閆先峰， 于家利， 劉傳凱

（山東省畜牧總站，山東濟(jì)南250010）

隨著人們對食品安全的關(guān)注，抗生素在畜禽養(yǎng)殖中作為生長促進(jìn)劑所引起的副作用日益受到重視，我國于2020年7月1日全面禁止抗生素作為飼料添加劑在飼料中添加使用（劉公言等，2020）。因此，開發(fā)和推廣能有效替代抗生素類生長促進(jìn)劑的新型“綠色添加劑”已成為當(dāng)務(wù)之急。中草藥因具有無殘留、毒副作用小、來源廣泛、價格低廉、效果好等特點而越來越受研究者的關(guān)注。研究表明，中草藥添加劑在提高動物生長性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高動物繁殖機(jī)能、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝、防治動物疾病、抗應(yīng)激、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)等方面具有良好的效果（洪梅毅，2020；杜妮妮等，2020；徐海平等，2020；邱時秀等，2020）。因此，用天然植物有效成分為主體篩選出新型的飼料添加劑來替代抗生素，具有廣泛的發(fā)展前景。蛋雞在產(chǎn)蛋后期，隨著機(jī)體的衰老，生殖機(jī)能衰退，產(chǎn)蛋率逐漸下降，體內(nèi)脂質(zhì)過氧化的終產(chǎn)物丙二醛（MDA）等物質(zhì)的含量不斷增加，而相應(yīng)的自由基的清除劑超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）等酶的活性逐漸下降，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞生理功能的減退以及蛋雞產(chǎn)蛋率下降（劉青翠等，2018；張玉等，2016）。因此，本試驗選用具有疏肝、利膽、降脂、理氣等作用的幾味中草藥組成添加劑對蛋雞進(jìn)行試驗，研究不同中草藥添加劑對蛋雞抗氧化能力及生產(chǎn)性能的影響，為中草藥在養(yǎng)禽生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料及試驗設(shè)計 試驗所用中草藥方劑購自濟(jì)南琪茂堂生物科技有限公司，主要成分為淫羊霍、何首烏、當(dāng)歸、陽起石、益母草、菟絲子等。本試驗選取50周齡、體重及產(chǎn)蛋性能接近的蛋雞240羽，隨機(jī)分成4組，每組設(shè)5個重復(fù)，每個重復(fù)12只。分別為對照組（基礎(chǔ)飼糧組，Ⅰ組）、試驗Ⅱ組（基礎(chǔ)飼糧+1 g/kg中草藥制劑）、試驗Ⅲ組（基礎(chǔ)飼糧+2 g/kg中草藥制劑）和試驗Ⅳ組（基礎(chǔ)飼糧+4 g/kg中草藥制劑）?；A(chǔ)日糧原料組成及營養(yǎng)水平見表1。經(jīng)預(yù)試期1周后進(jìn)入8周試驗期。

1.2 飼養(yǎng)管理及樣品采集 各組蛋雞全部采用立體籠養(yǎng)，專人定時飼喂，自由采食和自由飲水，舍內(nèi)溫度為18～24℃，相對濕度為55%～65%。白天為自然光照，早晚輔以人工光照，每日恒定光照16 h，各組飼養(yǎng)管理條件完全相同。試驗結(jié)束當(dāng)天每個重復(fù)隨機(jī)選取1只蛋雞翼靜脈采血，分離血清后-20℃保存，用于血清生化和抗氧化指標(biāo)測定。

1.3 測試項目及試驗方法

1.3.1 生產(chǎn)性能指標(biāo)的測定 試驗期間以重復(fù)為單位準(zhǔn)確記錄蛋雞產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量和采食量，計算平均日采食量、平均日產(chǎn)蛋量、料蛋比、平均蛋重、產(chǎn)蛋率。

1.3.2 血清生化指標(biāo)的測定 血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白 （LDL）采用日本和光純藥工業(yè)株式會社試劑盒在全自動生化分析儀（日立7020型）上測定。

