牛明強(qiáng) 成述儒 王文義 馬 濤 崔 凱 楊 東 刁其玉*

(1.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；3.巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，巴彥淖爾 015000)

豆粕是飼料工業(yè)重要的蛋白質(zhì)飼料原料，具有蛋白質(zhì)含量高、抗?fàn)I養(yǎng)因子少、動(dòng)物消化吸收快、適口性好等特點(diǎn)。近年來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模化程度不斷提高，蛋白質(zhì)飼料的需求不斷增大[1]。伴隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，豆粕的需要量連年上漲，目前我國(guó)豆粕來(lái)源主要依賴進(jìn)口，2018年中美貿(mào)易摩擦的產(chǎn)生，大豆及其副產(chǎn)品供求矛盾進(jìn)一步加劇，我國(guó)蛋白質(zhì)飼料的使用受到嚴(yán)重沖擊[2-4]。研究牛、羊飼糧中豆粕的替代品，開發(fā)新的蛋白質(zhì)飼料資源是非常必要的，對(duì)于我國(guó)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要意義。

在餅粕類飼料中，棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、胡麻粕等通常被稱為雜粕，它們均含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，抑制單胃動(dòng)物的生長(zhǎng)[5-6]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年生產(chǎn)的雜粕原料近3 000萬(wàn)t，但其利用率較低[7]。合理地開發(fā)利用這些餅粕類飼料可以充分緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾。有研究表明，肉牛飼糧中用棉籽粕代替豆粕作為主要蛋白質(zhì)源不影響其日增重和屠宰性能，且在育肥后期更能降低飼料成本[8]。Skugor等[9]研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加20%的菜籽粕替代豆粕會(huì)降低育肥豬的生長(zhǎng)性能，但不影響肉品質(zhì)。然而，使用雜粕作為蛋白質(zhì)源替代豆粕在肉用綿羊上的研究非常有限，因此，本試驗(yàn)采用棉籽粕、菜籽餅、葵仁餅作為代替豆粕的蛋白質(zhì)飼料，研究不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能、胃腸道發(fā)育和肉品質(zhì)的影響，旨在為合理利用我國(guó)豐富的非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源，減少豆粕在肉羊養(yǎng)殖中的用量提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2020年6—10月在內(nèi)蒙古巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地開展，試驗(yàn)期112 d，預(yù)試期20 d，正試期92 d。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與動(dòng)物

本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取斷奶后體重為(20.0±0.6) kg的杜寒雜交肉羊120只，隨機(jī)分為5組，分別是豆粕組、棉籽粕組、菜籽餅組、葵仁餅組以及混合餅粕(棉籽粕+菜籽餅+葵仁餅)組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8只羊。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前嚴(yán)格按照免疫流程對(duì)羊舍進(jìn)行徹底的消毒，試驗(yàn)羊全部打耳標(biāo)、注射疫苗，然后進(jìn)行稱重、分欄，每8只羊?yàn)橐粰谶M(jìn)行飼喂，每只羊占地3 m2。分別于06：00和18：00各飼喂1次，確保每天剩料占飼喂量的10%左右，試驗(yàn)期間自由采食、飲水，每天早上收集剩料并稱重。

1.4 基礎(chǔ)飼糧

依據(jù)《中國(guó)肉用綿羊營(yíng)養(yǎng)需要量》[10]，按照等能等氮原則配制精粗比為65∶35的全混合顆粒飼糧，試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of diets (DM basis) %

1.5 指標(biāo)測(cè)定與方法

1.5.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定

正試期第1天和第92天晨飼前進(jìn)行空腹稱重，每只羊稱3次，取平均值分別記為試驗(yàn)羊的初重和末重；每天記錄每個(gè)圈舍飼喂量、剩料量。計(jì)算出每組的干物質(zhì)采食量(DMI)、平均日增重(ADG)以及飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)。計(jì)算公式[11]如下：

平均日增重(g/d)=(末重-始重)/天數(shù)；
飼料轉(zhuǎn)化率=干物質(zhì)采食量/平均日增重。

1.5.2 屠宰性能和胃腸道發(fā)育指標(biāo)測(cè)定

屠宰性能和胃腸道發(fā)育指標(biāo)測(cè)定參照郭偉[11]的試驗(yàn)方法：當(dāng)飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每組分別挑選10只羊進(jìn)行屠宰，測(cè)定其屠宰性能、組織器官發(fā)育指標(biāo)。屠宰前禁食16 h后進(jìn)行稱重，記為宰前活重，經(jīng)頸靜脈放血屠宰。屠宰后去頭、蹄、內(nèi)臟稱出胴體重。清除消化道內(nèi)容物并沖洗干凈，用紗布吸干水分后分別稱取并記錄瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃、小腸、大腸重量。

