盧瓊 成歲明

摘要：葛粉中優(yōu)質(zhì)的淀粉含量高，葛粉具有清熱解毒等功效，是理想的保健食品。葛營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，素有“江南人參”的美稱，容易保管加工，也可以制成葛粉、葛干食用，葛葉又是高級(jí)的畜牧飼料。種植葛根投資成本較低、產(chǎn)量高、見(jiàn)效快、易管理，一年種植多年收獲，是短平快新產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民快速穩(wěn)定增加收入的項(xiàng)目。

關(guān)鍵詞：葛根;栽培;技術(shù)

1? 葛根的生物學(xué)特性

葛根、豆科落葉多年生藤本植物，別名、葛條、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻?；?、本品為豆科植物野葛Pueraria lobata（ Willd .）Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsoniiBenth.的干燥根。葛根的藤莖（葛蔓）、葉（葛葉）、花（葛花）、種子（葛谷）可供藥用。分布遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。

葛藤長(zhǎng)約達(dá)10m、全株披黃褐色長(zhǎng)硬毛;三出復(fù)葉互生、托葉盾狀著生、卵狀橢圓形、中央小葉菱狀卵形或?qū)捖研?、?cè)生小葉斜橢圓形、兩面披糙毛、背面較、小托葉針狀;總狀花序、腋生、花密集、小苞片卵形或披針形、花萼鐘狀、萼5、上面兩齒合生、下面齒較長(zhǎng)、內(nèi)外面均披黃色柔毛、花冠蝶形、藍(lán)紫色、長(zhǎng)約1.5cm;莢果線形、長(zhǎng)5～10cm、扁平、密生黃褐色長(zhǎng)硬毛。花期5～9月，果期8～10月。種子卵圓形而扁、赤褐色、有光澤。

2? 葛根的繁殖

2.1? 播種繁殖

在每年9～10月，莢果成熟時(shí)，將莢果采回，經(jīng)過(guò)晾曬后脫粒，去除雜質(zhì)后，留下種子儲(chǔ)藏備用。在翌年春季時(shí)，氣溫回升，選擇一個(gè)合適的時(shí)間準(zhǔn)備播種，選擇土層深厚、排水良好的砂壤地，結(jié)合整地施入基肥，再進(jìn)行播種。播種可穴播或條播，播種時(shí)要注意播種密度，在出苗后要及時(shí)間苗。結(jié)合中耕除草，等到幼苗生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，適時(shí)定植。

2.2? 扦插繁殖

扦插繁殖是選擇母株上生長(zhǎng)1～2年的粗壯葛藤，將其每2～3莖節(jié)剪成一段，插入疏松濕潤(rùn)的土壤或細(xì)沙中，利用其再生能力，約一月后即可生根，之后即可形成新的植株。此方法因?yàn)椴鍡l緊缺，所以不適宜大批量的繁殖幼苗，而且抗病性較弱，極易積累大量的病毒，使葛根的品種退化，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3? 根頭繁殖

根頭繁殖，顧名思義就是利用葛根的地下根莖進(jìn)行繁殖，在冬季采挖收獲時(shí)，將生長(zhǎng)健壯的根系根頭切下10cm左右的長(zhǎng)度，直接栽入生產(chǎn)地即可。在翌年春季后，即可生長(zhǎng)出新的幼苗，待幼苗生長(zhǎng)到一定程度后及時(shí)移栽到種植地。

2.4? 壓條繁殖

壓條繁殖和扦插繁殖有些類(lèi)似，一般在夏季時(shí)進(jìn)行，在夏季植株生長(zhǎng)茂盛時(shí)，選擇生長(zhǎng)粗壯、無(wú)病害的葛藤，每隔1～2節(jié)處，把節(jié)下的土壤挖松，將土堆壓節(jié)上，把節(jié)壓于土內(nèi)。埋入土壤的莖節(jié)可以用刀劃幾個(gè)口子，在干旱時(shí)要澆水，以利盡量生根，生根后及時(shí)追施稀薄的肥水，去除雜草。待翌年春季發(fā)梢后，將其剪下成為單株，再起苗移栽。

