張麗葉， 嚴(yán) 晗

（1.河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 金融與會(huì)計(jì)學(xué)院，河南鄭州450044；2.河南工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，河南鄭州450000）

書名：中國(guó)飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究

作者：張利庠 著

出版社：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社

出版時(shí)間：2007年5月

ISBN：9787501780563

定價(jià)：48.00元

飼料產(chǎn)業(yè)作為養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)體系中的重要組成部分，是衡量我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一。經(jīng)過(guò)四十多年的發(fā)展，我國(guó)飼料行業(yè)目前正處于周期較長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)調(diào)整期。飼料產(chǎn)業(yè)亟需進(jìn)行現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，以提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益、改善行業(yè)發(fā)展前景。因此，基于目前我國(guó)飼料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，深入進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析與需求分析，加快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)鏈布局，對(duì)于降低我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)及實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。由張利庠編著，中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社出版的《中國(guó)飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究》一書，對(duì)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行了密切的追蹤、搜集、整合，并在此基礎(chǔ)上完成了一系列的實(shí)例分析，又加以學(xué)理與實(shí)踐的雙重驗(yàn)證，進(jìn)一步提出了我國(guó)飼料行業(yè)未來(lái)發(fā)展的新思路，填補(bǔ)了我國(guó)飼料行業(yè)學(xué)科經(jīng)濟(jì)與企業(yè)研究管理領(lǐng)域的空白，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)效性。

《中國(guó)飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究》全書共九章。第一章具體介紹該課題的研究背景、研究意義，并對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果進(jìn)行詳細(xì)闡述，進(jìn)一步指出了本課題研究的創(chuàng)新之處。第二章對(duì)當(dāng)前我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展方向進(jìn)行了全面概述。第三章詳細(xì)分析了我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的需求狀況。第四章對(duì)我國(guó)飼料市場(chǎng)細(xì)分進(jìn)行了具體分析。第五章主要對(duì)我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了評(píng)價(jià)。第六章對(duì)我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)行了深入研究。第七章針對(duì)飼料行業(yè)的安全問(wèn)題進(jìn)行了具體分析研究。第八章以GEIF模型為基準(zhǔn)，分析了我國(guó)飼料行業(yè)中企業(yè)的戰(zhàn)略性關(guān)鍵要素。第九章深入探索了國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈整合手段，并創(chuàng)造性指出我國(guó)飼料行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向。

新的社會(huì)發(fā)展背景下我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)進(jìn)入新的發(fā)展態(tài)勢(shì)，飼料業(yè)發(fā)展的內(nèi)部環(huán)境和外部形勢(shì)也正在發(fā)生深刻的變化。因此，新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)下推動(dòng)飼料產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性變革，通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)有效破解我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的供需結(jié)構(gòu)矛盾，緩解綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展下的資源環(huán)境壓力，提高飼料產(chǎn)業(yè)收益具有重要意義?；凇吨袊?guó)飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究》一書，深入探索研究我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)及需求分析、轉(zhuǎn)變飼料行業(yè)發(fā)展方式，可為我國(guó)飼料行業(yè)注入新的動(dòng)力引擎。

一、我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)分析

我國(guó)飼料行業(yè)的建設(shè)起步于20世紀(jì)70年代，經(jīng)過(guò)四十余年的發(fā)展和創(chuàng)新，現(xiàn)已發(fā)展為以飼料加工為核心，集飼料原料加工、飼料添加劑加工、飼料科研發(fā)展以及飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等為一體的全方位、多維度并舉的飼料工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，各類相關(guān)工業(yè)均已發(fā)展較為完善。然而，國(guó)內(nèi)近幾年的飼料工業(yè)總營(yíng)收與總產(chǎn)值都呈現(xiàn)出下降的態(tài)勢(shì)。因此，深入分析我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，對(duì)于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)中向好發(fā)展具有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)作用。

首先，從飼料行業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品產(chǎn)值占比來(lái)看，該行業(yè)總營(yíng)收與總產(chǎn)值受到經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的輻射而持續(xù)攀升。20世紀(jì)90年代到21世紀(jì)初期，我國(guó)的飼料產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了飛躍式發(fā)展，以較高的增長(zhǎng)速度推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。自本世紀(jì)起，我國(guó)的飼料糧工業(yè)產(chǎn)量在質(zhì)量以及產(chǎn)品優(yōu)化升級(jí)的情況下增速有所放緩。目前我國(guó)統(tǒng)計(jì)在冊(cè)的飼料加工企業(yè)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家飼料企業(yè)平均水平，在總體趨勢(shì)增長(zhǎng)的情況下，飼料行業(yè)的市場(chǎng)產(chǎn)量增速仍然呈現(xiàn)放緩趨勢(shì)，在這一轉(zhuǎn)變中，大量規(guī)模小、技術(shù)落戶、產(chǎn)品質(zhì)量較低的中小型飼料企業(yè)逐步退出競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，飼料行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模增長(zhǎng)乏力，后續(xù)發(fā)展能力不足。