GR值：用游標(biāo)卡尺測(cè)量肉羊第12和第13根肋骨之間距背脊中線11 cm處的組織厚度，每只羊重復(fù)測(cè)量3次，取平均值作為GR值。

眼肌面積：在硫酸紙上用記號(hào)筆描繪出倒數(shù)第1和第2根肋骨之間脊椎處的眼肌橫切面輪廓，然后計(jì)算出眼肌面積。

胴體重和屠宰率的計(jì)算公式[12]如下：

胴體重(kg)=宰前活重-頭、蹄、皮、
內(nèi)臟(除腎臟及腎周脂)重；
屠宰率(%)=(胴體重/宰前活重)×100。

1.5.3 肉品質(zhì)測(cè)定

肉品質(zhì)的測(cè)定參照萬(wàn)凡[12]的試驗(yàn)方法:試驗(yàn)羊屠宰后立即使用柯尼卡美達(dá)CR-10型號(hào)的比色儀測(cè)定試驗(yàn)肉羊背最長(zhǎng)肌肉樣的亮度、紅度及黃度值。屠宰后立即用便攜式pH計(jì)測(cè)定其背最長(zhǎng)肌pH，記為pH0 h；取背最長(zhǎng)肌肉樣放于自封袋中帶回，置于4 ℃條件下保存24 h后測(cè)pH，記為pH24 h。取長(zhǎng)5 cm、寬3 cm、厚2 cm的背最長(zhǎng)肌肉樣，稱重并記為初始重，分別用細(xì)鐵絲懸掛于編號(hào)的紙杯中，使肉樣不與側(cè)壁、底面接觸，放置于4 ℃冰箱中，24 h后取出，并用吸水紙吸干表面的水分并稱重，記為末重，計(jì)算滴水損失。計(jì)算公式如下：

滴水損失(%)=[(肉樣初重-肉樣末重)/
肉樣初重]×100。

飼糧營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定參照張麗英《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[13]。

1.5.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

參考周力等[14]方法計(jì)算育肥期利潤(rùn)，蛋白質(zhì)飼料價(jià)格參照農(nóng)業(yè)部2020年統(tǒng)計(jì)的均數(shù)計(jì)算。計(jì)算公式如下：

增重金額(元)=育肥期增重×屠宰率×單價(jià)；
育肥期利潤(rùn)(元)=增重金額-
總采食量×飼料成本。

不包括管理費(fèi)等。

1.6 數(shù)據(jù)處理分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010進(jìn)行整理，采用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件的ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法進(jìn)行多重比較檢驗(yàn)。P<0.05作為差異性顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，豆粕組、棉籽粕組、菜籽餅組、葵仁餅組及混合餅粕組平均日增重在229.9～247.5 g/d，各組之間差異不顯著(P>0.05)；各組間的干物質(zhì)采食量差異也不顯著(P>0.05)，棉籽粕組飼料轉(zhuǎn)化率最高，為6.42，葵仁餅組最低，為6.00，兩者之間差異不顯著(P>0.05)。

表2 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of diets with different protein scources on growth performance of Dorper and thin-tailed Han crossbred mutton lamb

2.2 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊屠宰性能的影響

由表3可知，豆粕組、棉籽粕組、菜籽餅組、葵仁餅組及混合餅粕組屠宰率均在46%左右，各組之間無(wú)顯著差異(P>0.05)；GR值、眼肌面積等指標(biāo)差異也均不顯著(P>0.05)。

表3 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊屠宰性能的影響Table 3 Effects of diets with different protein scources on slaughtering performance of Dorper and thin-tailed Han crossbred mutton lambs

2.3 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊肉品質(zhì)的影響

由表4可知，豆粕組、棉籽粕組、菜籽餅組、葵仁餅組及混合餅粕組肉羊的背最長(zhǎng)肌pH0 h和pH24 h差異均不顯著(P>0.05)，pH0 h介于6.09～6.41，pH24 h介于5.30～5.42。各組間滴水損失在7.83%～9.28%，差異均不顯著(P>0.05)；肌肉的亮度、黃度以及紅度值等肉色指標(biāo)差異均不顯著(P>0.05)。