1.3.3 血清抗氧化性能的測定 血清總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量利用南京建成生物工程研究所相應(yīng)試劑盒，在UV-2450型紫外可見分光光度計上測定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理 數(shù)據(jù)均以重復(fù)為單位，使用SPSS 16.0軟件中ANOVA模型進(jìn)行單因子方差分析，采用Duncan’s法分別以0.05水平進(jìn)行顯著性比較，數(shù)據(jù)以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 在整個試驗期間各組蛋雞采食、糞便、精神狀態(tài)無明顯異常，未見發(fā)病和死亡。中草藥飼料添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表2，飼喂不同水平中草藥添加劑對蛋雞采食量和平均蛋重?zé)o顯著影響（P>0.05），但對蛋雞產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率和料蛋比影響差異性顯著（P<0.05），其中Ⅲ組和Ⅳ組的產(chǎn)蛋量和產(chǎn)蛋率顯著高于對照組，Ⅳ組的料蛋比顯著低于對照組（P<0.05）。

表2 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2.2 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清生化指標(biāo)的影響 由表3可知，飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量影響差異顯著（P<0.05），其中試驗組血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白含量顯著低于對照組（P<0.05）。III組和IV組血清中的低密度脂蛋白顯著低于對照組，但I(xiàn)I組與對照組之間差異不顯著（P>0.05）。

表3 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清生化指標(biāo)的影響mmol/L

2.3 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清抗氧化性能的影響 由表4可知，飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶、總超氧化物歧化酶和丙二醛含量影響差異顯著（P<0.05），其中Ⅲ組和IV組總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶活性顯著高于對照組，丙二醛含量顯著低于對照組（P<0.05）。然而，II組與對照組差異不顯著（P>0.05）。

表4 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清抗氧化性能的影響

3 討論

3.1 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響 常用中草藥添加劑大多兼有營養(yǎng)與藥用兩種屬性，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素等養(yǎng)分，用作飼料添加劑可促進(jìn)動物生長，提高生產(chǎn)性能（楊仕群和陽剛，2021；高強(qiáng)等，2021；李維等，2021）。李文彬等（2004）報道，復(fù)方中草藥能顯著提高籠養(yǎng)蛋雞的生產(chǎn)性能，峰期產(chǎn)蛋率的提高和峰期的延續(xù)尤為突出。彭代國等（2005）發(fā)現(xiàn)，用黨參、黃芪、淫羊藿、補(bǔ)骨脂、刺五加等十三味中草藥組成添加劑的試驗組的產(chǎn)蛋量顯著高于對照組，料蛋比顯著低于對照組。本試驗結(jié)果表明，飼糧中添加2 g/kg和4 g/kg復(fù)方中草藥飼料添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能效果較好，這與前人的研究報道基本一致。

3.2 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清生化指標(biāo)的影響 血清中膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量與機(jī)體內(nèi)的脂肪代謝有密切關(guān)系。胡忠澤等（2008）研究表明，在蛋雞日糧中添加1%的復(fù)方中草藥 （決明子和大黃），可以顯著降低血清中總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的含量。周潔蕊等（2021）研究表明，飼糧中添加0.5%、1.0%和1.5%的復(fù)方中草藥添加劑均能顯著降低綠殼蛋雞的脂肪沉積，調(diào)控脂肪代謝。本試驗結(jié)果表明，在商品蛋雞產(chǎn)蛋后期飼糧中添加2 g/kg和4 g/kg復(fù)方中草藥添加劑，能顯著降低血清中膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量。這表明復(fù)方中草藥可降低蛋雞血清中多余的膽固醇，降低膽固醇沉積量，從而改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的脂代謝能力（許棟等，2021）。

3.3 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞抗氧化性能的影響 中草藥添加劑有助于機(jī)體清除氧自由基，也可以增強(qiáng)機(jī)體本身抗氧化系統(tǒng)的功能，可以從多個環(huán)節(jié)阻斷自由基的損傷作用（楊翠等，2021）。武晉孝等（2002）報道，使用由山楂、神曲、丹參、首烏、蒲黃、玉竹、枳殼等組成的飼料添加劑，極顯著提高了雞體內(nèi)超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的活性。本試驗中，飼糧添加復(fù)方中草藥組蛋雞血清中總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶活力增強(qiáng)，說明機(jī)體清除自由基的能力增強(qiáng)；血清丙二醛含量下降，表明復(fù)方中草藥能夠使自由基產(chǎn)生減少，脂質(zhì)過氧化作用減弱，具有提高機(jī)體抗氧化性能的作用。

4 結(jié)論

飼糧中適宜水平的中草藥添加劑能夠提高蛋雞產(chǎn)蛋性能、降低血脂含量和提高機(jī)體抗氧化性能，且以2 g/kg效果最佳。