□文/宋明智 單嬌梅 龍子紅 李 悅

（貴州商學(xué)院經(jīng)濟(jì)與金融學(xué)院 貴州·貴陽）

［提要］改革開放以來，我們黨始終堅(jiān)持“一個(gè)中心、兩個(gè)基本點(diǎn)”的基本路線，我國的經(jīng)濟(jì)增長方式轉(zhuǎn)變?nèi)〉靡欢ǔ尚?，但是傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)增長方式依然存在，特別在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，資源消耗高、浪費(fèi)大、環(huán)境污染嚴(yán)重等問題依然比較嚴(yán)峻。本文主要探究循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式下農(nóng)特產(chǎn)品的發(fā)展，以貴州省劍河縣食用菌為例，通過構(gòu)建新的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，探討新模式下食用菌發(fā)展?fàn)顩r，并就改善存在的環(huán)境問題提出建議。

引言

當(dāng)今社會(huì)人口增長迅猛，人民消費(fèi)水平日益提升，但所帶來的環(huán)境污染也是難以逆轉(zhuǎn)的，這不僅制約著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展還影響我們的生活環(huán)境。2020年5月14日，中共中央政治局常委會(huì)會(huì)議首次提出“深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，充分發(fā)揮我國超大規(guī)模市場優(yōu)勢和內(nèi)需潛力，構(gòu)建國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局”，之后循環(huán)經(jīng)濟(jì)多次被提及。2020年所提出的新三農(nóng)政策極大地鼓勵(lì)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，發(fā)展新的循環(huán)模式有利于推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2021年3月11日，十三屆全國人大第四次會(huì)議表決通過了社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃，也多次提到鄉(xiāng)村振興和推動(dòng)綠色發(fā)展。這些足以證明我國對循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重視。

中國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，水稻、小麥、玉米等大量生產(chǎn)，每年都會(huì)產(chǎn)生大量的秸稈。從圖1可知，2011～2016年我國秸稈產(chǎn)量持續(xù)上升，2011～2020年秸稈產(chǎn)量均在8億噸附近浮動(dòng)。說明我國有大量的秸稈產(chǎn)生，秸稈的處置成了一件棘手的問題，如果焚燒將會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，嚴(yán)重影響自然環(huán)境，而循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展正好解決了這一難題。食用菌等其他農(nóng)特產(chǎn)品的生產(chǎn)可以利用廢棄秸稈的循環(huán)利用來實(shí)現(xiàn)，這是一項(xiàng)低消耗、低污染和低排放的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)田中產(chǎn)生的秸稈通過食用菌最終又回歸于農(nóng)田，這就形成了一個(gè)封閉的系統(tǒng)。在該系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。（圖1）

圖1 2011～2020年我國秸稈產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)圖

采用循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，使得食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)生形態(tài)上的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。食用菌栽培初期或者成熟采摘期需要耗費(fèi)大量的人工，而企業(yè)為了方便會(huì)直接聘用附近的居民，這一舉措使得沒有工作的村民有工可務(wù)，也有了收入來源，如今的劍河食用菌培植已經(jīng)成為一大就業(yè)扶貧項(xiàng)目。劍河縣岑松高速口食用菌示范基地建設(shè)項(xiàng)目，總投資3，350萬元，其中杭州幫扶資金3，000萬元，其他資金350萬元。采用就業(yè)“1139模式”，即1戶貧困戶1名勞動(dòng)力到食用菌廠就業(yè)，每年可提供80余個(gè)就業(yè)崗位，按照每年每人3.6萬元收入計(jì)算（月收入3，000元左右），可解決80個(gè)貧困家庭320人的脫貧（按照一拖四的比例），人均收入9，000元以上，且同步小康。

