張立權(quán)，張琳玲，張建春，馮潔瓊，蔡娜丹，魏莎莎，許林英＊

（1.慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 慈溪 315300；2.慈溪市勝山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室，浙江 慈溪 315300）

慈溪地區(qū)大白菜常年栽培面積1 667 hm2左 右，主要以秋冬季露地栽培為主。播種期一般在每年的8月中下旬至9月中旬，11月底至翌年2月初收獲，種植的品種主要是吉錦和改良青雜3號(hào)等，主要表現(xiàn)為不耐寒、后期軟腐病發(fā)生嚴(yán)重、口感不佳、產(chǎn)量不穩(wěn)定等。為使慈溪市民能在秋冬季品嘗到更多當(dāng)?shù)卦耘嗟男迈r蔬菜，慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從浙江、北京及山東等地共引進(jìn)大白菜新品種（系）8個(gè)，并進(jìn)行品種適應(yīng)性比較試驗(yàn)，以期篩選出高產(chǎn)、抗性好、口感較好并適合慈溪秋冬季露地栽培的大白菜新品種，以滿足當(dāng)?shù)厥忻竦氖秤眯枨蟆?/p>

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在慈溪市森林公園的作物區(qū)試站內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)地土質(zhì)為黏土（黃泥翹），土壤肥力中等，前茬作物為馬鈴薯，栽培管理水平一般。耕地前每667 m2施入復(fù)合肥（15-15-15）30 kg和兔糞（含有機(jī)質(zhì)15%）400 kg，并進(jìn)行翻耕起壟。

1.2 試驗(yàn)材料

引進(jìn)的8個(gè)參試品種（系）分別是浙白5號(hào)、浙研夏麗、534XHB、534JY、早熟8號(hào)，均引自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所；HCH-02、HCH-03，引自北京高思頓種子有限公司；德高冬旺是從山東德州市種苗研究所引種。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2020年9月5日穴盤育苗，9月30日移栽。共設(shè)8個(gè)品種處理，田間采取隨機(jī)區(qū)組排列，不設(shè)對(duì)照，每處理3次重復(fù)，行距0.5 m，株距0.4 m。小區(qū)行長(zhǎng)4 m，8行區(qū)，每行10穴，每穴1株。小區(qū)面積16 m2，每667 m2栽3 334株。小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。

1.4 調(diào)查項(xiàng)目及方法

10月26日起，在大白菜蓮座期每處理隨機(jī)各取20株，調(diào)查物候期和植株性狀，并在收獲期調(diào)查霜霉病、軟腐病、根腐病、黑心病、干燒病的抗性。收獲時(shí)，取每小區(qū)中間2行（10株）進(jìn)行農(nóng)藝性狀調(diào)查考查，按小區(qū)計(jì)產(chǎn)，并折合667 m2產(chǎn)量，并對(duì)考種大白菜進(jìn)行口感評(píng)價(jià)。

口感評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)過(guò)高、中、初級(jí)各3名專家，對(duì)煮熟后的大白菜口感進(jìn)行評(píng)分。以100分計(jì)，平均分在90分以上為好；平均分在75分至90分為中；平均分在75分以下為差[1]。

各品種高抗病性標(biāo)準(zhǔn)：黑斑病，葉片無(wú)病癥；軟腐病，葉片無(wú)病癥；根腐病，根部無(wú)病癥；霜霉病，葉片無(wú)病癥；干燒心，葉片無(wú)癥狀[2]。

各品種干燒心抗病標(biāo)準(zhǔn)為高抗：無(wú)癥狀；抗?。赫嫒~葉緣僅有小斑點(diǎn)發(fā)生；耐?。?～2片真葉葉緣燒心；感?。?片以上真葉葉緣中度干燒，干燒面積占葉面積的25%～50%；高感：2片以上真葉葉緣重度干燒，干燒面積占葉面積的50%以上[2]。

1.5 數(shù)據(jù)分析方法

采用GP-Install進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和LSD方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期比較

由表1可見(jiàn)，各參試品種的出苗期比較接近，均在9月7—9日。自10月22日開始，各品種陸續(xù)進(jìn)入蓮座期，其中浙白5號(hào)、534JY最早，均為10月22日，534XHB、HCH-03、早熟8號(hào)其次，均為10月23日，浙研夏麗、HCH-02再次，均為10月24日，德高冬旺最遲。各品種大白菜全生育期相差很大，其中早熟8號(hào)最短，為73 d，其次是浙白5號(hào)、浙研夏麗、534XHB、534JY，均為79 d，德高冬旺和HCH-02最長(zhǎng)，為115 d。

表1 秋冬季露地大白菜參試品種物候期觀察

2.2 植株性狀比較

從表2可知，參試各品種（系）的株型均表現(xiàn)為直立型。葉頂端形狀只有浙白5號(hào)和534XHB呈闊圓形，浙研夏麗呈鈍尖形，其余的下部蓮座葉片先端形狀均表現(xiàn)為圓形。外葉顏色早熟8號(hào)呈黃綠色，浙研夏麗、534JY、HCH-02顯示為淺綠色，其余均表現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)的綠色。葉球頂部形狀除了浙白5號(hào)呈尖形，其余均呈圓形。成熟葉球葉片的抱合類型均表現(xiàn)為擰抱型。葉球顏色除了HCH-03和德高冬旺呈黃色，其余的成熟葉球外表顏色均呈淺黃綠色。葉球緊實(shí)度上，HCH-03和早熟8號(hào)表現(xiàn)為極緊，浙白5號(hào)表現(xiàn)為中度緊，其他的葉球抱合松緊程度均表現(xiàn)為標(biāo)準(zhǔn)的緊。

