□李佳璐

（天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 天津300222）

“互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)業(yè)”讓農(nóng)業(yè)生鮮逐漸進(jìn)入電商領(lǐng)域。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出讓不少投資者盯準(zhǔn)生鮮市場，展開激烈的市場競爭。生鮮產(chǎn)品相關(guān)的供應(yīng)鏈正在日益完善，但仍存在因信息不對(duì)稱導(dǎo)致的議價(jià)能力差異、人力資本和倉儲(chǔ)成本過高、應(yīng)收賬款出現(xiàn)壞賬等供應(yīng)鏈成本管理問題，影響企業(yè)凈利潤，制約企業(yè)經(jīng)營。

為了確保助農(nóng)電商企業(yè)的良性發(fā)展，形成更好的競爭力占據(jù)互聯(lián)網(wǎng)生鮮市場，對(duì)采購成本、倉儲(chǔ)成本、配送成本等方面管控，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成本管理優(yōu)化顯得尤為重要。

1 助農(nóng)電商供應(yīng)鏈成本的概述

助農(nóng)電商供應(yīng)鏈?zhǔn)侵鸽娚唐髽I(yè)通過與農(nóng)民和農(nóng)場主直接對(duì)接，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、物流和資金流等進(jìn)行管控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從收購到加工，最終送至消費(fèi)者手中的整個(gè)過程。供應(yīng)鏈成本是助農(nóng)電商企業(yè)將農(nóng)產(chǎn)品送至消費(fèi)者過程中采購環(huán)節(jié)、倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)、信息流溝通、資金流運(yùn)營等方面產(chǎn)生的費(fèi)用和損耗。

1.1 助農(nóng)電商供應(yīng)鏈成本的分類

供應(yīng)鏈成本按不同分類標(biāo)準(zhǔn)有以下3種分法。

（1）按價(jià)值性區(qū)分。供應(yīng)鏈成本可體現(xiàn)為上游成本、自身成本和下游成本。其中，上游成本包括機(jī)會(huì)成本、交易成本、采購成本、運(yùn)輸成本。自身成本包括管理成本、作業(yè)成本、財(cái)務(wù)成本、機(jī)會(huì)成本。下游成本包括機(jī)會(huì)成本、交易成本、運(yùn)輸成本、客服成本。

（2）按作業(yè)活動(dòng)區(qū)分。供應(yīng)鏈成本可分為總運(yùn)營成本、管理總成本和隱形成本。其中，總運(yùn)營成本包括信息通信成本、庫存費(fèi)用、運(yùn)輸成本。管理總成本包括訂單管理成本、與供應(yīng)鏈相關(guān)的計(jì)劃和財(cái)務(wù)成本、物料采購成本、庫存持有成本、與供應(yīng)鏈相關(guān)的信息系統(tǒng)成本。隱形成本包括訂單流程、反向物流、整體供應(yīng)鏈過程分割。

（3）按企業(yè)邊界區(qū)分。供應(yīng)鏈成本可分為直接成本、作業(yè)成本和交易成本[1]。

1.2 助農(nóng)電商供應(yīng)鏈成本結(jié)構(gòu)

由圖1可知，助農(nóng)電商供應(yīng)鏈成本主要分為供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)（采購、倉儲(chǔ)、配送）的成本、信息流產(chǎn)生的成本以及資金流分析中產(chǎn)生的成本。采購成本受季節(jié)性和穩(wěn)定供應(yīng)關(guān)系影響，旱季供應(yīng)不足，農(nóng)產(chǎn)品量少且稀有而采購成本高。穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系會(huì)讓采購成本持有利價(jià)格，從而降低采購成本，提高公司利潤率。信息流產(chǎn)生的成本主要是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)不能及時(shí)將用戶需求與庫存供貨相匹配，導(dǎo)致信息失真或搜集不完全而產(chǎn)生的成本。支付成本指經(jīng)濟(jì)糾紛導(dǎo)致的壞賬。供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)分揀成本受地區(qū)收入影響較大，長三角和珠三角等地人力成本和分揀成本較高。倉儲(chǔ)成本是指堆放存貨產(chǎn)生的租金、人工費(fèi)用及倉儲(chǔ)產(chǎn)生的損耗。標(biāo)準(zhǔn)化成本是指為了讓消費(fèi)者有良好的消費(fèi)體驗(yàn)感而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)檢、包裝，達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的費(fèi)用。配送成本指運(yùn)輸過程中不規(guī)范造成的農(nóng)產(chǎn)品壞損及人工運(yùn)輸、物流等費(fèi)用。

