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        蔡京的包子袁世凱的飯

        2017-08-08 04:27:35任萬杰
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年8期
        關(guān)鍵詞:婢女豬油鯽魚

        任萬杰

        某官員在開封買得婢女一名,此女自言,從前曾在蔡京家做廚婢,專門負責做包子。官員聽后很是高興,就命她為自己做一籠包子,意在嘗嘗一代名相蔡京府中的包子什么風味。不料,婢女皺了皺眉說:“做不了?!惫賳T又疑又氣,說:“你剛才不是說你從前是蔡太師家的廚婢嗎?而且還是專門做包子的,怎么推托不會做呢?”婢女回答說:“我雖在蔡太師家的廚房做包子,但分在蔥絲部,只負責揀蔥切絲,其他如切姜絲之類一概不管。至于包包子,我更不在行了,因為另有一批人專項負責。”聽罷,官員愧嘆不已。

        有一次,一位官員看見袁世凱吃飯,菜式簡單:鯽魚兩尾,米飯一碗,袁取調(diào)料撒入米飯中,攪拌而食。這位官員說:“大總統(tǒng)飯食簡單,值得全國官員效法?!闭l知旁座的知情人說:“總統(tǒng)吃的都是一粒粒精心挑選出來的西北上等小米,你更不要小看鯽魚兩尾,那是洹河鯽,和黃河大鯉魚齊名,都是河南的名產(chǎn)。洹河鯽由河南遠道運到京城,為了保持色味不變,先在箱里裝滿未凝的豬油,將活魚放入油中,魚窒息了,豬油也凝結(jié)了,因為和外界空氣隔絕,色味才不會變化,這才裝運;至于總統(tǒng)所食的調(diào)料既不是胡椒粉,也不是姜末,而是東北上等鹿茸和野山參研成的細末?!苯?jīng)此一說,官員感慨連連。

        法國的博洛爾在《政治的罪惡》中說:“簡樸和適度的飲食、一種正常的生活和莊重節(jié)制是防止政治腐敗最好的防腐劑?!惫芎卯敊?quán)者的嘴巴,要用制度來約束他們的行為。

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