張長寶

摘 要 農產品安全問題一直是人們關注的重點，農產品與人們的生活有著十分密切的關系，一旦農產品安全出現(xiàn)問題，人們的生活健康與生活質量都會受到影響，甚至不利于現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展。探討農產品質量標準化的意義、農產品質量標準化推行中存在的問題，并提出相應的對策。

關鍵詞 農產品;質量標準化;現(xiàn)代農業(yè)

中圖分類號：S42 文獻標志碼：C DOI： 10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.078

當前我國市場經濟正在飛速發(fā)展，經濟水平不斷進步，尤其在農產品方面，取得了很大的進步，各式各樣的農產品經過“網紅”包裝，快速成為網上消費的“新寵”。然而，當前農產品的質量方面依然存在不少問題，人們對農產品的質量提出了更高的要求[1]。因此，分析當前農產品存在的安全問題，并提出相應的策略是十分重要的[2]。

1 意義

農業(yè)的標準化發(fā)展以標準化生產為基礎，對產品生產的全過程進行嚴格把控，主要包括產地把控、農業(yè)生產、產品加工、包裝運輸?shù)冗^程，實現(xiàn)統(tǒng)一管理，以提高農業(yè)產品質量的標準化。農業(yè)標準化的推行能夠避免農業(yè)在發(fā)展過程中出現(xiàn)盲目發(fā)展，從源頭保證農產品的質量[3]。要發(fā)展好現(xiàn)代特色農業(yè)，就必須推動農業(yè)標準化發(fā)展，堅持現(xiàn)代產業(yè)的統(tǒng)籌規(guī)劃，減少市場中短期的逐利行為，能夠最大程度提升農產品質量。推進農產品質量標準化，是建設現(xiàn)代特色農業(yè)產業(yè)基地的必然要求，也是提高農產品質量的重要保證，進而提升特色農產品在市場中的競爭力，推動農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

2 問題

2.1 農業(yè)標準化意識薄弱

目前，農業(yè)發(fā)展還處于轉型期，對農業(yè)標準的重視程度并不夠[4]。農業(yè)標準化意識薄弱，主要表現(xiàn)在在監(jiān)管不足，會阻礙標準化生產的發(fā)展。農產品的質量不高，經濟效益也就不會提升。農業(yè)標準化意識不足，對無公害生產基地也會造成比較大的影響，存在一些不按照規(guī)范進行生產的種植戶，會影響整個基地、專業(yè)合作社的產量與質量，最終造成嚴重的損失。

2.2 農業(yè)標準體系有待完善

建立農業(yè)標準體系是一項系統(tǒng)化的工程，內容比較多，包括農業(yè)生產技術標準、農產品質量標準、農業(yè)基礎標準、環(huán)境標準、檢測標準和管理標準等，形成一個有機整體需要一個長期的過程，涉及農業(yè)發(fā)展的方方面面[5]。農業(yè)標準體系對農產品的質量起著重要的作用。

2.3 農產品質量標準的可行性較低

農業(yè)生產受到自然因素的影響，同時又受到生產方式、生產技術、組織管理的影響，不同的自然條件與生產條件，對農產品的質量又有不同程度地影響[6]。農產品的標準就是對農產品做出統(tǒng)一的規(guī)定，以協(xié)調、優(yōu)選為標準，從生產到銷售都要以某種形式進行規(guī)定。然而，在現(xiàn)實的生產中，很難做出一個精簡適用的質量標準，需要從多方面進行考慮。農業(yè)標準實施的主體是農民，因此制定出來的農業(yè)標準必須能被農民接受，被農民理解，使農民一看就懂、一學就會，在生產實踐中開展檢驗，并進行改進。

2.4 農產品質量標準監(jiān)督力度有待提升

目前，部分地區(qū)過于重視制定標準，而不注重實踐，甚至有一些標準僅適用于基地、企業(yè)的簡單檢查與驗收，甚至為了制定標準而制定標準，在實際的生產過程中并不能嚴格實施，使農產品質量大打折扣[7]。部分地區(qū)將制定出來的標準束之高閣，并沒有按照相關標準進行實施，從而不利于提高農產品的質量。

2.5 傳統(tǒng)的農業(yè)環(huán)境沒有明顯改變

農業(yè)產業(yè)化經營是世界上農業(yè)發(fā)展的必然趨勢，目前我國農業(yè)產業(yè)化的生產程度比較低，大多是分散、自給式的家庭經營生產模式，農業(yè)社會化服務體系也有待進一步完善。因此，想要按照統(tǒng)一的技術標準，改變原先傳統(tǒng)的農業(yè)環(huán)境，存在很大的難度。在統(tǒng)一的標準指導下，農戶需要進行標準化的生產、加工與銷售，必將會給傳統(tǒng)的農業(yè)環(huán)境帶來巨大的沖擊[8]。