2 助農(nóng)電商供應(yīng)鏈成本管理存在的問題

2.1 物流基礎(chǔ)設(shè)施不完善，供應(yīng)鏈物流成本偏高

物流基礎(chǔ)設(shè)施不完善主要體現(xiàn)為運(yùn)輸?shù)缆凡槐慵斑\(yùn)輸工具老化。由于我國農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖有分散化、規(guī)模小等特點(diǎn)，收購點(diǎn)分散且大多分布在農(nóng)村，道路建設(shè)落后讓農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模運(yùn)輸有些困難，分批次運(yùn)輸則會(huì)造成人力成本提高且更易發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品損耗，從而增加運(yùn)輸成本。此外，農(nóng)產(chǎn)品利潤率低，資金投入和技術(shù)限制讓農(nóng)產(chǎn)品物流規(guī)?；l(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備應(yīng)用方面顯得乏力，物流環(huán)節(jié)單純依靠人工裝卸和搬運(yùn)的現(xiàn)象大量存在[2]。農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)缺少專業(yè)運(yùn)輸工具，產(chǎn)品易損率高會(huì)讓供應(yīng)鏈物流成本上升。

2.2 上下游信息不對(duì)稱，議價(jià)成本過高

由于我國農(nóng)業(yè)信息化與組織化程度仍處于較低水平，農(nóng)產(chǎn)品的需求與供給信息難以收集與傳遞[3]，加之合作企業(yè)間缺少信息共享和資源整合，導(dǎo)致上下游信息不對(duì)稱，農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)供需不匹配的現(xiàn)象。在與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者或經(jīng)銷商收購時(shí)出現(xiàn)議價(jià)成本過高的問題，一定程度上造成產(chǎn)品售價(jià)上漲，平臺(tái)消費(fèi)者在比對(duì)后當(dāng)然選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，助農(nóng)電商因此會(huì)錯(cuò)失商機(jī)。上下游信息不對(duì)稱還會(huì)誘發(fā)倉儲(chǔ)成本的提升，商品不能及時(shí)售出，延長了存貨周轉(zhuǎn)率，產(chǎn)生損耗和倉庫租金都會(huì)直接影響倉儲(chǔ)成本。

2.3 對(duì)隱性成本認(rèn)知不足

隱性成本包括資金流支付環(huán)節(jié)的成本、運(yùn)輸和倉儲(chǔ)行為不規(guī)范的管理成本。對(duì)于隱性成本不夠重視很容易引起供應(yīng)鏈成本過高，甚至出現(xiàn)隱患。例如在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中不重視運(yùn)輸人員行為規(guī)范，致使果蔬損壞、運(yùn)輸成本增加；倉儲(chǔ)管理不高效、存貨積壓造成存貨周轉(zhuǎn)率低且資本成本上升。

在審核供應(yīng)商資質(zhì)時(shí)不夠嚴(yán)謹(jǐn)，造成在后期供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)出現(xiàn)違約或質(zhì)量問題，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)受到制約，商品不能及時(shí)給顧客，造成信譽(yù)受損和賠償或出現(xiàn)應(yīng)收賬款壞賬的發(fā)生。