種植葛根的主要優(yōu)勢(shì)是：投資成本較低、產(chǎn)量高、見(jiàn)效快、易管理，一年種植多年收獲，是吹糠見(jiàn)米的短平快新產(chǎn)業(yè)。

3? 主要栽培技術(shù)如下

3.1? 選地

葛根對(duì)對(duì)氣候、地理?xiàng)l件要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)。土地條件要求不嚴(yán)，但葛是需肥較多的作物，要以土層深厚、肥沃、排水性良好的沙質(zhì)、紅壤土生產(chǎn)性能最好。排水不良、常年積水的地塊不適合栽植。

3.2? 精細(xì)整地

葛根種植地塊要提早整地，通過(guò)冬季凍融交替，使土壤充分風(fēng)化，提高土壤肥力，地塊整理時(shí)清除雜草、枯枝、石頭后深耕，耕翻30cm以上，耙磨整平土面，做成寬3m左右的高畦，在畦面按行距約1.5m，株距0.65m開(kāi)兩行定植穴，可種植500～600株/667m2。坡度在25°以下的坡地，整地方式有挖穴、挖溝整地兩種。挖穴或挖溝前，全墾深翻松土，深度15cm。挖穴整地在全墾松土后按1～1.5m寬的水平條帶，挖60cm見(jiàn)方的洞穴，洞穴間距1.5m左右，栽300～500株/667m2。開(kāi)溝整地在全墾松土后依地形沿等高線挖溝，規(guī)格為寬、深80cm，溝距1m，一般栽300～600株/667m2。

3.3? 施肥

葛是需肥較多的作物，基肥、提苗肥、花果肥、葉面肥一樣都不能少，所以有機(jī)肥和鉀肥是葛栽培過(guò)程中大量需要的肥料。早施提苗肥，提苗肥施用氮肥為主。重施花果肥，花果肥以腐熟有機(jī)肥為主，復(fù)合肥和速效磷為輔。巧施葉面肥，冬季應(yīng)增施過(guò)磷酸鈣;基肥施腐熟有機(jī)肥3000～5000kg/667m2，同時(shí)有條件的地方可加入300～500kg/667m2草木灰;基肥要與細(xì)土混合均勻，施于穴中或溝中，然后再覆蓋細(xì)土。

3.4? 定植

冬季葛收獲后，需要選擇合適的種葛，要求是健康無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械傷害的、大小適中的塊莖。催芽育苗要在第二年的春天進(jìn)行，使種葛在三月底四月初時(shí)可以萌發(fā)長(zhǎng)成80～100cm長(zhǎng)的莖蔓，即可定植。即將定值的莖蔓插條要選擇短而粗壯的部分，通常取莖蔓的中、下部，帶有二個(gè)或二個(gè)以上的枝節(jié)。定植時(shí)，插條應(yīng)斜插在整理好的葛墩（葛壟）上，再填土壓實(shí)，陰、晴天及時(shí)澆灌定根水。定植不可過(guò)深，以葛枝節(jié)略埋進(jìn)地面一厘米左右、幼芽剛露出地面為宜。

3.5? 管理

施肥：當(dāng)定植苗高20cm后，需要追肥2～3次，追肥前應(yīng)將土鋤松，稍離葛苗基部，以腐熟稀釋人糞尿?yàn)榧?。以后每?0d重復(fù)澆一次，施用濃度和施用量逐次加大;在塊根形成后并迅速膨大時(shí)，應(yīng)重施一次追肥，腐熟稀釋人糞尿用量1500kg/667m2，加磷酸二氫鉀15kg/667m2，或穴施復(fù)合肥30kg/667m2;在塊根收獲前15d，停止追肥。