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        保溫杯里如何正確泡枸杞

        2021-10-11 19:41:45
        文萃報(bào)·周二版 2021年38期
        關(guān)鍵詞:食療

        枸杞是中國(guó)老百姓最熟悉、最喜愛(ài)的保健食材之一,具有多種有益于健康的食療功效。

        《本草綱目》記載:“枸杞,補(bǔ)腎生精,養(yǎng)肝,明目,堅(jiān)精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長(zhǎng)壽?!辫坭降闹T多功效與其食用方法息息相關(guān),最簡(jiǎn)單的枸杞食用方式是泡水喝。那么,正確的枸杞泡水方式是怎樣的,有哪些注意事項(xiàng)?

        1.注意水溫用過(guò)熱或過(guò)冷的水泡枸杞,都不利于枸杞發(fā)揮其食療作用。應(yīng)先將枸杞用涼水沖洗兩遍,沖掉其表面的灰塵及污垢,然后將枸杞放入杯中,用沸水沖燙—下,再將枸杞放入空杯中,倒入60至70℃的水浸泡,待溫度適宜后,即可飲用。

        2.喝水吃果? 用枸杞泡水或熬湯時(shí),因受溫度、浸泡時(shí)間等因素的影響,枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分僅有一小部分釋放到水或湯中,而大部分仍留存在枸杞果實(shí)中。除喝枸杞水外,還要吃枸杞,才能獲取盡可能多的健康益處。

        3.學(xué)會(huì)搭配在干燥的秋季,吃枸杞時(shí)可搭配滋潤(rùn)食材,如雪梨、川貝、百合、玉竹等,更添養(yǎng)陰潤(rùn)燥效果。

        4.學(xué)會(huì)挑選? 先看顏色:新鮮枸杞顏色柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿(mǎn),味道甘甜,尖端連蒂處為黃色或白色的小點(diǎn)。

        再看含水量:含水量高的枸杞容易霉變,不易保存。抓一把枸杞,用力捏一下,如果枸杞粘到一起,證明已返潮或含水量高;如果放開(kāi)后,枸杞散開(kāi)均勻,證明是干燥的好枸杞。

        (摘自《長(zhǎng)壽養(yǎng)生報(bào)》)

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