■ 米麗宏

上周，回老家，面對(duì)著一園子青青白菜發(fā)了會(huì)兒呆。

想來(lái)真是的，大白菜的名字，只一“白”字，簡(jiǎn)直通俗到了極點(diǎn)。可，無(wú)獨(dú)有偶，史上名聲最響亮的詩(shī)人，不也以“白”為名嗎。不僅不俗，反很玄奧。

大白菜，其實(shí)還有個(gè)雅名，“菘”。因它“凌冬不凋，四時(shí)常見(jiàn)，有松之操”?！赌鲜贰ぶ軅鳌份d：周颙于鐘山西立隱舍，清貧寡欲，終日常蔬食，衛(wèi)將軍王儉問(wèn)他：“山中何所食？”答曰：“赤米白鹽，綠葵紫蓼”，文惠太子問(wèn)：“菜食何味最勝？”答曰：“春初早韭，秋末晚菘?！?/p>

我想，“秋末晚菘”，定是經(jīng)了霜的那種，凜凜然，有寒味甜味。而這個(gè)“菘”，上口一讀，詩(shī)意蒼茫，平添了一縷漫漫六朝煙水之氣。不過(guò)，我仍覺(jué)得，菘不如咱草根兒人家直呼的“大白菜”，撲面而來(lái)一股子家常喧鬧的煙火氣。

想那大棚設(shè)施、反季菜都還沒(méi)露頭的年代，寒冬天，飽暖民間口腹的可不就是那大白菜、大白菜和瓷丁丁的大白菜嗎？

大白菜越瓷實(shí)，越受歡迎：滋味又清又幽，又醇又厚；形色穩(wěn)重端凝，清淡素樸；瓷丁丁的大白菜，怎么著都好吃——白菜煸鍋煮面條，羊肉火鍋下白菜，醋熘白菜幫兒，涼拌白菜絲兒，白菜大肉燉粉條……上班族，冬天早晨貪個(gè)懶覺(jué)，揉著睡眼爬起來(lái)，一看時(shí)間，馬上到點(diǎn)了！急匆匆拿大蔥、白菜炒倆饅頭吃。饅頭丁兒蓬松松，白菜葉子脆生生，有味的很呢。

白菜經(jīng)霜，才會(huì)瓷實(shí)，也才好吃，霜降前的白菜，滿頭亂發(fā)，裙裾飛舞，入口扎煞煞，有一把子未見(jiàn)世面的愣和憨、瘋和傻。經(jīng)霜雪一打，好了，消了莽撞和粗蠻，去了青澀和寡淡，又清又幽，又醇又厚，甜潤(rùn)潤(rùn)、脆生生。形體也好看起來(lái)，跟霜前的披散不自持相比，端莊了，靜穆了，安然、穩(wěn)重了。

白居易寫過(guò)一詩(shī)：“濃霜打白菜，霜威空自嚴(yán)。不見(jiàn)菜心死，翻教菜心甜?！边@詩(shī)語(yǔ)也“白”，老太太都讀得通。文人案邊品一品，不覺(jué)辱沒(méi)了高雅格調(diào)，反覺(jué)詩(shī)意淳樸淡靜，滋味雅正，津津然，恰是那霜白菜的味道。

菜蔬類有個(gè)性：西紅柿，艷；茄子，悶；土豆嘎里嘎氣，一肚子老實(shí)不變通；辣椒那家伙太野性，會(huì)把你的味蕾啃透；洋蔥頭，有點(diǎn)兒烈，你跟她一接手，總把你惹得淚水漣漣。色色菜蔬，恰似那初上道兒的新人，要個(gè)性、要風(fēng)格、要名、要利、要運(yùn)氣，事事頭角露崢嶸。滋味里，多少帶出點(diǎn)兒倉(cāng)皇和偏執(zhí)的小家子氣。

唯那瓷丁丁的大白菜，不露城府，樸素溫穆，大氣若王侯；精神上也不乏情調(diào)和旨趣。它若有若無(wú)的絲絲甜潤(rùn)，好似霜風(fēng)凜冽，秋涼高遠(yuǎn)，冬寒一朵雪，飄啊飄，悠悠回轉(zhuǎn)。又似那音樂(lè)上的民族唱法，美得極清醇，又稍帶花腔。

白菜的好滋味，很大程度上得益于秋霜?jiǎng)C冽。想想吧，大白菜如此孤絕：立秋下種，小雪收獲，生命歷經(jīng)的八個(gè)節(jié)氣，風(fēng)聲一點(diǎn)點(diǎn)兒響起來(lái)，溫度一點(diǎn)點(diǎn)兒降下去。自然界件件溫寒大事，接踵而至，白菜一一等閑視之。直到霜降，立冬。霜降以后，大白菜修煉得干干凈凈，脆脆爽爽；碧玉顏色里，浮躁褪盡見(jiàn)真純。

也許就是這樣吧，成就一棵白菜的，不只是之前的溫暖好時(shí)光，也少不了霜寒的瑟縮；不是后來(lái)溫室里的安樂(lè)，而是霜風(fēng)冷月里的憂患?！鞍窝┨魜?lái)塌地菘，味如蜜藕更肥濃。”

你濃麗妖嬈、滿堂春風(fēng)，風(fēng)采傲人；他志向高遠(yuǎn)，開(kāi)疆拓邊，擔(dān)得起絕世豐功……都挺好的，我向你們默默豎起大拇指。而我，只將崢嶸磨平，鋒芒折卻，換做滿腔發(fā)奮，向內(nèi)成長(zhǎng)，向內(nèi)開(kāi)花，像大白菜一樣，度我瓷丁丁的平凡人生。