徐藝珊

兒童肥胖與糖尿病和心臟病等疾病早發(fā)風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。澳大利亞“更好健康”網(wǎng)站最新載文認(rèn)為，預(yù)防兒童肥胖應(yīng)從娃娃抓起，幼兒期每餐持續(xù)時(shí)長(zhǎng)等飲食習(xí)慣十分關(guān)鍵。

1.每餐進(jìn)食時(shí)間不超過(guò)30分鐘 定時(shí)定餐有助于孩子感受饑餓，養(yǎng)成何時(shí)吃、吃多久、哪里吃等習(xí)慣。專家建議，除了與成人一致的一日三餐之外，幼兒每天在兩餐之間（通常為2～3小時(shí)）還應(yīng)有2～3次的牛奶、水果和雞蛋等加餐。進(jìn)食地點(diǎn)固定不變，吃多少由孩子自己決定。每餐進(jìn)食時(shí)間控制在半小時(shí)以內(nèi)。研究發(fā)現(xiàn)，吃飯?zhí)烊菀自黾幽c胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，營(yíng)養(yǎng)不全。盡管細(xì)嚼慢咽能充分吸收營(yíng)養(yǎng)，防止暴飲暴食，降低肥胖發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但是吃飯?zhí)膊焕诮】?。原因是消化酶的分泌高峰期一般為進(jìn)食后十幾分鐘，一餐飯半小時(shí)內(nèi)吃完，最有益于食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收。

2.添加塊狀或有嚼勁的食物 英國(guó)布里斯托爾大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，在15個(gè)月大的孩子中，愛挑食的孩子約占20%。孩子6～9個(gè)月大時(shí)，及時(shí)添加各種塊狀或有嚼勁的食物可提高孩子對(duì)食物的鑒賞能力，進(jìn)而減少挑食的可能。

3.新食物，多嘗試 大約一半的孩子在幼兒期抗拒嘗試新食物。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，要想讓孩子習(xí)慣某種新食物，父母至少要嘗試10次，而事實(shí)上，很多父母嘗試兩三次就不再有耐心繼續(xù)“規(guī)勸”。家長(zhǎng)不妨將新食物與孩子喜愛的食物混搭。

4.父母為孩子樹立“不挑食”的榜樣 研究發(fā)現(xiàn)，25%～50%的幼兒挑食，而在愛挑食幼兒的父母中，大約25%的人挑食。在食物多樣性方面，父母不要給孩子任何限制，父母也應(yīng)該以身作則，做孩子的榜樣。

專家表示，幼兒期還應(yīng)該增加水果、蔬菜的攝入量，避免或減少高糖、高熱量食物（如能量飲料、奶茶、糖果、巧克力等）。養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，比如，適當(dāng)放慢進(jìn)食速度、充分咀嚼、不過(guò)量飲食、不強(qiáng)迫孩子一定吃完所有飯菜，允許孩子剩飯剩菜等。這些都有益于孩子健康成長(zhǎng)。