李 揚(yáng)， 張建斌， 李佳怡， 黃 坭， 黃佑倩，楊 華

（天津農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，天津市農(nóng)業(yè)動物繁育與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300384）

隨著經(jīng)濟(jì)的增長、人均收入的提高、城市化進(jìn)程加快、老齡化、“空巢青年”等獨(dú)居經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以飼養(yǎng)寵物為主流的情感消費(fèi)經(jīng)濟(jì)在大中型城市逐漸流行起來（朱淑婷等，2019；黃可權(quán)等，2019）。在寵物產(chǎn)業(yè)鏈中，上游的寵物食品行業(yè)成為占比較大的行業(yè)（易建華等，2016）。作為寵物食品的分支，我國寵物誘食劑的發(fā)展雖然處于起步階段（蘇艷娜等，2004），但潛力巨大（黨會，2004）。誘食劑通過酶解和美拉德反應(yīng)，將動物源性原料轉(zhuǎn)化為具有多種醛類、醇類、酸類、酮類、酯類、烴類以及含硫化合物的芳香類物質(zhì)。可以明顯改善寵物飼料的適口性，增強(qiáng)食欲，提高采食量（劉策等，2020；劉策等，2019；魏尊，2015）。研究表明，誘食劑可顯著提高貴賓犬的采食量（孔凌等，2015），對寵物的飼養(yǎng)具有明顯而積極的生物學(xué)作用（李超，2013）。為了開發(fā)寵物誘食劑并了解其功效，本試驗(yàn)在制備完成誘食劑的基礎(chǔ)上對其誘食效果及安全性進(jìn)行了研究，探究誘食劑對寵物犬生長性能、消化代謝及血液生化指標(biāo)的影響，為寵物誘食劑的研發(fā)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 誘食劑 誘食劑（雞肉、雞心、雞肝的比例為1:2:1；固液比為1:1；添加酶量為1.2×104U/g；通過55℃酶解反應(yīng)所制成），由天津農(nóng)學(xué)院動物營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室自制。

1.2 日糧組成 飼料根據(jù)美國飼料管理協(xié)會（AAFCO）以及GB/T31216-2014中幼犬營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)配制日糧。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平%

1.3 寵物犬適口性試驗(yàn) 參照國際上測定適口性的通用方法——雙盆法，為每只試驗(yàn)犬提供4個(gè)食盆（分別為基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧+1.0%誘食劑、基礎(chǔ)日糧+2.0%誘食劑和基礎(chǔ)日糧+3.0%誘食劑），于每天9:00、17：00進(jìn)行飼喂，觀察12只犬的第一口偏好選擇，記錄不同比例誘食劑的第一口選擇數(shù)量。連續(xù)測試4 d，隔一天將食盆位置對調(diào)。結(jié)果由表2可得，基礎(chǔ)日糧+1.0%誘食劑適口性最好。

表2 不同濃度誘食劑對于第一口偏好測試的影響

1.4 試驗(yàn)動物與飼養(yǎng)管理 選擇12只體型相近、45～55日齡、健康中華田園幼犬（購于天津市曹莊子寵物市場），其中雄性4只，雌性8只。按照完全隨機(jī)分組試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為2組進(jìn)行為期4周的試驗(yàn)。每組6只（4只雌性、2只雄性），圈養(yǎng)于不同籠內(nèi)。開始試驗(yàn)前對圈舍內(nèi)柵欄、地面及喂食飲水器具進(jìn)行清洗消毒，采用甲醛熏蒸法對整個(gè)圈舍進(jìn)行48 h封閉消毒處理；每天09：00、12：00、17：00定時(shí)飼喂，自由飲水。每天打掃籠內(nèi)衛(wèi)生。每2 d用高壓水槍沖洗整個(gè)圈舍衛(wèi)生，所有試驗(yàn)幼犬均按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。

1.5 指標(biāo)測定及方法

1.5.1 生長性能測定 在正式試驗(yàn)期第0、7、14、21、28天稱量每只試驗(yàn)幼犬體重，計(jì)算試驗(yàn)期間試驗(yàn)幼犬的日增重（ADG），認(rèn)真記錄試驗(yàn)期間各組試驗(yàn)幼犬每天的采食量，計(jì)算試驗(yàn)期間試驗(yàn)幼犬的平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G）。

1.5.2 糞便評分 在正式試驗(yàn)期第0、7、14、21、28天上午9點(diǎn)喂食之后，對幼犬喂食之后1 h之內(nèi)的新鮮糞便拍照和參考The WalthamRFaeces Scoring System進(jìn)行評分，糞便中水分含量按照GB/T 8576的方法進(jìn)行測定。

1.5.3 消化率測定 消化率的測定采用內(nèi)源指示劑的方法，在正式試驗(yàn)期第26、27、28天上午喂食之后，收集2 h內(nèi)每組幼犬的新鮮糞便，收集之后立即放入-20℃冰箱中保存，連續(xù)收集3 d，每組混勻65℃烘干，粉碎后，進(jìn)行干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷的消化率測定。

