張寶華

如今，人們的生活水平不斷提高，在豐衣足食的同時，人們越來越關注自己的身體健康，到處尋求保健養(yǎng)生的方法。于是，“排毒飲食”便應運而生，如“排毒果蔬汁、排毒食品”等，宣稱能排除體內(nèi)的所有毒素，達到減肥、美容等效果，因而受到不少人，尤其是愛美女生的追捧。有些人誤認為，身體在不停地產(chǎn)生毒素，就需要通過某些食物來“排毒”，“清洗”身體里的毒素，使身體更加健康。事實上，“排毒飲食”只是一個營銷概念，并沒有任何科學依據(jù)，應提高警惕，尤其是青少年，應慎防上當受騙。

什么是“體內(nèi)毒素”

所謂“體內(nèi)毒素”，泛指對人體有不良影響的有害物質(zhì)，即體內(nèi)多余的垃圾，主要分為“外來之毒”和“內(nèi)生之毒”。

“外來之毒”是指外在環(huán)境污染帶來的有害物質(zhì)，如空氣污染（汽車尾氣、工業(yè)廢氣、塵埃等各種污染在體內(nèi)沉積）、水污染（工業(yè)及生活污水等產(chǎn)生的代謝廢物滯留）、食品污染（化學藥品、農(nóng)藥、化肥、食品深加工的垃圾食品及餐桌污染等現(xiàn)代文明帶來的毒副作用等）、病原微生物（細菌、病毒等）等環(huán)境中的有害物質(zhì)通過不同途徑進入人體，危害身體健康。

“內(nèi)生之毒”指的是人體內(nèi)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪在正常新陳代謝過程中產(chǎn)生的代謝廢物，不斷堆積所產(chǎn)生的有害物質(zhì)，俗稱為“毒”，如乳酸、酮酸、尿酸、自由基等；還有人體內(nèi)的多余脂肪、老舊壞死細胞、癌細胞等。在正常情況下，人體有能力加以化解和排除，以維持健康。一旦平衡被打破，體內(nèi)毒素得不到及時清除，殘留越來越多，超過身體排除能力，就會成為身體健康的阻礙，人體則可能進入亞健康狀態(tài)，進而引發(fā)便秘、肥胖等多種疾病。

人體自帶完善的“排毒系統(tǒng)”

由于人體的進化，每個人的身體都是一名“排毒專家”。人體天生就有排出代謝產(chǎn)物的功能。對付“有毒物質(zhì)”，人體自身有3道防線。第一是呼吸、消化和皮膚系統(tǒng)。這些系統(tǒng)能直接把許多有毒的物質(zhì)擋住，拒絕它們進入體內(nèi)。第二是免疫系統(tǒng)。對于進入體內(nèi)的“異物”，免疫系統(tǒng)可啟動免疫程序進行對抗，并把有害物質(zhì)清除。第三是肝臟和腎臟。肝臟是人體最大的解毒器官，可清除已被攝入的有毒物質(zhì)，能從血液中提取或轉(zhuǎn)化廢物，使它們失活，并被腸道或者腎臟清除。腎臟能通過被稱為“腎小球”的微小過濾單元，凈化血液中的有害物質(zhì)，清除并通過尿液排出。以上3道防線在身體機能處于正常狀態(tài)下，能夠保持正常運作，根本不需要吃什么特別的食物或采取什么特別的手段來“排毒”。如今，社會上流傳的某些飲食排毒法，對于人體自帶的排毒系統(tǒng)沒有任何實質(zhì)性的幫助，屬于營銷騙局。

“排毒飲食”不靠譜

有的廣告中聲稱：你的肝臟、腸道、腎臟或者其他的身體部位正在慢慢積累毒素，達到了比較危險的水平，需要馬上排毒。然而，到底需要處理什么樣的“毒素”，或者每種特定的產(chǎn)品是怎樣去清除毒素的，卻是不得而知，消費者很難找到任何科學的解釋。有的廣告宣稱：連續(xù)3天什么都不吃，只吃蘋果和黃瓜，或者將什么東西放到榨汁機里攪拌，然后幾天里只喝這種東西，會在某種程度上“讓你的身體清除一切有害的毒物”。聽起來很高端，實際上是企圖賣給你一些無用的產(chǎn)品，莫名其妙地排除并不存在的“毒素”。另外，“排毒飲食”不僅沒用，也不安全，可能會給你的身體造成傷害。比如，“排毒果蔬汁”導致的腎臟損傷、“排毒茶”導致肝功能衰竭。這是因為所謂的“排毒產(chǎn)品”作為一種外源性的毒素進入人體，在肝臟或腎臟代謝的解毒過程中傷害了健康的肝、腎。此外，對于患有某些疾病的人群，“排毒飲食”不僅沒有好處，反而對心臟有害。特別是對糖尿病患者，排毒飲食非常危險。如果正在服用糖尿病治療藥物，排毒飲食會導致低血糖，甚至危及生命。

好習慣有助于人體排毒

雖然，人體有完善的“排毒系統(tǒng)”，但是養(yǎng)成良好的生活習慣也至關重要，能夠幫助身體有效排毒。

每天多喝水。水是生命之源，保證每天都要多喝水，一般每天攝入2 000毫升左右的水分，能夠幫助促進體內(nèi)的血液循環(huán)，有利于沖刷血管，幫助排出血液中的毒素和垃圾，可降低血液的黏稠度，避免出現(xiàn)血管堵塞的情況。

避免吸煙。吸煙有害健康，煙草中含有很多有害物質(zhì)，如一氧化碳、焦油、尼古丁等，這些都會刺激血管，影響血管的彈性和收縮能力。如果長期、大量吸煙，很可能會導致大量的毒素垃圾堆積在血管內(nèi)，無法及時排出體外，慢慢地就會出現(xiàn)血管堵塞的情況，導致血管硬化。避免吸煙或盡快戒煙能減輕血管的負擔，幫助血管排毒，讓血管更通暢，身體更健康。

保持多運動。經(jīng)常運動是排毒的重要方法之一，要養(yǎng)成每天堅持運動的好習慣。每天堅持快走或慢跑45分鐘左右，能夠幫助促進全身血液循環(huán)，提高新陳代謝率，能及時排出身體中的毒素和垃圾，減輕血管的負擔，避免出現(xiàn)血管堵塞的情況，同時能減脂瘦身、強身健體。

避免常熬夜。經(jīng)常熬夜會影響身體內(nèi)臟器官的排毒和代謝功能，易導致內(nèi)分泌發(fā)生紊亂，久而久之會致使大量的毒素垃圾堆積在血管內(nèi)，出現(xiàn)血管堵塞，引發(fā)多種疾病。

防毒從口入。日常應注意個人、環(huán)境、飲食和餐具衛(wèi)生，不食用污染、腐爛、霉變、過期、生冷、刺激性大的食物。謹慎用藥，當心藥物毒副作用。合理使用消毒殺菌劑。飯前便后洗手等，防止毒物由口進入體內(nèi)。

綜上所述，人體在每天的新陳代謝中，會產(chǎn)生許多對身體有害的物質(zhì)，通常人們稱之為“毒”。然而，人體自有排毒系統(tǒng)，不會讓毒素滯留，根本不需要飲食“排毒”，所以任何以“排毒”為賣點的產(chǎn)品，都是忽悠人的，不可輕信。

（作者系山東省濟寧醫(yī)學院附屬醫(yī)院消化科退休副主任醫(yī)師）

（編輯 王凡）