘中油蟠9 號(hào)’和‘金霞油蟠’等黃肉品種油蟠桃問(wèn)世，成為改變桃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。以山東省蒙陰縣為例，迅速發(fā)展近0.67 萬(wàn)hm2，價(jià)格是同期白肉普通桃的2～3 倍[4]。黃桃好賣(mài)、蟠桃好賣(mài)、油桃好賣(mài)，黃肉油蟠桃最好賣(mài)，成為這個(gè)時(shí)代的桃產(chǎn)業(yè)最典型的特征。豐富蟠桃文化內(nèi)涵，成為我國(guó)蟠桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的助推器。

1.4 外觀品質(zhì)和耐貯性顯著改善

新品種和套袋技術(shù)的應(yīng)用，市場(chǎng)外觀品質(zhì)顯著提升，果實(shí)大小顯著增加，果面光潔度明顯提升。目前，市場(chǎng)的桃色可謂爭(zhēng)奇斗艷，白肉桃果面白里透紅，全紅型成為流行色，黃肉桃由加工專(zhuān)用變成鮮食消費(fèi)熱點(diǎn)，尤其是套袋栽培后，“滿樹(shù)盡披黃金甲”成為這個(gè)時(shí)代的真實(shí)寫(xiě)照，紅肉桃由地方特色變?yōu)楦粻I(yíng)養(yǎng)代名詞，紅、粉、白、紫、黃果實(shí)顏色爭(zhēng)奇斗艷。

生產(chǎn)品種由傳統(tǒng)以軟溶質(zhì)桃為主，變?yōu)槿赓|(zhì)硬溶質(zhì)為主；半不溶質(zhì)鮮食品種走向市場(chǎng)，如‘中蟠桃11 號(hào)’；慢溶質(zhì)‘中桃紅玉’正在代替‘春雪’；硬質(zhì)桃‘中油15 號(hào)’和‘霞脆’等也受到種植者青睞。果實(shí)掛樹(shù)期延長(zhǎng)，具有良好的貯運(yùn)性，是近年來(lái)市場(chǎng)發(fā)生變化的一典型特征。

1.5 形成一批國(guó)家地理標(biāo)志的名特優(yōu)桃品牌

根據(jù)對(duì)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)桃國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品包括遼寧省金州黃桃、北京平谷大桃、河北省順平桃、山東省青州蜜桃、山東省肥城桃、山東省蒙陰蜜桃、河南桐柏朱砂紅桃、江蘇省張家港鳳凰水蜜桃、江蘇省無(wú)錫陽(yáng)山水蜜桃、上海奉賢黃桃、浙江奉化水蜜桃、四川龍泉驛水蜜桃、甘肅省秦安蜜桃等74 個(gè)，其中蒙陰蜜桃、平谷大桃和龍泉驛水蜜桃位居2018 年地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌前100 名。

1.6 一產(chǎn)三產(chǎn)融合發(fā)展形成新局面

桃原產(chǎn)于我國(guó)，文化內(nèi)涵豐富，以桃花文化為媒，各地桃花節(jié)異?；鸨?，春節(jié)期間珠江三角洲的桃花市場(chǎng)有100 萬(wàn)株（枝）的銷(xiāo)量；北京、上海、成都等諸多城市有盛大的桃花節(jié)，西藏林芝的野生光核桃桃花節(jié)更是蔚為壯觀。觀賞、鮮食于一體的品種在觀光果園中更受重視。觀賞桃花主要栽培品種由傳統(tǒng)地方品種‘紅花碧桃’‘人面桃’‘紅葉桃’‘灑紅桃’等晚花品紅，到育成品種‘滿天紅’‘探春’‘迎春’‘元春’等，花期提早近1 個(gè)月。南方氣候濕潤(rùn)，花色艷麗、開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)，如福建省古田縣，由于獨(dú)特的氣候條件，低需冷量品種1 月即可開(kāi)花，高需冷量品種4 月開(kāi)花，花期長(zhǎng)達(dá)100 d。

1.7 栽培模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)變

種植密度從大冠稀植到適度密植，整形方式從開(kāi)心形到主干形、兩主枝形、三主枝形、多主枝瓶狀形并存；修剪方式從短截為主到長(zhǎng)放修剪；施肥時(shí)間從冬施基肥到秋施基肥，土壤管理由清耕到生草；花果管理從無(wú)袋栽培到套袋栽培；病蟲(chóng)害防控由化學(xué)防控為主到綜合防控。