一、循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論分析

（一）3R原則——減量化、再利用、再循環(huán)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的根本目的在于在農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，做到減少資源的浪費(fèi)，最大化的利用資源。減量化原則，要求用較少的原料和能源投入來達(dá)到既定的生產(chǎn)目的，進(jìn)而從經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的源頭注意節(jié)約資源和環(huán)境保護(hù)。減量化從源頭出發(fā)，旨在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)初期就注意資源的利用。在2008年8月通過的《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》中就有規(guī)定：“發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)應(yīng)當(dāng)在技術(shù)可行，經(jīng)濟(jì)合理和有利于節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境的前提下，按照減量化優(yōu)先的原則實(shí)施?！痹倮檬菍U棄物二次利用的根本，是對廢棄物壽命的延長和用途的延伸，是指將廢棄物整體或者可再利用的部分，經(jīng)過技術(shù)的整合和翻新，重新使它進(jìn)入到生產(chǎn)過程的這一過程。再循環(huán)是指整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成了一個(gè)封閉的循環(huán)模式，通過對廢棄物的再利用使得該循環(huán)系統(tǒng)源源不斷地獲取原料，然后生產(chǎn)產(chǎn)品的過程。再利用是對系統(tǒng)部分的闡述，而再循環(huán)主要是對整個(gè)系統(tǒng)的理解。

（二）生態(tài)學(xué)理論。一是高效原理，即能源的高效利用和廢棄物的循環(huán)再利用。能源并非取之不盡用之不竭，它有一定的限度。物質(zhì)既不會(huì)憑空產(chǎn)生，也不會(huì)憑空消失；同理，資源也是具有稀缺性的。隨著時(shí)間的流逝，我國的能源現(xiàn)已進(jìn)入短缺的地步，對于當(dāng)下稀有的能源我們更應(yīng)該節(jié)約使用?？沙掷m(xù)發(fā)展的興起，是一個(gè)良好的開端。二是和諧原理，即系統(tǒng)中各個(gè)組成部分之間的和睦共生、共同進(jìn)化。大自然的各個(gè)組成部分之間是相輔相成的，人與自然的關(guān)系亦是如此。大自然為我們提供我們生存所需的各種物質(zhì)，我們之間是共同進(jìn)步、共同發(fā)展的。運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的模式不僅極大地促進(jìn)了人與自然的和諧相處，而且也延長了資源的使用壽命。三是自我調(diào)節(jié)原理，系統(tǒng)擁有一定的自我調(diào)節(jié)能力，但調(diào)節(jié)的能力是有一定限度的，一旦超過其所能接受的限度將會(huì)造成系統(tǒng)失靈。所以，我們進(jìn)行各種活動(dòng)時(shí)應(yīng)該考慮系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力，應(yīng)當(dāng)在此限度內(nèi)合理地安排利用。采用此模式節(jié)約了能源，也更好地保護(hù)了我們賴以生存的大環(huán)境。

（三）效益性原則。所謂的效益是指通過最低的成本，得到最高的收益。在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，是指組織的各項(xiàng)管理活動(dòng)都要以實(shí)現(xiàn)有效性，追求高效益作為目標(biāo)的一項(xiàng)管理原則。而在環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)理論中，講述的是環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，可采用該效益來評價(jià)環(huán)境的好壞和環(huán)境所耗用的成本。通過下列公式可以計(jì)算環(huán)境帶來的效益和產(chǎn)生的成本：

Cs=Cp×Ce

其中，Cs為社會(huì)成本；Cp為個(gè)人成本；Ce為外在成本。

Rs＝Rp×Re

其中，Rs為社會(huì)效益；Rp為個(gè)人收益；Re為外在收益。

從而有：

MCs=MCp×MCe

其中，MCs為社會(huì)邊際成本；MCp為個(gè)人邊際成本；MCe為環(huán)境邊際成本。

MRs=MRp×MRe

其中，MRs為社會(huì)邊際收益；MRp為個(gè)人邊際收益；MRe為環(huán)境邊際收益。

由上述公式我們能比較形象地衡量環(huán)境系統(tǒng)的狀況。其中，主要反映了內(nèi)在成本和外在成本之間的關(guān)系，以及環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益之間的對比。由公式可知，當(dāng)環(huán)境的邊際收益大于其邊際成本時(shí)，則表示環(huán)境狀況良好，此時(shí)我們應(yīng)該保持其發(fā)展方式；反之，則表示環(huán)境狀況糟糕，這時(shí)我們就要尋找問題，并轉(zhuǎn)變其模式。

