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        平陰縣市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂大檢查 全力護航開學(xué)季

        2021-10-03 11:26:47王文平朱有剛
        食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年9期
        關(guān)鍵詞:平陰縣自查檢查組

        王文平 朱有剛

        本刊訊(王文平 記者 朱有剛)新學(xué)期開始以來,為全力護航校園食品安全,山東省平陰縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、屬地鎮(zhèn)街等部門成立檢查組,對學(xué)校食堂進行集中督導(dǎo)檢查。

        檢查組重點查看了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料進貨查驗、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔及設(shè)施設(shè)備清洗消毒等是否規(guī)范、到位,食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定以及加工操作過程是否規(guī)范等方面;并對上半年飛行檢查中存在問題的學(xué)校進行了重點檢查。檢查過程中,檢查組對食堂食品安全管理員、廚師及其他從業(yè)人員進行了食品安全知識現(xiàn)場測試,督促各學(xué)校食堂加強人員管理與培訓(xùn)。同時,檢查組要求各學(xué)校認(rèn)真做好疫情防控工作,落實食品安全主體責(zé)任,每周開展食品安全自查,及時對食堂等就餐場所進行清潔、消殺,徹底清理過期食品。

        據(jù)了解,下一步,平陰縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度,對學(xué)校食品安全的日常工作、常規(guī)自查工作等進行專項檢查和指導(dǎo),不留死角,不留盲區(qū),切實筑牢校園食品安全防線。

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