呂文君

摘要：本文介紹了提高畜禽疫病防控工作水平的重要性，以鴨鵝水禽疫病、牛瘤胃臌氣疾病、奶牛乳房炎三種疾病常見畜禽疫病為例，分析了疫病誘發(fā)與飼養(yǎng)管理方式不當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)性，提出選擇養(yǎng)殖場場址前需要進(jìn)行多次實(shí)地考察、養(yǎng)殖場的規(guī)劃布局必須具備科學(xué)性、科學(xué)配比畜禽飼料、保證營養(yǎng)充分且均衡、建立完善的畜禽疫病綜合防控機(jī)制等提高養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及飼養(yǎng)管理水平，保證畜禽疫病防控質(zhì)量的方式，以上僅供參考。

關(guān)鍵詞：環(huán)境清潔;飼養(yǎng)管理;畜禽疫病;防控質(zhì)量

1? 提高畜禽疫病防控工作水平的重要性分析

養(yǎng)殖業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中占據(jù)重要的位置，一旦養(yǎng)殖期間爆發(fā)大規(guī)模疫病，直接導(dǎo)致市場供應(yīng)量不足。由此造成的后果是，肉類產(chǎn)品的價(jià)格上漲，被動(dòng)改變?nèi)藗兊娜粘ＯM(fèi)習(xí)慣。比如在2019年爆發(fā)的非洲豬瘟疫病由于危害性較大，為了防止病毒的進(jìn)一步傳播，只能采取大規(guī)模銷毀病豬這一解決辦法。因市場供應(yīng)量驟減，2019、2020年我國豬肉價(jià)格漲幅超過100%，連帶著其他肉類產(chǎn)品價(jià)格也“跟風(fēng)漲”。其中的原因?yàn)椋ㄈ砸苑侵挢i瘟為例）：全國多地的豬肉價(jià)格受市場供應(yīng)量的減少，一度與牛羊肉接近。如排骨、里脊等部分價(jià)格的漲幅甚至超過200%。面對(duì)此種情況，大眾消費(fèi)者普遍選擇改變消費(fèi)對(duì)象，希望以雞肉、鴨肉等替代豬肉。但購買雞肉、鴨肉的消費(fèi)者數(shù)量大幅度增長之后，家禽市場有從“買方市場”轉(zhuǎn)換為“賣方市場”的趨勢，由此導(dǎo)致家禽的價(jià)格也出現(xiàn)不小幅度的上漲。比如在我國北方某省會(huì)城市，2019年年中的“紅酒脆皮烤鴨”價(jià)格為15元/只，到了2019年年底，價(jià)格猛漲至28元/只。此外，冷貨雞翅中的價(jià)格從2019年年中的20元/500g漲至2019年年底的33元/500g，使很多消費(fèi)者感嘆“吃不起肉”。由此可見，在養(yǎng)殖行業(yè)，豬、牛、羊、家禽等我國肉類市場的主要消費(fèi)品的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)一旦出現(xiàn)差錯(cuò)，導(dǎo)致其中一種產(chǎn)品的試產(chǎn)供應(yīng)量大幅度減少，不僅此種肉食產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)猛漲，連帶著其他肉食產(chǎn)品的價(jià)格也會(huì)大幅度上揚(yáng)，使原本穩(wěn)定的肉食市場出現(xiàn)一定的混亂，繼而使人們的生活習(xí)慣被迫改變。因此，必須注重畜禽疫病防控工作的質(zhì)量，全面保證肉食市場處于穩(wěn)定狀態(tài)。

2? 環(huán)境和飼養(yǎng)管理不當(dāng)導(dǎo)致的畜禽疫病相關(guān)性梳理

2.1? 鴨鵝水禽疫病與環(huán)境及飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)年P(guān)系

有研究表明，鴨鵝水禽疫病防治工作中存在的錯(cuò)誤為：第一，養(yǎng)殖人員認(rèn)知水平錯(cuò)誤，堅(jiān)持“鴨鵝水禽抵抗力較強(qiáng)，幾乎不會(huì)爆發(fā)疫病”的錯(cuò)誤觀點(diǎn)。導(dǎo)致此種現(xiàn)象的原因?yàn)椋涸谶^去，常見的鴨鵝水禽疫病只有鴨瘟、小鵝瘟、大腸桿菌病等少數(shù)幾種，養(yǎng)殖過程只要順其自然即可。但近年來，自然環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了較大的變化，多種新型病菌的相繼出現(xiàn)大幅度提升了鴨鵝種群爆發(fā)疫病的可能性。因此，如果養(yǎng)殖人員依然不能糾正自身的錯(cuò)誤觀念，則鵝出血性壞死型肝炎、傳染性漿膜炎甚至是禽流感等傳染病將會(huì)使養(yǎng)殖戶遭遇極大的損失。第二，不考慮養(yǎng)殖區(qū)域最大承載力，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。無論養(yǎng)殖多少水禽，最終目的在于使每一只水禽都能健康成長，最終以“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的姿態(tài)供應(yīng)市場。基于此，一個(gè)水禽養(yǎng)殖基地必須基于基地的實(shí)際條件確定養(yǎng)殖規(guī)模。具體而言，水塘是水禽日常生活的重要場所之一，養(yǎng)殖人員必須定期對(duì)水塘進(jìn)行清潔，保證其內(nèi)水分整體處于清潔狀態(tài)，避免糞便、雜質(zhì)等污染物堆積。但很多養(yǎng)殖戶為了節(jié)省成本，忽視清潔工作，使水禽長期在臟、亂、差的環(huán)境下生長，極有可能發(fā)生病原菌大規(guī)模感染事件。

