記者 劉早生

秋風(fēng)起，高粱紅。

走進(jìn)永川區(qū)五間鎮(zhèn)友勝村高粱種植基地，放眼望去，火紅的穗子鋪滿大地，隨風(fēng)搖曳，構(gòu)成一幅色彩艷麗的豐收畫卷。耳邊傳來轟鳴的機(jī)器聲，只見兩臺(tái)嶄新的聯(lián)合收割機(jī)在地里來回穿梭，切割、脫粒、粉碎秸稈等工序一氣呵成?；鸺t的高粱穗兒在機(jī)器的收割下，實(shí)現(xiàn)顆粒歸倉。

重慶金糧源農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡稱“金糧源”）負(fù)責(zé)人謝偉頂著烈日，帶領(lǐng)工作人員奔走在田間地頭，一邊聽取工作人員匯報(bào)高粱收割進(jìn)度，一邊抓起一把高粱高興地給記者介紹：“今年高粱大豐收，你看這些高粱，顆粒飽滿、顏色鮮亮、雜質(zhì)少，都是優(yōu)等高粱，企業(yè)喜歡，賣得上價(jià)，農(nóng)民增收有保障?！?/p>

近年來，金糧源積極探索“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的訂單高粱種植模式，為農(nóng)民提供從種子到收購“一條龍”服務(wù)，確保農(nóng)戶種得出、種得好、有銷路，從根本上解決銷售難題，激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

以銷定產(chǎn)破解農(nóng)戶“種什么”難題

記者見到高粱種植戶黃洪剛的時(shí)候，他正在地里和農(nóng)機(jī)手收割高粱。黃洪剛家住五間鎮(zhèn)，今年是第三個(gè)年頭和金糧源合作種植高粱。“今年我們村一共流轉(zhuǎn)了大約500畝土地，全部種植紅纓子高粱?！秉S洪剛說。和黃洪剛一樣嘗到訂單農(nóng)業(yè)甜頭的農(nóng)戶和合作社還有很多。

過去農(nóng)戶種糧都是 “先種植、后銷售”，因?yàn)槿狈κ袌鲆庾R(shí)，農(nóng)戶種什么，選擇什么品種，都很隨意，很多時(shí)候跟市場脫節(jié)，種出來的糧食不是賣不出好價(jià)錢就是找不到買家，最后辛辛苦苦地付出卻沒有得到相應(yīng)的回報(bào)，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民種地的積極性，也因此村里一度出現(xiàn)了許多撂荒地。

“一頭是農(nóng)產(chǎn)品積壓，另一頭是商家缺貨，其中癥結(jié)就是產(chǎn)地與市場需求信息不對稱。”謝偉介紹，在訂單農(nóng)業(yè)實(shí)施初期，他們便與四川古藺郎酒集團(tuán)、重慶涪陵榨菜集團(tuán)達(dá)成合作，以高粱、青菜頭原料為切入點(diǎn)，根據(jù)供貨需求量形成訂單，通過實(shí)地考察、科學(xué)分析，尋找土質(zhì)適宜、水源優(yōu)質(zhì)、可機(jī)械化耕種的土地，再與當(dāng)?shù)睾献魃纭⒋髴舻群炇鹩唵巍?/p>

2020年，金糧源技術(shù)總監(jiān)張先林帶著團(tuán)隊(duì)來到友勝村，檢測發(fā)現(xiàn)這里的土質(zhì)疏松，普遍呈中性或弱堿性，而且經(jīng)過政府實(shí)施的宜機(jī)化改造，非常適合高粱規(guī)?；N植。于是，金糧源與麗乎坤專業(yè)合作社達(dá)成了“定品種、定面積、定價(jià)格、保質(zhì)量、保收購”的訂單種植意向。

據(jù)了解，金糧源通過訂單推廣種植的高粱品種為紅纓子，是一種原產(chǎn)于貴州，經(jīng)過改良選育而成的優(yōu)質(zhì)糯高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，耐蒸煮，是專用于釀造高品質(zhì)白酒的原料，貴州的茅臺(tái)和四川的郎酒、五糧液等醬香型酒原料都用的這種高粱。

“紅纓子高粱的糖分、單寧、角質(zhì)比例合理，淀粉含量達(dá)66%，其中支鏈淀粉占90%以上，為其他高粱品種的數(shù)倍，這些是釀出高品質(zhì)白酒的關(guān)鍵因子。”謝偉告訴記者。

