○趙 奇

鱖魚(yú)肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)十分豐富且刺少，倍受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。鱖魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格一直在淡水魚(yú)中相對(duì)較高，飼養(yǎng)鱖魚(yú)可以給養(yǎng)殖戶帶來(lái)豐厚的回報(bào)。飼養(yǎng)鱖魚(yú)最關(guān)鍵的部分之一就是育苗階段，營(yíng)養(yǎng)充分合理的飼料可以使魚(yú)苗健康迅速的成長(zhǎng)，為后期更好的飼養(yǎng)鱖魚(yú)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

飼料蛋白質(zhì)含量的多少對(duì)鱖魚(yú)的飼養(yǎng)至關(guān)重要，但是目前還沒(méi)有很多的關(guān)于飼料中不同蛋白質(zhì)水平對(duì)鱖魚(yú)生長(zhǎng)的影響情況的報(bào)道，本研究對(duì)4-10cm的幼體鱖魚(yú)在不同蛋白質(zhì)水平的飼料的生產(chǎn)應(yīng)能進(jìn)行了研究，篩選出一個(gè)更適合幼體鱖魚(yú)生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)水平的飼料，為更好的養(yǎng)殖鱖魚(yú)做好準(zhǔn)備。

1 材料和方法

1.1 材料飼養(yǎng)試驗(yàn)在某鱖魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)用的鱖魚(yú)幼魚(yú)采用平均長(zhǎng)度在4cm左右，體況健壯，共計(jì)500尾，隨機(jī)分為5組，每組100尾鱖魚(yú)魚(yú)苗。試驗(yàn)前單獨(dú)飼喂蛋白質(zhì)含量為39%的飼料一周，隨后開(kāi)始為期45天的試驗(yàn)。

試驗(yàn)的魚(yú)池大小為5m長(zhǎng)，3m寬，1.2m深，水溫在26℃左右，pH值6.8-7.5，溶氧保持在5mg/L以上，水池內(nèi)配備過(guò)濾以及增氧設(shè)備。

1.2 方法試驗(yàn)組分為五組，飼喂的飼料蛋白質(zhì)含量為29%、34%、39%、44%、49%，詳細(xì)配方見(jiàn)表1。將5組鱖魚(yú)魚(yú)苗隨機(jī)分組后進(jìn)行試驗(yàn)，開(kāi)始試驗(yàn)首先對(duì)魚(yú)苗進(jìn)場(chǎng)稱重，計(jì)算其初始的體重，飼喂飼料的總量為魚(yú)體重的5%，每天分三次分別在 8：00、12:30、17：00投喂，吃食時(shí)間為30分鐘為宜。每天18:00將魚(yú)池30%的水進(jìn)行更換，保證水質(zhì)良好。

表1：不同蛋白質(zhì)水平鱖魚(yú)幼魚(yú)配方

1.3 生長(zhǎng)性能的測(cè)定 試驗(yàn)達(dá)到規(guī)定時(shí)間后，停喂1天，計(jì)算各組魚(yú)的質(zhì)量以及飼喂時(shí)間，綜合以上數(shù)據(jù)計(jì)算特定生長(zhǎng)率（SGR）。成活率（SR）根據(jù)終末試驗(yàn)魚(yú)數(shù)量與最初實(shí)驗(yàn)魚(yú)數(shù)量的百分比進(jìn)行計(jì)算。飼料系數(shù)(FCR)為飼喂的飼料量與終末魚(yú)質(zhì)量和初始魚(yú)質(zhì)量之間的差值與比值。

1.4 數(shù)據(jù)分析運(yùn)用SPSS19.0軟件進(jìn)行分析與處理，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素分析并通過(guò)Duncan’s進(jìn)行差異比較，設(shè)置顯著水平P＜0.05。存活率以及飼料效率的數(shù)據(jù)需要進(jìn)行反正弦轉(zhuǎn)換后進(jìn)行分析。