其次，當(dāng)前我國(guó)飼料品種產(chǎn)量占比已經(jīng)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)，其中豬飼料以及肉禽飼料已經(jīng)成為我國(guó)當(dāng)前飼料產(chǎn)品市場(chǎng)中的主要支撐品類。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年豬飼料在整體飼料市場(chǎng)中的產(chǎn)量與需求量占總體飼料產(chǎn)量需求的將近一半；肉禽飼料產(chǎn)品產(chǎn)量與需求量則居于飼料產(chǎn)品市場(chǎng)的第二位；而其他飼料產(chǎn)品則以水產(chǎn)飼料為主，趨于穩(wěn)步發(fā)展。產(chǎn)業(yè)下游畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的震蕩對(duì)我國(guó)飼料業(yè)產(chǎn)生了不小的影響。2019年，由于非洲豬瘟的廣泛傳播，我國(guó)對(duì)生豬進(jìn)行大規(guī)模清理導(dǎo)致其數(shù)量驟降，豬飼料生產(chǎn)隨之受挫。

最后，從飼料產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，其市場(chǎng)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。近幾年來(lái)，我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展愈發(fā)規(guī)范成熟，養(yǎng)殖業(yè)不斷加快其規(guī)?；瘧B(tài)勢(shì)，加以養(yǎng)殖戶對(duì)飼料產(chǎn)品的了解增加，致使產(chǎn)業(yè)愈發(fā)呈現(xiàn)出同質(zhì)化的特征，加劇了企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)。而企業(yè)間的大規(guī)模整合過(guò)程又進(jìn)一步壓縮了行業(yè)的利潤(rùn)空間，提升了產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)集中度。當(dāng)前我國(guó)飼料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入資本角逐時(shí)代，各類飼料企業(yè)的工業(yè)化水平都達(dá)到了一定的成熟度，未來(lái)我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)將從勞動(dòng)密集型向資本密集型過(guò)渡。此外，我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來(lái)土地價(jià)值與人力資源價(jià)值的提升，增大了飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成本。同時(shí)，原料價(jià)格、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)食品安全、環(huán)保綜合需求的提升都增加了飼料產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的預(yù)算，產(chǎn)業(yè)發(fā)展難上加難。

二、我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)需求分析

我國(guó)的飼料產(chǎn)業(yè)伴隨著改革開(kāi)放的腳步興起，至今已有40余年，飼料產(chǎn)業(yè)已走完了創(chuàng)業(yè)起步、快速發(fā)展、整合提升三個(gè)歷史階段，正處于向成熟邁進(jìn)的時(shí)期。當(dāng)下，政府與社會(huì)對(duì)環(huán)保與食品安全的高度關(guān)注致使產(chǎn)業(yè)進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)整?；谏鲜鰰r(shí)代背景，《中國(guó)飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究》一書指導(dǎo)相關(guān)人員進(jìn)一步深入研究行業(yè)市場(chǎng)需求走向，深刻剖析了國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力指引。

首先，近年來(lái)環(huán)保型飼料受到消費(fèi)主體的青睞，產(chǎn)業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求的指引，發(fā)展微生物發(fā)酵為生產(chǎn)加工方式的飼料產(chǎn)線成為主流態(tài)勢(shì)。畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將會(huì)實(shí)現(xiàn)無(wú)抗化、幼齡化、環(huán)?；?、一體化。畜牧養(yǎng)殖業(yè)在為人類生產(chǎn)生活提供大量必需品的同時(shí)，也在向生態(tài)環(huán)境排放著大量的有害物質(zhì)，威脅著人類生存空間。新的時(shí)代環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展讓人們的生產(chǎn)生活與意識(shí)觀念都愈發(fā)現(xiàn)代化，人們認(rèn)識(shí)到了傳統(tǒng)飼料生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的破壞性。因此，從飼料源頭出發(fā)，借助微生物發(fā)酵技術(shù)發(fā)展生物環(huán)保型飼料，從根本上消除畜牧產(chǎn)業(yè)的環(huán)境污染，使得生物環(huán)保型飼料得到越來(lái)越多養(yǎng)殖人員的青睞。由于生物環(huán)保型飼料是以微生物發(fā)酵技術(shù)為核心進(jìn)行研發(fā)的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。其中含有對(duì)動(dòng)物身體健康有幫助的生物活性，還能夠提升動(dòng)物的生產(chǎn)性能。所以，此類飼料擁有光明的前景，成為近年來(lái)飼料產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的核心技術(shù)支撐。