為了提高土地利用率，金糧源引導(dǎo)農(nóng)戶合理利用茬口，秋季高粱收割后接著種榨菜，春耕后又接著種高粱，輪換耕作，浪費(fèi)少、效益好，老百姓種地積極性高漲。

金糧源打通了農(nóng)戶與企業(yè)之間的連接通道，幫助小農(nóng)戶對接大市場，同時(shí)讓企業(yè)獲得優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定、規(guī)模化的原料來源，降低遠(yuǎn)期價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，為農(nóng)戶和企業(yè)提供了雙贏的可能。

規(guī)范化種植破解“怎么種”難題

在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程中，農(nóng)戶多憑經(jīng)驗(yàn)和感覺進(jìn)行種植，這不僅會(huì)造成作業(yè)效率低下和肥、水、藥嚴(yán)重浪費(fèi)，還使得農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量安全難以保證，很難做到精準(zhǔn)化和利益最大化。為了解決這個(gè)問題，金糧源除了扮演“中間橋梁”的角色，還聯(lián)合農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)企業(yè)等第三方機(jī)構(gòu)，為訂單農(nóng)產(chǎn)品供貨方提供技術(shù)培訓(xùn)、政策信息等方面的服務(wù)。

“今年下種后，由于技術(shù)上有保障，加上氣候良好，高粱總體長勢不錯(cuò)，抽穗大、籽粒飽滿?！毙闵娇h龍池鎮(zhèn)帥家村紅纓子高粱種植基地負(fù)責(zé)人王先強(qiáng)告訴記者。2021年該基地種植了2000余畝紅纓子高粱，嚴(yán)格按照金糧源無公害種植標(biāo)準(zhǔn)要求，采用種肥一體化直播栽培模式，推廣“一拌兩施三防”核心種植技術(shù)?！耙话杈褪前璺N，兩施指播種前施用底肥和抽穗前施用葉面肥，三防指苗期防地下害蟲啃食高粱，拔節(jié)期防蚜蟲、黏蟲，抽穗期預(yù)防螟蟲。”談起高粱種植技術(shù)，王先強(qiáng)頭頭是道。

為了讓農(nóng)戶掌握高粱的科學(xué)種植技術(shù)，金糧源高粱種植技術(shù)推廣人員親臨現(xiàn)場，為農(nóng)戶開展培訓(xùn)，采用“課堂＋實(shí)操”方式，對肥水管理、病蟲害防控、收割等過程中的技術(shù)難點(diǎn)要點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解。許多村民表示，技術(shù)指導(dǎo)通俗易懂，讓他們受益匪淺。2021年，金糧源先后在潼南區(qū)、秀山縣召開十余場農(nóng)戶動(dòng)員會(huì)和種植技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，為近20余個(gè)村鎮(zhèn)的合作社、大戶提供培訓(xùn)服務(wù)。

金糧源特別注重現(xiàn)代技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，與重慶大學(xué)聯(lián)合研發(fā)出“云上金糧智慧農(nóng)業(yè)管家”，借助這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用，可實(shí)時(shí)監(jiān)測田間作物長勢、溫、光、水、土壤墑情等指標(biāo)，并生成基地管理日志，做到農(nóng)產(chǎn)品可溯源。高粱一旦出現(xiàn)問題，能在第一時(shí)間知曉，第一時(shí)間處理。

目前，每2000畝種植基地，金糧源只配備了1名專業(yè)技術(shù)人員和1名基地巡查人員，就實(shí)現(xiàn)了全程跟蹤服務(wù)上游種植戶，與傳統(tǒng)規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比，省力省事更高效。

“依托智慧農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)，在家就可以借助手機(jī)通過攝像頭遠(yuǎn)程察看高粱生長情況，不用像以前那么辛苦地去蹲點(diǎn)。智慧‘新農(nóng)具’讓高粱產(chǎn)值提高30%，總體生產(chǎn)效率提升80%?！敝x偉介紹說。此外，金糧源針對農(nóng)村勞動(dòng)力缺欠的現(xiàn)狀，積極推行全程機(jī)械化生產(chǎn)，基本實(shí)現(xiàn)機(jī)播、機(jī)防、機(jī)收，并有專門的收儲(chǔ)中心和烘干設(shè)備，為高粱穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)和高粱產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。

完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，保障農(nóng)戶收益

“以前是種出莊稼找買家，如今有了買家再種地，別看順序顛倒了一下，掙的錢可多了好幾倍。”作為簽約代表之一，麗乎坤專業(yè)合作社的黃洪剛高興地說，“基地高粱畝產(chǎn)達(dá)300多千克，每千克協(xié)議收購價(jià)6元，畝收入2000元左右，加上下茬榨菜的產(chǎn)量2噸、收益1600元左右，比種植玉米、大豆、水稻的產(chǎn)值都高。”

