李莉苓 李 娜 劉艷偉 陳麗冰 韋紅群 何珊珊 蒙 霜 莫云霞

（1.廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站 廣西南寧 530007；2.廣西德?？h馬隘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 廣西百色 533709；3.廣西鳳山縣江州瑤族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)林業(yè)水利服務(wù)中心 廣西河池 547699）

蠶桑產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)[1]，它的發(fā)展關(guān)系著中國(guó)絲綢之路文化的傳承與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。陳濤（2012）認(rèn)為，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，特別是經(jīng)濟(jì)全球化的縱深化，我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的一些問(wèn)題將更加凸顯，如產(chǎn)品單一、效益低下、行業(yè)不穩(wěn)等[2]。覃月鳳（2019）認(rèn)為，因蠶農(nóng)的受教育程度普遍較低，存在蠶農(nóng)接受和消化技術(shù)的速度滯后等問(wèn)題，導(dǎo)致了技術(shù)供給與生產(chǎn)需求脫節(jié)嚴(yán)重的現(xiàn)象[3]。向仲懷等（2012）認(rèn)為，我國(guó)蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨著科學(xué)技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有待改善、整體生產(chǎn)效率亟待提高、品種資源日益短缺、蠶桑病蟲(chóng)害威脅加大、蠶業(yè)轉(zhuǎn)移加快、國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)加劇等巨大挑戰(zhàn)[4]。盡管近年來(lái)，蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路徑分析等研究取得很大的進(jìn)展，但只是相對(duì)于某一地域性的研究或宏觀性研究，而不同的地域存在不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題。蠶桑產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，也是新興產(chǎn)業(yè)，蠶桑產(chǎn)業(yè)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，這使其在山區(qū)開(kāi)發(fā)中一直扮演著重要角色[5]。所以文章為進(jìn)一步探索適合農(nóng)村地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向展開(kāi)深入調(diào)查，并試圖有所創(chuàng)新，希望能為廣西農(nóng)村地區(qū)蠶區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。

1 河池市大邦村蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與主要問(wèn)題分析

1.1 河池市大邦村蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

德勝鎮(zhèn)地處河池市宜州區(qū)西40 km處，全鎮(zhèn)總面積309 km2，耕地面積36.7 km2，城鎮(zhèn)面積2.5 km2。全鎮(zhèn)總共有4.3萬(wàn)人，轄19 個(gè)村街，共有184 個(gè)自然屯。其中，調(diào)查區(qū)間為德勝鎮(zhèn)大邦村。德勝鎮(zhèn)大邦村地處偏僻，山路環(huán)繞，距宜州市區(qū)54 km，距德勝鎮(zhèn)31 km，以該村村委會(huì)為出發(fā)點(diǎn)駕駛機(jī)動(dòng)車至宜州市區(qū)全程需要1.5 h，至德勝鎮(zhèn)需要1 h。該村共有17 個(gè)自然屯，屯與屯之間距離遠(yuǎn)，人口稀疏，耕地以坡地和山地為主，主要種植甘蔗、桑樹(shù)、柑橘、水稻等經(jīng)濟(jì)作物。

1.1.1 調(diào)查蠶農(nóng)基本情況

文章采用了問(wèn)卷調(diào)查和入戶訪談的方法。此次調(diào)查過(guò)程中共發(fā)放了150 份問(wèn)卷，回收整理出有效問(wèn)卷141 份，有效問(wèn)卷占比為94%。主要調(diào)查的內(nèi)容有該村目前種桑養(yǎng)蠶的基本情況、養(yǎng)蠶過(guò)程中遇到的主要難題等，包含經(jīng)濟(jì)收入狀況、機(jī)械化使用情況等幾方面內(nèi)容。對(duì)回收的有效問(wèn)卷進(jìn)行梳理分析匯總后整理出以下數(shù)據(jù)內(nèi)容：

（1）在141 個(gè)調(diào)查對(duì)象中，30 歲～40 歲的蠶農(nóng)有31人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的22%，40 歲～50 歲的蠶農(nóng)有42 人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的30%，50 歲以上的有68 人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的48%，由此可見(jiàn)該村蠶農(nóng)年齡構(gòu)成主要集中在50 歲以上，蠶農(nóng)老齡化趨勢(shì)明顯。

