李琴

摘要：幼兒進餐習慣的培養(yǎng)是幼兒園一天當中最重要的成分，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣可以促進幼兒的身心健康。但是，幼兒在進餐中卻形成了吃飯?zhí)籼?、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，讓幼兒有一個良好的吃飯習慣，以及一個良好的食欲對幼兒健康成長非常關鍵。

關鍵詞：幼兒園;小班;進餐習慣

幼兒期是習慣養(yǎng)成的關鍵期，這一時期良好習慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展，才能促進幼兒身心的健康成長。我認為，孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣。作為我們小班教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學方法來進行教學，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，以下簡要談談本人在教育教學中采取的頗有成效的做法：

一、合理組織，使幼兒有良好的用餐情緒

正確對待不同飯量的幼兒。根據(jù)各個年齡班幼兒自身的特點，正確對待不同飯量的幼兒。進餐時，對生病的、個別食欲不好的幼兒應為他們提供清淡可口的飯菜，不要強迫他們吃掉全部的食物。若幼兒長期飯量不大，但精神狀態(tài)良好，應尊重幼兒本身的意愿，能吃多少就吃多少。

二、用游戲的方法讓幼兒習慣餐前洗手

手是接觸外界物體最多，最容易受到污染。特別是孩子，由于好動更易將不潔東西上的病毒、病菌附在手上，如果飯前不洗手，就會將手上的細菌吃進體內而生病。因此，洗手對保持皮膚清潔，養(yǎng)成良好的進餐習慣十分重要。我按照生活衛(wèi)生習慣領域目標中的洗手方法進行組織，讓幼兒知道洗手的順序（挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水），剛開始學時，一不注意，孩子們的袖子就弄濕了，借此機會，我就給孩子們做示范——挽袖，并一邊洗手一邊教幼兒說：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記?！边@樣，孩子們把洗手當作游戲，使幼兒養(yǎng)成食前洗手的好習慣。

三、開展豐富多彩的活動，初步了解進餐的重要性

小班幼兒理解力差，膽子小，如果一味地說教，易導致幼兒失去學習興趣，有些幼兒還會故意違背，因此，我采取了故事，游戲與說教結合的形式，使幼兒初步了解進餐的重要性和一些簡單的進餐方法。如通過故事《大公雞和漏嘴巴》使小朋友懂得吃飯時東張西望，注意力不集中，就會造成桌面、地面、身上的不干凈。又如通過情景表演《我會自己吃飯》使幼兒對進餐時身體靠近桌子，左手扶碗，右手拿調羹，調羹舀、飯進嘴、身體近飯碗等等一些簡單常識，并知道調羹的使用，餐具的擺放。在進餐過程中，我經(jīng)常給幼兒播放一段柔和、安靜的音樂，使幼兒能夠心情愉快地進餐。并對進餐中保持四凈（桌面、地面、身上、快餐盆內干凈）的幼兒或小組貼上五角星或小紅花，這樣，幼兒的積極性可高了，進餐臟亂、掉飯粒的現(xiàn)象有了明顯的改觀。

四、糾正幼兒偏食、挑食等不良進餐習慣

（一）進餐前夸一夸

每個孩子都有同一特點，他們喜歡聽好聽話，我就是抓住他們的心理特點進行教育。例如，在餐前對進餐表現(xiàn)較好的孩子進行表揚，“煊煊小朋友吃飯真是乖，吃得又快又好，大家都要向他看齊啊”“大家看，明明小朋友坐的真端正，這樣吃飯的時候，營養(yǎng)很快就流到胃里，被身體吸收，長得又帥又壯。”

（二）進餐時夸一夸

健康的身體離不開膳食，要讓孩子擁有健康的身體，健壯的體格，就必須引導孩子均衡膳食，合理搭配，全面吸取營養(yǎng)。孩子的模仿能力特別強，他們會觀察、學習承認的一舉一動，在實踐中，我們要根據(jù)幼兒的心理特點進行循環(huán)漸進地引導，在進餐前，我們必須在孩子面前塑造一個良好的榜樣，同時在孩子進餐時，我總是用夸張的方式鼓勵他們，哪怕孩子只有一點點進步，我也會積極鼓勵他們。

（三）進餐后夸一夸

孩子們在進餐后，我經(jīng)常讓大家圍坐在一起，對今天的進餐情況做個小結，表揚和鼓勵有進步的孩子，發(fā)給他們小紅花，小貼畫，自制的小卡片等作為獎勵，并進行口頭鼓勵，如：“睿睿小朋友，你不留剩飯，吃得干干凈凈的，真棒！”諸如這樣的夸獎，有利于調動孩子的積極性，也有利于幼兒間的互相學習，能夠較為有效的糾正幼兒偏食、挑食及剩飯等不良進餐習慣。

五、家園配合，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣

幼兒園的教育要求家長的密切配合，如果只限制在幼兒園內就很難真正養(yǎng)成良好的習慣。所以我經(jīng)常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法。幼兒在幼兒園內基本養(yǎng)成了良好的進餐習慣，但在家中還是存在著許多喂食、偏食現(xiàn)象，我們就每周發(fā)一張表格，請家長如實填寫幼兒在家進餐情況。根據(jù)表格進行講評，表揚進餐家園一致的幼兒，這樣很快改善了在家的進餐情況。

經(jīng)過近一年的有意識培養(yǎng)和引導，我們班幼兒進餐習慣的培養(yǎng)得到了較好的效果。每一個幼兒都能較干凈的吃完自己的一份飯和菜，不剩飯菜，通過各方面的努力，我想我們的孩子都能養(yǎng)成良好的進餐習慣，擁有一個健康的體魄并茁壯成長。

參考文獻：

[1]顧恩賜.小班幼兒一日活動過渡環(huán)節(jié)優(yōu)化的策略研究[J]. 科學咨詢（教育科研）.2021（04）

[2]陳冠亞.小班幼兒入園適應現(xiàn)狀與提升對策[J].? 學前教育研究.2021（03）