文|李晨

（作者單位：中國科學(xué)報(bào)）

2020 年，我國肉類產(chǎn)量約7639 萬噸、禽蛋產(chǎn)量3468 萬噸、奶類產(chǎn)量3440 萬噸，肉類人均占有量超過世界平均水平，禽蛋人均占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平，奶類人均占有量為世界平均水平的1/3。

畜牧業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的支柱產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶是百姓“菜籃子”的重要品種，直接影響人民群眾生活質(zhì)量和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

畜牧業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的支柱產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶是百姓“菜籃子”的重要品種，直接影響人民群眾生活質(zhì)量和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

良種作為畜牧業(yè)的源頭，決定了產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和效率。2020 年中央經(jīng)濟(jì)工作會議把“解決好種子和耕地問題”列為八大任務(wù)之一，中央農(nóng)村工作會議提出要“堅(jiān)決打好種業(yè)翻身仗”。

目前，我國畜禽種業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀如何？畜禽科技創(chuàng)新如何助力產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展瓶頸？

畜禽種業(yè)自給率不斷提高

據(jù)介紹，目前，我國畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新水平和種源保障能力持續(xù)提升，主要畜禽核心種源自給率超過75%，為畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供了強(qiáng)有力的種業(yè)支撐。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌介紹，我國畜禽遺傳資源保護(hù)能力逐步增強(qiáng)。我國已經(jīng)形成相對完善的畜禽遺傳資源保護(hù)體系，實(shí)現(xiàn)了原產(chǎn)地與異地保護(hù)相結(jié)合、活體保護(hù)與遺傳材料保存相補(bǔ)充、國家與地方相銜接，建成了國家級畜禽遺傳資源保種場、保護(hù)區(qū)、基因庫199 個，省級場、區(qū)、庫458 個，保護(hù)能力位居世界前列。

自主創(chuàng)新水平大幅提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相繼啟動畜禽遺傳改良計(jì)劃、國家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)。近年來，我國已引進(jìn)品種和地方品種等為素材，培育出100多個畜禽新品種（配套系）。

以北京油雞為素材，培育出“栗園油雞蛋雞”和“京星黃雞103”肉雞配套系，在保持肉、蛋品質(zhì)風(fēng)味基礎(chǔ)上，產(chǎn)蛋量、繁殖力和飼料轉(zhuǎn)化效率顯著提高。

肉鴨方面，培育了兩個瘦肉型肉鴨配套系，2020 年推廣量達(dá)12 億只，占全國市場的36.5%，打破國外品種壟斷。培育了烤鴨專用配套系，不再采用傳統(tǒng)填鴨方式。

在肉牛育種方面，以西門塔爾牛與我國本地黃牛雜交培育的肉牛新品種“華西牛”（暫定名），計(jì)劃于2022 年前通過國家新品種審定，有望打破肉牛種質(zhì)主要依賴進(jìn)口的局面。正在培育的“平?jīng)黾t?！保型蔀楦邫n牛肉專用品種。

同時，中國農(nóng)科院培育了“高山美利奴羊”，實(shí)現(xiàn)高山細(xì)毛羊培育重大突破，與地方聯(lián)合培育“魯西黑頭羊”新品種，適應(yīng)北方農(nóng)區(qū)舍飼養(yǎng)殖。

利用國內(nèi)外豬遺傳資源，開展了“中畜一號”“中畜二號”優(yōu)質(zhì)豬新品種培育，完成多世代選育，將為生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供支持。

奶業(yè)產(chǎn)能穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)體系有效保障了奶產(chǎn)品質(zhì)量安全。2020 年，我國牛奶產(chǎn)量3201 萬噸，生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化比重進(jìn)一步提高，100 頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到64%，比2015 年提高了11.7 個百分點(diǎn)，規(guī)?；B(yǎng)殖場飼養(yǎng)和擠奶機(jī)械化率分別達(dá)到82.4%和100%。我國奶牛種源自給率約20%。建立了優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)體系，2020 年乳制品合格率99.8%，連續(xù)五年保持在99%以上，消費(fèi)者對國產(chǎn)奶的信心逐漸恢復(fù)。