其次，飼料產(chǎn)業(yè)將進(jìn)行進(jìn)一步的結(jié)構(gòu)調(diào)整。自2017年我國(guó)深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革以來(lái)已經(jīng)邁入第五個(gè)年頭，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大也對(duì)大型飼料企業(yè)的縱深化發(fā)展起到了重要推動(dòng)作用，飼料行業(yè)的總體發(fā)展趨勢(shì)向全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)式規(guī)?；l(fā)展的方向轉(zhuǎn)變，以期在行業(yè)內(nèi)部建立其具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的頭部企業(yè)?；诖?，飼料行業(yè)要扎扎實(shí)實(shí)以結(jié)構(gòu)性改革為工作核心，牢牢把握技術(shù)創(chuàng)新這一突破點(diǎn)，加快飼料工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，提高飼料產(chǎn)業(yè)質(zhì)量和生產(chǎn)效率，推進(jìn)我國(guó)飼料工業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)創(chuàng)新調(diào)整，從而達(dá)到飼料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。如今產(chǎn)業(yè)一體化的浪潮越發(fā)聲勢(shì)浩大，其橫向一體化造成企業(yè)間的少差異、無(wú)差異化，而縱向一體化致使企業(yè)大大加強(qiáng)了對(duì)行業(yè)發(fā)展的掌控力，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)綜合性與品質(zhì)的雙重提升。飼料產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)積極轉(zhuǎn)型，在政策的指引下以養(yǎng)殖定種植，實(shí)現(xiàn)草畜結(jié)合、結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

最后，飼料原料所需替抗功能性添加劑需求進(jìn)一步爆發(fā)。2020年7月1日起，我國(guó)開(kāi)始全面禁止促生產(chǎn)類抗生素在飼料中的使用。這一舉措進(jìn)一步促進(jìn)飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級(jí)，我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的集中度以及規(guī)?；M(jìn)程將進(jìn)一步提高，這令在經(jīng)受非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情后處于產(chǎn)能恢復(fù)發(fā)展階段的生豬養(yǎng)殖類行業(yè)又面臨新的難題。一則，抗生素在國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)中的大規(guī)模、普遍性運(yùn)用使人們忽視了粗放型養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)與危害。中小型養(yǎng)殖戶在內(nèi)的大部分飼料以及畜牧類企業(yè)都在積極應(yīng)對(duì)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與優(yōu)化調(diào)整，在這一過(guò)程中，已經(jīng)有多家飼料產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)研發(fā)出了針對(duì)性的生物養(yǎng)殖抗生素藥物代替方案，并進(jìn)一步提出了畜牧業(yè)全流程養(yǎng)殖綜合解決方案，促使飼料行業(yè)在新的經(jīng)濟(jì)政策環(huán)境下實(shí)現(xiàn)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的高效健康發(fā)展。二則，抗生素藥物在我國(guó)養(yǎng)殖生產(chǎn)和畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中仍然存在兩面性，抗生素藥物的過(guò)度應(yīng)用將會(huì)在公共食品安全以及自然環(huán)境破壞等方面受到群眾詬病。因此，在飼料產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中，“禁抗”已經(jīng)成為全球范圍內(nèi)畜牧業(yè)的共同守則。我國(guó)食品安全的進(jìn)一步提升、養(yǎng)殖類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與受認(rèn)可程度的提升都需要產(chǎn)業(yè)主體高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵守準(zhǔn)則。公共安全事件的暴發(fā)令公眾大幅度提升對(duì)飼料原料的生產(chǎn)過(guò)程安全的需求。

新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)代中，我國(guó)對(duì)于飼料行業(yè)發(fā)展的政策扶持力度也在不斷加大，未來(lái)我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)一定能夠在創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步穩(wěn)步提升，從而推動(dòng)我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。《中國(guó)飼料經(jīng)濟(jì)與管理研究》一書以更具針對(duì)性和實(shí)效性的觀點(diǎn)為未來(lái)我國(guó)飼料行業(yè)的創(chuàng)新規(guī)?；l(fā)展提供了新的戰(zhàn)略指導(dǎo)，對(duì)于促進(jìn)中國(guó)飼料企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈整合研究具有重要指導(dǎo)價(jià)值。