2.2? 牛消化系統(tǒng)疾病與環(huán)境及飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)年P(guān)系

在牛、羊等家畜養(yǎng)殖過程中，常見的疫病不僅僅是傳染病，如果因飼養(yǎng)管理方式不當(dāng)，也可能導(dǎo)致畜群大規(guī)?；疾?。比如牛瘤胃臌氣病的特點(diǎn)為，病牛的腹部在極短時(shí)間內(nèi)便可以人類肉眼可見的速度迅速膨脹，感覺猶如“吹氣球”一般。如果不能及時(shí)且有效地干預(yù)，則病牛的胃很可能受到嚴(yán)重傷損，最終因窒息而死亡。導(dǎo)致該病的主要原因?yàn)椋吼B(yǎng)殖人員對(duì)牛飼料的了解程度較少，進(jìn)行飼料配比時(shí)摻雜了大量極其容易發(fā)酵的飼料。當(dāng)原本健康的牛進(jìn)食此類飼料之后，其胃內(nèi)的多種菌群會(huì)刺激這些經(jīng)過咀嚼的飼料，使其大規(guī)模發(fā)酵。該過程會(huì)產(chǎn)生大量氣體，進(jìn)而使牛的瘤胃逐漸臌脹。除了容易發(fā)酵的飼料之外，一些養(yǎng)殖人員認(rèn)為：給予牛群鮮嫩多汁且?guī)в新端那嗖?，有助于牛群健康地成長。實(shí)際情況是，此類青草味道鮮美，牛群的進(jìn)食量會(huì)大幅度增加，故進(jìn)食后必定引起瘤胃脹痛。此外，大量青草也會(huì)在牛瘤胃菌群的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生的氣體無法通過腸道，最終經(jīng)由肛門排出體外，進(jìn)而引發(fā)牛瘤胃臌氣疾病。由此可見，以牛瘤胃臌氣為代表的牛消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生與飼養(yǎng)人員缺乏相應(yīng)的飼養(yǎng)知識(shí)，進(jìn)而導(dǎo)致飼養(yǎng)管理不當(dāng)直接相關(guān)。

2.3? 奶牛乳房炎疾病與環(huán)境及飼養(yǎng)管理不當(dāng)?shù)年P(guān)系

奶牛乳房炎的危害位于奶牛四大常見疾病之首（其余三項(xiàng)分別為反之疾病、肢蹄疾病、代謝疾病）。除了輕度乳房炎、隱性乳房炎等少數(shù)幾種分型之外，一旦奶牛感染急性、亞急性、慢性乳房炎，盡管經(jīng)過及時(shí)的治療后，患病奶牛的癥狀會(huì)得到良好控制，但“產(chǎn)奶量受損”已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，患病奶牛痊愈后，牛奶產(chǎn)量下滑最大比重可達(dá)到50%（平均），部分癥狀嚴(yán)重的病牛甚至完全無法再度產(chǎn)奶，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的前期投入幾乎完全虧損。導(dǎo)致奶?；加腥榉垦准膊〉脑蛑饕性陲曫B(yǎng)管理方式上，具體原因?yàn)椋海?）擠奶人員經(jīng)驗(yàn)不足，擠奶時(shí)手上力度較大，導(dǎo)致奶牛乳房受到強(qiáng)烈的擠壓，進(jìn)而引發(fā)炎癥，最終導(dǎo)致產(chǎn)奶量下降。（2）奶牛日常居住環(huán)境存在臟、亂、差現(xiàn)象。主要為糞便清理不及時(shí)，牛舍長期處于潮濕的狀態(tài)，滋生細(xì)菌，進(jìn)而使奶牛感染。（3）奶牛養(yǎng)殖場水源所在地的清潔程度不足，甚至常年與糞便及雜物接觸。當(dāng)奶牛飲用帶有病菌的水之后，會(huì)增大患病的幾率。

3? 提高環(huán)境及飼養(yǎng)管理水平，保證畜禽疫病防控質(zhì)量的有效途徑

3.1? 改善環(huán)境的有效方式

3.1.1? 選擇養(yǎng)殖場場址前需進(jìn)行多次實(shí)地考察