2 面臨的挑戰(zhàn)

2.1 大產(chǎn)業(yè)與小農(nóng)戶(hù)種植經(jīng)營(yíng)模式之間的矛盾日益突出

根據(jù)國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)桃農(nóng)約有130 萬(wàn)戶(hù)，平均每戶(hù)面積0.67 hm2，參與合作社的農(nóng)戶(hù)占53.40%，參與農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的占7.04%，與企業(yè)簽訂合同的僅有0.50%，沒(méi)有參加組織的農(nóng)戶(hù)占35.07%[5]。同時(shí)，桃農(nóng)老齡化程度加大，生產(chǎn)效率低，阻礙了現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 總量過(guò)剩和結(jié)構(gòu)性過(guò)剩同時(shí)存在，不好賣(mài)問(wèn)題日益嚴(yán)重

首先是近年來(lái)的快速發(fā)展，造成我國(guó)桃產(chǎn)量總量飽和，階段性、區(qū)域性過(guò)剩成為常態(tài)，供求關(guān)系處于由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。鮮食桃比例大、加工桃比例低，白肉桃比例大、黃肉桃比例低。桃成熟季節(jié)中間多、兩頭少，5 月成熟品種內(nèi)在品質(zhì)不高，9—10 月成熟品種栽培難度大、外觀品質(zhì)不高，不好賣(mài)問(wèn)題日益嚴(yán)重。

2.3 品種繁多，苗木規(guī)格質(zhì)量不高，標(biāo)準(zhǔn)化建園基礎(chǔ)不牢

70 年來(lái)，我國(guó)育成桃新品種623 個(gè)，其中超過(guò)40%是通過(guò)芽變、實(shí)生、偶然發(fā)現(xiàn)或不詳育成的[6]，雜交育種親本遺傳背景狹窄問(wèn)題突出[2]，造成品種同質(zhì)化嚴(yán)重。桃品種多、無(wú)性繁殖、育苗周期短、門(mén)檻低，造成苗木企業(yè)多而小。根據(jù)國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)，2014 年國(guó)家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)查110個(gè)育苗企業(yè)，年出圃苗木4 335 萬(wàn)株，無(wú)采穗圃的企業(yè)占73.2%[5]；苗木企業(yè)無(wú)序推廣新品種，同物異名、同名異物問(wèn)題突出。育苗密度過(guò)大，苗木細(xì)高、不充實(shí)，整形帶飽滿芽不足是質(zhì)量的主要問(wèn)題。

2.4 標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系尚不完善，種不好問(wèn)題普遍

不同桃生態(tài)產(chǎn)區(qū)，與之匹配的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系尚不完善。即使主產(chǎn)區(qū)，不同地塊的種植密度、整形方式、病蟲(chóng)害防控、肥水管理等技術(shù)差異很大。種植密度大、樹(shù)體郁閉、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、肥水過(guò)量是主要問(wèn)題，造成管理成本增加、產(chǎn)品一致性差、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。

2.5 勞動(dòng)力成本攀升，雇工貴、雇不起、雇不到呈常態(tài)

桃生產(chǎn)成本構(gòu)成中，勞動(dòng)力成本占總成本的50%～70%，其中冬剪、套袋、采摘最費(fèi)工。冬剪工作量大的原因在于桃生長(zhǎng)量大、樹(shù)體標(biāo)準(zhǔn)化程度低；果實(shí)套袋剛開(kāi)始僅針對(duì)極晚熟、裂果重的品種，后來(lái)發(fā)展到晚熟、中熟品種，目前黃肉品種從早熟到晚熟基本全部套袋，部分設(shè)施栽培桃也套袋。

