梁作栯 黃小紅 龍春華 陳國鋒 張秋英 朱 瑋 曹芳鳳

（1.吉安市生態(tài)氣象重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 江西吉安 343000；2.吉安職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江西吉安 343000；3.吉安市氣象局 江西吉安 343000；4.吉安縣氣象局 江西吉安 343000）

百香果學(xué)名西番蓮，又名雞蛋果，西番蓮科西番蓮屬植物，原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，為多年生常綠藤本植物，冬季最低溫需在0 ℃上，-2 ℃以下會受凍害而死亡[1]。百香果營養(yǎng)豐富，具有濃郁的香味，有“果汁王”之美稱，富含人體必需的17 種氨基酸及多種維生素、微量元素等160 多種有益成分，可以加工成果汁飲料、果醬、果露、果凍、果酒等[2]。近年來百香果很受大眾喜愛，目前市場行情很好，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯，值得大面積推廣種植。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)品種為從廣西北流百香果果園引進(jìn)的百香果品種，包括紫香百香果、黃金百香果、滿天星百香果和臺農(nóng)1號。紫香百香果選用品種為紫香一號；黃金百香果選用品種為香甜黃金大果；滿天星百香果由于表皮布滿了白色的斑點(diǎn)，所以被稱為滿天星，具有觀賞特性；臺農(nóng)1號屬于雜交品種，是以紫色種為母本、黃色種為父本進(jìn)行種間雜交的F1代選育的品種[3]。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地選擇在江西省吉安市吉州區(qū)吉安職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)。吉安市位于江西省中西部，贛江中游，北緯25°58′32″～27°57′50″、東經(jīng)113°46′～115°56′之間，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，具有冬春陰冷、夏熱秋燥，初夏多雨、伏秋干旱，云系多、光照少，無霜期長等特點(diǎn)。全市多年平均降水量為1 500 mm左右，4月—6月為雨季，降水集中，易釀成洪澇災(zāi)害；7月—9月，氣溫高、光照強(qiáng)，干旱災(zāi)害常有發(fā)生；11月至次年3月，降水量雖不多，但雨日較多，常陰雨綿綿，陽光寡照。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)采用4個品種隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，重復(fù)3 次，共12個小區(qū)，各小區(qū)面積均為12 m2。對種植小區(qū)全面翻墾，深度達(dá)30 cm以上，清除雜草，起壟作畦，定植前在翻耕的畦上挖定植穴，設(shè)置株行距為1 m×1.5 m，每個小區(qū)種植12株，挖穴規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm，每穴用表土和腐熟的雞糞、農(nóng)家肥25 kg，鈣鎂磷肥0.5 kg填入種植穴內(nèi)，再回填土壤并做出高于地面20 cm的種植墩。于2月初將購入的小苗用營養(yǎng)袋裝營養(yǎng)土進(jìn)行假植，放入學(xué)校日光溫室內(nèi)培育管理，待苗長至0.6 m左右時，在2月底選擇陰天時候移到室外基地定植。定植時先在穴中挖一個20 cm深的小洞，小心脫去百香果小苗的營養(yǎng)袋，避免土球松散，將土球放入小洞中，蓋上土，澆定植水，摘除下部幾片老葉，用雜草覆蓋苗木種植區(qū)周圍，有保溫保濕作用，并將藤蔓用塑料繩綁在索引竹竿上，使百香果藤蔓能夠盡快爬上棚架[4]。

百香果種植后進(jìn)行日常栽培管理，每天記錄采用的栽培管理措施，觀察百香果生長情況，記錄百香果生長量、開花時間、結(jié)果時間和產(chǎn)量，觀察冬季氣溫下降時百香果的耐低溫凍害情況并記錄每天氣溫的變化。

2 結(jié)果與分析

2.1 百香果的物候期

百香果人工栽培，其物候期與栽培措施有關(guān)聯(lián)。

在日光溫室種植百香果的物候期，2月初萌芽，2月底抽枝展葉，3月下旬始花期，10月中旬終花期，一年開4次～5 次花，第一批果在6月上旬，末批果在11月中下旬，冬季還有枝葉生長。

在露地栽培百香果的物候期，2月底萌芽，3月初抽枝展葉，4月上旬始花期，10月上旬終花期，一年開4 次～5次花，第一批果在6月中下旬，末批果在11月中旬，冬季枝葉受凍害停止生長，甚至枯死。

