汪李平 宋正彪

汪李平，華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院，武漢，430070，電話：13720365868，E-mail：hzauwang@163.com

宋正彪，湖北秭歸縣磨坪鄉(xiāng)公共服務中心

4 大棚栽培

4.1 品種選擇

長江流域各地可根據(jù)市場需求選用綠白色莢豇豆品種或青色莢早熟品種種植。大棚春早熟栽培宜選擇坐莢容易、較耐弱光、耐寒性強的品種，如天暢四號、改良寧豇3號、揚早豇12、鄂豇豆9號、鄂豇豆11號、雪玉1號、春滿園、高優(yōu)4號等；大棚秋季延遲栽培宜選用前期抗高溫、后期耐低溫，抗病、抗逆性強，商品性狀好，產(chǎn)量高的品種，如白玉龍、比秀20、劍龍二號、天暢一號、改良寧豇3號、揚豇40、紫秋豇1號、蘇青豇1號等。

4.2 播種育苗

豇豆以直播為主，春季大棚提早栽培可采取育苗移栽方式。

一般每667 m2大田用種量1.5～2.5 kg。選擇粒大、飽滿、有光澤的種子，剔除病斑粒、破碎粒、雜粒，要求種子純度≥97%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥95%、含水量≤12%。豇豆易出芽，無需浸種催芽。

①直播 坐水穴播，穴深4～6 cm，每穴播3～4粒，覆土2～3 cm。春播保墑宜實行鎮(zhèn)壓。出苗后及時間苗，當?shù)?對初生葉出現(xiàn)時，每穴留2～3株壯苗。

②育苗 選用無重茬、無病蟲的田園土與腐熟農(nóng)家肥，按1∶1比例混合配制營養(yǎng)土。用營養(yǎng)缽育苗，或用50、72孔穴盤基質育苗，播種前營養(yǎng)土要澆透水，水滲下后穴播，每穴播2～3粒，覆土2～3 cm。播種至幼苗出土期間，白天適宜溫度為25～30℃，夜間16～18℃；出土后適當降溫避免形成高腳苗，白天適宜溫度20～25℃，夜間15～16℃；定植前4～5 d煉苗，白天適宜溫度20～23℃，夜間10～12℃。

4.3 適時定植

①定植時間 當大棚土壤5 cm深處地溫穩(wěn)定在12℃以上，最低氣溫不低于5℃時，即可定植。定植苗齡以20～25 d為宜。

②扣棚保溫 早春大棚栽培的正常定植適期為2月下旬3月上旬。前茬有蔬菜的大棚，在定植前5～7 d收獲完畢；前茬無蔬菜的大棚，在定植前15～20 d扣棚、密閉不通風，盡量提高棚溫，以促使地溫提高，定植后可縮短緩苗時間。

③施足基肥 一般每667 m2施腐熟有機肥2000～3000 kg、過磷酸鈣40～50 kg、硫酸鉀20～30 kg，隨翻耕整地時施入，土肥混勻整碎耙平后，作寬1.2～1.5 m（連溝）的高畦，并開深溝，以利排水，防止發(fā)生澇害。

④定植 一般每畦種2行，穴距20～25 cm，每667 m2栽3500～4000穴，每穴留2株。幼苗定植深度以子葉露出土面為宜。澆足定植水，待水下滲后，畦面覆蓋地膜，把苗拉出“膜眼”封平。若提早定植，可在定植畦上加扣小拱棚進行短期覆蓋。拱棚高80～100 cm，拱棚架用小號竹竿或農(nóng)用小拱棚支架，覆蓋材料可用舊大棚膜。定植時要選長勢均衡的幼苗，淘汰病苗、弱苗，在大棚邊緣及門口處定植大苗，使秧苗生長一致。

4.4 定植后管理

①日常管理 查田補苗和中耕除草。發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟地塊要及時移苗補苗，并注意中耕除草。

a.插架。當植株長至5～6片葉時即可插架，竹竿距苗10 cm左右。竹竿向內(nèi)相交，成“人”字形，上端固定。保護地栽培可用吊繩代替竹竿。豇豆抽蔓后要及時搭架引蔓，架高2.0～2.5 m。搭架后根據(jù)植株生長習性及時按逆時針方向引蔓上架。引蔓宜在晴天下午進行，以防莖葉折斷。

b.理枝整蔓。植株抽蔓后及時引蔓上架。及時摘除第1花穗以下的側枝，第1花穗以上的側枝留1～2片葉摘心。當主蔓爬至架頂時，要及時打頂摘心。

②溫濕度管理 a.春季大棚管理。幼苗定植初期，為促進幼苗生長，要密閉大棚，不通風，保持高溫高濕環(huán)境4～5 d，白天溫度控制在20℃以上，一般在25～28℃，夜間15～18℃，空氣相對濕度保持60%～80%。當棚內(nèi)氣溫超過32℃時，中午應進行短時間的通風換氣，適當降溫。注意如遇上寒流、霜凍等災害性天氣，宜采取在大棚四周圍草簾或覆蓋遮陽網(wǎng)等增溫措施。緩苗后開始通風排濕降溫，白天溫度控制在15～20℃，夜間12～15℃，防止幼苗徒長。小拱棚內(nèi)也要通風，外界氣溫升高后幼苗生長加快，如觸及小拱棚頂部，應及時撤去小拱棚。隨著幼苗的生長，棚溫要逐漸提高，白天溫度控制在20～25℃，夜間15～20℃，棚溫高于35℃或低于15℃對豇豆生長結莢均不利。進入開花結莢期后，溫度不宜太高，30℃以上會引起落花落莢，應及時通風，調(diào)節(jié)棚溫，上午當棚溫達到28℃時就開始通風，下午降至15℃以下關閉通風口。豇豆生長中后期，外界溫度穩(wěn)定在15℃以上時，可晝夜通風。氣溫穩(wěn)定在20℃以上時，逐漸撤去棚膜，此時進入結莢后期。

b.秋季大棚管理。及時扣棚。9月下旬10月上旬，當夜間氣溫降低至13℃以下時，及時覆蓋兩邊裙膜。敞棚栽培應及時扣棚膜?？廴鼓ず?，白天加強放風，保持白天溫度30～32℃、夜間13℃以上。隨著外界氣溫下降，逐步提高白天溫度，蓄存熱量，以提高夜間溫度。10月中下旬以后進入低溫期，以防寒保溫為主，適當通風換氣，在大棚內(nèi)部四周特別是北邊可圍上草簾，以防外界低溫侵襲。