2.6 農(nóng)藥化肥使用過(guò)量，仍然存在安全隱患

我國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)，果實(shí)發(fā)育成熟期，正是夏季高溫高濕季節(jié)，為病蟲(chóng)害發(fā)生創(chuàng)造了有利的環(huán)境條件；同時(shí)桃園密植栽培，通風(fēng)透光不良，加重了病蟲(chóng)害的發(fā)生；除草劑不正確的使用，導(dǎo)致樹(shù)體黃化等問(wèn)題；90%產(chǎn)區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量1.5%以下[7]，土壤瘠??；為追求產(chǎn)量，每667 m2化肥正常使用量40～60 kg，利用率低，其結(jié)果是造成樹(shù)體旺長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)下降、環(huán)境污染。在此方面，雖然國(guó)家下了大力氣，但根本改變?nèi)孕钑r(shí)間和技術(shù)支撐。

2.7 采后分級(jí)、包裝、貯藏落后，產(chǎn)后損失嚴(yán)重

采后基本為感官手工挑選、分級(jí)，包裝材料以10～15 kg 的塑料筐為主，以混裝為主，缺乏相應(yīng)包裝，賣(mài)不出應(yīng)有價(jià)格。有采后冷藏條件的不足10%，加上夏季高溫多濕，采后果品損失在10%以上。

2.8 桃沒(méi)桃味，大路貨多，不好吃問(wèn)題凸顯

“鮮”是桃最關(guān)鍵的品質(zhì)之一?？诟胁惶稹⑾銡獠蛔?、“蘿卜桃”的問(wèn)題突出，成為消費(fèi)者普遍反映的問(wèn)題。不好吃的主要原因是：過(guò)分追求品種耐貯運(yùn)性，致使品種風(fēng)味不足；果實(shí)采收成熟度不夠，風(fēng)味品質(zhì)不能充分表現(xiàn)；化肥用量大，灌水量多；片面追求產(chǎn)量，也是影響風(fēng)味的主要因素。

2.9 產(chǎn)品品牌影響力不足，消費(fèi)者無(wú)所適從

我國(guó)74 個(gè)桃地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌屬于區(qū)域性公共品牌，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，同區(qū)域品牌下的產(chǎn)品分化度高，缺乏品牌個(gè)性，缺乏影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

3 發(fā)展建議

3.1 控制總體規(guī)模，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)合作社建設(shè)

控制全國(guó)種植總規(guī)模，提倡適度規(guī)模發(fā)展，淘汰低質(zhì)、低產(chǎn)、低值果園，建立高顏值、高品質(zhì)、高價(jià)值桃產(chǎn)業(yè)新模式。發(fā)展龍頭企業(yè)和專(zhuān)業(yè)合作社。桃不耐貯運(yùn)，企業(yè)種植規(guī)模在6.67～33.33 hm2為宜，家庭農(nóng)場(chǎng)以2.00～6.67 hm2為好，農(nóng)戶(hù)以0.67～2.00 hm2較合適。

3.2 強(qiáng)化新品種保護(hù)，提高苗木質(zhì)量

強(qiáng)化桃新品種保護(hù)制度落地。執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 19175—2010（桃苗木）、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 3642—2020（桃品種SSR 分子標(biāo)記法）和NY/T 3763—2020（桃苗木生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程）等相關(guān)制度的落地，遏制苗木市場(chǎng)混亂局面。加強(qiáng)新品種保護(hù)制度的宣傳，加強(qiáng)新品種授權(quán)制度監(jiān)管執(zhí)法力度，建立苗木推廣追溯制，保證推向市場(chǎng)苗木身份證和市場(chǎng)準(zhǔn)入證兩證俱全，最大程度保護(hù)種植者利益。

3.3 做好優(yōu)勢(shì)生態(tài)區(qū)域規(guī)劃，好品種種在合適區(qū)域

我國(guó)桃產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢(shì)北方高于南方、西部高于東部；市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)南方高于北方、東部高于西部。建議華北平原和黃淮產(chǎn)區(qū)可全面發(fā)展；西南高地產(chǎn)區(qū)可適當(dāng)提高早熟普通桃和蟠桃比例，低緯度地區(qū)控制盲目規(guī)?；a(chǎn)，以發(fā)展特色品種為主；黃土高原產(chǎn)區(qū)適當(dāng)提高油桃、油蟠桃發(fā)展比例；長(zhǎng)江下游區(qū)域可發(fā)展些優(yōu)質(zhì)早熟蟠桃；環(huán)渤海灣以設(shè)施促早栽培提質(zhì)增效為主。特別提醒，蟠桃、油蟠桃對(duì)環(huán)境和技術(shù)要求高，要考慮種植者的技術(shù)水平和市場(chǎng)的消費(fèi)水平，不能種濫了。