3 具體策略

3.1 完善農產品的質量標準體系

生產者要根據(jù)對產品的不同需求、不同服務對象，確立不同的產品標準體系。盡快制定并完善相關體系，有助于推動農業(yè)標準化生產。1）借助標準化創(chuàng)建相關活動。大規(guī)模的標準化創(chuàng)建活動應該以蔬菜、水果、牛羊肉、水產品等為重點，帶動相關園藝產品、水產品、畜禽標準化的生產。2）統(tǒng)籌規(guī)劃農業(yè)標準化生產與發(fā)展，完善相關的農業(yè)標準體系。為了促進農業(yè)國家化的發(fā)展，要與國際慣例接軌，以適應國際化的發(fā)展趨勢[9]。3）完善相關標準化生產的法律法規(guī)，將農產品的標準化生產作為政府有限扶持的重點項目，確保農產品質量標準化的推進。

3.2 完善農產品質量檢測體系

農產品的質量檢測體系，主要是指為了有效控制農副產品、農業(yè)投入品、農業(yè)生態(tài)環(huán)境質量，而構建的監(jiān)督檢測網絡體系，具有較強的測試能力。建立和健全農產品質量檢測體系，既要以農產品的質量為重點，又要滿足市場監(jiān)督和農產品市場的準入管理，使農產品資源得到充分利用，避免重復建設。各級政府要根據(jù)當?shù)剞r業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需求，制定農產品質量監(jiān)督的數(shù)據(jù)庫，構建具有安全監(jiān)測、預報、預警的完整系統(tǒng)。

3.3 構建農產品質量標準評價體系

現(xiàn)代農業(yè)實現(xiàn)生產標準化、管理科學化、產品規(guī)模化的主要目的是實現(xiàn)農產品品牌化。農產品必須建立產品的品牌，做好農產品質量標準評價工作。1）要加強全面規(guī)劃，根據(jù)當?shù)剞r產品特色有目的地推進農業(yè)現(xiàn)代化穩(wěn)步發(fā)展。2）政府要出臺相關的資金扶持政策，支持農產品質量標準化的發(fā)展，鼓勵農產品進行標準化生產經營，創(chuàng)立農產品品牌。政府要積極調動農產品生產的積極性，營造社會各方廣泛參與的氛圍，加強對相關單位農產品品質的監(jiān)督，樹立良好的信譽。3）加大對品牌的宣傳力度，不斷培養(yǎng)社會對農產品的認知度。

3.4 構建農業(yè)標準示范區(qū)

農業(yè)標準示范區(qū)作為農業(yè)標準化生產的重要平臺和有效載體，對農業(yè)的標準化生產有著重要的作用。1）在建立標準示范區(qū)時，可以選用優(yōu)良品種，嚴格控制生產過程，做好市場準入工作，引導生產者與經營者按照國家現(xiàn)有的農產品標準進行培養(yǎng)、加工、生產，使農業(yè)標準化生產逐漸朝著規(guī)?；l(fā)展。2）要加大管理力度，加強專業(yè)協(xié)會的管理與建設，以標準化生產作為前提條件，引導各個企業(yè)建立生產模范基地，推動標準化生產。3）要根據(jù)農產品生產基地的實際發(fā)展情況，做好相關的檔案記錄工作，推動農業(yè)標準化生產，全面提升農產品的質量，形成地域特色和優(yōu)勢。

3.5 加大農產品質量安全關鍵技術的推廣與運用

隨著農產品質量安全標準化的不斷完善，高效且實用的關鍵技術得到了廣泛的關注，其效果比較顯著，并需要大面積的推廣，政府要進行激勵引導。1）要建設展示的平臺，分層次進行相關技術培訓，以標準化技術服務為指導，規(guī)范生產過程，從源頭提高農產品質量。2）加強對農產品品種、農業(yè)投入品、農業(yè)工業(yè)化的管理，提升農業(yè)技術人員的素質。3）為了推動現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展，必須以科學技術為依據(jù)，以農業(yè)生產為高效目標，優(yōu)化和協(xié)調處理生產的相關要素。農業(yè)標準化生產，將會給農民、技術人員、經營者帶來更大的發(fā)展空間，實現(xiàn)質量與效益的雙豐收。

4 結語

當前農產品質量安全還存在很多不足，針對這些問題，要從具體的細節(jié)入手，針對不同的問題提出不同的策略。大部分農民缺乏對農產品質量安全問題的正確認識，無法滿足社會的需求，當?shù)卣匾曉鰪娹r民的農產品質量安全意識，推動現(xiàn)代農業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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[5] 王一鵬，劉子勇，趙孝剛，等.濰坊市農產品質量安全監(jiān)管現(xiàn)狀及問題探析[J].安徽農學通報，2020，26（4）：132-133.

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[7] 蔣文龍，朱海洋.浙江激發(fā)市場主體內生動力全域推行農產品追溯? 讓“時尚”的追溯碼見實效[J].農產品市場周刊，2019（2）：24-26.

[8] 招俊良.聯(lián)動檢測模式下食用農產品市場流通監(jiān)管機制運行效果研究[D].廣州：華南理工大學，2018.

[9] 王峰.農產品質量安全追溯監(jiān)管體系建設現(xiàn)狀探析[D].西安：西北農林科技大學，2017.

（責任編輯：趙中正）