五間鎮(zhèn)友勝村是金糧源在永川區(qū)率先打造的訂單農(nóng)業(yè)示范基地，先后帶動(dòng)了五間鎮(zhèn)、仙龍鎮(zhèn)等轄下多個(gè)村的高粱從零散種植向規(guī)?；N植發(fā)展，訂單農(nóng)業(yè)已成為當(dāng)?shù)卮龠M(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重頭戲。

“沒有固定的銷路，自己找買家麻煩，過去都是零星種一點(diǎn)來烤酒喝?！庇来▍^(qū)仙龍鎮(zhèn)金石村高粱種植大戶曾德軍告訴記者，其實(shí)仙龍鎮(zhèn)很早以前就有農(nóng)戶在種植高粱，但因?yàn)殇N路不暢，群眾種植積極性并不高，大多以種植玉米為主，收獲的玉米再用于養(yǎng)豬，這樣的耕種方式投入周期長，效益也不明顯。

2020年，金糧源與曾德軍負(fù)責(zé)的永川區(qū)財(cái)米油鹽農(nóng)作物種植專業(yè)合作社簽署了500畝種植合作協(xié)議。

“目前，高粱全部收割完畢，村里農(nóng)戶務(wù)工費(fèi)將達(dá)到兩三萬元左右，農(nóng)戶在掙了土地流轉(zhuǎn)費(fèi)的同時(shí)，又可就近務(wù)工，通過村集體入股合作社，收入大約有五六萬元?！痹萝姼嬖V記者。金糧源在生產(chǎn)前期為農(nóng)戶提供種子、有機(jī)肥等生產(chǎn)資料，不收取費(fèi)用，到了收購階段將費(fèi)用扣除，在一定程度上減輕了生產(chǎn)投入負(fù)擔(dān)。在生產(chǎn)期間，如育苗、施肥、用藥、收割等環(huán)節(jié)，金糧源會(huì)統(tǒng)一組織實(shí)施，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本。金糧源通過科技投入和規(guī)?；?、集約化的社會(huì)服務(wù)大大降低生產(chǎn)成本，不斷擴(kuò)寬種糧效益增長空間。

但根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，訂單農(nóng)業(yè)受市場行情的影響較大，農(nóng)戶辛辛苦苦種出作物，合作企業(yè)卻拒絕收購，這種臨時(shí)毀約造成的“傷心訂單”讓不少農(nóng)戶灰了心。

謝偉表示，為保障農(nóng)戶利益，金糧源根據(jù)農(nóng)戶的種植規(guī)模和產(chǎn)品質(zhì)量與合作企業(yè)設(shè)定保底的收購價(jià)格，收購價(jià)格采用“保底價(jià) ＋ 市場價(jià)”就高原則，如市場價(jià)高于保底價(jià)，根據(jù)“就高不就低”的原則，按市場價(jià)收購；如市價(jià)低于保底價(jià)，則按保底價(jià)收購。

根據(jù)協(xié)議內(nèi)容，金糧源對今年種植出來的貴州紅纓子高粱和榨菜根據(jù)質(zhì)量分別以5.4～6元/千克、680～750元/噸的最低保護(hù)價(jià)格進(jìn)行收購。據(jù)初步估算，2021年，金糧源 推行“高粱＋榨菜”輪作模式，在重慶潼南、秀山、酉陽、彭水、永川和四川遂寧等地種植紅纓子高粱共計(jì)1.6萬畝，產(chǎn)值達(dá)2800萬元；與涪陵榨菜簽訂了2萬噸榨菜訂單，保底產(chǎn)值達(dá)到1600萬元。

“我們搶抓成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展機(jī)遇，與潼南區(qū)、永川區(qū)、榮昌區(qū)和筠連縣簽訂招商引資協(xié)議，以‘公司＋示范基地＋大戶’的模式，有望5年內(nèi)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)面積達(dá)到10萬畝規(guī)模?！敝x偉表示，金糧源未來將在重慶、四川多個(gè)區(qū)縣建立更多的高粱種植基地，

金糧源通過實(shí)施訂單農(nóng)業(yè)模式，有效解決了農(nóng)民“種什么”“怎么種”和農(nóng)民收益如何保障這三大“痛點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收、村集體經(jīng)濟(jì)壯大，讓訂單農(nóng)業(yè)成為開啟鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。