●包成伍 張愛武 孫智禹，3※※ 劉忠軍※※

（1.扶余市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 吉林 松原 131200；2.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 吉林 長(zhǎng)春 130118；3.吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所 吉林 吉林 132108）

烏蘇里貉是一種雜食性犬科毛皮動(dòng)物，繁殖力強(qiáng)，是毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖三大品種之一［1］。野生狀態(tài)下，可以捕食鼠類、昆蟲等，也以植物塊莖等為食。其具有集糞、食糞特性，通常將自己的糞便排到固定的區(qū)域以方便采食，Taylor［2］認(rèn)為食糞是單胃動(dòng)物類似反芻的一種行為，可起到促進(jìn)消化的作用。

熱噴雞糞是將雞糞放入熱噴裝置內(nèi)，短時(shí)間高溫高壓噴出的一種蛋白飼料原料。由于雞消化道較短，大量可再利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得不到吸收而被排出，將雞糞進(jìn)行熱噴的高溫高壓過程可以有效殺滅病原微生物，保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，去除雞糞臭味，粉碎雞糞中的硬質(zhì)物，提高適口性。本研究在烏蘇里貉基礎(chǔ)日糧中添加10%、20%、30%的3個(gè)水平熱噴雞糞，測(cè)定試驗(yàn)動(dòng)物體增重、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮沉積、血清尿素氮、血清白蛋白，旨在為烏蘇里貉飼料中熱噴雞糞的使用提供理論及實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物分組及飼養(yǎng)管理

選取日齡接近、體重相當(dāng)?shù)纳L(zhǎng)期雄性烏蘇里貉24只，隨機(jī)分成4組，分別為基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1組（基礎(chǔ)日糧+10%熱噴雞糞）、試驗(yàn)日糧2組（基礎(chǔ)日糧+20%熱噴雞糞）、試驗(yàn)日糧3組（基礎(chǔ)日糧+30%熱噴雞糞），每組6只?；A(chǔ)日糧和試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1、表2。試驗(yàn)從烏蘇里貉（75±1）日齡開始，正式試驗(yàn)為期28 d，整個(gè)試驗(yàn)在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教研基地進(jìn)行。試驗(yàn)期間每天07:00、16:00定時(shí)定量飼喂，期間自由飲水。雞糞收集于實(shí)驗(yàn)室自養(yǎng)蛋雞，每天收集1次，貯存于-20℃冰箱。使用自制熱噴裝置， 熱噴后備用，添加水平以干物質(zhì)為基礎(chǔ)。

表1 基礎(chǔ)日糧配方組成（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

表2 添加不同水平熱噴雞糞的烏蘇里貉試驗(yàn)日糧營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干樣為基礎(chǔ)）

1.2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)及樣本采集

正式試驗(yàn)開始第1天空腹重量記為初體重，以試驗(yàn)結(jié)束后空腹重量記為末體重，計(jì)算每組烏蘇里貉的體增重及平均日增重。試驗(yàn)結(jié)束前5 d采用全收糞尿法對(duì)糞尿進(jìn)行收集。每天以單只動(dòng)物為單位分別稱取糞、尿重，然后取10%作為樣品，放入-20℃冰箱中保存?zhèn)溆?。尿樣收集在已加?0 mL 10%濃硫酸的裝置內(nèi)。

動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)束后，每組隨機(jī)選3只烏蘇里貉，后肢采血4 mL于一次性真空采血管中，靜置析血清后，3000 r/min離心10 min，移液器吸取上清，置于冰箱中保存。

1.3 指標(biāo)測(cè)定

干物質(zhì)含量測(cè)定采用105℃烘干法；粗蛋白質(zhì)測(cè)定采用凱氏半微量定氮法；粗脂肪含量采用索氏抽提法；粗灰分參照GB/T 6438-2007方法測(cè)定；Ca含量測(cè)定使用灰分—KMnO4法；P含量采用鉬酸銨比色法；血清尿素氮使用試劑盒（脲酶法）測(cè)定，血清白蛋白使用試劑盒（微量酶標(biāo)法）測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)使用WPS軟件分類匯總，SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)分析。最終結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉體增重的影響