2 結(jié)果

試驗(yàn)共進(jìn)行45天，試驗(yàn)組根據(jù)飼喂不同蛋白質(zhì)含量的飼料，特定生長(zhǎng)率、成活率、飼料系數(shù)見(jiàn)表2。飼喂蛋白質(zhì)含量為44%與49%的飼料其特定生長(zhǎng)率顯著高于其他組（P＜0.05），44%組數(shù)值最高，29%組數(shù)值最低。飼喂五種不同蛋白質(zhì)含量的飼料，鱖魚(yú)苗成活率無(wú)顯著差距（P＞0.05），其中成活率最高的為44%組，成活率最低的為34%組。飼料系數(shù)顯示29%組明顯高于其他4組（P＜0.05），其中44%組飼料系數(shù)最低，29%組飼料系數(shù)最高。

表2 試驗(yàn)組飼料不同蛋白質(zhì)含量的生長(zhǎng)指標(biāo)

3 討論

飼料的蛋白質(zhì)含量與魚(yú)類的生長(zhǎng)具有很大的關(guān)系，蛋白質(zhì)含量在一定的范圍內(nèi)可以促進(jìn)魚(yú)類的生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)的研究表明當(dāng)飼喂的飼料蛋白質(zhì)含量達(dá)到44%時(shí)，特定生長(zhǎng)率為5個(gè)試驗(yàn)組的最高值；飼料蛋白質(zhì)含量為29%-44%的時(shí)候特定生長(zhǎng)率在隨著蛋白質(zhì)含量的增多而升高，當(dāng)飼料蛋白質(zhì)含量為49%時(shí)，特定生長(zhǎng)率有所下降。從飼養(yǎng)管理角度來(lái)考慮，過(guò)高的蛋白質(zhì)含量會(huì)大大的增加養(yǎng)殖成本，增加魚(yú)類消化的負(fù)擔(dān)，在一定程度上可能會(huì)引起生長(zhǎng)緩慢。且蛋白質(zhì)含量過(guò)高也會(huì)引起水體污染程度加大，破壞養(yǎng)殖環(huán)境，所以飼料中蛋白質(zhì)含量的多少密切關(guān)系著鱖魚(yú)幼魚(yú)的生長(zhǎng)情況，只有鱖魚(yú)幼魚(yú)攝入足夠的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能保證魚(yú)兒能夠更好更快的生長(zhǎng)，對(duì)疾病具有良好的抵抗能力。

在鱖魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，要運(yùn)用科學(xué)的飼養(yǎng)方法。首先要選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，保證飼料有充足的營(yíng)養(yǎng)含量，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的情況。投喂飼料的過(guò)程中要注意按照氣溫、季節(jié)、天氣、水質(zhì)等情況綜合考慮，要少喂勤喂，不可一次投放過(guò)多餌料導(dǎo)致鱖魚(yú)不能完全吃完飼料而破壞水質(zhì)。其次飼養(yǎng)過(guò)程中要注意配套設(shè)施的完善，要有充足活飼料飼養(yǎng)的場(chǎng)地，配備充足的增氧機(jī)保證魚(yú)兒可以更好地成長(zhǎng)。再次加強(qiáng)日常管理，每日定期進(jìn)行巡查，觀察水面情況以及魚(yú)兒健康狀況，禁止外來(lái)人員以及有害生物進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。最后在飼養(yǎng)觀察中要加強(qiáng)疾病的防控。鱖魚(yú)飼養(yǎng)過(guò)程中要注重“預(yù)防為主，防重于治”。在運(yùn)輸、養(yǎng)殖過(guò)程中要注意不要傷害魚(yú)體，并且要定期對(duì)魚(yú)池進(jìn)行消毒。當(dāng)發(fā)生疫病的時(shí)候要及時(shí)請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)。

小結(jié)

養(yǎng)殖鱖魚(yú)需要進(jìn)行科學(xué)合理的飼養(yǎng)，相信通過(guò)合理的飼喂，科學(xué)的管理，以及良好的疾病防控措施可以很好的飼養(yǎng)鱖魚(yú)。本文通過(guò)對(duì)五種不同蛋白質(zhì)含量的飼料對(duì)4-10cm的鱖魚(yú)魚(yú)苗生長(zhǎng)特性的影響進(jìn)行了試驗(yàn)，結(jié)果顯示飼喂蛋白質(zhì)含量為44%的飼料更有益于鱖魚(yú)魚(yú)苗的成長(zhǎng)。希望各位養(yǎng)殖戶能夠通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)在養(yǎng)殖鱖魚(yú)的道路上獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

（通聯(lián)：233200，安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣黃橋水庫(kù)工程管理處手機(jī)：13515504535）