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        老祖宗用生命遴選出來的飲食清單

        2021-10-18 05:29:36
        華聲文萃 2021年10期
        關鍵詞:棒子方子蛋清

        《黃帝內(nèi)徑》里講:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充?!蔽覀冏屑氂^察會發(fā)現(xiàn),這些食物至今依然活躍在我們的餐桌上。這說明什么?在優(yōu)勝劣汰的歷史長河中,這是老祖宗用味蕾本能和生命,為我們遴選出的最安全、最美味、最滋補的食物清單。

        發(fā)燒時吃碗面片兒湯

        感冒發(fā)燒,吃一碗面片兒湯,吃下去以后一發(fā)汗 ,燒很快就退下來。

        這種面片兒湯,還很適合因久病或者是慢性病,導致身體虛弱的人。

        將面粉用水和成面團以后,搟得薄薄的,用手一抻,抻出很薄很薄的面片,煮熟后加點兒作料,再撒上胡椒粉,趁熱連湯帶面一塊吃。

        最便宜的胰島素是陳小米

        并不是所有的食物都得講求新鮮,有些食物放久了才有意想不到的效果。有時候脾胃虛熱、反胃、嘔吐、拉肚子,這時候用陳小米熬粥吃是非常管用的。

        現(xiàn)在我們一提到糖尿病都不讓患者喝粥,怕血糖升高。如果有些糖尿病患者體內(nèi)偏熱,在糖尿病發(fā)展的不同階段,出現(xiàn)心煩、口渴、虛熱上行等情況時,用點陳小米來熬粥,有很好的補益作用。在辨證明確的情況下,適當喝小米粥不但不會引起血糖升高,很多人反而有血糖逐漸下降的趨勢。

        胃不好吃打鹵面

        真正的打鹵,除了離不開黃花和木耳外,一定要用肥瘦相間的肉片。別小看了黃花在打鹵面中的作用,它尤其適合胃中灼熱、泛酸,伴有燒心感的慢性胃炎患者。

        “大棒子”粥刮油脂

        如果一個人長期血脂高,吃上一段時間玉米,能很好地清理腸道內(nèi)的油脂。

        在東北,用磨碎的老玉米粒熬粥,叫“大棒子”粥。叫法雖然有些掉“渣”,不過熬制出來的粥真的是非常香甜可口的,經(jīng)常食用有很好的通便作用,使得體內(nèi)垃圾不積存。

        蛋清面條止嘔吐

        蛋清止嘔吐,蛋黃反而不易消化,食用時講求辨證是必要的。唐代醫(yī)學家昝殷寫過一本叫《食醫(yī)心鑒》的書,其中記載了一個用面條治脾胃氣虛、見食嘔吐、渾身薄弱無力的方子。這個方子很簡單:用四個雞蛋清,加上四兩面粉,和在一起做成面條。

        (摘自《美味才能養(yǎng)生》 江蘇鳳凰科學技術出版社出版)

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