2.4 缺乏供應(yīng)鏈成本管理人才

供應(yīng)鏈成本管理需要管理者具有整體意識(shí)，對(duì)各環(huán)節(jié)的成本核算及運(yùn)營流程需要熟知并準(zhǔn)確核算，這就需要專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)的復(fù)合型人才，而助農(nóng)電商企業(yè)不重視對(duì)這方面的人才培養(yǎng)，造成在供應(yīng)鏈成本核算時(shí)缺少整體核算意識(shí)，導(dǎo)致供應(yīng)鏈成本偏高。

3 助農(nóng)電商供應(yīng)鏈成本管理優(yōu)化措施

3.1 完善物流運(yùn)輸和倉儲(chǔ)管理

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸仍存在技術(shù)落后、易損率高的問題，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流效率和精準(zhǔn)度也有了更高的要求?；诖耍r(nóng)電商在農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中應(yīng)規(guī)范搬運(yùn)人員行為，甄選合適的冷鏈運(yùn)輸公司開展合作，并有針對(duì)性地進(jìn)行現(xiàn)場管理來降低易損率。此外，還要對(duì)倉儲(chǔ)管控升級(jí)，強(qiáng)化冷藏恒溫倉儲(chǔ)，采用越庫技術(shù)對(duì)效率和精準(zhǔn)度保駕護(hù)航，從收貨到出貨采取最少的搬運(yùn)和最短時(shí)間的儲(chǔ)存，在降低倉儲(chǔ)保管成本的同時(shí)，縮短配送時(shí)間，保證農(nóng)產(chǎn)品新鮮。

3.2 搭建信息共享平臺(tái)

加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供需信息分享，構(gòu)建信息共享平臺(tái)，可以減少因信息不對(duì)稱而引發(fā)的議價(jià)成本和供需不匹配造成采購成本上升的現(xiàn)象。農(nóng)戶和供應(yīng)商通過信息共享平臺(tái)可以了解最新的顧客需求及市場供需價(jià)來布局農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，助農(nóng)電商企業(yè)則根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和分布狀態(tài)進(jìn)行有效議價(jià)，并匹配最近的貨源，減少物流成本。此外，共享平臺(tái)的搭建，拉近了助農(nóng)電商與農(nóng)戶、供應(yīng)商的關(guān)系，促進(jìn)兩者間溝通，方便助農(nóng)電商找到穩(wěn)定合作的農(nóng)戶或供應(yīng)商，一定程度上降低了議價(jià)成本。

3.3 制定風(fēng)險(xiǎn)防范機(jī)制

企業(yè)應(yīng)將隱性成本作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定相關(guān)措施進(jìn)行防范。例如在采購環(huán)節(jié)嚴(yán)把商品質(zhì)量，審核農(nóng)戶或供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)，杜絕商品供應(yīng)過程中出現(xiàn)劣品和應(yīng)收賬款壞賬的發(fā)生。同時(shí)，準(zhǔn)備好應(yīng)急預(yù)案，以防因自然原因或人為違約造成的商品不能如期供應(yīng)，從而導(dǎo)致聲譽(yù)受損和違約成本的增加。

3.4 注重復(fù)合型人才培養(yǎng)

助農(nóng)電商企業(yè)在選擇人員管控供應(yīng)鏈成本時(shí)，應(yīng)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)考核并建立一套培養(yǎng)機(jī)制，讓核算供應(yīng)鏈成本的人員參與到農(nóng)產(chǎn)品從收購到送達(dá)消費(fèi)者手中的全流程，熟悉每個(gè)環(huán)節(jié)并發(fā)現(xiàn)運(yùn)營中存在的成本管理問題，在核算時(shí)具備整體意識(shí)，定期考核核算人員的績效，制定完善的晉升激勵(lì)機(jī)制。

4 結(jié)束語

互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合對(duì)助農(nóng)電商企業(yè)既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，想要立住腳跟、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，助農(nóng)電商企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格把控各環(huán)節(jié)成本并重視供應(yīng)鏈成本管理。