③水肥管理 大棚豇豆水肥管理要做到前控后促。結莢后要加強水肥管理，促進結莢。

在緩苗階段不澆水、不施肥，若定植水不足，可在緩苗后澆緩苗水，以后不再澆水。進行蹲苗的，從定植至開花前一般不澆水、不追肥。

開花期澆水容易引起落花。豇豆開花結莢前應控制肥水，防止因幼苗徒長及莖葉生長過旺，導致花序少且開花部位上升造成中下部空蔓。

結莢初期開始澆第1次水，并追肥，以促進果莢和植株生長，追肥以腐熟人糞尿和氮素化肥為主，每667 m2追施25%腐熟沼液500～800 kg或尿素3～5 kg。澆水后要加大通風量，排除棚內(nèi)濕氣，以減少發(fā)病。

結莢盛期是需肥高峰期，宜集中追肥3～4次，一般667 m2追施50%腐熟沼液1000～1500 kg，或尿素7～10 kg、硫酸鉀10 kg，或優(yōu)質三元復合肥15～20 kg。及時澆水，一般每7～10 d澆1次水，注意在棚內(nèi)澆水時，每次澆水量不宜太大，還可結合防病治蟲葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液。豇豆采收期如水肥不足，植株易早衰，整個采收期應注意保證水肥均衡供應。

續(xù)表1 豇豆常見病蟲害及推薦使用藥劑

4.5 病蟲害防治

應根據(jù)豇豆病蟲害的發(fā)生規(guī)律及為害特點，本著“預防為主，綜合防治”的原則，綜合運用農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學防治技術，安全、經(jīng)濟、有效地防控病蟲害。

①農(nóng)業(yè)防治 實行輪作、間種、套種；選用抗病品種；深翻土地和改良土壤；培育適齡壯苗，提高抗逆性；控制好溫濕度；采用測土配方施肥，增施有機肥和磷鉀肥；深溝高畦，嚴防積水；保持田間衛(wèi)生，及時清理田間老、病、黃葉和雜草，拔除病株，保證通風透光和排澇，減少病蟲害的發(fā)生；每個生產(chǎn)季結束后，及時用0.2%高錳酸鉀液對竹竿等架材進行消毒處理。

②物理防治 包括利用防蟲網(wǎng)覆蓋作物，阻隔害蟲；利用頻振式殺蟲燈進行捕蟲；利用黃板或性誘劑誘殺成蟲。

③生物防治 積極保護利用天敵，如利用麗蚜小蜂等防治白粉虱，利用七星瓢蟲防治蚜蟲，利用草蛉防治蚜蟲、紅蜘蛛。利用性信息素誘殺甘藍夜蛾、豆莢螟、斜紋夜蛾。使用生物農(nóng)藥，如用多抗霉素、春雷霉素等防治白粉病、灰霉病，用苦參堿防治蚜蟲，用蘇云金桿菌防治豆莢螟等。

④化學防治 大棚豇豆應按照《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》（NY/T 393-2020）標準規(guī)定選擇綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥，并嚴格按農(nóng)藥標簽說明控制施藥計量、施藥次數(shù)和安全間隔期。注意農(nóng)藥不能酸堿混配。禁止使用各類化學除草劑。豇豆生產(chǎn)常見病蟲害及農(nóng)藥使用要求見表1，每種化學合成農(nóng)藥在1個生育期內(nèi)只能使用1次，嚴格遵照農(nóng)藥安全間隔期的要求。

表1 豇豆常見病蟲害及推薦使用藥劑

4.6 采收及貯藏

大棚豇豆春季播種后60 d或定植后40～50 d，秋季播種后40～45 d即可開始采收嫩莢。

一般花后10～20 d、豆粒略顯時要及時采摘，防止已長成的商品果莢繼續(xù)生長，對其他小果莢及植株產(chǎn)生影響。成熟初期每5～6 d采收1次，盛期每3 d左右采收1次。豇豆的每個花穗有2～3對以上花芽，采收時不能損傷花穗上其他花蕾，不連花一起摘下，以便繼續(xù)開花結莢。果莢大小不等，必須分次采收，采摘方法是在嫩莢基部1 cm處掐斷或剪斷。

豇豆豆莢采收后應及時上市。短期運輸溫度保持在4～8℃。貯存過程中，溫度控制在5～7℃，空氣相對濕度在85%～90%。

4.7 留種

由于豇豆是自花授粉作物，其花器官結構的特殊性很難實現(xiàn)一代雜種規(guī)?；a(chǎn)，目前生產(chǎn)上采用的是常規(guī)品種，生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)家可以自行留種2～3代，以降低生產(chǎn)成本。一般豇豆留種應選無病植株基部和中部的豆莢，花序成對結莢，整齊，豆莢具本品種性狀。當豆莢彎曲不易折斷，手按豆莢，種子可活動時便可收種。要在收后及時脫粒，充分曬干后保存。