與此同時，商業(yè)化育種體系初步建立。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動下，多種形式的聯(lián)合育種組織相繼成立。以市場為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的商業(yè)化育種體系逐步建立。一批集種畜禽選育生產(chǎn)、商品畜養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)迅速發(fā)展壯大。

科技創(chuàng)新推動種業(yè)發(fā)展

平?jīng)黾t牛（資料圖）

“十三五”時期，中國農(nóng)科院積極貫徹習(xí)近平總書記“四個面向”指示精神，堅(jiān)持以世界科技前沿和國家重大需求為導(dǎo)向，持續(xù)加強(qiáng)基礎(chǔ)理論創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、重大新品種培育等研究，成效顯著。畜禽種質(zhì)資源保護(hù)與利用工作成效顯著，有力支撐了畜禽種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

我國是世界上畜禽遺傳資源最豐富的國家之一，截止2020 年，列入國家畜禽遺傳資源目錄的有33 個物種、948 個品種，其中地方品種547 個，培育品種（配套系）245 個，引入品種（配套系）156 個。

秦玉昌介紹，依托國家家養(yǎng)動物種質(zhì)資源庫，初步形成與國家和地方畜禽活體保種場、基因庫、育種場共享共建的種質(zhì)資源保護(hù)利用網(wǎng)絡(luò)，累計(jì)保存實(shí)物資源總量為87.75 萬份，實(shí)物資源保存庫（單元）總個數(shù)為579 個，其中組織樣本庫18 萬份，細(xì)胞庫5.57 萬份，精液胚胎庫58.85 萬份，活體庫5.32 萬份，開展畜禽種質(zhì)資源精液、胚胎、細(xì)胞等超低溫保存、體外繁殖更新和復(fù)原、大規(guī)模表型和基因型鑒定和種質(zhì)評價(jià)、互聯(lián)網(wǎng)種質(zhì)資源信息管理與共享等工作，有力支撐了榮昌豬、北京油雞、北京鴨等畜禽新品種（配套系）培育。

在此基礎(chǔ)上，我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一批具有重大育種價(jià)值的功能基因，構(gòu)建了高效分子育種技術(shù)體系。

在豬、肉牛、山羊、肉雞、肉鴨、藏馬等主要畜禽基因組解析、功能基因克隆以及育種關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)等方面取得了系列重大進(jìn)展，為畜禽遺傳改良與育種提供了理論基礎(chǔ)與技術(shù)支撐。

發(fā)掘了一批具有重大育種價(jià)值的功能基因。通過啟動一系列畜禽大規(guī)模組學(xué)研究計(jì)劃，鑒定了鴨體格大小主效基因IGF2BP1、鴨白羽基因MITF、藏馬低氧適應(yīng)性基因EPAS1、肉牛日增重主效基因NCAPG、豬能量代謝調(diào)控基因UCP3，發(fā)現(xiàn)RNF20基因參與動物脂肪發(fā)育與代謝調(diào)控機(jī)制，發(fā)掘的功能基因?yàn)樾笄莘肿佑N奠定了重要的理論基礎(chǔ)。

突破了一批育種關(guān)鍵技術(shù)。創(chuàng)新了基因修飾豬大規(guī)模高效制備新技術(shù)，獲得全球首例抗三種重大疫病基因編輯豬、APOE、LDLR 雙基因敲除動脈粥樣硬化模型巴馬小型豬。

優(yōu)化了全基因組選擇的算法，發(fā)明了BIN 模型和LASSO 方法相結(jié)合的GWAS 新算法，開發(fā)了基于貝葉斯算法的基因組選擇系列軟件。

創(chuàng)建了黃羽矮小肉雞制種技術(shù)、北京鴨活體不易度量性狀準(zhǔn)確估測技術(shù)。開發(fā)了一款肉牛10K低密度育種芯片。自主研發(fā)了“京芯一號”肉雞50KSNP 芯片，為白羽肉雞育種植入“中國芯”。