1.5.4 血液生化指標(biāo)測定 于試驗(yàn)結(jié)束前當(dāng)天對中華田園犬進(jìn)行前肢靜脈采血，采血約5 mL，血液37℃恒溫培養(yǎng)箱孵育15 min后，4000 r/min離心10 min，取上清液于-80℃低溫冰箱內(nèi)保存，采用日立7600全自動生化分析儀測定血清中谷胱甘肽過氧化物酶（GSH－Px）活性、血清總抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、總膽固醇（TCHO）、總甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）、谷氨?；D(zhuǎn)移酶（GGT）等血液生化指標(biāo)。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，并進(jìn)行鄧肯氏多重比較。數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 誘食劑對試驗(yàn)犬生長性能的影響 從表3可以看出，試驗(yàn)組的平均日增重、平均日采食量顯著高于對照組（P＜0.05），分別提高了21.41%、18.31%。

表3 添加誘食劑對試驗(yàn)犬生長性能的影響

2.2 誘食劑對糞便評分的影響 由圖1可知，試驗(yàn)組及對照組的糞便評分均在1.5～3.5分。3 d后試驗(yàn)組寵物犬糞便評分高于對照組，但差異不顯著。

圖1 誘食劑對犬糞便的影響

2.3 誘食劑對試驗(yàn)犬消化率的影響 誘食劑添加對各種營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響如表4所示，試驗(yàn)組粗脂肪、鈣及磷的消化率低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組粗蛋白質(zhì)消化率高于對照組，差異不顯著（P＞0.05）。試驗(yàn)組干物質(zhì)的消化率顯著高于對照組 （P＜0.05），提高了27.43%。

表4 添加誘食劑對試驗(yàn)犬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響%

2.4 誘食劑對試驗(yàn)犬血液生化指標(biāo)的影響 由表5可知，對照組與試驗(yàn)組犬血清中總膽固醇（CHO）、總蛋白（TP）、谷氨?；D(zhuǎn)移酶（GGT）、葡萄糖（GLU）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、總甘油三酯（TG）均無顯著差異（P＞0.05）；試驗(yàn)組犬血清中白蛋白（ALB）含量較對照組顯著提高了6.72%（P＜0.05）。

表5 添加誘食劑對試驗(yàn)犬血清生化指標(biāo)的影響

2.5 誘食劑對試驗(yàn)犬抗氧化能力的影響 由表6可知，對照組與試驗(yàn)組血清中GSH-PX、MDA、TSOD均無顯著差異（P>0.05）。

表6 添加誘食劑對試驗(yàn)犬抗氧化能力的影響

3 討論

3.1 誘食劑對犬生長性能的影響 在寵物食品方面，平均日增重、平均日采食量可以有效反映動物的生長性能。在動物食品中添加誘食劑可明顯促進(jìn)動物的生長發(fā)育，提高日增重。郝志敏等（2012）在生長豬日糧中添加誘食劑，日增重比對照組提高16.02%。洪偉等（2010）發(fā)現(xiàn)，在蛋雞飼糧中添加大蒜素可以顯著降低蛋雞料蛋比。本試驗(yàn)結(jié)果表明，誘食劑可顯著提高寵物犬的平均日增重、平均日采食量。平均日增重量提升了21.41%，平均日采食量提升了18.31%。這說明本實(shí)驗(yàn)室開發(fā)的誘食劑可有效改變寵物飼料的風(fēng)味，增強(qiáng)犬的攝食欲望，從而通過調(diào)節(jié)采食中樞達(dá)到提高采食量的作用。

3.2 誘食劑對犬糞便評分的影響 The WalthamRFaeces Scoring System評分共分為9個(gè)等級，理想的糞便形態(tài)應(yīng)該是可以被容易撿起的，不過于稀也不過于堅(jiān)硬，比較容易收集，因此將2.5分視為最佳的糞便評分。正常的犬糞便應(yīng)該是圓柱形、大小適中且有光澤感，一般分三段。含水量大概六到七成，顏色在新鮮時(shí)應(yīng)該是金黃色或褐色（程魯光等，2008；程魯光等，2008）。本研究發(fā)現(xiàn)，飼喂誘食劑的試驗(yàn)組犬糞便評分一般來說高于對照組糞便，基本在2.5～3分，糞便含水量較為適宜，在正常范圍之內(nèi)。

3.3 誘食劑對犬消化率的影響 魏尊等（2015）發(fā)現(xiàn)，犬的采食是多種感覺與消化系統(tǒng)相互協(xié)調(diào)的一個(gè)過程，在犬日糧中加入寵物誘食劑，可刺激犬消化運(yùn)動，有利于食品消化吸收，使飼料中營養(yǎng)成分充分吸收，促進(jìn)犬的生長發(fā)育（程忠剛，2001）。本研究結(jié)果表明，添加誘食劑對粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、鈣及磷的消化率無顯著影響，顯著提升了干物質(zhì)的消化率，提升了27.43%。具體原因有待進(jìn)一步研究。

3.4 誘食劑對犬血液生化指標(biāo)的影響 機(jī)體的生理狀況在一定程度上能夠反映血清生化指標(biāo)，總蛋白和白蛋白指標(biāo)均能體現(xiàn)機(jī)體對蛋白質(zhì)的新陳代謝情況，本次試驗(yàn)試驗(yàn)組犬血清中白蛋白含量顯著高于對照組，提升了6.72%。但其他血液生化指標(biāo)及抗氧化指標(biāo)（GSH-PX、MDA、T-SOD）均無顯著差異。

4 結(jié)論

通過第一口偏好測試可以判斷出誘食劑的最適宜添加量為1%。添加誘食劑后可顯著提升犬的日增重和日采食量，提高犬對干物質(zhì)的消化率，增加血清中白蛋白含量。表明適量誘食劑對于犬的健康水平有一定促進(jìn)作用。