就整個(gè)人類社會(huì)來說，資本總量幾乎是保持不變的，由自然資本和人造資本兩部分組成。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來看，弱可持續(xù)發(fā)展（自然資本和人造資本的總量至少保持不變）說明經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境資源可能存在可持續(xù)，這時(shí)我們就要引起重視。強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展（自然資本和人造資本總量都至少保持不變），這種情況說明我國資源狀況良好，應(yīng)當(dāng)繼續(xù)保持。無論是自然資本還是人造資本其利用程度都是有限的，而我們應(yīng)該做的是在有限的限度內(nèi)發(fā)揮其最大的價(jià)值。

二、循環(huán)經(jīng)濟(jì)模型構(gòu)建

（一）模型構(gòu)建的背景。貴州省位于副熱帶東亞大陸的季風(fēng)區(qū)，氣候類型屬中國亞熱帶高原季風(fēng)氣候。而就是這一得天獨(dú)厚的氣候類型成就了貴州的食用菌產(chǎn)業(yè)。劍河縣位于貴州省東南部，黔東南州中部，森林覆蓋率達(dá)到了72.44%，這一地理位置大大的造就了食用菌的生長環(huán)境。劍河縣以食用菌作為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在食用菌研發(fā)、種植等產(chǎn)業(yè)鏈端積極發(fā)力。截至2020年底食用菌菌棒生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到1.2億棒，產(chǎn)值達(dá)到10億元以上。且近年來，劍河縣深入貫徹落實(shí)習(xí)近平“既要綠水青山又要金山銀山，綠水青山就是金山銀山”重要指示精神，牢牢把握省委及中央財(cái)辦為我縣提出的“生態(tài)脫貧·綠色發(fā)展”主題，按照產(chǎn)業(yè)發(fā)展“八要素”，深入貫徹“五步工作法”，堅(jiān)持實(shí)事求是，不盲目跟風(fēng)、不簡單照搬，走出了一條發(fā)展方式突出劍河特色，發(fā)展理念有別于其他縣市的差別化食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。首先籌資3.8億元按照25年以上發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)劍河縣食用菌產(chǎn)業(yè)園，包含1個(gè)年產(chǎn)1.2億菌棒的主要生產(chǎn)黑皮雞樅菌、豬肚菇、黑木耳、鹿茸菇、袖珍菇、海鮮菇等中高端食用菌所需菌棒的研發(fā)生產(chǎn)銷售總廠，1個(gè)菌菇鮮品、干品、超微粉深加工廠，1個(gè)菌棒配套設(shè)備生產(chǎn)廠，1個(gè)菌渣廢棄物循環(huán)利用廠，實(shí)現(xiàn)研發(fā)、生產(chǎn)、加工等整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈在縣內(nèi)閉環(huán)。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，貴州省2020年前三季度食用菌種植34.8億棒，同比增長31.5%，產(chǎn)量111.4萬噸，同比增長38.9%，產(chǎn)值143.6億元，增長了41.6%。2020年以來，貴州新增食用菌產(chǎn)業(yè)投資項(xiàng)目落地33個(gè)，形成食用菌規(guī)模以上經(jīng)營主體804家。其中，國家級(jí)龍頭企業(yè)3家，省級(jí)龍頭企業(yè)30家，年生產(chǎn)一千萬棒以上重點(diǎn)企業(yè)90家。產(chǎn)能占全省60%以上，累計(jì)獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品6個(gè)，有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品27個(gè)，綠色認(rèn)證產(chǎn)品16個(gè)。同時(shí)，貴州還利用食用菌產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的特點(diǎn)，打造脫貧攻堅(jiān)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。食用菌產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，給劍河人民提供了眾多工作崗位。貴州2017～2020年食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，見圖2。（圖2）

圖2 2017～2020年貴州食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)圖

通過廢棄菌棒的多次使用，大大的減少了資源的消耗，使得成本也極大地降低了。采用“食用菌-菌棒-食用菌-廢棄菌棒-農(nóng)業(yè)灌溉”的循環(huán)模式，一方面促進(jìn)了資源的高效利用；另一方面推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。貴州作為扶貧的一大重點(diǎn)，食用菌的銷售拉動(dòng)了貴州的整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2020年是脫貧攻堅(jiān)的決勝之年，貴州在這一年里創(chuàng)造了奇跡，近年來，貴州省通過大膽實(shí)踐，才取得如此輝煌的成就。且貴州的食用菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是值得學(xué)習(xí)的，根據(jù)上述數(shù)據(jù)，也足以說明，貴州的食用菌產(chǎn)業(yè)日益壯大，且呈現(xiàn)出上升的趨勢。

