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        血糖尿酸都高怎么飲食

        2021-10-18 14:21:58趙偉
        文萃報·周二版 2021年40期

        糖尿病合并高尿酸血癥的患者在飲食上應該給予高度關注,總的原則為限制總熱量,合理安排碳水化合物、蛋白質、脂肪的比例。

        1.對于碳水化合物的攝入,粗糧的確比細糧升血糖的速度要慢,但并不能長期僅吃粗糧,以免造成胃部損傷,建議粗細搭配食用。由于細糧中的嘌呤含量低,所以臨床建議在痛風急性期發(fā)作時吃細糧。穩(wěn)定期或高尿酸血癥的病人,主食應注重粗細搭配。

        2.豆類富含嘌呤,但研究發(fā)現,豆類的促尿酸排泄作用超過其所含嘌呤導致的尿酸增加,此外,豆類及豆制品含有豐富蛋白質,可彌補限制紅肉帶來的蛋白質攝入減少,還可降低冠心病的發(fā)病風險。對于糖尿病腎病的患者,也常聽到“腎病不能吃豆制品”的說法,其實不然,黃豆、黑豆及其加工品是優(yōu)質的植物蛋白,對腎臟的保護作用甚至優(yōu)于優(yōu)質的動物蛋白。但需要控制總量,用“25克黃豆=100克北豆腐=150克南豆腐=50克瘦肉”這一公式進行替換。

        3.紅肉富含嘌呤,可導致痛風發(fā)病風險增加。白肉多指家禽肉,每日攝入適量家禽肉對血尿酸水平影響不大,可作為患者首選,但注意去皮食用,每日不超100克,此外,煮肉棄湯也可去掉食物所含部分嘌呤。

        (摘自《家庭科學·新健康》 2021年第9期 趙偉/文)

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