表4 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊肉品質(zhì)的影響Table 4 Effects of diets with different protein scources on meat quality of Dorper and thin-tailed Han crossbred mutton lambs

2.4 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊胃腸道發(fā)育指標(biāo)的影響

由表5可知,棉籽粕組肉羊皺胃的重量顯著高于菜籽餅組和葵仁餅組(P<0.05)，棉籽粕組肉羊皺胃占復(fù)胃的比例顯著高于菜籽餅組(P<0.05)，棉籽粕組肉羊皺胃占宰前活重的比例顯著高于菜籽餅組和葵仁餅組(P<0.05)；菜籽餅組肉羊小腸重量和小腸占宰前活重的比例顯著高于豆粕組和棉籽粕組(P<0.05)。

表5 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊胃腸道重量和發(fā)育指標(biāo)的影響Table 5 Effects of diets with different protein scources on gastrointestinal weight and development indexes of Dorper and thin-tailed Han crossbred mutton lambs

2.5 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

表6為經(jīng)濟(jì)效益，這里依據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，只計(jì)算不同組飼糧的飼料原料成本，不包括管理費(fèi)等?？梢钥闯龈鹘M的經(jīng)濟(jì)效益在518.08～566.50元/只，豆粕組肉羊利潤(rùn)能達(dá)到518.08元/只，相對(duì)于豆粕組，棉籽粕組、菜籽餅組、葵仁餅組、混合餅粕組利潤(rùn)分別提高了1.87%、4.63%、9.35%、6.30%。

表6 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊經(jīng)濟(jì)效益的影響Table 6 Effects of diets with different protein scources on economic performance of Dorper and thin-tailed Han crossbred mutton lambs

3 討 論

3.1 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊生長(zhǎng)性能的影響

作為反芻動(dòng)物主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，蛋白質(zhì)飼料對(duì)于提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)具有重要的作用，不同的蛋白質(zhì)飼料能直接影響動(dòng)物健康狀況和生產(chǎn)力水平[15]。本試驗(yàn)中的杜寒雜交肉羊均為母羊，在相同的飼養(yǎng)環(huán)境以及飼喂方式下，飼糧中用棉籽粕、菜籽餅、葵仁餅以及混合餅粕代替豆粕，肉羊的平均日增重達(dá)到240.4 g/d，均在正常范圍之內(nèi)；各組間肉羊平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率均無(wú)顯著差異。Zagorakis等[16]用菜籽餅、葵仁餅代替豆粕飼喂公羊，對(duì)公羊的生長(zhǎng)性能、干物質(zhì)消化率無(wú)顯著影響；Palmieri等[17]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中用葵花粕代替豆粕不影響雜交波爾山羊羔羊生長(zhǎng)性能。本試驗(yàn)結(jié)果亦表明，在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，用菜籽餅或葵仁餅代替豆粕作為主要蛋白質(zhì)源飼喂，杜寒雜交肉羊的生長(zhǎng)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率均無(wú)顯著差異。動(dòng)物的采食量是影響其生產(chǎn)性能極為重要的因素，而飼糧的適口性對(duì)采食量影響較大[18]。棉籽粕、菜籽餅等雜粕類飼料蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類豐富，但也存在一些抗?fàn)I養(yǎng)因子影響動(dòng)物的采食量以及養(yǎng)分的消化吸收，進(jìn)而影響其生長(zhǎng)發(fā)育[5]。其原因可能是棉籽粕中存在的少量單寧使飼糧的適口性變差，降低了肉羊的采食量，還可能與肉羊機(jī)體內(nèi)蛋白質(zhì)分子相結(jié)合，從而抑制腸道內(nèi)酶的活性，降低飼料轉(zhuǎn)化率[19]。綜上所述，在肉羊育肥過(guò)程中可以用菜籽餅、葵仁餅等代替豆粕，但棉籽粕在使用過(guò)程中最好能經(jīng)過(guò)脫毒處理，消除或者降低抗?fàn)I養(yǎng)因子后添加使用更為妥當(dāng)。