（二）相關(guān)政策扶持。循環(huán)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)囟愂照叩恼{(diào)整，從而調(diào)動(dòng)了企業(yè)的積極性。從增值稅來講，過去幾年再生資源一直享受著優(yōu)惠政策，但由于逃稅行為的頻繁，導(dǎo)致我國增值稅稅率大幅度提升，但為了促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，2019年發(fā)布了新的稅收政策，再生資源類企業(yè)可以在園區(qū)注冊公司，將企業(yè)銷售結(jié)算業(yè)務(wù)放在新公司，新公司繳納的每一筆稅金增值稅稅金均可享受高達(dá)90%的稅收返還政策，企業(yè)所得稅核定1%。且對企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品采用低稅率，即稅率為9%，而對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行免稅政策，極大地調(diào)動(dòng)了貴州的企業(yè)和農(nóng)戶對再生資源的生產(chǎn)。從企業(yè)所得稅來說，對利用廢水、廢棄、廢渣等廢棄物為主要原料進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)，在五年內(nèi)減征或者免征企業(yè)所得稅。貴州的食用菌產(chǎn)業(yè)就是以廢棄物為原料進(jìn)行生產(chǎn)的，該稅收政策鼓勵(lì)了企業(yè)的發(fā)展。

加大對發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)投融資政策的支持力度，能夠促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的大規(guī)模發(fā)展，加快調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，建設(shè)資源節(jié)約型的新型社會(huì)。國家發(fā)改委、中國人民銀行、銀監(jiān)會(huì)和證監(jiān)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于支持循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的投融資政策措施意見的通知》中，多渠道拓展了促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的直接融資途徑。貴州作為循環(huán)經(jīng)濟(jì)的中藥試點(diǎn)，加大對發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的投入，大力鼓勵(lì)、支持符合條件的資源循環(huán)利用企業(yè)申請境內(nèi)外上市和再融資，鼓勵(lì)企業(yè)將通過股市募集的資金投向循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目。

（三）存在的問題。我國有關(guān)推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策比較完善，涉及到多方面的需求，但相應(yīng)的法律法規(guī)不太健全。雖有中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第四次會(huì)議于2008年8月29日通過的《中華人民共和國循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》，但主要是闡述了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的3R原則和其法律責(zé)任，對一些細(xì)節(jié)并沒有具體的提出。還有其他一些法律條文（《環(huán)境保護(hù)法》《生產(chǎn)清潔促進(jìn)法》）中也有提到循環(huán)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容，但依然缺少更為詳細(xì)具體的舉措。貴州的相關(guān)法律法規(guī)尚不健全，沒有法律法規(guī)的監(jiān)督，難免會(huì)產(chǎn)生爭議。

貴州地理位置較為偏僻，對于資源稀缺性的認(rèn)知不夠，資源并不是取之不盡用之不竭的，當(dāng)前資源浪費(fèi)的現(xiàn)象層出不窮。人們對循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理解還不夠深刻，只停留于字面上的認(rèn)識(shí)，沒有進(jìn)行深層次的挖掘，這會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)的食用菌質(zhì)量不高，資源的浪費(fèi)也相對較高。雖然我國目前在提高資源利用上的技術(shù)得到了一定的突破，但總體上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如今，我國正在大力發(fā)展科技強(qiáng)國戰(zhàn)略，但人才匱乏一直是急需解決的關(guān)鍵問題。循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要經(jīng)過大量的科學(xué)研究，也需要大量的理論來源，目前我國對該項(xiàng)研究存在著明顯的時(shí)滯。