（2）在141 個(gè)調(diào)查對(duì)象中，小學(xué)文化的蠶農(nóng)有65 人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的46%，初中文化的有41 人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的29%，高中文化的有6 人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的4%，文盲有29 人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的21%，由此可見(jiàn)該村蠶農(nóng)的文化水平偏低，小學(xué)畢業(yè)人數(shù)居多，其次為初中畢業(yè)，高中以上學(xué)歷的較少。

1.1.2 河池市大邦村蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

調(diào)查顯示，該村并未建成有試驗(yàn)示范區(qū)。如表1所示，在調(diào)查對(duì)象中，擁有桑園面積10 畝以上的蠶農(nóng)僅有11 人，并且沒(méi)有典型的養(yǎng)蠶大戶可作為參考對(duì)象，擁有桑園面積在1畝～5 畝的蠶農(nóng)有74 人，5 畝～10 畝的有56 人，以小戶型家庭經(jīng)營(yíng)為主。隨著養(yǎng)蠶人員老齡化等問(wèn)題日益突出，嚴(yán)重制約了蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展，為從根本上解決這一問(wèn)題，必須走省力化、機(jī)械化養(yǎng)蠶的道路[6]。

表1 蠶農(nóng)種植桑園面積

由表2可知，蠶農(nóng)全年主要收入來(lái)源為種桑養(yǎng)蠶售繭，其他收入較少，在蠶桑綜合資源利用方面技術(shù)薄弱、產(chǎn)品單一，因此探討適用于偏遠(yuǎn)山區(qū)蠶農(nóng)種桑養(yǎng)蠶的生產(chǎn)模式與蠶桑資源綜合利用與多元化開(kāi)發(fā)迫在眉睫。這不僅能拓寬蠶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，且蠶桑資源開(kāi)發(fā)和綜合利用，能夠使桑、蠶、繭、絲、綢由單一用途向多種用途轉(zhuǎn)變，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)由以蠶為主的單一產(chǎn)業(yè)向蠶、桑并重的多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)空間，并推動(dòng)蠶桑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

表2 蠶農(nóng)全年經(jīng)濟(jì)收入分布情況表

由表3可知，在調(diào)查過(guò)程中，有52%的蠶農(nóng)認(rèn)為在種桑養(yǎng)蠶過(guò)程中最主要的困難是養(yǎng)蠶防病知識(shí)薄弱。蠶病危害至今仍然困擾著蠶桑產(chǎn)業(yè)，使得蠶農(nóng)在養(yǎng)蠶過(guò)程中，即使投入了大量心血也會(huì)不斷出現(xiàn)低質(zhì)量的蠶繭，從而導(dǎo)致蠶農(nóng)收益降低。蠶農(nóng)不僅遭受經(jīng)濟(jì)上的損失，心理上亦受到一定的打擊，挫敗了蠶農(nóng)對(duì)養(yǎng)蠶的積極性。甚至有蠶農(nóng)萌生出養(yǎng)蠶虧本，還不如外出打工來(lái)得實(shí)在的想法，很難再堅(jiān)持下去，導(dǎo)致了蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展緩慢。有22%的蠶農(nóng)認(rèn)為桑葉采摘亦是一大難題。家蠶進(jìn)入5齡時(shí)進(jìn)食桑葉量最大，在這一齡期蠶農(nóng)不管刮風(fēng)下雨都需要到桑園采摘桑葉，且耗時(shí)長(zhǎng)，條件艱苦，這使得年輕的蠶農(nóng)不愿意干，年紀(jì)大的蠶農(nóng)干不動(dòng)，且由于蠶農(nóng)老齡化進(jìn)而出現(xiàn)了勞動(dòng)力不匹配的問(wèn)題，導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)力不斷下降。有16%的蠶農(nóng)在桑園管理上缺乏專業(yè)的管理知識(shí)與病蟲(chóng)害防治知識(shí)，使得桑園的桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量下降，供應(yīng)不足，從而影響蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量。