3.2 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊屠宰性能的影響

屠宰性能可以直觀體現(xiàn)出動(dòng)物從飼糧中攝取養(yǎng)分的情況，進(jìn)而評(píng)判飼糧的合理性，也能反映出動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。屠宰性能的優(yōu)劣可以通過(guò)胴體重、屠宰率、GR值、眼肌面積等指標(biāo)來(lái)衡量[20]。眼肌面積表示倒數(shù)第1、第2胸椎處背最長(zhǎng)肌橫截面積的大小，眼肌面積越大，說(shuō)明肉羊產(chǎn)肉性能越好。GR值與胴體脂肪沉積有關(guān)，有研究表明，GR值隨飼糧能量水平的增加而增加[21]。前人用不同蛋白質(zhì)水平的飼糧飼喂肉羊做了大量研究，研究表明提高飼糧中的蛋白質(zhì)水平能顯著提高肉羊屠宰性能[22-24]。不同蛋白質(zhì)源飼糧飼喂對(duì)反芻動(dòng)物屠宰性能的影響研究較少，本試驗(yàn)采用蛋白質(zhì)水平相同而蛋白質(zhì)來(lái)源不同的飼糧進(jìn)行研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各組試驗(yàn)肉羊宰前活重、胴體重、屠宰率、GR值以及眼肌面積等均無(wú)顯著差異，屠宰率達(dá)到46.57%～47.38%，均在正常范圍內(nèi)，說(shuō)明肉羊飼糧中用棉籽粕、菜花餅等代替豆粕作為主要蛋白質(zhì)源在不降低飼糧本身蛋白質(zhì)水平的情況下不影響肉羊的屠宰性能，從飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)肉羊屠宰性能影響的角度考慮，本試驗(yàn)結(jié)果與上述他人結(jié)果相符合。Lima等[25]研究發(fā)現(xiàn)，用葵仁餅代替部分豆粕飼喂肉牛，可提高肉牛飼料利用率。武曉東[26]用麻餅代替綿羊飼糧中的豆粕發(fā)現(xiàn)，其眼肌面積、凈肉率和屠宰率均顯著提高。本試驗(yàn)結(jié)果與之不符，影響屠宰性能的因素包括品種、飼糧蛋白質(zhì)水平、飼養(yǎng)環(huán)境等，所以品種、飼養(yǎng)環(huán)境等均有可能是造成本試驗(yàn)結(jié)果與他人結(jié)果不一致的原因。

3.3 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊肉品質(zhì)的影響

肌肉pH是評(píng)價(jià)肉品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，其大小與肌肉中糖原降解的程度有關(guān)，它能影響肉的嫩度和適口性[27]。肉羊屠宰后肌肉pH在6.0～7.0，放置1 h后逐漸降低，最后降至5.4～5.6，隨后僵直解除，肌肉pH開始緩慢上升[28-29]。通常情況下，人們以屠宰后宰45～60 min肌肉的pH來(lái)區(qū)分生理正常肉和異常肉[30]。本試驗(yàn)各組肉羊背最長(zhǎng)肌pH0 h介于6.09～6.41，pH24 h介于5.30～5.42，pH均在正常范圍內(nèi)，表明不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊肌肉pH及其變化規(guī)律無(wú)顯著影響。肌肉的系水力會(huì)影響肉色，系水力越大，肉色越好，而滴水損失與肌肉系水力呈負(fù)相關(guān)[31]。因此，滴水損失越小，羊肉的肉色越好。本試驗(yàn)結(jié)果表明，用不同蛋白質(zhì)源飼糧飼喂，杜寒雜交肉羊背最長(zhǎng)肌滴水損失無(wú)顯著差異，說(shuō)明不同的蛋白質(zhì)來(lái)源不會(huì)影響羊肉的系水力。肉色會(huì)直接影響消費(fèi)者對(duì)肉的購(gòu)買欲望[32]。羊肉的亮度和黃度值越低，紅度值越高，說(shuō)明肉色越好[33]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同蛋白質(zhì)來(lái)源對(duì)杜寒雜交肉羊亮度、黃度以及紅度值等肉色指標(biāo)均無(wú)顯著影響。Stratz等[34]研究表明，不同蛋白質(zhì)源對(duì)肉牛肉品質(zhì)無(wú)顯著影響。Ragni等[35]用蠶豆和甜羽扇豆代替飼糧中的豆粕，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同蛋白質(zhì)來(lái)源不影響夏洛特肉牛的嫩度、蒸煮損失以及肉色等。本試驗(yàn)結(jié)果與上述試驗(yàn)結(jié)果一致，綜上所述，肉羊飼糧中用棉籽粕、菜籽餅、葵仁餅等雜粕代替豆粕作為主要蛋白質(zhì)源不影響羊肉的品質(zhì)。