（四）模型構(gòu)建的目的。構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟(jì)模型主要是為了解決我國資源匱乏、生態(tài)環(huán)境惡化的問題。新模型能夠提升貴州劍河食用菌產(chǎn)量，推動(dòng)劍河經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決農(nóng)戶就業(yè)難的問題。食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支撐產(chǎn)業(yè)，食用菌發(fā)展的一舉一動(dòng)牽動(dòng)著整個(gè)劍河的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。運(yùn)用新模型，可以提高劍河人民對于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的了解，學(xué)習(xí)更多更全面的理論知識(shí)，也為以后的創(chuàng)新發(fā)展奠定了一定的理論基礎(chǔ)。

（五）模型的構(gòu)建。為了更好地滿足食用菌的生產(chǎn)條件，如今的食用菌栽培企業(yè)一般采用大棚溫室培養(yǎng)的方法。栽培方式可采用瓶栽或者袋栽，但兩者區(qū)別并不是很大，其栽培過程也是大同小異。食用菌通過培養(yǎng)菌絲，使其長菇，但這段時(shí)期內(nèi)的環(huán)境是需要嚴(yán)格把控的。不同的菌類，其生長周期是不同的，但培養(yǎng)過程大致是相同的。在此主要以貴州省劍河縣的豬肚菇為例，簡單介紹其生長過程。豬肚菇是偏高溫型的食用菌，夏季其生長周期差不多15日左右，冬季周期較長在一個(gè)月（20～30天）左右。一年四季均可種植，要根據(jù)溫度而定。豬肚菇采用的是袋栽，首先要制作菌包，主要以雜木屑為基本原料；其次最重要的就是營養(yǎng)液的配置，里面包含后期豬肚菇生長所需的營養(yǎng)，比如碳源、氮源、葡萄糖、維生素、蛋白質(zhì)等；最后便是靜候其生長，但在此過程中要時(shí)刻關(guān)注恒溫箱的溫度以及水分，還要根據(jù)木屑的干濕情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜?。?jīng)過生長周期，然后就是后續(xù)的采摘以及銷售過程。

根據(jù)上述的三種循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論知識(shí)，構(gòu)建新的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。通過一個(gè)閉合的循環(huán)模式，毫不起眼的廢棄秸稈也有著極其重要的用途?！敖斩?食用菌”循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式一方面大大節(jié)約了我國的資源；另一方面也更好地保護(hù)環(huán)境，這一舉措也符合我國提倡的綠色發(fā)展道路，促進(jìn)了“三農(nóng)”政策的發(fā)展。循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式下農(nóng)業(yè)的發(fā)展見圖3。（圖3）

圖3 農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式圖

三、循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式分析

（一）循環(huán)經(jīng)濟(jì)下秸稈多用途模式。貴州獨(dú)特的喀斯特地貌和氣候，是農(nóng)特產(chǎn)品生長的最好環(huán)境。全省主要農(nóng)作物以水稻、玉米、油菜、小麥為主，而秸稈作為農(nóng)產(chǎn)品生長后不可避免的一部分，如果將其進(jìn)行燃燒，將會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，將其重新利用，不僅保護(hù)了環(huán)境，還節(jié)約了資源。循環(huán)經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)模式就從秸稈出發(fā)，以其為出發(fā)點(diǎn)，通過一系列手法將其制作成菌糠，作為食用菌生產(chǎn)的原料，菌糠中存在著大量的碳源、氮源等物質(zhì)為食用菌提供了大量的能量。秸稈的用途不止于此，還可制成飼料用來喂養(yǎng)家畜；另一方面通過填埋、漚肥等步驟，可制成沼氣池。只要發(fā)酵原料充足，并妥善管理，一個(gè)小小的沼氣池可以解決一戶家庭的照明、煮飯等燃料問題。采用這種模式，實(shí)現(xiàn)了一料三用三收獲的效果。

（二）循環(huán)經(jīng)濟(jì)下菌渣選作菌料生產(chǎn)模式。食用菌通過第一次生產(chǎn)剪裁下來后，容器（袋子或者瓶子）中的菌渣加入培養(yǎng)液等可重新作為下一批食用菌生產(chǎn)的原料。而且第一次使用過后的菌渣相較于新的原料，其營養(yǎng)價(jià)值要更高，富含的微量元素也更多，但在栽培過程中要嚴(yán)格控制原料的含量。營養(yǎng)過多反而適得其反，產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)，甚至抑制食用菌的生長。