烏蘇里貉的體增重情況見表3。由表3可知，試驗(yàn)日糧2組烏蘇里貉采食量相對(duì)較高，但各組間不存在顯著差異（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組和試驗(yàn)日糧3組烏蘇里貉體增重顯著低于試驗(yàn)日糧1、2組（P＜0.05），但基礎(chǔ)日糧組較試驗(yàn)日糧3組體增重有所增加，不過差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)日糧1組與日糧2組相比差異不顯著（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉平均日增重顯著低于試驗(yàn)日糧1、2組（P＜0.01），試驗(yàn)日糧3組顯著低于試驗(yàn)日糧1、2組（P＜0.01），基礎(chǔ)日糧組較試驗(yàn)日糧3組平均日增重有所增加，但差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)日糧1與日糧2組相比差異不顯著（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組的料重比 較試驗(yàn)日糧1、2組差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)日糧3組則顯著高于試驗(yàn)日糧1、2組（P＜0.05）。

表3 添加不同水平熱噴雞糞對(duì)烏蘇里貉體增重的影響

2.2 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響

烏蘇里貉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝情況，見表4。由表4可知，基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉的干物質(zhì)消化率極顯著高于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.01），試驗(yàn)日糧1組顯著高于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.05），基礎(chǔ)日糧組與試驗(yàn)日糧1、2組差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)日糧1、2組間差異不顯著（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉的有機(jī)物消化率極顯著高于試驗(yàn)日糧1、2、3組（P＜0.01），試驗(yàn)日糧1、2組顯著高于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.05），試驗(yàn)日糧 1組與試驗(yàn)日糧2組相比差異不顯著（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1、2組烏蘇里貉的粗蛋白消化率顯著高于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.05），基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1、2組各組間差異不顯著 （P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉的粗脂肪消化率極顯著低于試驗(yàn)日糧1、2組（P＜0.01），試驗(yàn)日糧3組極顯著低于試驗(yàn)日糧1、2組（P＜0.01），試驗(yàn)日糧1、2組間差異不顯著（P＞0.05），基礎(chǔ)日糧組較試驗(yàn)日糧3組略高，但差異不顯著（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉的粗灰分代謝率極顯著高于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.01），基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1、2組各組間差異不顯著 （P＞0.05）。

表4 添加不同水平熱噴雞糞對(duì)烏蘇里貉日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.3 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉氮沉積的影響

烏蘇里貉的氮沉積情況，見表5。由表5可知，基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉氮攝入量顯著低于其他3組（P＜0.05），試驗(yàn)日糧1、2、3組各組間無顯著差異（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組烏蘇里貉糞氮量顯著低于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.05），基礎(chǔ)日糧組與試驗(yàn)日糧1、2組差異不顯著 （P＞0.05），試驗(yàn)日糧1、2、3組間差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)日糧3組烏蘇里貉尿氮量顯著高于其他3組 （P＜0.05），基礎(chǔ)日糧組與試驗(yàn)日糧1、2組各組間差異不顯著（P＞0.05）；基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1、2組各組間烏蘇里貉的氮沉積量差異不顯著（P＞0.05），基礎(chǔ)日糧組與試驗(yàn)日糧3組差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)日糧1、2組顯著高于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.05）；

表5 添加不同水平熱噴雞糞對(duì)烏蘇里貉氮沉積的影響

2.4 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉血清尿素氮和白蛋白的影響

烏蘇里貉的血清尿素氮和白蛋白結(jié)果，見表6。 由表6可知，基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1組和試驗(yàn)日糧2組烏蘇里貉血清尿素氮顯著低于試驗(yàn)日糧3組（P＜0.05），基礎(chǔ)日糧組、試驗(yàn)日糧1、2組各組間無顯著差異（P＞0.05）；各組烏蘇里貉的血清白蛋白量差異不顯著（P＞0.05）。