表3 蠶農(nóng)當(dāng)前面臨難題統(tǒng)計(jì)表

在養(yǎng)蠶機(jī)械化使用情況調(diào)查中，如表4所示，使用電動(dòng)閥條機(jī)的有64 人，電動(dòng)采葉機(jī)的有41 人，電動(dòng)采繭機(jī)的有25 人，其中使用電動(dòng)閥條機(jī)的占比最大，其他次之。在桑園建設(shè)比較分散的地方，不同地形的地塊很難進(jìn)行機(jī)械化的耕作。由此可知，該村養(yǎng)蠶機(jī)械使用情況并不樂(lè)觀，且比較單一，未能更好地發(fā)揮機(jī)械化在蠶桑生產(chǎn)上的作用，不僅阻滯了生產(chǎn)的加速進(jìn)行，更大大地降低了蠶桑生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

表4 養(yǎng)蠶機(jī)械化使用情況統(tǒng)計(jì)表

1.2 河池市大邦村蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題分析

1.2.1 蠶農(nóng)受教育程度與蠶桑新興技術(shù)不匹配

調(diào)查顯示，該村蠶農(nóng)的文化水平偏低，小學(xué)畢業(yè)人數(shù)居多，其次為初中畢業(yè)，高中以上學(xué)歷較少，且文盲占比為21%。在推廣蠶桑生產(chǎn)新技術(shù)時(shí)容易理解不到位，導(dǎo)致出現(xiàn)接受新技術(shù)和新知識(shí)都比較困難的問(wèn)題。這使得蠶桑新興生產(chǎn)技術(shù)在該村蠶區(qū)普及率落后和使用滯后，進(jìn)而出現(xiàn)了懂技術(shù)的不養(yǎng)蠶，養(yǎng)蠶的不懂技術(shù)的生產(chǎn)矛盾。

1.2.2 蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)阻滯了蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)?；M(jìn)程

調(diào)查中，蠶農(nóng)擁有桑園面積10 畝以上的僅占8%，大部分蠶農(nóng)桑園種植面積小于10 畝，且大部分蠶農(nóng)的飼養(yǎng)方式為人蠶共住，以家庭為單位。在獨(dú)立蠶室建設(shè)上缺少資金與土地，受資金與設(shè)施條件制約，即使蠶農(nóng)想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，也因此止步。蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益僅能滿足農(nóng)戶的日常開(kāi)支。由于人力、物力等因素影響，蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)并不利于實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)模化。

1.2.3 蠶桑資源綜合利用率低使養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益不樂(lè)觀

在傳統(tǒng)蠶桑種養(yǎng)過(guò)程中，蠶農(nóng)只需要對(duì)桑葉進(jìn)行簡(jiǎn)單采摘，來(lái)年簡(jiǎn)單種植即可。而在蠶桑生產(chǎn)過(guò)程中，種桑只是為了養(yǎng)蠶產(chǎn)繭，蠶農(nóng)只重視蠶繭這一單一的產(chǎn)品而忽略了其他的部分，對(duì)蠶桑資源只做最簡(jiǎn)單的利用，使得資源綜合利用率低，附加值產(chǎn)品種類少，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高。以大邦村調(diào)查對(duì)象韋某全為例，該蠶農(nóng)的桑園面積為10畝，房屋建筑面積200 m2，一樓作為大蠶室，二樓小蠶室，三樓自住，全年養(yǎng)蠶8 批，平均每批蠶繭產(chǎn)量為100 ㎏，以2021年第一批春繭價(jià)格60 元/㎏計(jì)算，全年養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)收入共48 000 元，平均月收入4 000 元，夫妻每人平均月收入2 000 元。除去生產(chǎn)成本與勞動(dòng)成本，與現(xiàn)在勞動(dòng)力市場(chǎng)薪資水平相比較，農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)收入并不可觀。

2 對(duì)策建議

2.1 政府推動(dòng)引導(dǎo)農(nóng)村青壯年回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，健全蠶桑生產(chǎn)隊(duì)伍