開花期間，每天開花時間為9：00—16：00；果實(shí)成熟期為開花后65 d～85 d。

百香果生長受溫度影響較大，在高溫的時候很難坐果，在低溫的冬季也很難開花[5]。

2.2 不同品種的果品及產(chǎn)量

根據(jù)引種試驗(yàn)的觀察記錄，百香果從6月到11月陸續(xù)采收果實(shí)，采收后對其各品種的單果重量抽樣稱重，對產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計，然后按各引種品種的3個小區(qū)試驗(yàn)占地面積換算畝產(chǎn)，得出結(jié)果如表1。

表1 4個品種的果品及產(chǎn)量表

續(xù)表1 4個品種的果品及產(chǎn)量表

由表1可知，滿天星百香果、黃金百香果、紫香百香果和臺農(nóng)1號4個品種單果重分別為130 g～150 g、80 g～100 g、100 g～130 g、100 g～120 g，以滿天星百香果單果重最高。

滿天星百香果、黃金百香果、紫香百香果和臺農(nóng)1號4個品種產(chǎn)量分別為畝產(chǎn)926 kg、981 kg、1 074 kg、1 130 kg，以臺農(nóng)1號畝產(chǎn)量最高。

2.3 不同品種耐寒性

2020年12月—2021年1月期間，吉安出現(xiàn)低溫天氣6次，低于5 ℃以下的天數(shù)達(dá)26 d，最低氣溫-3 ℃。2020年12月5日第一次寒潮來時露地種植的黃金百香果和滿天星百香果兩品種就開始黃葉，一周后全部枯死；2020年12月13日第二次寒潮來時紫香百香果才開始黃葉；2021年1月1日第三次寒潮來時，當(dāng)氣溫低于0 ℃臺農(nóng)1號也黃葉了；最后4個品種全部枯死。4個品種百香果在室外發(fā)生凍害的時間見圖1。

圖1 4個品種在室外發(fā)生凍害的時間

綜上，黃金百香果和滿天星百香果兩品種的耐寒性弱，氣溫低于5 ℃的寒潮來襲便受凍枯死；紫香百香果和臺農(nóng)1號的耐寒性稍強(qiáng)，但氣溫低于0 ℃的寒潮來襲也受凍枯死[6]。

3 結(jié)論與討論

（1）吉安引種百香果其畝產(chǎn)可達(dá)926 kg～1 130 kg，以臺農(nóng)1號最高，為1 130 kg，按單價8 元/kg計算，畝產(chǎn)值達(dá)7 408 元～9 040 元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。根據(jù)產(chǎn)量記錄和生長表現(xiàn)情況來看，吉安引種百香果應(yīng)主推發(fā)展臺農(nóng)1號品種。

（2）由于吉安冬季低溫天氣較頻繁，容易致使百香果露地種植發(fā)生凍害死亡問題，可以從兩個方面來克服：一是將百香果露地種植在鍍鋅拱棚架內(nèi)，到了冬季用塑料薄膜將鍍鋅拱棚架蓋住，起到保護(hù)越冬作用[7]；二是在種植區(qū)建一個溫室或大棚做種苗繁殖基地，繁殖百香果種苗以供應(yīng)來年基地露地種植需要。

（3）百香果是多年生藤本常綠果樹，吉安種植百香果冬季不能露地越冬，每年需要重新種植種苗，但百香果一年的生長量有限[8]，對于如何保證種植百香果的產(chǎn)量和效益，試驗(yàn)證明，大密度種植和加強(qiáng)田間管理是保證百香果畝產(chǎn)量和種植效益的一個切實(shí)可行的措施。

（4）田間管理對百香果產(chǎn)量影響很大[9]，百香果田間管理主要注意以下幾點(diǎn)：一是下足基肥，每株下有機(jī)肥25 kg～30 kg；二是及時種植和搭架，讓藤蔓及時上架，充分利用光照；三是每隔一周施肥一次，開始采用等比復(fù)合肥，在百香果開花結(jié)果量大時，改用高鉀水溶肥，保證營養(yǎng)供應(yīng)；四是日常水分管理到位，要保證坐果后及膨大期水分供應(yīng)充足；五是合理修剪，上架后短截主蔓，兩周后定3個分枝作為主枝，每個主枝生長多個側(cè)枝，形成結(jié)果枝；六是預(yù)防病蟲害；七是進(jìn)行人工輔助授粉，可以提高結(jié)實(shí)率。

因此，百香果可在北緯25°～27°、中亞熱帶地區(qū)通過一些防凍措施或其他管理措施進(jìn)行種植，并獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，可通過基地示范種植，再推廣到廣大農(nóng)戶種植。