表6 添加不同水平熱噴雞糞對(duì)烏蘇里貉血清尿素氮和白蛋白的影響

3 結(jié)論與討論

3.1 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉體增重的影響

烏蘇里貉體重和體表面積有相關(guān)性，生長(zhǎng)期良好的增重可以在冬毛期獲得較大面積的毛皮［3］。試驗(yàn)日糧1、2組烏蘇里貉的體增重較基礎(chǔ)日糧組增長(zhǎng)顯著，而試驗(yàn)日糧3組（添加30%熱噴雞糞）烏蘇里貉的體增重與基礎(chǔ)日糧組差異不顯著，只是略微下降。這說明使用熱噴雞糞替代日糧，并不會(huì)對(duì)烏蘇里貉的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。4個(gè)試驗(yàn)組中，試驗(yàn)日糧3組料重比顯著升高，說明日糧中添加30%熱噴雞糞后，烏蘇里貉對(duì)日糧利用程度下降，這說明添加過多的熱噴雞糞降低了日糧品質(zhì)。

此外，飼料的氣味變化會(huì)影響動(dòng)物采食［4-6］， 而王旭莉［7］則認(rèn)為動(dòng)物能通過采食保證機(jī)體能量水平。從試驗(yàn)結(jié)果看，熱噴雞糞組動(dòng)物采食量相較基礎(chǔ)日糧組均有所增加，這表明添加熱噴雞糞后的日糧不會(huì)引起動(dòng)物拒食。而采食量提高可能有兩方面原因，一方面，烏蘇里貉是嗅覺敏銳的動(dòng)物，熱噴雞糞的添加起到了調(diào)味劑的作用，改善了日糧風(fēng)味，進(jìn)而提高采食量；另一方面，隨著熱噴雞糞添加水平的增加，日糧能量水平降低，動(dòng)物通過提高采食量調(diào)節(jié)能量的攝入。但關(guān)于烏蘇里貉采食量的研究較少，具體機(jī)理尚不明確。整個(gè)飼喂過程中，并未觀察到各組動(dòng)物出現(xiàn)不良反應(yīng)。綜合分析，日糧添加10%、20%熱噴雞糞水平飼喂效果較好。

3.2 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響

干物質(zhì)消化率能反映動(dòng)物對(duì)日糧整體的消化效率［8］。本試驗(yàn)中，隨著添加熱噴雞糞后粗灰分含量增加，干物質(zhì)消化率呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)，試驗(yàn)日糧3組干物質(zhì)消化率降低最為明顯，說明動(dòng)物對(duì)干物質(zhì)的消化與日糧中灰分的含量呈負(fù)相關(guān)，這與費(fèi)樹站等［9］研究結(jié)果較為相似。添加10%和20%熱噴雞糞組動(dòng)物粗脂肪消化率和粗蛋白消化率明顯高于基礎(chǔ)日糧組，而有機(jī)物消化率隨著熱噴雞糞添加而降低，說明10%、20%熱噴雞糞組動(dòng)物可能是通過提高粗蛋白消化和粗脂肪消化來提高生產(chǎn)性能，這與鞏文洋等［10］研究結(jié)果基本一致。

日糧的粗蛋白水平高，有利于動(dòng)物消化液的分泌和養(yǎng)分的充分消化，但日糧中蛋白過?；虬被岵黄胶庥绊懮L(zhǎng)，鞏文洋等［10］得出貉對(duì)粗脂肪的消化率隨日糧粗蛋白水平提高而升高的結(jié)論。與鞏文洋等研究不同的是，隨著熱噴雞糞的添加，日糧蛋白水平升高，但是添加10%、20%熱噴雞糞組動(dòng)物粗脂肪消化率比基礎(chǔ)日糧組提高更為明顯，這可能是由于本試驗(yàn)設(shè)定蛋白水平較高，還有可能是因?yàn)殪栁难蟮龋?0］使用的日糧中含有較多的魚粉，較易吸收，減少了不同組間的差異。此外，添加30%熱噴雞糞組蛋白水平最高，但是粗蛋白消化率和粗脂肪消化率都相對(duì)較差，說明飼料可消化性差，品 質(zhì)劣。