2500 個

爭取建成全球保存畜禽種質(zhì)資源總量最多、品種最全、體系最完整、智能化水平最高的國家畜禽種質(zhì)資源庫，預(yù)計(jì)收集保存約2500 個畜禽品種（3300 萬份），覆蓋國內(nèi)全部和國外25%的品種，打造畜禽種質(zhì)資源戰(zhàn)略保存的“全球庫”，成為世界領(lǐng)先、國際一流的畜禽種質(zhì)資源創(chuàng)新中心。

畜禽種業(yè)的“使命清單”

“加強(qiáng)畜禽種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用，加快畜禽育種新材料創(chuàng)制，開展畜禽品種培育，為畜禽種業(yè)插上科技的翅膀，為畜禽品種植入‘中國芯’?！鼻赜癫f，“十四五”期間，中國農(nóng)科院將圍繞畜禽產(chǎn)業(yè)國家重大需求“使命清單”，大力開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，打好種業(yè)翻身仗，在畜禽種質(zhì)資源、重大品種培育、條件能力建設(shè)、科企融合機(jī)制等方面進(jìn)行部署。

建設(shè)國家畜禽種質(zhì)資源庫。強(qiáng)化畜禽種質(zhì)資源遺傳材料保存保護(hù)，切實(shí)做到應(yīng)保盡保，加快推進(jìn)國家畜禽種質(zhì)資源庫項(xiàng)目建設(shè)，爭取建成全球保存畜禽種質(zhì)資源總量最多、品種最全、體系最完整、智能化水平最高的國家畜禽種質(zhì)資源庫，預(yù)計(jì)收集保存約2500 個畜禽品種（3300 萬份），覆蓋國內(nèi)全部和國外25%的品種，打造畜禽種質(zhì)資源戰(zhàn)略保存的“全球庫”，成為世界領(lǐng)先、國際一流的畜禽種質(zhì)資源創(chuàng)新中心。建成的國家畜禽種質(zhì)資源庫將立足于長期戰(zhàn)略保存，成為國家畜禽種質(zhì)資源保護(hù)體系的“根基”；立足于鑒定評價(jià)與深度發(fā)掘，成為種業(yè)創(chuàng)新全鏈條的“點(diǎn)火器”；立足于開放共享，成為推動資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的“加速器”；立足于人才培養(yǎng)和儲備，成為全球畜禽種質(zhì)研究的“硅谷”和“智庫”。

加強(qiáng)畜禽育種“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)。面向畜禽種業(yè)的國家重大需求，強(qiáng)化自主創(chuàng)新。針對畜禽種業(yè)原創(chuàng)性成果不足、重大基因缺乏等瓶頸問題，以畜禽遺傳育種基礎(chǔ)研究為主線，在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程“優(yōu)質(zhì)高效肉牛新品種培育”“豬高效抗病生物學(xué)基礎(chǔ)與基因組設(shè)計(jì)育種”“多元化肉鴨新品種培育”“白羽肉雞新品種培育”“優(yōu)質(zhì)高效肉羊新品種培育與產(chǎn)業(yè)化”等重大項(xiàng)目的支持下，重點(diǎn)突破優(yōu)異種質(zhì)形成與演化規(guī)律，挖掘重要經(jīng)濟(jì)性狀相關(guān)的功能基因和分子標(biāo)記，培育和創(chuàng)制畜禽新品種（配套系），支撐保障畜禽種業(yè)安全，為我國畜牧業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展提供核心“芯片”。

建立國家畜禽創(chuàng)新綜合試驗(yàn)基地。對標(biāo)“四個面向”和“兩個一流”，“十四五”期間重點(diǎn)打造高水平畜禽育種創(chuàng)新基地。聚焦豬、牛、羊、雞、鴨等畜禽業(yè)競爭力提升，構(gòu)建“謀劃一批、立項(xiàng)一批、建設(shè)一批、運(yùn)行一批”梯次，有序推進(jìn)全院畜禽種業(yè)科研設(shè)施和基地建設(shè)，為畜禽種業(yè)跨越式發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。全面推動種業(yè)基地和科研設(shè)施等條件能力提升，支撐我國畜禽種源自主創(chuàng)新和畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。