（三）循環(huán)經(jīng)濟(jì)下菌渣回田消耗模式。食用菌產(chǎn)生后的菌渣，具有營養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)，可將其制成不同的復(fù)合農(nóng)家肥，價(jià)值遠(yuǎn)超于商店售賣的普通化肥，用于農(nóng)田、果園、林園中，可改良土壤的屬性。菌渣中含有許多有機(jī)物質(zhì)，可以給微生物提供好的營養(yǎng)來源促進(jìn)其繁衍，可有效地提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。農(nóng)田生產(chǎn)的秸稈又可通過該循環(huán)模式進(jìn)入食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)。模式的循環(huán)使得資源消耗減少，實(shí)現(xiàn)減量化、再循環(huán)、再利用的目標(biāo)。

（四）模型實(shí)用性檢驗(yàn)。為了驗(yàn)證模型的實(shí)用性和效益性，可以將循環(huán)經(jīng)濟(jì)模型與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模型相比較。為更好地呈現(xiàn)出來，可以將其產(chǎn)量對比，采用數(shù)學(xué)模型?？梢酝ㄟ^一元線性回歸方程擬合出來，建立一元線性方程：Y＝aX＋b，其中Y為產(chǎn)量，X為年份，Y1為產(chǎn)值。運(yùn)用Excel模型可將a、b計(jì)算出來，這樣就可以清晰地進(jìn)行對比了。而且通過該擬合方程，還可以預(yù)測未來幾年內(nèi)的產(chǎn)量變化。食用菌2017～2020年產(chǎn)量擬合及預(yù)測見圖4，產(chǎn)值擬合見圖5。（圖4、圖5）

圖4 2017～2020年貴州食用菌產(chǎn)量擬合及預(yù)測圖

圖5 2017～2020年貴州食用菌產(chǎn)值擬合及預(yù)測圖

通過Excel的運(yùn)用，得出食用菌產(chǎn)量的一元線性回歸方程為Y＝29.186X-58811，相關(guān)系數(shù)R2＝0.9879。產(chǎn)值的一元線性回歸方程為Y1＝41.503X-83656，相關(guān)系數(shù)R12＝0.9864。且上述線性方程可以預(yù)測短時(shí)間內(nèi)貴州食用菌的產(chǎn)量和產(chǎn)值。

四、結(jié)論

如今，食用菌已經(jīng)成為貴州的一大特色產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也帶動(dòng)著貴州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。劍河作為貴州的食用菌生產(chǎn)區(qū)，其經(jīng)濟(jì)發(fā)展也是非常重要的，循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的運(yùn)用加倍提升了劍河的經(jīng)濟(jì)。貴州的食用菌產(chǎn)業(yè)正朝著更好的方向發(fā)展，銷售地點(diǎn)遍布全國，并出口國外。通過對循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的分析，結(jié)合食用菌的生產(chǎn)過程，通過新模式的利用使得資源浪費(fèi)減少，環(huán)境污染減少，還提升了食用菌的產(chǎn)量。新模式下的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈不僅提高了食用菌的價(jià)值，優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，這一模式的轉(zhuǎn)變也極大地促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

改革開放以來，我國的經(jīng)濟(jì)快速復(fù)蘇，眾多行業(yè)已經(jīng)崛起，而這發(fā)展的背后創(chuàng)新占據(jù)著重要的位置。食用菌產(chǎn)業(yè)也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，隨著社會(huì)發(fā)展共同進(jìn)步。我們不僅要從思想上發(fā)生改變，在技術(shù)上更要轉(zhuǎn)變，循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式運(yùn)用到食用菌中就是一個(gè)良好的開端。加大對食用菌的研發(fā)，致力于創(chuàng)新出更好更有價(jià)值的產(chǎn)品。發(fā)展的背后也需要一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的后盾，國家和政府的大力支持是不可避免的，政策的優(yōu)惠能夠使企業(yè)擁有更好的資源，能更好地研發(fā)新型產(chǎn)品。資金的扶持能夠調(diào)動(dòng)企業(yè)的積極性，更好地研發(fā)新產(chǎn)品。同時(shí)，人才是企業(yè)甚至國家發(fā)展不可或缺的部分，應(yīng)當(dāng)大力培養(yǎng)科研人才。