對(duì)于德勝鎮(zhèn)大邦村來(lái)說(shuō)，要充分發(fā)揮其蠶桑產(chǎn)業(yè)老區(qū)的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，指導(dǎo)和幫助當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)開(kāi)展特色蠶桑業(yè)種養(yǎng)殖。首要的任務(wù)就是健全蠶桑生產(chǎn)隊(duì)伍，發(fā)展壯大蠶桑生產(chǎn)力量。因此，政府應(yīng)對(duì)蠶桑生產(chǎn)與加工企業(yè)加大政策扶持，對(duì)一些到村創(chuàng)建公司的企業(yè)進(jìn)行免稅，鼓勵(lì)企業(yè)到農(nóng)村發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，并構(gòu)建特色產(chǎn)業(yè)鏈，為當(dāng)?shù)靥峁┚蜆I(yè)崗位，減少外出務(wù)工人數(shù)。推動(dòng)引導(dǎo)農(nóng)村青壯年回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，不斷壯大蠶桑生產(chǎn)隊(duì)伍，壯大蠶桑生產(chǎn)力量，使蠶桑生產(chǎn)隊(duì)伍不斷年輕化。這不僅能夠顯著緩解蠶農(nóng)老齡化現(xiàn)象，還能夠有效解決蠶農(nóng)教育水平低下而導(dǎo)致的接受蠶桑新興技術(shù)困難的問(wèn)題，有利于提高蠶桑生產(chǎn)水平，推動(dòng)蠶桑新興技術(shù)與蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 因地制宜，積極探討蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式

中國(guó)是世界第一大蠶繭和生絲的生產(chǎn)國(guó)與出口國(guó)，現(xiàn)今，因勞動(dòng)力價(jià)格的快速提高，增加了蠶桑產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本，降低了蠶桑生產(chǎn)的比較效益，致使農(nóng)民從事種桑養(yǎng)蠶的積極性越來(lái)越低。因此需要不斷探究蠶桑發(fā)展新模式，以調(diào)查對(duì)象大邦村為例，探索適合該村蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑，例如，創(chuàng)建“企業(yè)+農(nóng)戶+蠶桑合作社”經(jīng)營(yíng)模式[7]，推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)行農(nóng)戶土地流轉(zhuǎn)入股與資金入股、技術(shù)入股等形式，發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行折股量化，按股分紅，激活土地資源，調(diào)動(dòng)農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.3 穩(wěn)固專業(yè)人才隊(duì)伍

人才是一個(gè)地方最寶貴的資源，是最能快速促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的源泉[8]。專業(yè)的蠶桑生產(chǎn)技術(shù)人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新的主要力量，在蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著重要的作用。相關(guān)部門(mén)應(yīng)鼓勵(lì)蠶桑相關(guān)專業(yè)大學(xué)生回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，引進(jìn)蠶桑專業(yè)人才，強(qiáng)化蠶桑專業(yè)人才隊(duì)伍。其次應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)，通過(guò)派遣科技特派員、種桑養(yǎng)蠶技術(shù)專家等，加大對(duì)蠶農(nóng)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)的力度，及時(shí)解決蠶農(nóng)在種桑養(yǎng)蠶過(guò)程中遇到的問(wèn)題和困難，保證蠶桑產(chǎn)業(yè)能夠穩(wěn)健發(fā)展。

2.4 推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)省力化規(guī)?；?/h3>

現(xiàn)今，傳統(tǒng)的種桑養(yǎng)蠶模式已經(jīng)滿足不了蠶桑產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)省力化規(guī)?；翘岣弋a(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力、釋放農(nóng)村勞動(dòng)力以及提高蠶桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率與經(jīng)濟(jì)效益的有力措施。具有蠶桑養(yǎng)殖意向的農(nóng)民要仔細(xì)研究國(guó)家頒布的相關(guān)政策，抓住機(jī)遇。當(dāng)?shù)乜梢圆扇≌猩桃Y等方式實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，利用相關(guān)補(bǔ)貼資金擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，充分落實(shí)國(guó)家對(duì)蠶桑養(yǎng)殖的鼓勵(lì)政策，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

3 結(jié)語(yǔ)

由德勝鎮(zhèn)大邦村的調(diào)查數(shù)據(jù)分析，可得出農(nóng)村蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然面臨著許多問(wèn)題，如蠶農(nóng)受教育程度與蠶桑新興技術(shù)不匹配，蠶農(nóng)小規(guī)模生產(chǎn)阻滯了蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化規(guī)?；M(jìn)程，蠶桑資源綜合利用率低使得養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益不樂(lè)觀等，要想解決這些問(wèn)題，政府應(yīng)推動(dòng)引導(dǎo)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力回鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，健全蠶桑生產(chǎn)隊(duì)伍，并因地制宜，積極探討蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式，穩(wěn)固專業(yè)人才隊(duì)伍，推進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)省力化規(guī)?；龋源_保農(nóng)村地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。