2.3 抗病性比較

白菜黑斑病、軟腐病、根腐病、霜霉病、干燒病都會(huì)影響到大白菜的產(chǎn)量和商品性，更會(huì)影響其株形美觀、凈菜率及口感。2020年秋冬季慈溪市的溫度適中，氣候干燥，降雨量比往年明顯減小，造成部分大白菜品種的植株整體生長(zhǎng)狀況不是很好，但參試的各品種中除德高冬旺干燒病嚴(yán)重外，其余品種的抗病性能均表現(xiàn)為高抗（表2）。

表2 秋冬季露地大白菜參試品種植株性狀和抗病性調(diào)查結(jié)果

2.4 農(nóng)藝性狀和商品性狀比較

由表3可知，各參試品種（系）平均株高范圍為24.42～37.30 cm，其中HCH-02最高，534XHB最低。植株開展度的大小均值為47.31～62.41 cm，其中HCH-02最大，534JY最小。球外葉片數(shù)為7.2～11.6片，其中德高冬旺最多，為11.6片，534JY最少，為7.2片。最大葉長(zhǎng)為30.68～45.56 cm，其中HCH-02最長(zhǎng)，為45.56 cm，534XHB最短，為30.68 cm；最大葉寬為20.49～31.63 cm，其中早熟8號(hào)最長(zhǎng)，為31.63 cm，534XHB最短，為20.49 cm。葉球高在21.53～29.88 cm，其中浙研夏麗最高，為29.88 cm，早熟8號(hào)最低，為21.53 cm；葉球?qū)挒?2.91～15.64 cm，其中最寬的是HCH-02，為15.64 cm，最窄的是浙白5號(hào)，為12.91 cm。中心柱長(zhǎng)度為2.64～4.40 cm，其中最長(zhǎng)的浙研夏麗，為4.40 cm，最短的是534JY，為2.64 cm；中心柱基部粗度為3.57～4.30 cm，其中最粗的早熟8號(hào)，為4.30 cm，最細(xì)的是534XHB，為3.57 cm。

各品種（系）凈菜率為56.55%～72.64%，其中早熟8號(hào)凈菜率最高，德高冬旺最低。經(jīng)品嘗，8個(gè)參試大白菜品種（系）的口感表現(xiàn)為：HCH-03和早熟8號(hào)味道鮮美，既香脆又嫩滑，口感明顯好于其他品種，其次為浙白5號(hào)、浙研夏麗、534JY、HCH-02，相比口感較差的為534XHB、德高冬旺（表3）。

2.5 產(chǎn)量表現(xiàn)

由表3可知，8個(gè)參試品種（系）的平均667 m2產(chǎn)量為4 157.5 kg，其中以德高冬旺667 m2產(chǎn)量最高，為5 126.6 kg，HCH-03次之，為4 372.1 kg，其余品種產(chǎn)量由高到低依次為早熟8號(hào)、HCH-02、浙白5號(hào)、534JY、浙研夏麗、534XHB，其中，浙白5號(hào)、534JY、浙研夏麗、534XHB與德高冬旺相比，667 m2差異均達(dá)顯著水平。

表3 秋冬季露地大白菜參試品種的農(nóng)藝性狀和商品性狀調(diào)查結(jié)果

3 結(jié)論與討論

本試驗(yàn)中德高冬旺雖然667 m2產(chǎn)量最高，但凈菜率最低，且結(jié)球松弛，整齊度差，干燒心嚴(yán)重，生育期最長(zhǎng)，口味差，不適宜在慈溪地區(qū)秋冬季栽培。HCH-03產(chǎn)量排第2，其葉球緊實(shí)度表現(xiàn)為極緊，凈菜率較高，秋冬季抗病性能強(qiáng)，口味極佳，且株形完整美觀，但其生育期相對(duì)長(zhǎng)些，可在慈溪地區(qū)進(jìn)行小面積的示范種植。早熟8號(hào)的667 m2產(chǎn)量處于中上水平，生育期最短，早熟性好，凈菜率最高，且結(jié)球極緊實(shí)，口感佳，商品性好，且抗病性好，適合在慈溪地區(qū)進(jìn)一步試種示范。HCH-02產(chǎn)量處于中上水平，且其生育期很長(zhǎng)，小半數(shù)結(jié)球較松弛，植株形狀整體性較差；浙白5號(hào)的生育期雖相對(duì)較短，但其產(chǎn)量處于中下水平，植株整齊度不好，大小參差不齊，不抗凍害；534JY生育期相對(duì)較短，凈菜率高，結(jié)球緊實(shí)，抗病性能良好，但其產(chǎn)量不高，植株個(gè)體大小不均，口感差；浙研夏麗雖生育期相對(duì)較短，但其植株整體偏小，產(chǎn)量低；534XHB品種生育期雖較短，但其凈菜率極低，產(chǎn)量低，且該品種后期不耐冷，冬性較弱，蓮座期后期生長(zhǎng)不理想，受冬害影響明顯，不適合在慈溪地區(qū)秋冬季作露地栽培；因此，HCH-03和早熟8號(hào)可在慈溪當(dāng)?shù)厍锒咀鬟M(jìn)一步試種和推廣。