3.4 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊腸道發(fā)育指標(biāo)的影響

反芻動(dòng)物良好的胃腸道發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收至關(guān)重要，尤其是瘤胃的發(fā)育，會(huì)直接影響動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育情況[36]。所以發(fā)育良好的瘤胃是充分發(fā)揮反芻動(dòng)物生長(zhǎng)性能，提高養(yǎng)殖效益的先決條件。相反，飼糧的組成也直接影響著肉羊的瘤胃發(fā)育[37]。本試驗(yàn)研究表明，飼糧中的蛋白質(zhì)飼料來(lái)源對(duì)肉羊瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃的重量以及占復(fù)胃、宰前活重的比例均無(wú)顯著影響。小腸作為動(dòng)物消化吸收的重要場(chǎng)所，可以將小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)小腸上皮細(xì)胞吸收經(jīng)血液運(yùn)輸至全身各細(xì)胞和組織，完成動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝[38]。本試驗(yàn)中，豆粕組小腸重量顯著低于菜籽粕、葵仁餅組，造成這一結(jié)果的原因一方面可能是豆粕、菜籽餅、葵仁餅等飼料在肉羊瘤胃中的降解率不同，進(jìn)而影響小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸中的消化吸收[39]。另一方面可能是豆粕、菜籽餅、葵仁餅等飼料中所含不同種類的抗?fàn)I養(yǎng)因子不易被小腸吸收[40]。但具體原因需進(jìn)一步探究，現(xiàn)階段暫時(shí)沒(méi)發(fā)現(xiàn)有相關(guān)研究的報(bào)道。

皺胃作為反芻動(dòng)物唯一具有分泌液的胃室，可分泌消化酶，也是反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的場(chǎng)所，是反芻動(dòng)物復(fù)胃中最不容易受飼料組成影響的[37,41-42]。但本試驗(yàn)中，棉籽粕組試驗(yàn)羊的皺胃重量顯著高于菜餅組、混合餅粕組，豆粕組與其他組雖然差異不顯著，但在數(shù)值上也高于菜籽餅組、葵仁餅組以及混合餅粕組。這說(shuō)明不同的蛋白質(zhì)來(lái)源會(huì)影響杜寒雜交肉羊皺胃的發(fā)育，造成這一現(xiàn)象的原因可能是飼糧中不同蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)瘤胃降解吸收，部分過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)在皺胃中的消化率不同，皺胃為了長(zhǎng)期滿足這一生理功能而最終導(dǎo)致了其形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，進(jìn)而導(dǎo)致其重量以及占復(fù)胃的比例呈現(xiàn)出顯著差異，這與尹德成等[43]報(bào)道結(jié)果一致，符合動(dòng)物具有調(diào)控內(nèi)臟器官與機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育相適應(yīng)的本能[36]。

3.5 不同蛋白質(zhì)源飼糧對(duì)杜寒雜交肉羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益受平均日增重、市場(chǎng)價(jià)格以及飼料成本等因素的影響較大[44]。有數(shù)據(jù)顯示：國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格漲幅超過(guò)300元/t，能量類原料和蛋白質(zhì)類原料價(jià)格隨著上漲，使養(yǎng)殖成本大幅度上升[45]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中用棉籽粕、菜籽餅、葵仁餅以及混合餅粕代替豆粕，肉羊育肥經(jīng)濟(jì)效益分別提高了1.87%、4.63%、9.35%、6.30%。綜上所述，在現(xiàn)階段飼料原料價(jià)格瘋漲，養(yǎng)殖效益嚴(yán)重縮水的時(shí)期，使用棉籽粕、菜籽餅、葵仁餅等雜粕作為肉羊主要蛋白質(zhì)來(lái)源不僅可以減少豆粕的使用量，更能充分利用我國(guó)當(dāng)?shù)刭Y源，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié) 論

棉籽粕、菜籽餅、葵仁餅等雜粕替代豆粕作為育肥肉羊飼糧中的主要蛋白質(zhì)源是可行的，且使用菜籽餅、葵仁餅以及棉籽粕+菜籽餅+葵仁餅組合的混合餅粕代替豆粕有更高的養(yǎng)殖效益。