3.4 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，向優(yōu)質(zhì)、多樣、營(yíng)養(yǎng)、省力化方向發(fā)展

向黃肉桃、油桃、蟠桃、油蟠桃、紅肉桃、小果型等優(yōu)質(zhì)化、多樣化、營(yíng)養(yǎng)化方向調(diào)整。黃土高原、河西走廊和南疆可發(fā)展部分不溶質(zhì)或半不溶質(zhì)鮮食加工兼用黃肉桃。城市周邊，結(jié)合觀光采摘園，適當(dāng)種植觀賞桃花品種。成熟期上首先是向兩頭調(diào)整，利用設(shè)施栽培和低緯度高原優(yōu)勢(shì)，種植早中熟高品質(zhì)品種，彌補(bǔ)早熟品種風(fēng)味品質(zhì)不高的問(wèn)題。隨著育種的不斷進(jìn)步，種植免套袋的全紅型、純黃色、純白色、純綠色品種，向省力化方向調(diào)整。

3.5 建立優(yōu)質(zhì)綠色省力化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

提倡大苗建園、起壟覆膜、寬行密株、多主枝整形、長(zhǎng)枝修剪、肥水一體化等建園技術(shù)，開(kāi)展行內(nèi)覆蓋、行間生草、枝條還田、種養(yǎng)結(jié)合，提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤微環(huán)境。應(yīng)用袋控緩釋肥、小分子肥等，減施化肥，提升施肥效率。提倡小型農(nóng)機(jī)具與農(nóng)藝結(jié)合，節(jié)省勞動(dòng)力成本。優(yōu)化果袋類(lèi)型，改善外觀品質(zhì)。增施有機(jī)肥，合理負(fù)載，適時(shí)采收，提升果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。使用昆蟲(chóng)迷向素、釋放天敵、生物農(nóng)藥等，減少化學(xué)農(nóng)藥用量，減少多效唑和除草劑用量，踐行綠色生產(chǎn)。

3.6 重視包裝，提高保鮮能力，建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)

桃最好選用平層包裝，電商最好單個(gè)包裝。鼓勵(lì)和支持合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和中小微企業(yè)等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，減少產(chǎn)后損失，延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，提高質(zhì)量效益，重點(diǎn)發(fā)展預(yù)冷、分級(jí)、包裝等貯藏設(shè)施和商品化處理，實(shí)現(xiàn)減損增效。企業(yè)主動(dòng)闖市場(chǎng)，合作社與社區(qū)對(duì)接，提升電商銷(xiāo)售能力。

3.7 加大三產(chǎn)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展力度

傳統(tǒng)罐頭、果汁等要提升產(chǎn)品的色卡等級(jí)，更要符合國(guó)際橙黃色的流行色。要重視冷凍桃片、桃酒、桃花茶等新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、方便的消費(fèi)需求。加大知名品牌的創(chuàng)建力度。豐富桃文化鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)內(nèi)容。發(fā)掘桃文化內(nèi)涵，建立桃文化博物館。利用我國(guó)豐富的野生資源，商業(yè)化種植，與不同作物搭配，不斷創(chuàng)新桃花節(jié)休閑游新模式。

3.8 增強(qiáng)產(chǎn)品品牌影響力，創(chuàng)新品牌營(yíng)銷(xiāo)模式

以蒙陰縣為例，“蒙陰蜜桃”位列2019 我國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌影響力排行榜十強(qiáng)，政府主導(dǎo)的賽桃會(huì)、產(chǎn)業(yè)交易大會(huì)、桃花旅游節(jié)等輪番舉辦。新大地、鮮達(dá)果園、桃農(nóng)幫、桃小蒙、桃夫人等80 多個(gè)蜜桃品牌全國(guó)宣傳推介。2020 年全縣電商4 000 多家，占總銷(xiāo)量的20%以上，銷(xiāo)售均價(jià)比線下翻了1番。以‘中蟠桃11 號(hào)’和‘中油蟠7 號(hào)’等品種創(chuàng)建的蒙陰蟠桃產(chǎn)品，引領(lǐng)了全國(guó)蟠桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。