粗灰分是衡量飼糧營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)指標(biāo)［11］，日糧添加30%熱噴雞糞時(shí)，粗灰分量含量最高，為8.55%，雖然在國(guó)標(biāo)規(guī)定≤15%的范圍內(nèi)，但是日糧中添加30%熱噴雞糞后動(dòng)物粗灰分代謝率明顯低于基礎(chǔ)日糧組，這有可能是由于日糧中灰分含量過大，超出了動(dòng)物的耐受極限，具體機(jī)理國(guó)內(nèi)外研究較少，尚待探究。

3.3 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉氮沉積的影響

Wang等［12］認(rèn)為日糧蛋白水平降低，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性氮的分解加強(qiáng)。劉璐等［13］試驗(yàn)結(jié)果中，氮沉積量高的試驗(yàn)組，動(dòng)物體重不增加反而降低，由此認(rèn)為生長(zhǎng)性能并不只與氮沉積有關(guān)，還與蛋白周轉(zhuǎn)相關(guān)。試驗(yàn)中各組動(dòng)物氮攝入量受到日糧蛋白水平和動(dòng)物的采食量共同影響，結(jié)果表明，添加熱噴雞糞可以顯著提高氮攝入量，而日糧中添加10%、20%熱噴雞糞后動(dòng)物氮的攝入量在明顯高于基礎(chǔ)日糧組的情況下，氮排出量和氮沉積量差異并不顯著。這說明添加10%、20%熱噴雞糞組動(dòng)物提高了內(nèi)源性氮的循環(huán)，增加了氮的利用效率。此外，添加10%、20%熱噴雞糞雖然沒有顯著提高氮沉積量，但在滿足動(dòng)物需要的氮沉積量后，可能還通過提高蛋白周轉(zhuǎn)效率影響了生長(zhǎng)發(fā)育。添加30%熱噴雞糞時(shí)，氮攝入量雖然也明顯高于基礎(chǔ)日糧組，但是氮排出量顯著增高，引起氮沉積量顯著降低，這說明飼料的氨基酸組成不佳，不平衡氨基酸被排出體外，可知添加適量熱噴雞糞不會(huì)影響烏蘇里貉的氮沉積量。

3.4 不同熱噴雞糞添加水平對(duì)烏蘇里貉血清尿素氮和白蛋白的影響

只有氨基酸水平平衡，蛋白水平增加，體內(nèi)的氮利用率才會(huì)變高［14-15］。而血清尿素氮含量過高會(huì)導(dǎo)致尿氮量的增加，進(jìn)而影響氮沉積［16］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)日糧3組（添加30%熱噴雞糞）血清尿素氮出現(xiàn)了極顯著增高，與尿氮的結(jié)果較為一致，這可能是由于添加30%熱噴雞糞組氨基酸營(yíng)養(yǎng)不足，加速了動(dòng)物氨基酸代謝［17］。此外，日糧中添加10%、20%熱噴雞糞與基礎(chǔ)日糧組血清尿素氮差異不顯著，說明日糧的營(yíng)養(yǎng)變化并沒有影響動(dòng)物的體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)代謝平衡。

動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境是一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，血清蛋白是一種理想的蛋白質(zhì)，具有運(yùn)輸?shù)墓δ?，還是一個(gè)反映健康情況的指標(biāo)［18］。各組試驗(yàn)動(dòng)物的白蛋白沒有顯著差異，說明動(dòng)物體生長(zhǎng)狀況比較一致，短時(shí)間內(nèi)添加熱噴雞糞并未明顯影響動(dòng)物健康。

4 總結(jié)

本研究發(fā)現(xiàn)，與基礎(chǔ)日糧組相比，基礎(chǔ)日糧添加10%、20%的熱噴雞糞取得了較好的飼喂效果，短時(shí)間內(nèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)消化和健康狀況未出現(xiàn)明顯異常，這說明在烏蘇里貉日糧中添加適量熱噴雞糞是可行的。在實(shí)際生產(chǎn)中，雞糞的成本低廉、易獲取，并且烏蘇里貉具有食糞特性，人們只取毛皮而不食用，也不必?fù)?dān)心食品安全問題。因此，使用熱噴雞糞作為烏蘇里貉的飼料具有廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景，也有助于推動(dòng)烏蘇里貉養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。